談項目教學(xué)法在《冷庫制冷工藝》教學(xué)中的應(yīng)用

1、談項目教學(xué)法在冷庫制冷工藝教學(xué)中的應(yīng)用作者：侯杰茹李充寧郭蓿蓿摘要：在冷庫制冷工藝課程教學(xué)中應(yīng)用項目教學(xué) 法，將課程設(shè)計為基于項目活動的“小型氟利昂冷庫方案 確定與評價”的研究性學(xué)習(xí)過程。結(jié)合相關(guān)實訓(xùn)項目，通 過實施過程中學(xué)生掌握的知識要點及操作能力分析，達到 提高學(xué)生的工程實踐素質(zhì)的目的。關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法；冷庫制冷工藝；氟利昂冷庫； 工程實踐素質(zhì)冷庫制冷工藝課程教學(xué)要求學(xué)生掌握從事制冷和 空調(diào)設(shè)備運用與維修工作所必需的制冷工藝專業(yè)知識，了 解制冷工藝設(shè)計程序，為今后從事實際工作打下良好的基 礎(chǔ)。其中的基礎(chǔ)知識模塊“制冷系統(tǒng)的方案確定”及“冷 庫制冷系統(tǒng)的選型與基本計算”涉及大型制冷系統(tǒng)的工

2、藝設(shè)計,教學(xué)內(nèi)容的理論性較強,計算繁雜,課程的教學(xué)難度較大。在學(xué)習(xí)過程中，由于缺乏實物參照，學(xué)生的學(xué)習(xí) 難度增加。學(xué)生就業(yè)后從事的多為小型氟利昂冷庫及其他 小型制冷系統(tǒng)的安裝與維護工作，很少涉及大型制冷系統(tǒng) 的設(shè)計。如何提高學(xué)生的工程實踐素質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí) 興趣，以便使學(xué)生更好地適應(yīng)就業(yè)崗位，是教師應(yīng)探索的目標(biāo)和努力的方向。在此，筆者將課程調(diào)整為一小型氟利 昂冷庫的方案設(shè)計與評價，把學(xué)生的視線引向觀看豐富的 多媒體教學(xué)課件和閱讀、討論及運用大量的技術(shù)資料，把 整個教學(xué)過程設(shè)計為一種基于項目活動的研究性學(xué)習(xí)，結(jié) 合小型氟利昂冷庫安裝、調(diào)試及維護等實訓(xùn)項目，取得了 較好的教學(xué)效果。冷庫制冷工藝課

3、程中項目教學(xué)的實施確定項目任務(wù)，設(shè)計項目分級項目教學(xué)法的前提是 “項目”?！绊椖浚ɑ顒樱┰O(shè)計”是一種針對實際應(yīng)用的設(shè) 計性學(xué)習(xí)活動，要求學(xué)生在綜合應(yīng)用所學(xué)知識和技能的基 礎(chǔ)上進行解決問題的實際操作。項目任務(wù)的確定要以教學(xué) 內(nèi)容為依據(jù)，以現(xiàn)實對象為材料，既要包含基本的教學(xué)知 識點，又要調(diào)動學(xué)生解決問題的積極性。鑒于此，筆者將 本項目的任務(wù)確定為在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下進行公稱容積為20 m3的小型氟利昂冷藏庫的制冷工藝設(shè)計，使學(xué)生運用有關(guān) 知識進行制冷裝置選型練習(xí)，初步實踐簡單設(shè)計工作的有 關(guān)步驟環(huán)節(jié)，提高學(xué)生進行制冷計算、制圖以及使用技術(shù) 資料的綜合能力，為進行小型制冷工程安裝打下基礎(chǔ)。在 項目任務(wù)確

