冀教版小學(xué)美術(shù)四年級(jí)第八冊第一課《節(jié)日的餐桌》教案

1、冀教版小學(xué)美術(shù)四年級(jí)第八冊第一課節(jié)日的餐桌教案課題一、節(jié)日的餐桌課型綜合、探索課時(shí)第（ 1 ）課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1. 認(rèn)識(shí)中國食品的特點(diǎn)，感受和了解中國燦爛的飲食文化。2. 能夠利用身邊的材料進(jìn)行食品造型的創(chuàng)作，發(fā)展學(xué)生選擇材料、運(yùn)用材料的能力。3. 能運(yùn)用繪畫的形式表現(xiàn)節(jié)日餐桌的場景和氣氛，發(fā)展學(xué)生的繪畫表現(xiàn)能力。4、通過綜合美術(shù)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活的美好情感、樂于探究的精神以及集體合作意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)學(xué)生大膽想象創(chuàng)作，菜肴的色香味的搭配，及構(gòu)思創(chuàng)意。教學(xué)方法多媒體教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、探究性學(xué)習(xí)教學(xué)用品多媒體課件、龍鳳的相關(guān)資料、有龍鳳紋樣的工藝品、物品、 記號(hào)筆、水彩筆、素描紙、教材內(nèi)容分析、教師

2、收集資料中國的飲食文化歷史悠久，別具特色。中國的食品，不僅講究味道，而且講究造型與色彩。尤其在節(jié)日，一頓豐盛的菜肴，不僅在視覺上給人以美的享受，那洋溢著濃郁親情的歡快氛圍更是使人難忘。作為一節(jié)綜合探索課，本課不僅要讓學(xué)生設(shè)計(jì)菜單，“制作”菜肴，更要以節(jié)日的餐桌為切入點(diǎn)，綜合探索中國飲食文化的歷史及中國食品造型的特點(diǎn)，感受美好的親情友情。本課有兩個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)，在“制作”節(jié)日的菜肴時(shí)，通過讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，巧妙地利用廢舊物品表現(xiàn)色、形俱美的1 / 8“菜肴”，從而發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力；在用繪畫的形式表現(xiàn)節(jié)日的餐桌旁歡樂的氣氛時(shí)，要求學(xué)生在觀察、回憶的基礎(chǔ)上，帶著情感運(yùn)用色彩、構(gòu)圖等表現(xiàn)出節(jié)日的餐桌旁

3、的歡樂氣氛。教學(xué)建議： “節(jié)日的餐桌”是一節(jié)很有趣的綜合探索課,教師在設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)要把學(xué)生探究什么、學(xué)會(huì)什么、創(chuàng)造什么、發(fā)展什么、體驗(yàn)什么作為教學(xué)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)來研究。在教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)中應(yīng)注意以下要素：（1）合作自主。在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生可以以個(gè)人或合作的方式參與課堂活動(dòng)，在個(gè)體創(chuàng)作中張揚(yáng)個(gè)性，在合作學(xué)習(xí)中完善人格。通過動(dòng)手動(dòng)腦的活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。（2）實(shí)踐創(chuàng)新。通過學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生對媒材和表現(xiàn)方法的探索，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神，訓(xùn)練其思維的靈活性、變通性和發(fā)散性，培養(yǎng)他們的實(shí)際操作能力。（3）綜合探索。由一盤盤美食為探索的起點(diǎn)，通過生活中已有的體驗(yàn)及資料的查閱和有趣的制作活動(dòng)來多方位感

