小龍蝦-小龍蝦養(yǎng)殖技術重點講義

1、小龍蝦養(yǎng)殖技術 小龍蝦在身體的外形和分節(jié)等方面類似于海水龍蝦，生活在淡水中，故稱淡水龍蝦。 主要分布于澳大利亞的北部熱帶地區(qū)，適宜生存水溫432，適宜生長水溫1530, 最適生長水溫2028，短期內可以忍受的最低溫度為14。溶氧量達到2毫克/升以上時可以正常生長。最大個體可達500克。 小龍蝦食性較雜，可以吃鮮嫩草根、腐殖質、水生浮游生物及人工配合飼料，這對于廣大農(nóng)村，尤其是偏遠地區(qū)的養(yǎng)殖戶大有好處，因為可以利用粗放養(yǎng)和混養(yǎng)的方法，投喂多種飼料，降低飼料和管理成本。如果是粗放式的大水面增殖，僅靠肥水和定期向水中沉放一些鮮草嫩草或種植部分水草也可以收到一定的效益。 小龍蝦在國際上是經(jīng)濟效益較高的

2、水產(chǎn)品，每千克售價1520澳元，相當于人民幣180200元。小龍蝦平均每百克中含有蛋白質20.7克，維生素B10.08毫克，維生素B20.05毫克，維生素B31.6毫克，對人體有益的無機鹽含量豐富。膽固醇含量極少，僅有對蝦含量的57.05%、海水龍蝦的73.28%，是一種名副其實的低膽固醇營養(yǎng)佳品。出肉率達到47%，可食部分比率為55%，平均1克蛋白質中含有人體必需氨基酸31.6毫克，肉質與味道優(yōu)于海水龍蝦，實屬名貴水產(chǎn)品。 2.小龍蝦的生物學特性 (1)形態(tài)結構 小龍蝦在分類學上屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，擬螯蝦科，滑螯蝦屬。從形態(tài)結構上看，小龍蝦體表無明顯棘狀物，頭胸部有13個體節(jié)，腹

3、部有7個體節(jié)，體表覆蓋有幾丁質甲殼。雙肢型附肢，對螯肢，這對螯肢也就是第一對步足。另外4對步足不如第一對強大。大觸角1對，小觸角2對，在腹部有游泳足4對，分別生于第2至第5腹節(jié)，尾部和第6腹節(jié)的尾足演變成尾柄。頭胸部外被頭胸甲，前方有額劍。雄蝦在第5對步足基部有1對生殖突，其中間有生殖孔。雌蝦在第3對步足基部有1對生殖孔，較明顯。雌蝦比雄蝦個體小，小1/41/3。體色變化與光照強度有很大關系，在池水肥度適宜、透明度3050厘米的情況下，蝦體色較鮮艷，體色為藍綠色；在池水透明度大、光照很強的情況下，蝦體色較深，偏向于褐色，體色為綠褐色。養(yǎng)殖時為了得到鮮艷的體色，一定要控制好水體的透明度。 (2)

4、生態(tài)習性 小龍蝦用鰓呼吸，水體溶氧條件對其生長和發(fā)育及對食物轉化和水體內有毒物質的轉化十分重要，小龍蝦雖然耐低氧，但是當水體溶氧達到4毫克/升以上時，更有利于提高生長速度。 小龍蝦性成熟時間需6個月以上，如果條件適宜，小龍蝦可以多次懷卵，卵產(chǎn)出后附著于腹部，這時的雌親蝦叫做抱卵蝦。1次的抱卵數(shù)量依雌蝦體重和營養(yǎng)、環(huán)境、水質等情況而定。50克重的雌蝦抱卵數(shù)為300400粒。100克重的雌蝦抱卵數(shù)為400600粒。抱卵后，雌蝦不論活動還是攝食，都會用游泳足扇動水流給卵供氧。當有擾動時，親雌蝦立刻用尾部卷護住卵塊，避免卵受到損害。在卵的孵化發(fā)育中，小龍蝦幼體為直接變態(tài)，也就是蝦苗和成蝦外形區(qū)別不大。

