實例舌尖上的抗生素小王點兒

1、A Bite of Antibiotics舌尖上的抗生素畜牧業(yè)中使用抗生素對人類的影響畜牧業(yè)中使用抗生素對人類的影響新華網(wǎng) 2011年12月22日報道 養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素 吃肉時恐吃下吃肉時恐吃下“定時炸彈定時炸彈”我國的抗生素一半用于臨床，一半用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，動物產(chǎn)品中殘留抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。專家認(rèn)為，養(yǎng)殖業(yè)之所以存在不合理使用抗生素現(xiàn)象，主要源于動物防治疾病的需要。長期食用“有抗食品”，消費者的耐藥性也會不知不覺增強，等于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”。為了一時利益而破壞了人類本身的機理功能發(fā)展，如不加強監(jiān)管最終為此付出巨大代價的是人類自己?！坝锌故称贰贝?/p>

2、隱憂，今天你吃“素”了嗎？目錄contents1 1畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害今后的解決對策今后的解決對策234目錄contents1 1畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害今后的解決對策今后的解決對策234一、畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中使用抗生素的原因抑菌&殺菌。控制畜禽感染性疾病、促進(jìn)動物生長。提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。1946年首次報道，在飼料中添加抗

3、生素能明顯提高肉雞的日增重。自此，人們對抗生素的研究和應(yīng)用越來越廣泛。專家認(rèn)為，養(yǎng)殖業(yè)之所以存在不合理使用抗生素現(xiàn)象，主要源于動物防治疾病的需要。傳染性疾病風(fēng)險比市場風(fēng)險更為嚴(yán)峻。作用起源原因123目錄contents1 1畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害今后的解決對策今后的解決對策234二、畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀化學(xué)工業(yè)學(xué)會和制藥工業(yè)學(xué)會2005年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：我國每年抗生素原料生產(chǎn)量約為21萬噸，其中有 9.7萬噸（占年總產(chǎn)量的46.1% ）用于畜牧

4、養(yǎng)殖業(yè)。用量1二、畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀種類2使用抗生素的種類包括-內(nèi)酰胺類的阿莫西林、氨基糖苷類的慶大霉素和新霉素、大環(huán)內(nèi)酯類的紅霉素、林可胺類的克林霉素等。二、畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀使用不當(dāng)3目錄contents1 1畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害今后的解決對策今后的解決對策234三、畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害1233.13.3對于環(huán)境：破壞生態(tài)環(huán)境對于人類：直接或間接危害人類的身體健康過敏和變態(tài)

5、反應(yīng)“三致”作用致畸、致突變和致癌作用對于動物：會加大動物疾病防治的難度。3.2病原性細(xì)菌耐藥性的增加對于環(huán)境：破壞生態(tài)環(huán)境。能穩(wěn)定存在很長時間，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。據(jù)報道，紅霉素、復(fù)紅霉素等藥物的排放污染了環(huán)境，破壞了生態(tài)平衡。環(huán)境1三、畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害對于動物：會加大動物疾病防治的難度。廣東地區(qū)動物源大腸桿菌耐藥性調(diào)查表明：動物源分離的大腸桿菌普遍存在耐藥性。畜禽的細(xì)菌耐藥性日益復(fù)雜，機體免疫力下降，出現(xiàn)了二重或多重感染，加大了動物疾病防治的難度。長期使用抗生素影響機體內(nèi)有益菌群生長，造成機體內(nèi)菌群失調(diào)。動物2三、畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過

6、度使用抗生素的危害人類3三、畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害 研究發(fā)現(xiàn)，殘留于畜產(chǎn)品中的抗生素，有的經(jīng)過加熱而失活，但對于性質(zhì)較穩(wěn)定的抗生素（如鏈霉素、新霉素等），雖經(jīng)烹飪也不能破壞其在動物產(chǎn)品中的存留，甚至有的藥物，如四環(huán)素的降解產(chǎn)物具有更強的溶血或肝毒作用。 3.1過敏和變態(tài)反應(yīng)經(jīng)常食用含抗生素的動物性食品，輕者-出現(xiàn)皮膚瘙癢蕁麻疹，重者-血管性水腫休克甚至導(dǎo)致死亡。3.2造成人類病原性細(xì)菌耐藥性的增加可以通過食物鏈或污染的環(huán)境來傳染人。人類病原菌長期接觸這種低濃度的藥物，從而產(chǎn)生耐藥性，使這類藥物防治人類疾病的療效降低。畜牧業(yè)抗生素濫用是人畜共患病之源。3.3“三致”

7、作用某些抗生素具有致畸、致突變和致癌作用，其主要通過肉、蛋、奶進(jìn)入人體，引起病變。eg:氯霉素人類3三、畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害目錄contents1 1畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中使用抗生素的原因畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)中抗生素的使用現(xiàn)狀畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害畜牧業(yè)過度使用抗生素的危害今后的解決對策今后的解決對策234四、今后的解決策略四、今后的解決策略 抗生素如同一把“雙刃劍雙刃劍”，一方面對我國的畜牧業(yè)的發(fā)展起到不可替代的作用，另一方面抗生素殘留是影響乳肉制品安全的一個重要因素，不僅威脅著人們的健康，而且影響乳、肉制品的出口。 要用好這把“雙刃劍雙刃劍”我們必須加強對抗