國(guó)際品牌酒店中員工集體跳槽現(xiàn)象分析

1、國(guó)際品牌酒店中員工集體跳槽 現(xiàn)象分析作者:日期:國(guó)際品牌酒店中員工集體跳槽現(xiàn)象分析王雪嬌國(guó)外品牌酒店員工中時(shí)常發(fā)生的集體跳槽問題， 嚴(yán)重影響了國(guó)外酒店正常 的經(jīng)營(yíng)管理秩序，對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展產(chǎn)生不良影響。 本文總結(jié)歸納了國(guó) 外品牌酒店人才流動(dòng)的現(xiàn)狀，深入分析了國(guó)外品牌酒店中員工出現(xiàn)集體跳槽的原 因，以及員工出現(xiàn)集體跳槽對(duì)酒店的主要影響， 研究提出了國(guó)外品牌酒店防范員 工出現(xiàn)集體跳槽問題的對(duì)策建議。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)酒店業(yè)得到了迅猛的增長(zhǎng)，然而酒店行 業(yè)面臨競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日益激烈。酒店業(yè)是勞動(dòng)密集的行業(yè)，員工是酒店的第一財(cái)富， 更是酒店最寶貴的資源。當(dāng)前在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，酒店員

2、工流失的現(xiàn)象日 趨嚴(yán)重，優(yōu)秀人才跳槽的問題日趨頻繁，影響了酒店正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序，日益 引起酒店中管理層的高度關(guān)注。近年來，在國(guó)外品牌酒店的員工中，集體跳槽問 題時(shí)有發(fā)生。集體跳槽問題是知識(shí)時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物， 通常酒店的知識(shí)型人才注重 自身發(fā)展，對(duì)個(gè)人成功有著不懈的追求。然而酒店經(jīng)營(yíng)的目的是為了盈利， 需要 在短時(shí)間內(nèi)收到經(jīng)濟(jì)效益。因此酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與個(gè)人發(fā)展愿景兩者間自然會(huì)出現(xiàn) 矛盾，當(dāng)這些矛盾無法解決時(shí)，則會(huì)促使員工跳槽離開。如果知識(shí)型人才在團(tuán)隊(duì) 當(dāng)中是核心性的人物，就勢(shì)必會(huì)帶走自己的團(tuán)隊(duì)。國(guó)外品牌酒店員工的集體跳槽 問題，嚴(yán)重影響了國(guó)外酒店正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序， 削弱了其綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，增加 了

3、其人力資源的管理成本，致使其服務(wù)管理水平下降，影響了其員工的整體士氣， 不利于我國(guó)酒店行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，加強(qiáng)對(duì)國(guó)外品牌酒店員工的集體跳槽問 題的分析和研究，總結(jié)現(xiàn)狀，分析原因與影響，提出應(yīng)對(duì)策略和建議，具有十分、國(guó)外品牌酒店人才流動(dòng)的現(xiàn)狀（一）國(guó)際酒店人才流動(dòng)率較高，人員集體性跳槽時(shí)有發(fā)生國(guó)外酒店通常具有比較先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，因而在國(guó)外酒店工作的人員成為酒店行業(yè)中人才 爭(zhēng)奪的重點(diǎn)，使得國(guó)外酒店員工的流動(dòng)比率要比國(guó)內(nèi)酒店的流動(dòng)比率更高。近年來,國(guó)外酒店的員工時(shí)常出現(xiàn)集體性流失的問題。 特別是隨著旅游行業(yè)快速發(fā)展， 國(guó)內(nèi)酒店管理服務(wù)能力和薪酬水平的進(jìn)一步提升，一些新興的酒店陸續(xù)開業(yè)，對(duì)工作經(jīng)

