物質(zhì)的酸堿性

1、教學(xué)設(shè)計】常見的酸和堿（第一課時）物質(zhì)的酸堿性賀蘭縣如意湖中學(xué)蒙建甲【授課時間】 2012.3【授課課題】常見的酸和堿（第一課時） 物質(zhì)的酸堿性【學(xué)情分析】 酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)是生活中常見的兩類物質(zhì)， 人們在 生活、生產(chǎn)中經(jīng)常需要接觸它們，所以學(xué)生應(yīng)該對它們有所了解，學(xué) 生能夠舉出一些酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，并對它們的性質(zhì)有一些了解。 所以在教學(xué)中要基于學(xué)生已有的經(jīng)驗和知識進行有效教學(xué)， 防止“零 起點”。經(jīng)過一學(xué)期的訓(xùn)練和培養(yǎng)，學(xué)生應(yīng)已具有一定的探究能力和 營造小組合作交流氛圍的能力。 教學(xué)中可以充分發(fā)揮學(xué)生的自主、 探 究和合作的能力。【教學(xué)目標(biāo)】 知識與能力：（1）進一步學(xué)會收集資料、處理信

2、息的技能，學(xué)會 觀察與實驗。（2）通過觀察、實驗知道物質(zhì)有酸性和堿性物質(zhì)，知道 生活中常見的酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)并確定某些堿性物質(zhì)具有一定的 去污能力。（3）學(xué)會用石蕊試液測定物質(zhì)的酸堿性。過程與方法：通過了解科學(xué)探究的一些方法 怎樣進行觀察、怎樣進行實驗等使感受到科學(xué)探究學(xué)習(xí)的快樂。情感、態(tài)度與價值觀：（1）讓學(xué)生了解科學(xué)即生活、生活即科學(xué) 的本質(zhì)。（ 2）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣， 認(rèn)識到學(xué)習(xí)科學(xué)的價值。（3） 鼓勵學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注身邊的事物。 （ 4）培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué) 態(tài)度。（5）培養(yǎng)安全實驗的習(xí)慣。【教學(xué)重點】（1）初步了解兩類物質(zhì)的一些性質(zhì)。2）了解指示劑的遇到酸堿性溶液的變色規(guī)

3、律。教學(xué)難點】會用指示劑測定物質(zhì)的酸堿性。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備：紫甘藍和加醋的紫甘藍，媒體課件 學(xué)生分組實驗：檸檬汁、食鹽、白糖、蘇打（堿面） 、油污凈、 潔廁靈的六種物質(zhì)的溶液；研缽；酒精溶液；石蕊溶液、酚酞溶液； A、B、C 三種未知溶液；培養(yǎng)皿。 【教學(xué)流程】情景引入實驗探究交流小節(jié)介紹認(rèn)識實驗探究交流小節(jié)知識應(yīng)用點撥升華鞏固練習(xí)教學(xué)設(shè)計】教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖【情景引入】同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)化學(xué)有 一段時間了，你們會發(fā)現(xiàn)化學(xué)與生活傾聽，跟著教師一起回聯(lián)系的很緊密，往往生活中有許多看應(yīng)。讓學(xué)生感受到似平淡無奇的現(xiàn)象中，背后往往隱藏生活中普通的著深刻的奧秘，只要我們仔細(xì)觀察思探究實驗：從培養(yǎng)皿

4、中現(xiàn)象中，滲透考，也許你也會有意想不到的發(fā)現(xiàn)。取出一部分紫甘藍，在科學(xué)知識。如果不相信的話，就讓我們來看看其中的一份紫甘藍中加生活中見到的一個現(xiàn)象，加醋后的紫甘藍會有什么變化？醋，觀察現(xiàn)象并記錄?！具^渡】那你知道這是怎么回事嗎？根據(jù)自己的觀察來回激發(fā)學(xué)生探究由此你想到了什么？答。的興趣。【設(shè)疑】看樣子，同學(xué)們都認(rèn)為是紫 甘藍與醋發(fā)生了反應(yīng)，所以紫甘藍變 色了；那生活中還有很多物質(zhì)，紫甘 藍遇見其它物品會不會發(fā)生反應(yīng)呢？ 會不會變紅呢？思考。明確實驗用【介紹】今天我給大家?guī)砹艘恍┪?品：檸檬汁、小蘇打（堿面） 、白糖、 食鹽、一瓶油污凈、一瓶潔廁靈、紫品。甘藍。制作紫甘藍指示劑。明確實驗?zāi)俊局?/p>