5、孵出后的蝦苗生長到稚蝦以及將來長到成蝦不經(jīng)過氵蚤狀幼體變態(tài)階段。孵化要經(jīng)過3045天的時間，孵化過程中水質不好或有干擾都對雌蝦有不利影響，但是影響最大的還是水溫。水溫高時孵化快，但是蝦苗體質不十分理想；水溫低時孵化慢，而且容易造成脫卵死卵。小龍蝦孵化水溫應控制在2530. 雌蝦性情比雄蝦溫和一些，有保護蝦苗的習性。蝦苗孵出后，在712天一直在雌親蝦的腹下部卵殼處生活，受到雌蝦保護，稍健壯后才離開母體獨立活動。 蛻殼是小龍蝦生長中的最重要的生理現(xiàn)象。小龍蝦從稚蝦長到商品蝦一般要蛻殼20次以上，每蛻1次殼，體長和體重就明顯增加1次。蛻殼時，一般是身體側斜并成蜷曲狀，先是舊殼在身體的頭胸部與腹部相接

6、處裂開，肢體慢慢從舊殼中抽出，頭胸部的步足先出來，然后腹部、尾部抽出，最后是頭胸部抽出來。剛蛻完的舊殼一般是完好無損的，并不解體。蛻殼過程需1小時左右。蛻完殼的蝦體在12小時內身體柔軟，不能進行劇烈運動，對其他動物的騷擾沒有任何抵抗能力，此時也最容易受到攻擊、造成死亡。正因為懼怕這一點，待蛻殼的蝦總要找一處遠離蝦群聚居的地方，并且大多要選擇在夜間或黎明時分蛻殼。一般情況下蝦體越小，蛻殼越頻繁，蛻殼過程所經(jīng)歷的時間越短。在養(yǎng)殖情況下，增設一些隱蔽物，供蝦群棲息，對于提高成活率是極其重要的。 小龍蝦能夠向各方向游動和在水底爬行。蝦苗較多的運動是游泳。隨著蝦體的增大，更多的運動方式是爬行。當水體溶氧

7、量較低、光線較強或其他環(huán)境不利時，小龍蝦有躲避的本能。例如當水體溶氧量在1毫克/升時，小龍蝦爬行于植物之上，將頭部暴露于空氣之中，以提高鰓部水體溶氧并進行呼吸。小龍蝦夜間活動能力比白天強，并且呈均勻分布。這段活動時間從黃昏到黎明，主要是攝食。養(yǎng)殖時要根據(jù)這一特點，黃昏和晚上適當多投喂飼料。 小龍蝦在pH值6.59的環(huán)境中都能正常生存，但最好是在偏堿性水體中養(yǎng)殖，因為酸性水質不利于蝦的蛻殼生長。水質過酸，不利于蛻殼，還會促使形成軟殼，給蝦的正常生活帶來危害，所以pH值應控制在7.28之間。 3.小龍蝦的繁育技術 (1)親蝦的選擇 親蝦是人工繁育的基礎，應盡量選擇個體健壯，體表光滑、無病害、無傷殘

8、及營養(yǎng)狀況良好的成蝦作為親蝦。從理論上講，小龍蝦在溫度、營養(yǎng)、水質等條件都適宜的條件下，1年內可多次產(chǎn)卵，最多可達4次，但這要看其體質能否承受。體質差的親蝦，雖然能懷卵，但卵不能很好發(fā)育或發(fā)育時間很長，影響到產(chǎn)卵次數(shù)。所以要特別注意親蝦的選擇。小龍蝦雌雄比例為(45)1。如果雄蝦比例過大，因其好動，有時對雌蝦抱卵有不利影響。 (2)親蝦的飼養(yǎng)管理 親蝦的飼養(yǎng)管理主要是保證攝食營養(yǎng)全面，加強日常管理。親蝦飼料的營養(yǎng)好壞，直接關系到親蝦的體質。有條件的地方，可以用小龍蝦專用飼料，沒有小龍蝦專用飼料的地方，可以投喂普通飼料，配以1/51/3小雜魚、螺蚌肉等，每隔35天還要投喂一定量的蔬菜、嫩草。隔兩

