羧酸酯知識點加習(xí)題講解

1、學(xué)習(xí)必備精品知識點知識點 6 羧酸和酯問題 1 羧酸酯的概況1、羧酸的概況（ 1）官能團：羧基（或 COOH) ；通式（飽和一元羧酸和酯）： CnH2nO2；（ 2）結(jié)構(gòu)特點：羧基上碳原子伸出的三個鍵所成鍵角為120°，該碳原子跟其相連接的各原子在同一平面上。（ 3）物理性質(zhì)（乙酸） ：具有強烈刺激性氣味，易揮發(fā)，易溶于水和乙醇，溫度低于熔點時，凝結(jié)成晶體，純凈的醋酸又稱為冰醋酸。2、酯的概況（ 1）酯官能團：酯基（或 COOR ）（ R 為烴基）；（ 2）物理性質(zhì)：低級酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。問題 2與水有關(guān)的反應(yīng)有機反應(yīng)多數(shù)涉及水

2、，如水解、水化、脫水、酯化、氧化、還原等等。1、水解反應(yīng)（取代反應(yīng)）有機物鹵代烴 (-X)酯 (-COOC-)糖類蛋白質(zhì)（ -CONH-）催化劑強堿水溶液酸性或堿性稀硫酸稀酸、稀堿、酶條件加熱水浴加熱水浴加熱常溫（ 1）鹵代烴條件 NaOH/水 , CH 3CH2-Br +NaOH水2OH + NaBrCH 3CH Cl +2NaOHONa+ NaCl+H 2O200 （ 2）酯水解 條件稀硫酸 / 水?。赡妫⑾?NaOH/水?。ㄍ耆〤H 3COOC 2H5+H 2OCH3COOH+CH 3CH2 OH (酸性水解程度小)CH 3COOC 2H 5+NaOH CH3COONa+CH 3C

3、H 2OH（堿性水解程度大）（ 3）油脂堿性水解（皂化）（ 4）其它 R-C N、 NaOC2H5、 CH 3COONa 分析水解產(chǎn)物2、脫水反應(yīng)（ 1）分子間脫水（取代反應(yīng)）CH 3COOH+HOCH 2 CH3CH 3CH 2OH+HOCH 2CH 3CH 3COOH+HOOCCH 3H2NCH 2COOH+H 2NCH 2COOH （ 2）分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)）HOCH 2CH3CH 3COOH 3、酯化反應(yīng)（取代）（1） 醇+酸濃硫酸酯 + 水（酸去羥基、醇去氫）制乙酸乙酯制硝酸甘油酯（2） 醇+酸酐酯 + 酸（反應(yīng)溫和、 不用催化劑）制葡萄糖五乙酸酯苯酚與乙酸酐反應(yīng)生成酯學(xué)習(xí)必備精品

4、知識點（ 3）酯成環(huán)（雙官能團）要生成環(huán)狀化合物，一般生成五原子、六原子環(huán)狀化合物才能穩(wěn)定存在。濃硫酸CH 3-HCO2 CH 3-CH-COOHC O+ 2H2O|O C O CH-CH 3OHHOOC-COOH濃硫酸H 2CO+C O+ 2H2OH2C O COHOCH 2 -CH 2OH濃硫酸O+H2OHO-CH 2- CH 2- CH 2-COOHC O（ 4）高分子酯On CH 3 -CH-COOH濃硫酸| |CH-C O + n H 2O|nOHCH3附：水解消耗NaOH 計算（ -COOH 、-COOC- 、酚、 -X ）【例 6-1 】（ 07 川）咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用

5、，其結(jié)構(gòu)簡式如下所示：關(guān)于咖啡鞣酸的下列說法不正確的是A 分子式為C16H18O9B與苯環(huán)直接相連的原子都在同一平面上C 咖啡鞣酸水解時可消耗8molNaOHD與濃溴水既能發(fā)生取代反應(yīng)又能發(fā)生加成反應(yīng)問題 3 羧酸、酯的性質(zhì)1、羧酸的性質(zhì)（ 1）乙酸性質(zhì)（酸的通性、取代反應(yīng)） 2CH 3COOH+2Na 2CH 3COONa+H 2 2CH 3COOH+Na 2CO3 2CH 3 COONa+H 2O+CO 2（檢驗 COOH ） CH 3COOH+NaHCO 3 CH3COONa+H 2O+CO 2（檢驗 COOH ） CH 3COOH + NaOH CH3COONa + H 2O 2CH

