烘焙坊項目建議書商業(yè)計劃書

1、授入以漁光華公益創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)商業(yè)計劃書企業(yè)名稱：嘻客DIY烘焙坊地 址：常州市武南路3號聯(lián)系人、職務(wù)：王希聯(lián)系方式：2013年3月北京光華慈善基金會（BCF）美國國家創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)基金會（NFTE）我的商業(yè)想法：人們遇到的問題：伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。人們產(chǎn)生的需求：制作一個獨一無二的西點、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的 過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！我能捕捉的商機：為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自

2、己動手的條件，給年輕人一個獨一 無二的享受，我們的“ DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生。我的企業(yè)為客戶帶來的價值：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們一直生活在快節(jié)奏中，逐漸忽略了慢節(jié)奏帶來的美 好享受，且缺乏動手實踐機會，此外求同存異心理在廣大的大學(xué)生群體中不可或 缺，自己動手制作獨一無二的蛋糕、巧克力、奶茶、冰激凌等食品不僅能滿足自 己獨特的口味同時更是將代表自己新意的甜品饋贈朋友愛人的最佳禮物，擁有一次非同尋常的親身經(jīng)歷來制作簡單美味的點心，此款品嘗美味的同時亦可玩一些 桌游跳棋等時尚游戲別具風味的消費方式一定能收到年輕人的青睞！我的資格：我或我的團隊擁有的資源和技能我的競爭優(yōu)勢：創(chuàng)業(yè)者的能力、人際網(wǎng)絡(luò)等；商

3、品/服務(wù)的優(yōu)勢？首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于 80%勺人選擇了愿 意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的 這種心理下手，必然會有良好的效果。其次，女生對西點的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生， 但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那 何愁沒有生源呢？第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想 要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此, 這勢必會成為我們良好的資源！第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY西點店的成本在 10萬元

4、以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性， 以及低風險性。第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞 來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作西點確實是一件費時費力的事情， 很多人都因為沒有時間久 不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的 心能夠暫時平靜下來。其次，西點本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。 因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年 都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的

5、 DIY西點店！生意不 斷！綜上所述，不難看出，DIY西點店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有 信息，就一定可以實現(xiàn)的！我的企業(yè)綜述:業(yè)務(wù)類型零售業(yè) /批發(fā)業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè) 法律架構(gòu)個體工商戶口個人獨資企業(yè)合伙企業(yè)口有限責任公司股份公司非營利機構(gòu)口注冊資金V0萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）經(jīng)營場所位置：市中心路段面積：以25平方米左右的小店為例其它：店面：租用/月：5000元左右/月人員構(gòu)成管理人員：店長一名工作人員：蛋糕師一名，服務(wù)員兩名經(jīng)營特色主要經(jīng)營組合型產(chǎn)品，主要包括全套 DIY手工巧克力系列、DIY蛋 糕系列、DIY冰激凌系列和DIY奶茶系列，提供制作的各種現(xiàn)成素材， 顧客

6、無需加工就只需要簡單用創(chuàng)意與手工DIY為基礎(chǔ)自行選擇素材并自己動手做自己喜歡的特色小吃，亦可電話預(yù)定或選擇由店內(nèi)專業(yè)糕 點師制作提供美味甜點；在享受 DIY產(chǎn)品時還附帶數(shù)碼照片巧克力和 紙杯蛋糕等包含技術(shù)新意的特色產(chǎn)品，同時提供跳棋桌游等時尚的小 游戲。其它：市場營銷：目標客戶年齡、性別、學(xué)歷、收入、興趣等目標客戶中年人顧客的經(jīng)濟狀況固定月收入3500元 月年齡范圍35-40歲左右性別男獲取信息的渠道商場調(diào)查購買習慣:/和家人一起購買其他特征我的營銷策略產(chǎn)品：（介紹產(chǎn)品功能及用途，能滿足消費者的什么需求）主要經(jīng)營組合型產(chǎn)品，主要包括全套 DIY手工巧克力系列、DIY蛋糕系列、 DIY冰激凌系列

7、和DIY奶茶系列，提供制作的各種現(xiàn)成素材，顧客無需加工就只 需要簡單用創(chuàng)意與手工 DIY為基礎(chǔ)自行選擇素材并自己動手做自己喜歡的特色 小吃，亦可電話預(yù)定或選擇由店內(nèi)專業(yè)糕點師制作提供美味甜點；在享受DIY產(chǎn)品時還附帶數(shù)碼照片巧克力和紙杯蛋糕等包含技術(shù)新意的特色產(chǎn)品，同時提供 跳棋桌游等時尚的小游戲。我們的diy美味工坊主要分為兩種銷售模式，動手DIY自主模式與成品銷售 模式；店鋪內(nèi)分兩個成品出售區(qū)和 DIY操作區(qū)，能滿足不同消費者的需求。成品 出售區(qū)包括蛋糕、巧克力、冰激凌供顧客挑選購買；DIY操作區(qū)內(nèi)設(shè)六張桌子，擺放制作工具等，讓顧客自己動手體驗其中的樂趣。動手DIY區(qū)分為六張桌子若 干椅子