4、與探索中國飲食文化的簡單面貌。 本課包含兩個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)，第一個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)需要學(xué)生在課前做充分的課前準(zhǔn)備，教師可讓學(xué)生提前一周瀏覽課本內(nèi)容，從中得到啟發(fā)，動(dòng)手搜集生活中各式各樣的廢棄物。如：飲料杯、包裝紙、廢舊玩具、布頭、紙盒、舊毛線等。同時(shí)請學(xué)生注意通過觀看電視節(jié)目或翻看家中菜譜方式等主動(dòng)了解中國食品的一些特點(diǎn)。教師可精選一些造型和色彩都很美的菜肴圖片準(zhǔn)備課上使用。 學(xué)習(xí)活動(dòng)一中包含著設(shè)計(jì)制作菜譜和利用廢舊材料進(jìn)行創(chuàng)作食品造型兩個(gè)小活動(dòng)?？梢愿鶕?jù)實(shí)際教學(xué)情況分課時(shí)進(jìn)行，也可以在一課時(shí)內(nèi)采取分工合作的形式進(jìn)行教學(xué)。 了解中國的食品文化，豐富學(xué)生的感受是本課綜合活動(dòng)的基礎(chǔ)?？梢宰プW(xué)生對本課比較感興趣

5、的特點(diǎn)，在課堂上營造出和諧、自由教學(xué)氣氛。在實(shí)際教學(xué)中，對學(xué)生提出挑戰(zhàn)，敢不敢嘗試?yán)酶鞣N廢舊物品，通過動(dòng)腦筋想辦法，大家集思廣益想辦法，最終來通過有趣的學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)作學(xué)習(xí)。例如：可以每人做一個(gè)“菜”，然后集中在一起開一個(gè)“自助餐”會(huì)，也可以自由結(jié)合成一個(gè)個(gè)的“臨時(shí)家庭”，小組選定一個(gè)節(jié)日，大家資源共享，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理分工來布置節(jié)日的餐桌，共享節(jié)日的歡樂。 本活動(dòng)是讓學(xué)生用畫一畫節(jié)日里聚餐的情景，表現(xiàn)出節(jié)日的歡樂。在進(jìn)行這一部分的教學(xué)時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生從節(jié)日的餐桌前的歡樂氣氛開始回憶。節(jié)日里你和家人圍繞在餐桌前時(shí)，你的心情是怎樣的？桌前的氣氛又是怎樣的？有哪些動(dòng)人的故事和場面？還可以通過模仿

6、自己親人的動(dòng)作及表情來加深對人物具體形象的理解。教師可重點(diǎn)從運(yùn)用怎樣的色彩來烘托節(jié)日的氣氛，及怎樣構(gòu)圖更能表現(xiàn)出餐桌前熱鬧的情景這兩個(gè)方和學(xué)生進(jìn)行探討。 本部分的創(chuàng)作應(yīng)以獨(dú)立完成為主。在表現(xiàn)形式上除了教材上提供的表現(xiàn)形式以外，還可提示學(xué)生采用水粉、水墨、版畫等平面造型方式。實(shí)際創(chuàng)作中，教師要鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性的發(fā)揮，引導(dǎo)他們以自己的方式去表現(xiàn)自己眼中、自己感受到的“節(jié)日的餐桌”，避免千篇一律的創(chuàng)作。另外，對于集體出現(xiàn)的問題教師也要及時(shí)的輔導(dǎo)，例如，人物的造型、動(dòng)態(tài)上的困難等，有必要時(shí)教師還應(yīng)親自示范。環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖一組織教學(xué)二、導(dǎo)入新課三、講授新課檢查學(xué)生用具準(zhǔn)備情況談話法引入教學(xué)，啟

7、發(fā)學(xué)生回憶并談?wù)劯惺埽耗慵沂窃鯓舆^節(jié)的？爸爸媽媽做了哪些好吃的菜？菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？還可以啟發(fā)學(xué)生：有和家人一起去過飯店的經(jīng)歷嗎？菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？（根據(jù)學(xué)生的發(fā)言?？梢圆シ乓恍┎穗鹊膱D片）1、同學(xué)們說了這么多美味的菜肴，老師的都想馬上看看、嘗嘗了，可是我們現(xiàn)在是在課堂上，怎么辦呢？好啊，我也同意。今天，大家一起來為節(jié)日的餐桌大顯身手吧！ 播放音樂穩(wěn)定學(xué)生情緒。學(xué)生回答 魚香肉絲、宮保雞丁-學(xué)生：用手工的方法做出來！補(bǔ)充典型的圖片資料進(jìn)一步欣賞，讓學(xué)生更加感受到中國食品造型講究色、香、味、形俱全的特點(diǎn)。（板書課題：節(jié)日的餐桌）2、那么，看看你們手里都有什么作菜肴的材料呢