4、歷與經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店人才愿意高崗、 高薪接收，從而吸引這些人才集體性 跳槽。（二）高層次、高學(xué)歷的管理類人才是集體跳槽的重點(diǎn)人群國(guó)際知名酒店 中的一些高層次、高學(xué)歷的管理類人才，由于其受教育水平較高，從事的工作具 有一定的創(chuàng)造性，個(gè)人價(jià)值的追求與未來奮斗的目標(biāo)較為明確， 其工作的目的常 常不僅僅是掙錢、而更關(guān)注個(gè)人價(jià)值能否實(shí)現(xiàn)。這些綜合管理人才在經(jīng)過一段時(shí) 間，熟悉酒店服務(wù)工作，積累一定的工作經(jīng)驗(yàn)，由于個(gè)人的成長(zhǎng)空間受限、中外 文化差異等原因，如果有更好的發(fā)展機(jī)會(huì)就可能會(huì)跳槽離開酒店。（三）國(guó)際知名酒店內(nèi)部的餐飲人才也是員工流失的重點(diǎn)中國(guó)是一個(gè)美食 大國(guó)，美食文化悠久、底蘊(yùn)深厚，而國(guó)際知名酒店的

5、餐飲產(chǎn)品和服務(wù)就很難發(fā)展 成為其市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)項(xiàng)，從實(shí)際看其餐飲類業(yè)務(wù)通常被當(dāng)成其酒店經(jīng)營(yíng)管理的一 個(gè)附屬品，作為客房服務(wù)的配套性手段，思想觀念也不夠重視。再加上受一些傳 統(tǒng)觀念的影響，餐飲人才覺得工作創(chuàng)意與活力不足，也會(huì)跳槽離開酒店。二、國(guó)外品牌酒店中員工出現(xiàn)集體跳槽的原因分析（一）酒店行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，致使互相挖人的情況較為普遍近年來，我國(guó)酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和行業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)， 然而酒店的各類人 才資源卻十分匱乏，特別是有著中高層、綜合性的管理人才是各個(gè)酒店?duì)帗尩闹?點(diǎn)。國(guó)際知名酒店具有先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，其各類人才自然是各酒店企業(yè)是招聘和 挖人的主攻方向。有的酒店企業(yè)在爭(zhēng)搶中高級(jí)的管理人員同

6、時(shí)， 覺得爭(zhēng)奪團(tuán)隊(duì)與 爭(zhēng)奪個(gè)人相比更為合算，于是瞄準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)爭(zhēng)取集體跳槽。（二）國(guó)際酒店員工發(fā)生集體跳槽過程中，核心人物發(fā)揮著十分重要的作 用從眾多的國(guó)際酒店集體跳槽類事件，我們能夠發(fā)現(xiàn)其中存在一個(gè)較為突出 的特點(diǎn)是，在跳槽員工的集體當(dāng)中定然會(huì)有一個(gè)核心的領(lǐng)軍性人物。這類領(lǐng)軍人 物的共性特征，就是具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)魅力，在酒店里有著比較廣的人脈關(guān)系， 領(lǐng) 導(dǎo)和號(hào)召能力非常強(qiáng)。當(dāng)領(lǐng)軍人物覺得發(fā)展受限、想跳槽時(shí)，為了抬高個(gè)人身價(jià) 和談判的份量，會(huì)幫助新雇主游說過去的團(tuán)隊(duì)。（三）國(guó)際知名酒店在自身管理等方面還存在一些不足之處由于文化上存在差異，多數(shù)國(guó)內(nèi)的員工不適應(yīng)國(guó)外酒店個(gè)人業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)付薪方法，覺得此方法不利

7、于維持人際關(guān)系的和諧，更希望采取與崗位職務(wù)掛鉤的付薪模式。 國(guó)際酒店中 方的管理人才雖然具有一定的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，然而在酒店決策、管理及戰(zhàn)略把握 等能力上還需進(jìn)一步增強(qiáng)，缺乏對(duì)東西方的文化和制度能夠融為一體的復(fù)合人 才。國(guó)際酒店內(nèi)部中外方員工之間由存在文化的差異， 容易引發(fā)管理上的摩擦問 題，也會(huì)導(dǎo)致外方的管理人員組織跨文化的培訓(xùn)時(shí)無法取得實(shí)效。三、國(guó)外品牌酒店中員工出現(xiàn)集體跳槽的主要影響（一）削弱了國(guó)外品牌酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力多數(shù)情況下，國(guó)外酒店集體跳槽的員工選擇去同星級(jí)的酒店，特別是中高層管理人員會(huì)帶走原酒店的客戶，同時(shí)會(huì)將原酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)、特色的菜式 及管理資料帶給新雇主，并成為國(guó)外酒店競(jìng)爭(zhēng)

