農(nóng)業(yè)技術(shù)教案

1、課題： 第二單元 農(nóng)業(yè)技術(shù)一 單元內(nèi)容概述本單元緊緊圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前（土地使用和育種），產(chǎn)中（植物栽培和動(dòng)物飼養(yǎng)），產(chǎn)后（動(dòng)植物產(chǎn)品的貯藏加工）各環(huán)節(jié)的技術(shù)展開，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生了解和掌握提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)的主要技術(shù)措施，并幫助學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)這些技術(shù)的雙刃性。二單元教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能1.了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)和生產(chǎn)過程。2.了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本環(huán)節(jié)和主要技術(shù)措施。3.了解技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，尤其對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的貢獻(xiàn)。4.了解技術(shù)對(duì)人類和環(huán)境造成的負(fù)面影響。5.理解生物學(xué)研究是農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展的基石。（二）過程與方法1.學(xué)會(huì)從正反兩方面評(píng)價(jià)技術(shù)應(yīng)用對(duì)農(nóng)業(yè)和社會(huì)的影響。2.經(jīng)理對(duì)農(nóng)業(yè)

2、生產(chǎn)過程和農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)生，演進(jìn)的探究過程，提高分析和解決農(nóng)業(yè)技術(shù)問題的能力。3.理解如何協(xié)調(diào)自然世界與人工世界的關(guān)系是農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用于發(fā)展過程中需要不斷探索的問題。4.體會(huì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展方向是：提高效率，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，可持續(xù)發(fā)展，解放勞動(dòng)力等。5.體會(huì)資源與控制，優(yōu)化與權(quán)衡在農(nóng)業(yè)技術(shù)中的作用。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1.激發(fā)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)的積極的情感和態(tài)度，產(chǎn)生對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)技術(shù)的興趣和好奇心。2.培養(yǎng)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造可持續(xù)發(fā)展?fàn)顟B(tài)的意識(shí)與動(dòng)機(jī)。三單元課時(shí)分配建議節(jié)內(nèi)容課時(shí)一土地使用技術(shù)1二育種技術(shù)1三栽培和飼養(yǎng)技術(shù)1四貯藏加工技術(shù)1課題：第一節(jié) 土地使用技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：（一） 知識(shí)與技能1.知道地球

3、上的耕地是有限的，要在有限的耕地上生產(chǎn)出更多的糧食，需要采取相應(yīng)的技術(shù)措施提高土地的使用效率。2.了解農(nóng)作物間復(fù)套種等耕種技術(shù)及其增產(chǎn)作用。（二） 過程與方法1.了解農(nóng)膜覆蓋技術(shù)的種類，優(yōu)缺點(diǎn)。2.了解鹽漬土及其改良技術(shù)。3.了解無土栽培的種類和基本概況。（三） 情感態(tài)度與價(jià)值觀1.提高對(duì)土地使用技術(shù)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)對(duì)其中一些技術(shù)作進(jìn)一步探究的興趣。2.培養(yǎng)保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)。教學(xué)過程：引入：小組活動(dòng)：觀察兩個(gè)分別裝有土壤和沙子的兩個(gè)花盆里進(jìn)行播種，澆水，發(fā)芽情況。提問：我們能夠看到什么情況？學(xué)生回答。講解：我們可以看到的情況：在同樣的溫度條件下，要使花盆保持一定的濕度，裝土的花盆澆水的次數(shù)明顯少

4、于裝沙子的花盆在保持一定的溫濕度情況下，兩個(gè)花盆里的種子都能正常發(fā)芽，但裝土的花盆里的幼苗長(zhǎng)勢(shì)要好。由此說明，土壤在理化特性上有別于沙子，如土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，保溫性和保水性較強(qiáng)等；土壤對(duì)植物生長(zhǎng)既起到支撐作用，又為植物的生長(zhǎng)發(fā)育提供所需的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而沙子只能起到支撐作用。教學(xué)流程：一 世界領(lǐng)先的耕種技術(shù)農(nóng)作物間套復(fù)種能充分利用時(shí)間，空間和地力，提高單位面積產(chǎn)量。增產(chǎn)作用為：1. 合理利用光能和土地不同作物的高矮，株型，需光特性，生育期等各不相同，通過不同農(nóng)作物的搭配，能合理利用光能和土地。2. 爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)季節(jié)根據(jù)作物生預(yù)期的差別采取錯(cuò)期播種法，錯(cuò)開不同作物吸肥吸水的高峰期，能減緩作物間的競(jìng)爭(zhēng)