6、3COOH + Cu(OH) 2 (CH 3COO) 2Cu + 2H 2O .CH 3COOH+CH 3CH 2OH濃硫酸CH3COOCH 2CH3 +H 2O（ 2）甲酸性質(zhì)（酸的通性、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)）2、 酯的性質(zhì)（ 1）乙酸乙酯水解水解反應(yīng)（取代反應(yīng)）、不可氧化也不可還原CH 3COOC 2H5+H 2OCH 3COOH+CH 3CH 2OH ( 可逆部分水解)CH 3COOC 2H 5+NaOH CH3COONa+CH3CH 2OH（不可逆完全水解）學(xué)習(xí)必備精品知識點問題 4 乙酸乙酯的制?。?）CH3233232OCOOH+HOCH CHCH COOCH CH+ H（ 2）裝置

7、發(fā)生：液 +液() 有液反應(yīng)加熱 收集：盛飽和碳酸鈉溶液的試管（ 3）注意點長導(dǎo)管作用：冷凝回流濃 H2SO4 作用：催化劑，脫水劑飽和 Na2CO3 溶液作用：除去乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。導(dǎo)管口位于碳酸鈉液面上，防止倒吸碎瓷片作用：防暴沸 加藥順序：乙醇濃硫酸乙酸練習(xí)題 1.基礎(chǔ)題 1. 下列各組物質(zhì)互為同系物的是A .C6H5OH 和 C6H 5CH 2OHC. HCOOH 和 C17H35COOHB. CH3OH 和 D . CH3Cl 和HOCH 2CH 2OHCH2Cl 22. 下列有機物中，不能跟金屬鈉反應(yīng)是A. 乙醚B. 甘油C. 苯酚D. 丙酸3. 允許用一種試劑

8、鑒別溴苯、苯和乙酸，最好選用A . NaOH 溶液B. AgNO 3C. 蒸餾水D . 乙醇4. 下列物質(zhì)中，與 NaOH 溶液、 Na2CO3、溴水、苯酚鈉水溶液和甲醇都能反應(yīng)的是A . C6H6B. CH3CHOC. CH3COOHD. CH 2=CH-COOH5. 分子式為 CnH2nO2 的一元羧酸 0.568 克，恰好中和 0.1 摩 /升的苛性鈉溶液20 毫升，則n 值是A.3B.8C.16D.186. 某有機物與過量的金屬鈉反應(yīng)，得到 V A 升氣體，另一份等質(zhì)量的該有機物與純堿反應(yīng)得到氣體 V B升 (同溫、同壓 )，若 V A>V B，則該有機物可能是A . HOCH

9、2CH 2OHB. CH3COOHC. HOOC-COOHD. HOOC-C 6H4-OH7分子式為 C3H8O的醇與 C4H 8O2 的羧酸濃 H2SO4存在時共熱生成的酯有A 3種B 4種C 5種D 6種8膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為 C25H 45O。一種膽固醇酯是液晶物質(zhì)，分子式為 C32H49O2。生成這種膽固醇酯的酸是A C6H13COOHB C6H 5COOHCC7H15COOH9具有一個醇羥基的有機物A 與 8g乙酸充分反應(yīng)生成了經(jīng)分析還有 2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A 的是DC6H 5CH 2COOH10 2g乙酸乙酯，A C2H 5OHB C6H5CH 2