9、天將剩料撈出，保持水質良好。在飼料來源有限的地區(qū)，要在顆粒飼料中增加卵磷脂，復合維生素B、E、C和鈣。在制粒后對顆粒料進行包膜，可以有效地防止維生素遭受破壞，提高飼料在水中的穩(wěn)定性，提高使用效益，降低飼料浪費。 小龍蝦有夜間活動的習性，所以，傍晚的投喂量，要占全天投喂量的60%70%。在長江以北，秋季全天投喂量為親蝦體重的4%5%，冬季投喂量為親蝦體重的3%4%。春季為產(chǎn)卵前的營養(yǎng)強化期，而且小龍蝦攝食功能強，投喂量為親蝦體重的5%7%，在南方秋冬投喂量沒有明顯差別。 養(yǎng)殖親蝦必須每天早、晚檢查兩次水溫、水體溶氧量、水色、水的透明度。發(fā)現(xiàn)水色異常，要及時換水，必要時應化驗水質情況，檢測氨、氮和

10、有毒元素含量，在正常情況下，每半個月要化驗水中各項常規(guī)指標，做好記錄和畫好曲線圖，每周換水1/3。在水泥親蝦暫養(yǎng)池，每天應堅持排污，沒有自動排污出水口的蝦池，可以采取虹吸辦法和利用小型普通離心式抽水機排污。 注意放養(yǎng)密度，做好產(chǎn)卵前的強化培育。在普通親蝦暫養(yǎng)池中，小龍蝦放養(yǎng)密度不宜超過5只/平方米。如果是工廠化循環(huán)水親蝦養(yǎng)殖池，放養(yǎng)數(shù)量可以比普通蝦池高24倍。北方地區(qū)冬季養(yǎng)殖期長，放養(yǎng)密度不可過大，以免造成相互傷害。 入冬后水溫下降，小龍蝦攝食量也相應減少，如果要提高蝦苗規(guī)格，使親蝦提早抱卵孵化，就要在產(chǎn)卵前強化培育。辦法是在入冬前和冬末一段時間里，投喂優(yōu)質餌料，增加親蝦營養(yǎng)的積蓄，增強親蝦體

11、質，在翌年春天提前一些時間交配產(chǎn)卵。有條件的地方可以把水溫控制在2530之間。 在強化培育期，要給親蝦投喂含蛋白質較高的飼料，增加一些動物性食物，如雞、鴨內臟和螺、蚌肉及黃粉蟲等。動物性食物投喂量不宜太多，以免水質變壞。每天檢查飼料的積存情況，掌握適宜的投喂量。 管好親蝦，定期檢查親蝦。小龍蝦親蝦培育期間要控制好水溫，水溫在1518時要注意親蝦的體色變化，防止水霉的發(fā)生，水體的清潔能有效地防止水霉的發(fā)生。放入足量的凈水植物，做好排污是預防親蝦水霉病的首要工作。 小龍蝦親蝦池的溶氧量要達到4毫克/升以上。小龍蝦短期內能忍耐1毫克/升的低溶氧，但對生理活動有不良影響，會使親蝦騷動爬出、浮頭，親蝦的