5、，合理利用資源。3.用地養(yǎng)地相結(jié)合不同作物根系的生長(zhǎng)特點(diǎn)不同，對(duì)土壤，水分，養(yǎng)分，空氣等的需求也不同，遺留在土壤中的殘茬和分泌物也有差異，因此，根系深的作物與根系淺的搭配，可以培肥地力。二 農(nóng)膜覆蓋栽培技術(shù)在露地不適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)的季節(jié)，將透明的塑料薄膜直接覆蓋在地面上（地面覆蓋）或覆蓋在支架上（大棚覆蓋），創(chuàng)造適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，就是農(nóng)膜覆蓋栽培技術(shù)。三 鹽漬土改良技術(shù)鹽漬土：當(dāng)土壤的表層或亞表層，一般厚度為2030厘米的土層中可溶性鹽類超過0.10.2或堿化度超過5時(shí)，就屬于鹽漬土。絕大多數(shù)分布在大氣年降水量小于年蒸發(fā)量的半干旱，干旱地區(qū)。從地理位置上看，由于水是往低處流的，所以鹽漬

6、土往往發(fā)生在排水不暢的低洼地。四 無土栽培技術(shù)無土栽培方法又稱水培法或營(yíng)養(yǎng)液栽培法。優(yōu)勢(shì)：1.產(chǎn)量高我國(guó)采用無土栽培方式生產(chǎn)的番茄，黃瓜，每平方米產(chǎn)量都超過30千克，是土壤栽培的23倍。2.不受地方限制無土栽培不用土壤，可以在任何不適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方發(fā)展。如：可以充分利用沙漠，戈壁，海島等不毛之地。甚至在遠(yuǎn)洋輪船，冰天雪地的南北極，太空上都可以進(jìn)行無土栽培。3.產(chǎn)品質(zhì)量好無土栽培不僅脫離了易滋生病蟲害的土壤，而且其生產(chǎn)環(huán)境較潔凈，農(nóng)藥使用量小，能較好的改善產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)。4.節(jié)省水肥一般生產(chǎn)條件下，無土栽培較土壤栽培節(jié)水60以上。5. 勞動(dòng)強(qiáng)度小，省工省時(shí)無土栽培脫離了土壤，無需中耕，翻地等作

7、業(yè)，能大大減輕勞動(dòng)強(qiáng)度?？偨Y(jié)：誰著計(jì)算機(jī)技術(shù)在無土栽培中的應(yīng)用，無土栽培生產(chǎn)正朝著自動(dòng)化的方向發(fā)展。總結(jié)：我們要手機(jī)可靠的數(shù)據(jù)，重點(diǎn)放在對(duì)耕地面積變化的原因，耕地使用對(duì)環(huán)境造成的影響分析，以及查找問題，提出合理化建議上，學(xué)會(huì)寫調(diào)查報(bào)告。練習(xí)：看短片了解我國(guó)近二十年來當(dāng)?shù)剞r(nóng)用耕地面積的變化情況。作業(yè)：寫一份調(diào)查報(bào)告。板書： 第一節(jié) 土地使用技術(shù)一 世界領(lǐng)先的耕種技術(shù)1. 合理利用光能和土地2. 爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)季節(jié)3.用地養(yǎng)地相結(jié)合二 農(nóng)膜覆蓋栽培技術(shù)三 鹽漬土改良技術(shù)四 無土栽培技術(shù)無土栽培方法又稱水培法或營(yíng)養(yǎng)液栽培法。優(yōu)勢(shì)：1.產(chǎn)量高2.不受地方限制3.產(chǎn)品質(zhì)量好4.節(jié)省水肥5. 勞動(dòng)強(qiáng)度小，省工省

8、時(shí)課后記：課題：第二節(jié) 育種技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：（一） 知識(shí)與技能：1.了解育種技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用。2.知道目前生產(chǎn)上常用的育種方法，能夠?qū)τN技術(shù)做出科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)。（二） 過程與方法：了解雜交育種技術(shù)及雜種優(yōu)勢(shì)，對(duì)雜種優(yōu)勢(shì)給農(nóng)作物產(chǎn)量帶來成倍增長(zhǎng)有較深刻的認(rèn)識(shí)。（三） 情感態(tài)度與價(jià)值觀：了解轉(zhuǎn)基因生物育種技術(shù)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品及其安全性問題有一定的認(rèn)識(shí)。教學(xué)過程：引入：觀察：玉米，水稻，小麥，大豆4種作物種子的催芽實(shí)驗(yàn)。教師演示操作：先在水中充分侵泡種子；蓋上濕潤(rùn)的紗布或棉花催芽，避光并保證一定的濕度和溫度；催芽期間，一天翻動(dòng)23次，保證透氣和受熱均勻；觀察記錄種子的發(fā)芽變化情況。學(xué)生觀察記錄。