8、以及制作工具成品區(qū)冰激凌與巧克力存放與冰柜中，蛋糕存放與柜臺內(nèi)。價格：（計劃以什么樣的價格出售產(chǎn)品）銷售地點/渠道：（打算米取什么方式接近顧客）推廣方案（年度計劃）：方法數(shù)量支出金額/說明名片海報/傳單宣傳品報紙/雜志電視網(wǎng)站其它：市場調(diào)研：（向身邊兩個人詢問關(guān)于你公司的產(chǎn)品/服務(wù)的問題）調(diào)查對象A調(diào)查B會在哪里購買我的產(chǎn) 品/服務(wù)？打算花多少錢購買？認為我的產(chǎn)品/服務(wù) 有價值嗎？誰是我最強有力的競 爭對手？與競爭對手相比，我 的產(chǎn)品/服務(wù)有什么 優(yōu)劣勢？有什么改進的意見和建議?、財務(wù)規(guī)劃:一個單位的經(jīng)濟價值（為你的業(yè)務(wù)定義一個用于計算經(jīng)濟價值的單 位）定義一個單位單位銷售成本批發(fā)&零售業(yè)服務(wù)

9、&制造業(yè)商品成本材料費人工費30流右，約5000元5500每單位銷售價格單位毛利潤初始投資（創(chuàng)辦成本-這些是在做成第一筆生意之前需要支付的款項）項目支付對象金額空調(diào)一匹（美的KF-23GW/Y-X（E5）五星電器1500左右廣告費（傳單海報等）小水滴設(shè)計工作室2000 元j西點制作參考資料西點廠家500元員工服裝費亞歐制衣廠700 元（3 名）/其他（顧客用一次性圍 裙、包裝物等）亞歐制衣廠5000元（圍裙：元/個，包裝盒： 會員卡制作成本：兀/個）活動資金10000 元衛(wèi)生許可證衛(wèi)生局150兀左右營業(yè)執(zhí)照工商所140兀左右稅務(wù)登記稅務(wù)100兀左右估計全部創(chuàng)辦成本20090元融資渠道來源金額性

10、質(zhì)個人存款50000元多年存款親戚100000元家人創(chuàng)業(yè)資助朋友無無投資家/無無其它 /無無總計所得資金：150000經(jīng)營成本（固定經(jīng)營成本和可變經(jīng)營成本）月固定經(jīng)營成本（包括：辦公設(shè)施費、工資、廣告、利息、保險費和租金。 在小企業(yè)里。盡管有一些可變經(jīng)營成本，但大多數(shù)經(jīng)營成本都是固定經(jīng)營成 本）固定經(jīng)營成本類型月固定經(jīng)營成本年固定經(jīng)營成本說明租金5000兀左右60000兀左右店面租金工資7000 元84000元三名員工廣告500元6000 元傳單海報等通訊費低值易耗品（辦公 用品）水電費保險費利息其它合計可變經(jīng)營成本（比如水電費、銷售傭金所占銷售收入的百分比）可變經(jīng)營成本類型、估算可變成本（銷

11、售量1%）水電費，700 元銷售傭金其他估算可變經(jīng)營成本（銷售量的）月預(yù)算：一個制造商或批發(fā)商或零售商或服務(wù)公司計劃的銷售預(yù)估月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月總計一、銷售量單位售價二、總銷售收入說明（月銷售量評估的依據(jù)是什么？）年利潤表項目年度金額一、銷售量單位售價二、總銷售收入減：銷售商品成本/服務(wù)成本減：銷售稅金（%）三、毛利潤、減：固定經(jīng)營成本可變經(jīng)營成本經(jīng)營成本小計：四、利潤減：企業(yè)所得稅（%）五、凈利潤財務(wù)分析盈虧平衡點（至少選一種）按實物單位計算=固定經(jīng)營成本/ （單位毛利潤-單位可變經(jīng)營成本）按金額計算=固定經(jīng)營成本/【1-（銷售商品成本+可變經(jīng)營成本）

12、/ 銷售收入】投資回報率=凈利潤/創(chuàng)辦成本x 100%=/x 100% =%、回收期=創(chuàng)辦成本/凈利潤=/=年月財務(wù)分析盈虧平衡點是否容易達到？投資回報率和回收期是否滿意？此生意是否適合投資？企業(yè)經(jīng)營目標:短期目標（1年）長期目標（3-5年）一年左右收回投資，讓更多的人認 識嘻客DIY烘焙坊個品牌。擴大店面，如有機會會增開分店。個人目標：（為達到人生和職業(yè)的目標，你會有什么相關(guān)的投資、教育、職業(yè) 計劃？）短期目標（1年）長期目標（3-5年）公益計劃：描述我和我的公司將如何回報社區(qū)/社會，并實現(xiàn)自我的理想小本生意創(chuàng)業(yè)階段暫無公益計劃創(chuàng)意欄：公司的標識或廣告語1、商標:2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領(lǐng)年輕時尚!3、項目宣言：我的Dessert，我的You ng!4、店