10、OHCD10當(dāng)乙酸分子中的O都是18O都是16O，乙醇分子中的O，二者在一定條件學(xué)習(xí)必備精品知識點下反應(yīng)所生成物中的水的相對分子質(zhì)量為A 16B18C20D22提高題 1下列實驗?zāi)軌虺晒Φ氖茿 只用溴水一種試劑可鑒別甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四種液體B將乙醇加熱到170可制得乙烯C用乙醇、冰醋酸及 pH=0 的 H2SO4 加熱可制乙酸乙酯D用酚酞可鑒別苯酚鈉和乙醇鈉兩種溶液2有機物甲的分子式為C9H18O2，在酸性條件下甲水解為乙和丙兩種有機物，在相同的溫度和壓強下，同質(zhì)量的乙和丙的蒸氣所占體積相同，則甲的可能結(jié)構(gòu)有A8 種B14 種C16 種D18 種3某有機物結(jié)構(gòu)簡式為：，則用Na、 N

11、aOH 、 NaHCO 3與等物質(zhì)的量的該有機物恰好反應(yīng)時，消耗量之比為Na、 NaOH 、NaHCO 3 的物質(zhì)的A332B32 1C111D3224某一元醇A 和一元羧酸B 形成的酯的式量為212，酯的分子內(nèi)碳原子數(shù)目等于氫、 氧原子數(shù)目之和，已知該酯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，A 氧化可得 B ，則下列敘述正確的是AA 的式量比B 大 14BB 的式量比 A 大 14C該酯中一定沒有雙鍵D酯、 A 、 B 三種分子中都含有一種式量大于45 的原子團拓展題 1甲酸具有下列性質(zhì):揮發(fā)性酸性比碳酸的酸性強還原性下列各實驗中，分別填出表現(xiàn)甲酸相應(yīng)性質(zhì)的編號:能發(fā)生酯化反應(yīng)(1) 在碳酸鈉溶液中加

12、入甲酸有氣體放出，說明甲酸具有；(2)在甲酸鈉晶體中加入濃磷酸，加熱后放出能使?jié)駶櫵{色石蕊試紙變紅的氣體，說明甲酸具有；(3) 與乙醇、濃硫酸混和后共熱，能聞到一種香味，說明甲酸具有(4) 在甲酸溶液中加入氫氧化銅，能看到溶液變藍色，說明甲酸具有；(5) 在新制氫氧化銅中加入甲酸溶液，加熱看到有紅色沉淀生成，說明甲酸具有。2某課外小組設(shè)計的實驗室制取乙酸乙酯的裝置如圖 4-1 所示，濃硫酸， B 中放有乙醇、無水醋酸鈉， D 中放有飽和碳酸鈉溶液。A中放有學(xué)習(xí)必備精品知識點ABC已知：無水氯化鈣可與乙醇形成難溶于水的CaCl2· 6C2H5OH有D關(guān)有機物的沸點：請回答：（ 1）濃硫

13、酸的作用： _；若用同位素18O 示蹤法確定反應(yīng)產(chǎn)物水分子中氧原子的提供者，寫出能表示18O 位置的化學(xué)方程式： _。（ 2）球形干燥管 C 的作用是 _。若反應(yīng)前向 D 中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色， 產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因是 （用離子方程式表示） _ ；反應(yīng)結(jié)束后 D 中的現(xiàn)象是 _ 。（ 3）該小組同學(xué)在實驗時才取了加入過量的乙醇，目的是，同時慢慢滴加乙酸并加熱蒸餾，原因是。（ 4）從 D 中分離出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，應(yīng)先加入無水氯化鈣，分離出_ ；再加入（此空從下列選項中選擇）_；然后進行蒸餾，收集77左右的餾分，以得到較純凈的乙酸乙酯。A 五氧化二磷 B 堿石灰C無水硫

14、酸鈉 D生石灰3有 A 、 B 兩種有機物，與氫氧化鈉溶液共沸后的產(chǎn)物與相應(yīng)的變化如下圖所示 :寫出各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式_.學(xué)習(xí)必備精品知識點練習(xí)題2.基礎(chǔ)題1. 某種酯的結(jié)構(gòu)可表示為：CmH2m+1 COOCnH2n+1，其中m+n=5 ，該酯的一種水解產(chǎn)物經(jīng)催化氧化可轉(zhuǎn)化成它的另一種水解產(chǎn)物，則原來的酯是A 丙酸乙酯B乙酸乙酯C丁酸甲酯D 丙酸丙酯2. 下列分子式只能表示一種物質(zhì)的是A C3H 7ClB CH2Cl 2C C2 H6OD C2H 4O23. 下列基團： -CH 3、 -OH 、-COOH 、 -C6H5，相互兩兩組成的有機物有A 3種B4種C 5種D6種4. 下列物質(zhì)中各含有少