9、講解：通過4種農(nóng)作物種子發(fā)芽時(shí)間的對(duì)比，既玉米，大都發(fā)芽需要12天，水稻，小麥發(fā)芽需要23天，了解不同農(nóng)作物在生產(chǎn)技術(shù)上的差別；了解種子萌發(fā)的動(dòng)態(tài)過程，并感受種子的生命力；通過動(dòng)手操作，對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)有所領(lǐng)悟，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)流程：種子是生命之源，培育優(yōu)良的種子是農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一 選擇育種技術(shù)這是最簡(jiǎn)便易行的常規(guī)育種方法，是靠生物體自身的變異型，選擇其中最符合人類需要的變異，通過動(dòng)植物的遺傳性，將這些性狀保留下來。例：在同一塊稻田里，有的水稻秧苗長(zhǎng)勢(shì)旺，抗稻瘟疫病的能力強(qiáng)，結(jié)的穗大，粒飽滿。把這些水稻的種子保存下來，一年一年種下去，經(jīng)過多次選擇，就可得到抗病能力強(qiáng)，子粒飽滿的水稻新品種

10、。二 雜交育種技術(shù)這是動(dòng)植物生產(chǎn)上最常用，最有效的育種方法。20世紀(jì)30年代起，雜交育種技術(shù)掀起了農(nóng)業(yè)上一場(chǎng)震撼世界的“種子革命”?？茖W(xué)家成功的吧雜交優(yōu)勢(shì)的理論應(yīng)用于玉米，水稻，小麥等主要谷物作物，培育出了琳瑯滿目的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，使全世界農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)了30.三 生物育種技術(shù)采用選擇育種或雜交育種，要育成一個(gè)新品種，最少需要10年，甚至20年的時(shí)間。生物育種技術(shù)，也叫基因工程育種，克服了傳統(tǒng)育種技術(shù)的不足。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以使基因在不同物種之間轉(zhuǎn)移，按照人類的意愿塑造動(dòng)植物新品種?？偨Y(jié)：對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題的擔(dān)憂主要來自兩方面：一是環(huán)境安全性問題，例如抗除草劑和抗病蟲基因是否會(huì)創(chuàng)造出超

11、級(jí)害蟲和雜草。二是食品安全性問題，包括外源基因是否會(huì)整合進(jìn)入人類基因中以及是否會(huì)引起人類的過敏反應(yīng)等。練習(xí)：看圖分析。作業(yè)：以實(shí)物為例做調(diào)查報(bào)告。板書：第二節(jié) 育種技術(shù)一 選擇育種技術(shù)二 雜交育種技術(shù)三 生物育種技術(shù)課后記：課題：第四節(jié) 栽培和飼養(yǎng)技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：（一）知識(shí)與技能：了解農(nóng)作物從播種到收獲所需要的栽培管理技術(shù)及畜禽從出生到長(zhǎng)大所需要的飼料管理技術(shù)，包括提供水和養(yǎng)料的技術(shù)，防病治病的技術(shù)以及為了提高勞動(dòng)生產(chǎn)率而所使用的生產(chǎn)工具和大型農(nóng)業(yè)機(jī)械等。（二）過程與方法：1.能夠識(shí)別農(nóng)作物肥料的性質(zhì)，用途和效果，了解動(dòng)物飼料的特性。2.能夠正確看待化肥和農(nóng)藥在提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面所發(fā)揮的巨大作用

12、的同時(shí)，思考它們可能對(duì)人畜，環(huán)境造成的影響或危害。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀了解農(nóng)業(yè)機(jī)械化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的推動(dòng)作用，了解工廠化農(nóng)業(yè)的廣闊發(fā)展前景。教學(xué)過程：引入：實(shí)驗(yàn)：用花盆在室內(nèi)栽培植物的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。老師做實(shí)驗(yàn)，學(xué)生觀察。本實(shí)驗(yàn)采用3個(gè)花盆，1號(hào)花盆裝土壤，2號(hào)和3號(hào)花盆都裝鋸末和沙子，播種后給1號(hào)和2號(hào)花盆澆水，3號(hào)花盆澆營(yíng)養(yǎng)液。觀察學(xué)生觀察回答。結(jié)論：植物的生長(zhǎng)發(fā)育需要水和營(yíng)養(yǎng)，土壤能提供給植物必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；離開了土壤，植物所需要的營(yíng)養(yǎng)就要靠其他來源提供了。教學(xué)流程：這節(jié)課我們學(xué)習(xí)一下對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)有極大幫助的生產(chǎn)技術(shù)，簡(jiǎn)單地說，就是保證動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育的重要養(yǎng)護(hù)技術(shù)。一 提供水和營(yíng)養(yǎng)的