8、的對(duì)手，賣到酒店商業(yè)的秘密遭受 侵害。同時(shí)集體跳槽問題還對(duì)國(guó)外酒店造成管理的脫節(jié)， 引發(fā)服務(wù)管理的振蕩或 停頓，進(jìn)而打擊酒店正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序，破壞酒店聲譽(yù)和對(duì)外形象。（二）增加了國(guó)外品牌酒店的人力資源管理成本通常酒店在招聘、培訓(xùn)、選用員工需要投入大量的費(fèi)用， 一旦集體跳槽的 員工離開，那么酒店投入的費(fèi)用將化作烏有，同時(shí)離職時(shí)還會(huì)可能出現(xiàn)賠償、 實(shí) 際及潛在的業(yè)務(wù)損失等離職類成本； 酒店要招聘新的員工，組織進(jìn)行崗前的培訓(xùn) 與在崗的學(xué)習(xí)，酒店要再付出招聘、面試、使用及培訓(xùn)等一系列的成本。若此類 跳槽問題經(jīng)常發(fā)生，會(huì)導(dǎo)致人力管理和酒店經(jīng)營(yíng)的癱瘓。（三）致使國(guó)外品牌酒店的服務(wù)管理水平下降在崗員工由于

9、工作缺少激 情，會(huì)引發(fā)員工服務(wù)態(tài)度滑坡、酒店服務(wù)整體質(zhì)量下降。同時(shí)，國(guó)外酒店在員工集體跳槽以后，聘請(qǐng)?zhí)娲男聠T工需要時(shí)間，在替代的新員工到位前，于是其他 在崗員工在完成本職工作的同時(shí)，還要額外完成跳槽人員的工作，會(huì)使其身心十 分疲憊，在繁重的工作壓力下，會(huì)導(dǎo)致服務(wù)有所下降。此外，跳槽員工與新進(jìn)員 工在業(yè)務(wù)技能與工作熟練程度上也存在差距， 從而間接影響到酒店的管理水平和 服務(wù)質(zhì)量。（四）影響了國(guó)外酒店員工的整體士氣國(guó)外酒店員工的集體跳槽會(huì)影響到在職員工隊(duì)伍的士氣，尤其是一些能力 強(qiáng)、技能好的老員工流失會(huì)引起其他員工工作態(tài)度及情緒上的波動(dòng)， 影響其工作 的積極性，如果處置不當(dāng)，甚至有可能引發(fā)更大規(guī)

10、模的酒店人才的流失。四、國(guó)外品牌酒店防范員工出現(xiàn)集體跳槽問題的對(duì)策建議（一）加強(qiáng)國(guó)外酒店本地化的基礎(chǔ)管理強(qiáng)化酒店管理經(jīng)驗(yàn)的本土化，國(guó)外品牌酒店企業(yè)對(duì)在國(guó)外運(yùn)營(yíng)中形成的管 理標(biāo)準(zhǔn)、流程和經(jīng)驗(yàn)做法，不能完全照搬，而是要針對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)的特點(diǎn)、文 化上的差異和酒店的實(shí)際，做出適當(dāng)?shù)淖兺ê驼{(diào)整，以增強(qiáng)其適應(yīng)性和針對(duì)性， 確保酒店經(jīng)營(yíng)管理工作取得實(shí)效。建立健全國(guó)外酒店經(jīng)營(yíng)管理各方面的本土化的 規(guī)章和制度，細(xì)化各部門、各崗位及各班次人員的工作規(guī)范和流程， 確保操作流 程化、服務(wù)規(guī)范化，努力提升酒店服務(wù)的質(zhì)量和水平。（二）加強(qiáng)多樣化的人才培養(yǎng)與管理加強(qiáng)員工的培訓(xùn)及其職業(yè)生涯的規(guī)劃，幫助酒店員工制定個(gè)人發(fā)展計(jì)