15、許雜質(zhì)，其中可用飽和碳酸鈉溶液除去雜質(zhì)的是A 乙酸乙酯中含有少量乙酸B 乙醇中含有少量乙酸C乙酸中含有少量甲酸D 溴苯中含有少量苯5. 由乙醇制取乙二酸乙二酯 ,最簡便的流程途徑 ,經(jīng)下列哪些反應(yīng) ,其順序正確的是取代反應(yīng)加成反應(yīng)氧化反應(yīng)還原反應(yīng)消去反應(yīng)酯化反應(yīng)中和反應(yīng)A . C. 縮聚反應(yīng)B . D . 6. 某有機物甲經(jīng)氧化后得乙（分子式為 C2H 3O2Cl）；而甲經(jīng)水解可得丙， 1mol 丙和 2mol 乙反應(yīng)得一種含氯的酯（ C6H 8O4CI2）；由此推斷甲的結(jié)構(gòu)簡式為A . Cl CH 2CH2OHB . OHC O CH 2 ClC. Cl CH 2CHOD. HOCH 2CH

16、2OH7. 某有機物加氫反應(yīng)后生成，該有機物可能是A .B. CH3CH 2CH 2CHOC.（ CH 3） 2CHCHOD .（ CH3） 3CCHO8. 要使有機物轉(zhuǎn)化為，可選用的試劑是A . NaB. NaHCO 3C. NaClD . NaOH9某一有機物A 可發(fā)生下列變化:已知 C 為羧酸，且C、 E 不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A 的可能結(jié)構(gòu)有A.4種C.2種100.2 摩爾某脂肪酸B.3種D.1種CmHnCOOH ，當(dāng)完全燃燒后生成二氧化碳和水的總的學(xué)習(xí)必備精品知識點物質(zhì)的量是7 摩爾。同量的該脂肪酸與溴加成時，消耗中 m、 n 值分別是 :32 克溴，則脂肪酸A . m 17n 31B.

17、 m 15n 29C. m 18n 35D . m 17n 33提高題 1乙酸乙酯和丙酸的混和物中氧元素質(zhì)量分數(shù)為30%，則氫元素的質(zhì)量分數(shù)為A . 40%B. 30%C. 10%D . 20%2在堿性條件下，將 0.1 摩爾 CH 3COO18C2H 5 完全水解，所得乙醇分子的氧原子內(nèi)含有的中子數(shù)為A. 2.2 摩B. 2.7 摩C. 1.0 摩D. 2.0 摩3有 A 、 B 兩種有機物，與氫氧化鈉溶液共沸后的產(chǎn)物與相應(yīng)的變化如下圖所示：D 和 F 在濃硫酸作用下可生成分子式為C4H 8O2 的有機物 H 。寫出各物質(zhì)的名稱。通常情況下， 多個羥基連在同一個碳原子上的分子結(jié)構(gòu)是不穩(wěn)定的，

18、容易自動失水，生成碳氧雙鍵的結(jié)構(gòu)：4下面是9 個化合物的轉(zhuǎn)變關(guān)系：(1) 化合物是，它跟氯氣發(fā)生反應(yīng)的條件A 是(2) 化合物跟可在酸的催化下去水生成化合物，的結(jié)構(gòu)簡式是：，名稱是；(3) 化合物是重要的定香劑，香料工業(yè)上常用化合物和直接合成它。此反應(yīng)的化學(xué)方程式是。拓展題 1有 A 、B 、C 三種有機物， B 用氫氣還原生成 D，A D，另一產(chǎn)物與硝酸、硝酸銀混和液反應(yīng)，生成黃色沉淀。的水解產(chǎn)物之一也是B 氧化后生成E，學(xué)習(xí)必備精品知識點C 的水解產(chǎn)物之一也是E，另一種產(chǎn)物是D。 E 既能與碳酸鈉溶液反應(yīng)，又能與銀氨溶液反應(yīng)。(1)結(jié)構(gòu)簡式 : A 是(2)化學(xué)方程式 :BD 是A 的水解