4、定后，通過分析本次教學(xué)的知識目標(biāo)和能力目 標(biāo)，將整個項目劃分為若干個具有遞進性和連貫性的“單元項目"。每個單元項目都是一個具體的制冷計算和設(shè)備選型工作，都含有若干知識點的學(xué)習(xí)及運用技術(shù)資料的練習(xí),這樣以項目帶動教學(xué)，由淺入深地把知識和技能滲透到項 目實施過程中。單元項目及包含的知識點見右表。任務(wù)驅(qū)動，逐級推進，協(xié)作完成項目在教學(xué)中，具體 的教學(xué)過程分為三大部分：第一部分是教師示范使用實習(xí) 專用小冷庫，并且讓學(xué)生也充當(dāng)應(yīng)用者的角色。通過對系 統(tǒng)的操作，讓學(xué)生了解小型氟利昂冷庫的功能作用，了解 一個小冷庫工程項目所需要完成的工作，直接引導(dǎo)學(xué)生進 入情境，給學(xué)生直觀的認識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積

5、極性和能 動性，讓學(xué)生在以后開展項目開發(fā)時能體會到使用者的具 體需要。第二部分是依次完成各單元項目。全班分組協(xié)作 學(xué)習(xí)，各組在組長的組織下研究確定本組各成員的練習(xí)項 目，教師對各單元項目實施過程進行演示，學(xué)生通過查閱 大量的技術(shù)資料，針對各成員的練習(xí)項目開展研究討論、 分工協(xié)作，共同完成各單元項目的各項工作。第三部分由全班共同完成總項目,由各小組分別完成負荷計算、制冷系統(tǒng)選擇、設(shè)備選型、設(shè)計報告等幾大單元。檢查評定，學(xué)生多層次、多角度取得收獲檢查評定貫穿在全項目實施的過程中，每個單元項目結(jié)束后都對學(xué)生 的完成情況進行打分。首先，只有當(dāng)學(xué)習(xí)者明確學(xué)習(xí)結(jié)果 才能發(fā)生學(xué)習(xí)行為。其次，只有通過評定反饋

6、學(xué)習(xí)信息， 才能使教師在教學(xué)的各個階段及時分析教學(xué)質(zhì)量目標(biāo)達成 度，進而采取各種措施進行教學(xué)調(diào)控。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)評 價以小組完成項目的程度及各小組成員對本小組貢獻的情 況為主要依據(jù)，分數(shù)值由教師掌握。值得注意的是，在項 目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動， 注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。教師在評 價時應(yīng)充分考慮學(xué)生學(xué)習(xí)的能動性及在工作中與其他學(xué)生 協(xié)調(diào)、合作的能力。項目教學(xué)的實踐分析自編教材，突出特色為了配合項目教學(xué)的實施，加強 學(xué)生工程實踐素質(zhì)的培養(yǎng)，使教材內(nèi)容具有較好的實踐性, 我自編了相應(yīng)的教材。教材內(nèi)容側(cè)重于制冷工程實踐常用 資料的應(yīng)用，中小冷庫庫容量，制冷負

7、荷估算法，管徑計 算常用的圖表計算法，常用制冷設(shè)備、配件的估算選型法, 制冷系統(tǒng)安裝和驗收規(guī)范等，在附錄中增加了與工程實踐 聯(lián)系較緊密的內(nèi)容，例如多種常用工程材料的說明及規(guī)格 等。廣泛使用多媒體和網(wǎng)絡(luò)資源，提高學(xué)生的工程實踐素 質(zhì)充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性是全面提高學(xué)生的工程實踐 素質(zhì)的必由之路，網(wǎng)絡(luò)的普及與多媒體技術(shù)的飛速發(fā)展使 之具備了更大的可能性。多媒體技術(shù)具有圖、文、聲、動 畫并茂的特點，所以能夠提供最理想的教學(xué)環(huán)境。在向?qū)W 生講解制冷設(shè)備的功用及選型時，可結(jié)合目前廠家生產(chǎn)的 最新設(shè)備圖片制成多媒體課件進行講解，使學(xué)生的聽覺、 視覺等方面同時接收信息刺激，感官和想象力互相配合， 增強他們