12、正常生理功能受到干擾。 小龍蝦親蝦池的水體酸堿度要求達到pH值78，非離子氨在0.05毫克/升以上，亞硝酸氮0.1毫克/升以下。水體鹽度不要長期超過10%，避免對親蝦和產(chǎn)出的卵造成影響。 小龍蝦親蝦大部分時間在水底層活動，加之雌親蝦抱卵時間不一致，這就必須在平時注意觀察親蝦的活動情況，定期檢查。一般水溫1719時每半月檢查1次，水溫達到20以上每78天檢查1次。檢查時先將蝦池中的水排出到僅留515厘米，用等于池底邊長的木板將水體隔出無蝦區(qū)，快速拿取親蝦，觀看腹部抱卵情況和其他情況，如果發(fā)現(xiàn)有抱卵蝦，立即按不同胚胎發(fā)育期分別存放于孵化育苗池或放入孵化網(wǎng)箱中孵化。發(fā)現(xiàn)有異常的親蝦要馬上處理，如果沒

13、有特殊情況，可立即把蝦轉放入無蝦區(qū)。這種方法檢查親蝦，快速準確，蝦離開水時間短，親蝦受干擾小。 在自然環(huán)境下，小龍蝦繁殖盛期為5月末至8月末。在人工環(huán)境下，只要溫度等各項條件適宜，1年可以多次抱卵。抱卵期中，親蝦怕受驚嚇，所以在移放抱卵蝦時，動作要穩(wěn)、輕，避免抱卵蝦彈跳而使卵受損。一般情況下抱卵親蝦自身也力求平靜，這是小龍蝦親蝦重要的生理特點。 在檢查抱卵情況時，切忌使用撈海等工具。使用工具易造成蝦跳動而掉卵，也容易觸到卵塊，損傷卵粒，移到孵化育苗池后不能正常孵化，有時因使用工具操作造成的成熟卵損失達80%以上。 (3)孵化過程的管理 卵的孵化發(fā)育：小龍蝦抱卵蝦在孵化池或孵化網(wǎng)箱中按510只/

14、平方米水體密度來養(yǎng)殖，配合飼料投料量按體重的4%，動物性補充飼料按體重的1%投喂，以增加營養(yǎng)。此期間抱卵蝦不蛻殼。 受精卵的胚胎發(fā)育與溫度關系密切：小龍蝦在孵化適宜溫度范圍內，水溫越高孵化時間越短，但高溫孵化出的蝦苗較脆弱；水溫越低孵化時間越長，孵化出的蝦體質也較弱。所以在能夠控制溫度的情況下，小龍蝦卵的孵化最適溫度要保持在25左右。此溫度下孵出的蝦苗體質強壯，成活率高，養(yǎng)殖中生長發(fā)育也快。 受精卵前階段的胚胎發(fā)育可由卵色變化來區(qū)別，后階段胚胎發(fā)育期可以直接從胚胎發(fā)育的變化來區(qū)別。小龍蝦的受精卵卵徑1.51.8毫米，胚胎發(fā)育的第一期經(jīng)歷的時間較長，這時的卵形態(tài)為圓形或橢圓形，胚胎發(fā)育情況可以直

15、接從胚胎發(fā)育各器官的出現(xiàn)來區(qū)別和分期。了解了分期標準和發(fā)育時間，對于抱卵蝦的放養(yǎng)很重要，按卵的發(fā)育期對親蝦采取相應的飼養(yǎng)管理方法，可以使孵出的蝦苗大小接近一致，避免蝦苗之間互相傷害。 孵化過程的管理主要做好以下幾方面工作： 必須控制好水溫。抱卵蝦孵化期間遇到長時間低溫，輕者受精卵不能正常發(fā)育，延長孵化時間，蝦苗品質受影響，重者使受精卵全部脫落。有時，由于陽光的強烈照射，孵化池塘水溫超出孵化要求，受精卵也不能很好地發(fā)育。胚胎發(fā)育要保持適宜的水溫。 必須保持水體的高溶氧。高溶氧是蝦的基本生活條件，也是使蝦卵胚胎正常發(fā)育的重要因素。水體溶氧低于標準時，親蝦的生長發(fā)育受到影響，在悶熱和陰天時，必須開啟