19、反應(yīng)是C 的水解反應(yīng)是； B 是； C 是。；2A 是烴的含氧衍生物，能發(fā)生以下變化：現(xiàn)知 12 克 B 與足量金屬鈉反應(yīng)，在標準狀況下放出2.24 升氫氣， 試寫出各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式3 A 是一種苯的鄰位二取代物，相對分子質(zhì)量為180，有酸性。 A 水解生成 B 和 C 兩種酸性化合物，B 的相對分子質(zhì)量為60， C 能溶解于 NaHCO 3溶液，并能使FeCl3 溶液顯紫色（已知酸性大?。呼人?gt;碳酸 >酚>水）。試推斷 A 、 B、 C 的結(jié)構(gòu)簡式。4羧酸 A 是飽和一元羧酸，酯 B 是飽和一元羧酸跟飽和一元醇形成的?，F(xiàn)有 A 和 B 的混合物共 1.5mol ，質(zhì)量為 9

20、0g，其中 A 與足量的鈉反應(yīng)能產(chǎn)生 11.2L （標準狀況）的 H 2。試推斷 A 、B 可能是什么物質(zhì)，寫出它們的結(jié)構(gòu)簡式。練習(xí)題 1.基礎(chǔ)題1C 2A 3C 4D 5 D 6D 7B 8 B 9D 10 C 提高題 1 A2 C解析：本題主要考查酯的水解、不同有機物相對分子質(zhì)量大小規(guī)律及同分異構(gòu)體的相關(guān)內(nèi)容。 由于在相同溫度和壓強下， 同質(zhì)量的水解產(chǎn)物乙和丙的蒸氣占相同的體積，故二者的相對分子質(zhì)量相同。由甲的分子式C9H18O2 知乙、丙可能為C3H 7COOH ，C5H 11 OH ，又由于 C3H7 有 2 種結(jié)構(gòu)， C5H11 有 8 種結(jié)構(gòu)，故甲的可能結(jié)構(gòu)應(yīng)為16 種。則正確選項

21、是C。3 B 由題意和所學(xué)知識得出Na 能與羧基、醇羥基和酚羥基反應(yīng)，NaOH能與羧基和酚羥基反應(yīng)， 而 NaHCO 3 只能與羧基反應(yīng)。 所以本題正確答案為B。 4 BD拓展題 1（ 1）（ 2）（ 3）（ 4）（ 5）2解析： 乙酸乙酯的制備要注意濃 H 2SO4 作用， Na2CO3 溶液吸收時注意防止倒吸。答案：（ 1）催化劑和吸水劑2HCO 3 +OH -(2)冷凝和防止倒吸CO 3+H 2O紅色褪去且 出現(xiàn)分層現(xiàn)象（ 3）增加乙醇的用量提高乙酸的轉(zhuǎn)化率和提高產(chǎn)率；蒸餾出乙酸乙酯，減學(xué)習(xí)必備精品知識點小生成物， 反應(yīng)正向進行， 提高產(chǎn)率， 同時逐滴加入乙酸是增加反應(yīng)物的量，提高轉(zhuǎn)化率。（ 4）乙醇和水C3A 是溴乙烷，B 是甲酸乙酯，C是溴化鈉（或氫溴酸），D是乙醇，E是乙醛，F(xiàn)是乙酸，G是甲酸，H是乙酸乙酯練習(xí)題 2 基礎(chǔ)題1D2 B3 C4 A5 A6C7AC8 B9 C10D提高題1C2C3A 是溴乙烷， B 是甲酸乙酯， C 是溴化鈉 (或氫溴酸 ) ，D 是乙醇， E 是乙醛， F 是乙酸， G 是甲酸， H 是乙酸乙酯4 (1)甲苯光照(2)苯甲酸苯甲酯(或苯甲酸芐酯)(3)拓展題1 CH 3IHCHOHCO