11、劃，結(jié)合員工的自身?xiàng)l件，規(guī)劃和設(shè)計(jì)員工發(fā)展和成長(zhǎng)的多元化空間， 建立員工職業(yè) 發(fā)展的多重路徑，推動(dòng)員工和酒店共同發(fā)展，增強(qiáng)員工對(duì)于酒店的信任度與忠誠(chéng) 度。采取中長(zhǎng)期的雇傭員工制度，強(qiáng)化績(jī)效考核與管理，科學(xué)設(shè)計(jì)酒店的薪酬管 理體系，公正公平地發(fā)放績(jī)效類工資，完善酒店員工的待遇和福利，安排內(nèi)部核 心人才享受酒店的經(jīng)營(yíng)收益，增強(qiáng)其個(gè)人成就感。強(qiáng)化酒店管理人員隊(duì)伍建設(shè)， 注重從當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)和聘任酒店中高級(jí)的管理人員， 積極選拔具有海外工作或留學(xué)背 景的優(yōu)秀人才進(jìn)入酒店的管理團(tuán)隊(duì)。（三）加強(qiáng)人性化的人才流失的預(yù)警防控健全酒店人才流失的預(yù)警與管控工作機(jī)制， 暢通酒店內(nèi)部員工申訴的有效 途徑，當(dāng)員工遭受不公正待

12、遇的時(shí)候，能夠通過內(nèi)部正常管道及時(shí)反映個(gè)人意見。健全和完善員工與酒店間的定期性交流溝通制度，酒店管理層要及時(shí)采取多種方 式了解和掌握管理人員和員工思想的動(dòng)態(tài)， 發(fā)現(xiàn)和解決經(jīng)營(yíng)管理中出現(xiàn)的矛盾和 問題，促進(jìn)員工隊(duì)伍工作滿意度的提升。健全離職員工談話的制度，通過開展離職談心和談話活動(dòng)，及時(shí)了解和掌握員工離職的真實(shí)原因，適時(shí)修正國(guó)外酒店經(jīng) 營(yíng)管理的不足之處，以防范員工集體跳槽問題的再次發(fā)生。（四）加強(qiáng)特色化的酒店文化建設(shè)研究制定適合當(dāng)?shù)貙?shí)際的酒店文化建設(shè)規(guī)劃，準(zhǔn)確判斷酒店的發(fā)展階段， 結(jié)合實(shí)際適時(shí)對(duì)酒店文化內(nèi)涵和核心理念進(jìn)行提煉， 及時(shí)把酒店經(jīng)營(yíng)管理戰(zhàn)略及 愿景向員工進(jìn)行傳達(dá)，推動(dòng)酒店和員工向共同的方向發(fā)展。 營(yíng)造酒店良好的文化 環(huán)境和氛圍，克服內(nèi)部非正式團(tuán)隊(duì)組織的不良影響。 要積極創(chuàng)造酒店內(nèi)部良好的 工作環(huán)境，為員工發(fā)揮工作積極性和創(chuàng)造性創(chuàng)造條件， 既要為員工提供必要的飲 食、辦公、居住及娛樂等硬條件，又要注重打造軟環(huán)境，加強(qiáng)員工的企業(yè)文化方 面培訓(xùn)與教育，采取多種渠道向員工宣傳酒店品牌的內(nèi)涵， 展示酒店的管理理念 與文化底蘊(yùn)，增強(qiáng)員工服務(wù)酒店的自豪感，提升企業(yè)文化在酒店內(nèi)部的認(rèn)可度， 以激發(fā)工作熱情、凝聚發(fā)展動(dòng)力。樹立對(duì)員工的關(guān)愛關(guān)心意識(shí)，多指導(dǎo)、少指責(zé)， 淡化管理人員的力量，強(qiáng)化組織和制度的約束力，增強(qiáng)酒店員工的歸屬感和凝聚 力。五、結(jié)語綜上所述，當(dāng)前國(guó)內(nèi)酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)