8、的學(xué)習(xí)興趣與記憶力。通過網(wǎng)絡(luò)，我收集了市面 上較流行的各類制冷設(shè)備的產(chǎn)品資料，作為設(shè)備選型的依 據(jù)提供給學(xué)生。在項目教學(xué)過程中，除了在規(guī)定的課時內(nèi) 完成教學(xué)任務(wù)外，教師還應(yīng)將實際工程中如何觀察問題、 發(fā)現(xiàn)問題、獨立地分析問題和解決問題的思維方法傳授給 學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)資源進行自主學(xué)習(xí)的能力。可向 學(xué)生介紹國內(nèi)外比較著名的一些制冷空調(diào)技術(shù)專業(yè)網(wǎng)站和 技術(shù)論壇網(wǎng)址，讓學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)獲取想要得到的各類工 程信息、資料，不定期地把網(wǎng)絡(luò)上具有代表性、應(yīng)用性的 工程實際問題引入課堂，組織大家一起進行討論、分析等, 使課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識和實際應(yīng)用聯(lián)系在一起。所有這些 都可以促進學(xué)生保持學(xué)習(xí)、研究專業(yè)知

9、識的興趣，從而多 方面提高工程實踐素質(zhì)。結(jié)合實訓(xùn)項目，加強工程基本訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生工程實踐 素質(zhì)的很重要的一環(huán)是實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實踐性教學(xué)是學(xué) 生驗證和深入領(lǐng)會基礎(chǔ)知識，提高實際操作技能以及分析 問題和解決問題能力所必需的內(nèi)容。在項目教學(xué)過程中， 我穿插進小型氟利昂冷庫安裝、調(diào)試及維護實訓(xùn)，將本課 程中所學(xué)的專業(yè)知識與實際技能訓(xùn)練結(jié)合起來，不但可以 培養(yǎng)學(xué)生運用理論解決實際問題的能力，使學(xué)生受到思想 和工作方法的基本訓(xùn)練，還可以使學(xué)生的工程實踐素質(zhì)得 到加強。過去的實訓(xùn)設(shè)備主要是一套氟利昂裝配式冷庫， 在實踐教學(xué)過程中，常會遇到如下問題：一次調(diào)試時間過 長，學(xué)生進行單個訓(xùn)練時課程時間不夠；冷庫的設(shè)

10、計沒有 就制冷系統(tǒng)及電控系統(tǒng)的常見故障做出特別的布置，學(xué)生 無法通過分析及排除故障來加深對系統(tǒng)的了解；管路及布 線較長，安裝實訓(xùn)時耗材多、耗時長、難度大。為此，我 們專門設(shè)計制造了小型氟利昂冷庫實訓(xùn)臺。實訓(xùn)臺可以設(shè) 置制冷系統(tǒng)常見的故障，電控箱中也能設(shè)置故障點，并且 實訓(xùn)臺降溫箱體空間小，學(xué)生能在較短的時間內(nèi)完成制冷 系統(tǒng)調(diào)試的實訓(xùn)項目，具有節(jié)電、適合批量實訓(xùn)作業(yè)的優(yōu) 點。學(xué)生還可以參照實訓(xùn)臺的設(shè)計，以小組為單位安裝模 擬小冷庫的制冷系統(tǒng)及電控系統(tǒng)。項目教學(xué)法是在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的影響下通過選取“工程項目”來創(chuàng)設(shè)情境，通過協(xié)作學(xué)習(xí)的方式開展學(xué)習(xí), 通過完成工程項目來達到意義建構(gòu)，是一種比較有效的教 學(xué)方法。冷庫制冷工藝課程的應(yīng)用性較強，在課程教學(xué) 中引入了項目教學(xué)法之后我發(fā)現(xiàn)，通過解決實際工程問題 可以大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，學(xué)生在項目實 踐過程中可以理解和把握