16、增氧機，以及時打破熱分層。 清理污物。清理污物可保持水質良好，使水中氨、氮含量減少，酸堿度適宜。蝦苗抗污染能力差，污物積存，會傷害親蝦，并造成細菌感染，引起死亡。 投喂餌料。當抱卵蝦按不同的胚胎發(fā)育期分別放于小型孵化育苗池或孵化網(wǎng)箱中時，孵出蝦苗后的親蝦應及時與蝦苗分開，免得親蝦傷害蝦苗。在將要孵出稚蝦前的1015天，必須及時培育蝦苗開口餌料，開口餌料以輪蟲為好。水體中出現(xiàn)蝦苗時，必須投喂培育好的輪蟲，使孵出的蝦苗在消耗完卵黃后就能食到合適的開口餌料，這樣可提高蝦苗的成活率。保持安定的棲息環(huán)境。小龍蝦孵化過程中，必須細心觀察孵化狀態(tài)和蝦苗生長狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況時要馬上采取措施。每天早晚各測1次

17、水溫和溶氧，每周隨機取樣測量1次親蝦體長和體重，以調整投喂量。在滿足蝦餌料需要的前提下，不造成浪費和水質變壞。要盡量穩(wěn)定棲息環(huán)境，使水質穩(wěn)定在要求標準之內。 不得移走離開母體不超過10天的蝦苗。由于蝦苗很小，對新環(huán)境適應能力極差，當移到另外的水體中時，容易造成蝦苗的生長障礙或死亡。為此，在親蝦和蝦苗分離飼養(yǎng)時，只移走親蝦即可。 4.小龍蝦的養(yǎng)殖技術 (1)飼料 小龍蝦在生長繁殖中所需的營養(yǎng)物質，包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽等。餌料好，蝦生長快，養(yǎng)殖效益好。如餌料的營養(yǎng)成分欠佳，蝦不僅生長慢，還會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏性疾病。餌料的品質好壞直接影響?zhàn)B殖效果。 小龍蝦食性雜，餌料最好以蛋白質含量高

18、的動物性餌料為主，搭配以植物性餌料、人工配合顆粒飼料，營養(yǎng)配比比較合理。為了降低成本，可以在餌料中加些畜禽加工下腳料，或者撈取一些野雜魚、蝦、蚌、螺等粉碎后作動物性餌料投喂。 一般蝦苗飼料的蛋白質含量高于成蝦飼料。為了降低成本又保證營養(yǎng)所需，成蝦的飼料中可以適當?shù)販p少魚粉，增加植物性蛋白質。 小龍蝦的餌料蛋白質含量，稚蝦要達到35%以上，成蝦要達到25%以上。下面介紹兩個經(jīng)投喂試驗效果較好的飼料配方。 稚蝦飼料粗蛋白質含量37.4%。成蝦飼料粗蛋白質含量30.1%。 (2) 蝦苗培育 小龍蝦在自然條件下，會受到溫度劇烈變化的傷害或某些動物的捕食，成活率較低。人工孵出的蝦苗最好在原來的環(huán)境中養(yǎng)殖

19、，密度過大時，可在蝦苗達到一定規(guī)格后分池培育，要采取措施防止蝦苗逃逸和有害生物進入養(yǎng)殖水體。 養(yǎng)殖蝦苗的水體溫度應控制在2327，溶氧量應控制在5毫克/升以上，每天投喂的餌料總量，要占蝦苗體重的7%9%，日投喂4次，也可以增加投喂次數(shù)，控制每次投喂量，重點做好黃昏投喂。蝦苗夜間攝食強度高，每天夜間最后1次投喂量要不低于全天投喂量的60%。因為水體環(huán)境不同，投喂后要細心觀察，掌握夜晚攝食情況，以便調整投喂量。 孵出的蝦苗在前57天以消耗卵黃為生，卵黃耗完就要得到合適的開口餌料，蝦苗孵出后就應立即投喂輪蟲再搭配以豆?jié){、雞蛋黃等，以提高蝦苗的成活率。 在分離親蝦時，要注意所留蝦苗的數(shù)量，適當增加隱蔽