5、導(dǎo)】用研缽把紫甘藍磨碎，倒到 燒杯中，再在燒杯中倒入適量的酒精 溶液，用玻璃棒攪拌一下，再用紗布 過濾，點撥它與紫甘藍的成分是一樣的。的躍躍欲試！明確實驗操【設(shè)疑】那么紫甘藍遇到下列物質(zhì)會 變紅嗎？你們想不想去試試，這些物作。品都在你們的實驗桌上。【強調(diào)】實驗操作：今天的實驗在點 滴板上進行，每個井穴上有數(shù)字，以 方便你們記錄現(xiàn)象，每種溶液滴加 4 滴，而紫甘藍汁分別滴加 34 滴，同 學(xué)們關(guān)于實驗還又疑問嗎？下面同學(xué) 們就可以進行實驗探究了，一定要把 現(xiàn)象記錄在實驗記錄單上。分組實驗探究（ 4 人一 組），成員們分工合作， 記錄實驗現(xiàn)象?！窘涣鼽c評】哪一小組來匯報一下你 們的實驗現(xiàn)象。（教師

6、一邊聽匯報， 一 邊板書）【小結(jié)】其它小組現(xiàn)象是否和他們小 組的一樣？看來，不但是醋可以使紫 甘藍變紅，檸檬汁和潔廁靈也可以?。?可見，這三種物質(zhì)在性質(zhì)上是不是存 在著共性，這種共性就是他們具有酸 性，那么我們再來看，同學(xué)們在實驗 中還發(fā)現(xiàn)：堿面水、油污凈使紫甘藍 汁變綠了，看來，堿面水、油污凈在 性質(zhì)上也存在著共性，這種共性就是 它們具有堿性，那沒有使紫甘藍變色 的糖水、鹽水的現(xiàn)象，它們既不顯酸 性也不顯堿性，我們說它們是呈中性。小組代表匯報結(jié)果。跟著教師一起小結(jié)，仔 細(xì)聆聽并做記錄。通過實驗現(xiàn)象 認(rèn)識到物質(zhì)的 酸堿性?！军c題】這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)有關(guān)物 質(zhì)酸堿性的知識。【點撥】為什么要學(xué)習(xí)物

7、質(zhì)的酸堿性 呢？請看一組圖片。 【過渡】通過剛才的實驗，我們已經(jīng) 初步認(rèn)識到了物質(zhì)的酸堿性。 大家看， 物質(zhì)具有酸性、堿性、中性，那么把 物質(zhì)區(qū)分為酸、堿、中性，將更便于 我們對它們研究和應(yīng)用，那在這個實 驗中，是誰幫助了我們完成了分類。 【解釋】那是因為紫甘藍具有遇到酸 性或堿性溶液就能與之發(fā)生作用，從 而顯示出不同的顏色，我們把具有這 種特點的物質(zhì)，稱為酸堿指示劑，簡 稱指示劑。那利用指示劑我們就可以 非常方便測定物質(zhì)的酸堿性。 【介紹】紫甘藍是我們生活中的一種 指示劑，科學(xué)家們經(jīng)過大量的科學(xué)實 踐，得到了很多指示劑，那今天我給 同學(xué)們帶來了初中階段常用的兩種指看圖片，認(rèn)識酸堿性的 必要性

8、。一起回答：紫甘藍。傾聽。聆聽。為指示劑概念 的理解鋪墊。明確指示劑概 念。了解初中常用 的兩種指示 劑。示劑，大家看一種叫石蕊，另一種叫 酚酞，那下面就請同學(xué)們從實驗桌上 找出這兩種指示劑?！咎釂枴?1、石蕊是什么顏色？ 2、酚酞是什么顏色？ 3、那既然這種溶液也是指示劑， 它們 是不是也應(yīng)該具有類似紫甘藍的能力 呢？ 【過渡】紫甘藍在這些酸、堿不同環(huán) 境中會變?yōu)檫@些顏色，那這兩種指示 劑遇到這些酸性、 堿性、中性環(huán)境時， 又會變成什么顏色呢？同學(xué)們想不想 試試看？ 【明確】那么下面請同學(xué)們借用點滴 板，結(jié)合這些物品，每種性質(zhì)的物品 選擇一種，同學(xué)們先來簡單地討論并 設(shè)計方案，等你們的方案確