13、技術(shù)動(dòng)植物的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量水分和營(yíng)養(yǎng)。一直以來，化肥在農(nóng)作物生產(chǎn)中都占據(jù)主角，在20世紀(jì)，化肥對(duì)糧食增產(chǎn)發(fā)揮了巨大的作用，但長(zhǎng)期使用化肥對(duì)土壤結(jié)構(gòu)及土壤本身養(yǎng)分的破壞是很嚴(yán)重的。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，節(jié)約用水，減少化肥的使用，增加有機(jī)肥和微生物肥的使用，對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重大意義。二 防止病蟲草害動(dòng)植物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中要受到各種病蟲害的侵略，防病治病是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的技術(shù)環(huán)節(jié)。三 生產(chǎn)工具和機(jī)械在農(nóng)業(yè)中，生產(chǎn)工具和機(jī)械的使用給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的變化，如大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間等，進(jìn)而說明了這樣的觀點(diǎn)：農(nóng)業(yè)的發(fā)展總是與生產(chǎn)工具的改造和農(nóng)業(yè)機(jī)械的推陳出新相伴隨，農(nóng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代

14、化首先要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，既農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志之一?？偨Y(jié)：本節(jié)課要學(xué)的技術(shù)都是一些對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收發(fā)揮巨大作用的技術(shù)，如化肥和農(nóng)藥的應(yīng)用使糧食增產(chǎn)了4050，水利灌溉技術(shù)使糧食增產(chǎn)了20左右。練習(xí)：看實(shí)物，圖片和幻燈片作業(yè)：設(shè)計(jì)一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)參觀活動(dòng)調(diào)查報(bào)告。板書：第四節(jié) 栽培和飼養(yǎng)技術(shù)一 提供水和營(yíng)養(yǎng)的技術(shù)二 防止病蟲草害三 生產(chǎn)工具和機(jī)械課后記：課題：第四節(jié) 貯藏加工技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：（一）知識(shí)與技能1.了解農(nóng)產(chǎn)品貯藏和加工技術(shù)是延長(zhǎng)供應(yīng)期，改變和改善產(chǎn)品風(fēng)味的有效措施。2.了解農(nóng)產(chǎn)品采摘后發(fā)生了怎樣的生理變化，貯藏和加工技術(shù)是如何通過改變這些生理變化而達(dá)到保鮮目的的。（二）過程與方法1.了

15、解農(nóng)產(chǎn)品低溫貯藏和氣調(diào)貯藏的設(shè)施，功能和優(yōu)缺點(diǎn)。2.能夠列舉農(nóng)產(chǎn)品加工的方法，并指出這些方法還有哪些需要改進(jìn)的地方。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1.能夠根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)，提出一些食品保鮮的技巧或建議。2.理解貯藏加工技術(shù)對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮，提高生活質(zhì)量，保障生活所需等方面的貢獻(xiàn)。教學(xué)過程：引入：實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的水果貯藏保鮮的試驗(yàn)。學(xué)生在家里就可以完成，觀察水果保存的狀態(tài)的不同。講解：這是由于低溫缺氧條件能起到抑制水果呼吸消耗的作用。教學(xué)流程：農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理分兩個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)。一 貯藏技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品采摘后，最主要的生命活動(dòng)是呼吸作用，貯藏就是通過降低溫度，調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳的濃度等方法來抑制農(nóng)產(chǎn)品的呼吸活動(dòng)，從而達(dá)到保鮮的目的。1.低溫貯藏技術(shù)如：地窖貯藏，通風(fēng)庫貯藏和冷庫貯藏。2.氣調(diào)貯藏技術(shù)如：薄膜封閉貯藏。總結(jié)：這些技術(shù)還說明人類對(duì)貯藏技術(shù)的研究處于發(fā)展變化之中，由簡(jiǎn)單的窖貯到自動(dòng)化控溫的冷庫貯藏到氣調(diào)結(jié)合冷藏