8、？ 那你怎么把這些廢品“變廢為寶”？ 引導(dǎo)學(xué)生思考：這些材料的顏色和外形特點(diǎn)使你聯(lián)想到哪些菜肴？它適合做些什么？材料之間怎樣搭配等。樹枝像菜的莖，如果包上彩紙或者涂上顏料，就可以做出菜的感覺。布頭可以隨意的包出各種形狀，可以仿造各種菜的形狀。-（利用廢棄材料，要根據(jù)材料的形狀、顏色、質(zhì)地來來聯(lián)想創(chuàng)造。）3、出示學(xué)生作品，分小組欣賞、觀察，可以交換。4、提示學(xué)生 “飯”要大家一起“做”才有意思，引導(dǎo)學(xué)生一起設(shè)計(jì)菜譜。提示學(xué)生，你有什么好主意來安排一頓“節(jié)日的大餐”？你的節(jié)日大餐有什么特點(diǎn)？學(xué)生：彩紙、布頭、樹枝學(xué)生觀察比如:川菜-等等制定好菜譜就可以進(jìn)行菜肴的設(shè)計(jì)和制作了。引導(dǎo)學(xué)生分析、觀察自己

9、的廢棄材料。通過欣賞同齡人的作品，開闊眼界，增強(qiáng)學(xué)生自信心。四、課堂練習(xí)，教師輔導(dǎo)五、全課總結(jié)提示，一個(gè)人做一桌菜時(shí)間不充足，可以大家組成一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行一個(gè)擂臺(tái)賽（列出菜譜，分工到位，例如：某某負(fù)責(zé)涼菜、某某和某某負(fù)責(zé)熱菜、某某負(fù)責(zé)甜菜、某某負(fù)責(zé)主食）（教師可以用課件制作擂臺(tái)賽的背景）學(xué)生作業(yè)，教師輔導(dǎo)學(xué)生作業(yè)當(dāng)中，教師注意觀察學(xué)生小組合作的情況，做好記錄，及時(shí)調(diào)控。學(xué)生們的作品完成之后，進(jìn)行與游戲相結(jié)合的評(píng)價(jià)活動(dòng)。第二課時(shí)1、點(diǎn)評(píng)學(xué)生的半成品，提示要注意的地方。例如：注意色、香、味俱全。造型的創(chuàng)新，給人的視覺感受和心理感受。2、學(xué)生制作，教師輔導(dǎo)。3、點(diǎn)評(píng)作業(yè)，可在模擬進(jìn)餐的活動(dòng)中進(jìn)行隱性評(píng)價(jià)，比如，哪道菜讓你看了流口水？誰做菜的想法最奇特？誰的菜名起的最美等。學(xué)生互評(píng)教師要注意將知識(shí)技巧性評(píng)價(jià)與人文性評(píng)價(jià)相結(jié)合，多角度對兒童進(jìn)行教育。也可虛擬請學(xué)生表演一家人過節(jié)時(shí)所表現(xiàn)出來的尊老愛幼、待人接物的禮貌等都應(yīng)該是評(píng)價(jià)的內(nèi)容。最后，評(píng)出團(tuán)隊(duì)冠軍，大廚冠軍亞軍及季軍。作業(yè)設(shè)計(jì)一份富有特色的節(jié)日菜單，和同學(xué)一起來布置節(jié)日的餐桌。板書設(shè)計(jì) 一、節(jié)日的餐桌 菜肴的特點(diǎn)：色、香 、味 俱全 多媒體課件展示菜肴圖片 課后記：在本課的教學(xué)過程中，在學(xué)生的創(chuàng)作過程中，我積極參與到學(xué)生的活動(dòng)之中，和孩子們一起去構(gòu)思菜肴的名字，造型。引導(dǎo)學(xué)生挖掘材料的特點(diǎn)，讓學(xué)生動(dòng)腦筋從多個(gè)角度去想，怎樣巧妙地利