20、物。蝦苗對溫度十分敏感，蝦苗池不宜換水，以免溫度變化太大，造成蝦苗在突然變溫時死亡。大量換水容易造成浮游生物流失，對蝦苗的營養(yǎng)不利。蝦苗池不可采用噴淋式增氧和葉輪式增氧機充氧，避免對蝦苗造成傷害，最好采用水底層充氣增氧或者把氧氣直接通入水底。 (3)稚蝦的飼養(yǎng)管理 當蝦苗長到11.5厘米時就進入稚蝦階段，開始放養(yǎng)到較大水體中養(yǎng)殖。 首先要做好放養(yǎng)前的準備工作。放養(yǎng)前1520天要清塘。土壤偏酸或中性的可以用生石灰清塘，每1000平方米15003000千克進行消毒。消毒時水位要保持在10厘米左右，2天以后，在池中把隱蔽物整齊擺放好，進水要用篩絹過濾。放苗前要對工具進行清洗和消毒，常用3040毫克/

21、千克漂白粉或0.05%0.1%高錳酸鉀水浸泡，堿性土壤池塘不宜用生石灰清塘，以防池塘過分堿化，可用漂白粉清塘，消毒后沖去藥液，加入新水。 消毒10天后要進行水質培育，使稚蝦入池后有足夠的天然餌料。方法是施用發(fā)酵雞糞濾出液，每公頃水面用量7501000千克雞糞，用量多少視情況而定，使水體呈黃綠色，透明度3060厘米，此時即可以放蝦。 蝦池中可以栽植一些鳳眼蓮，栽植時要摘掉根部的老化部分，使之生長加快，初放時數(shù)量占池面的1/6左右，以后保持不超過池面的1/3. 小龍蝦蝦苗放養(yǎng)密度：高密度養(yǎng)殖每畝放600010000只，低密度養(yǎng)殖一般放30005000只，密度過大易使溶氧量降低，排泄物、有害氣體、氨

22、氮增加，導致缺氧和污染水體，有害微生物孳生繁殖，會誘發(fā)蝦病。 放養(yǎng)蝦苗要注意苗種場水體和飼養(yǎng)池水的條件的一致性，尤其是水溫、酸堿度、溶氧等要基本接近，避免造成蝦苗死亡。 在稚蝦養(yǎng)殖中，在投喂稚蝦特制配合飼料的同時，水體中還要培育大量輪蟲等浮游生物，作為輔助餌料。前半月按蝦苗管理要求每天投餌量為稚蝦體重的7%10%，日投喂6次，早晨可以搭配潑灑豆?jié){，給稚蝦增加營養(yǎng)，也有肥水作用。池水透明度要保持在3050厘米，這樣可以給稚蝦一定的安全感。 要注意不能投喂變質餌料，變質餌料容易引起疾病，要采用優(yōu)質配合餌料，搭配鮮活餌料。 (4)成蝦的飼養(yǎng)管理 小龍蝦成蝦養(yǎng)殖是實現(xiàn)經(jīng)濟效益的主要階段。在蝦苗和稚蝦管理技術的基礎上，成蝦的管理還要做好以下工作。 增氧設備的使用：空氣壓縮機水底增氧，是高密度養(yǎng)殖中比較理想的增氧方式。噴淋式增氧機： 在普通淺水池塘條件下，噴淋式增氧機要比葉輪式及水車式增氧機好用，優(yōu)點是不拍擊水和攪動水，避免了對蝦的傷害，選用時按每畝功率1千瓦配制。葉輪式增氧機和水車式增氧機在同等功率下，要比噴淋式增氧機對水域旋流幅度大，造成損失，使用此種增氧機水深一定要保持1.5米以上。 食性的調節(jié)和控制：在自然條件下，蝦苗以動物性食物為主，成蝦是