9、定后，大 家再動手實驗，好不好？（宣布實驗 開始）（一邊巡視，一邊指導(dǎo)）回答：石蕊是紫色。 回答：酚酞是無色的。 回答：是。回答：想?；卮穑汉茫?分組實驗（四人一組）利用已有的知 識體驗這兩種 指示劑的變化 規(guī)律。【交流】通過這次實驗，我發(fā)現(xiàn)同學(xué) 們的操作技能也提高了，那么這次， 哪個小組先來匯報一下你們的結(jié)果。 （教師一邊聽，一邊板書）【追問】其它小組還有沒有不同的意 見，或者有沒有選擇不同的溶液？ 【點評小結(jié)】同學(xué)們剛才利用了這些 物品進行實驗，觀察到的這些現(xiàn)象， 其實與科學(xué)家們利用大量物質(zhì)進行類 似的實驗，觀察到的現(xiàn)象是一致的， 那由此我們是不是可以歸納出這兩種 指示劑的變色規(guī)律呢？根據(jù)

10、自己的設(shè)計方案來 匯報實驗結(jié)果。是，請一到兩名來說說。培養(yǎng)學(xué)生的觀 察、分析、語 言表達能力?！具^渡】那通過實驗，我們認(rèn)識了幾 種指示劑？【設(shè)問】那么它們的變色情況一樣 嗎？【過渡】那我們了解了它們的各自變色情況，就能利用它們的顏色變化來 判斷溶液的酸堿性，下面就讓我們來 個小比賽吧！【介紹實驗】每組實驗桌上有三瓶未 知酸堿性的溶液 A 、B、C，借用點滴 板，任選指示劑，來測定它們的酸堿 性，我們看哪個小組先得到結(jié)果。回答：紫甘藍汁、石蕊、 酚酞。回答：指示劑的變色規(guī) 律不一樣。明確實驗后，各組分工 合作，完成實驗。激勵學(xué)生用自 己獲取的知識 來解決問題。（教師巡視指導(dǎo)）【點評】在這次實驗中

11、，我發(fā)現(xiàn)每個 小組的成員都配合的比較默契，都很 出色地完成了實驗?！窘涣鳌空堃唤M成員代表回答。 （一邊聽，一邊回答） 【過渡】那么這三種物質(zhì)到底是什 么？它們的酸堿性又是怎樣的呢？你 們想不想知道？請同學(xué)們揭開它們的 神秘面紗，讓我們一起來看看它們是 誰？【設(shè)問】A 是什么，顯什么性？ B 是 什么，顯什么性？ C 是什么，顯什么 性？思索。揭開標(biāo)簽，查看溶液的 名稱?；卮穑?A 是鹽酸溶液， 顯酸性； B 是模擬酸雨 溶液，顯弱酸性， C 是 氫氧化鈉溶液， 顯堿性。鼓勵學(xué)生的活 動。揭曉答案，讓 學(xué)學(xué)獲取成功 感。【過渡】那了解了它們的酸堿性，我 們再來看看同學(xué)們檢測的結(jié)果， 看來， 酚酞

12、在這次活動中，沒有幫助我們很 好的完成任務(wù)，這是為什么？ 【點撥】這位同學(xué)回答非常清楚，其 余同學(xué)同意嗎？看來酚酞可以幫助我 們很好地指示出堿性溶液，但是遇到 酸性和中性溶液，它就無能為力了， 那么我們再來看看紫甘藍汁，現(xiàn)在我 們知道了鹽酸和酸雨都是酸性的，而 紫甘藍汁卻把酸雨顯色成了中性，這 是怎么回事呢？ 【解釋】原來，酸雨的酸性比較弱， 所以同學(xué)們再來看一看紫甘藍遇到酸 雨模擬顏色變化明顯嗎？這樣呢，就 很容易讓我們做出錯誤判斷！看來，紫甘藍在這次活動中， 沒能 很好地幫我們指示出酸性較弱的酸 雨，我們再來看石蕊，顯然石蕊在這思考。可能會有個別學(xué) 生會回答：酚酞只能與 堿性溶液發(fā)生反應(yīng)。傾聽和思考。問題層層深 入，揭示指示 劑的適用范 圍，同時為溶 液的酸堿度做 鋪墊。次活動中，幫我們很好的檢測出溶液 的酸堿性，對不對？不過呢，同學(xué)們 再來看看，石蕊也不能幫我們判斷出 鹽酸溶液和酸雨溶液， 哪個酸性更強， 這個問題如何解決呢？我們會在后面 的學(xué)習(xí)過程中把它解決了！【小結(jié)】課堂并不是獲取知識的唯一 來源，同學(xué)們還可以在課下通過查閱 資料來找答案，生活中還有很多新奇 的事物，等待我們發(fā)現(xiàn)，只要大家善 于觀察、積極思考，我相信在不久的 將來，我們