運(yùn)動員營養(yǎng)配餐PPT學(xué)習(xí)教案

1、會計(jì)學(xué)1第1頁/共49頁第2頁/共49頁第3頁/共49頁第4頁/共49頁第5頁/共49頁第6頁/共49頁第7頁/共49頁第8頁/共49頁第9頁/共49頁第10頁/共49頁n重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；n在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營養(yǎng)素補(bǔ)品。第11頁/共49頁第12頁/共49頁第13頁/共49頁第14頁/共49頁第15頁/共49頁第16頁/共49頁第五層第四層第三層第二層第一層 油脂類 25克(0.5兩) 鹽6克 畜禽肉類 50-100克(1兩至2兩)魚蝦類 50克(1兩)蛋類 25-50克(0.5兩至1兩)奶類及奶制品100克(2兩)豆類及豆制品50克(1兩)谷類300-500克(6兩1斤) 蔬菜類 400-5

2、00克(8兩1斤) 水果類 100-200克(2兩4兩)第17頁/共49頁第18頁/共49頁第19頁/共49頁第20頁/共49頁第21頁/共49頁副餐的次數(shù)、食物種類和運(yùn)動飲料。n6、分配至一日三餐及副餐中。第22頁/共49頁第23頁/共49頁第24頁/共49頁第25頁/共49頁餐次 食物名稱 原料組成 重量（克） 烹調(diào)方法 備 注早餐 牛奶 牛奶 220 金銀卷 面粉 80 蒸 增加粗糧， 玉米面 20 蛋白質(zhì)互 補(bǔ)作用 柿椒拌干絲 柿椒 20 涼拌 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 豆腐干 40 加醋少許， 麻油 3 保護(hù)維生素C 棋牌類運(yùn)動員一日食譜第26頁/共49頁餐次 食物名稱 原料組成 重量（克） 烹調(diào)

3、方法 備 注中餐 米飯 大米 100 煮 清蒸魚 鳊魚 80 蒸 加醋少許增 蔥、姜 加鈣的溶解 素三丁 鮮香菇 40 炒 增加維生素 胡蘿卜 40 增加膳食纖維 鮮筍 40 烹調(diào)用油 10 蝦皮紫菜青菜湯 蝦皮 2 煮 增加鈣、碘 紫菜 2 青菜 100 烹調(diào)用油 2 水果 桔子 100 第27頁/共49頁餐次 食物名稱 原料組成 重量（克） 烹調(diào)方法 備 注晚餐 米粉 大米 70 煮 紅豆粥 紅豆 10 煮 保存維生素B1 大米 15 避免加堿 麻婆豆腐 豆腐 50 燒 豬肉 30 筍 30 香菇 30 烹飪用油 5 芝麻菠菜 菠菜 100 涼拌 菠菜焯水 芝麻 10 去除草酸 麻 油 3 水果 獼猴桃 100第28頁/共49頁第29頁/共49頁第30頁/共49頁第31頁/共49頁第32頁/共49頁第33頁/共49頁第34頁/共49頁第35頁/共49頁第36頁/共49頁第37頁/共49頁第38頁/共49頁第39頁/共49頁第40頁/共49頁第41頁/共49頁第42頁/共49頁第43頁/共49頁第44頁/共49頁第45頁/共49頁第46頁/共49頁V VA A(RE)(RE)V VB1B1(mg)(mg)V VB2B2(mg)(mg)V VC C(mg)(mg)V VPPPP(mg)(mg)V VE E(mg)(mg)V VD D (