茶文化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、茶文化專(zhuān)業(yè) 人才培養(yǎng)方案管理系年六月茶文化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案一、招生對(duì)象與學(xué)制、學(xué)習(xí)形式招生對(duì)象：應(yīng)屆高中、職業(yè)高中、中職畢業(yè)生學(xué) 制：三年學(xué)習(xí)形式：全日制二、培養(yǎng)模式與四川相關(guān)茶文化企業(yè)緊密合作，根據(jù)企業(yè)對(duì)高技能人才知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，形成“校 企合作、項(xiàng)目教學(xué)、實(shí)境育人”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。三、培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)主要面向四川地區(qū)，服務(wù)茶文化產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo) 和服務(wù)第一線需要，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和一定的中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，具備茶葉沖泡、 茶葉審評(píng)、茶葉生產(chǎn)加工、品茗環(huán)境設(shè)計(jì)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)能力，主要從事茶藝表演、茶葉生產(chǎn)加工、茶 樓經(jīng)營(yíng)管理及茶葉營(yíng)銷(xiāo)等工作

2、，德、智、體、美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。四、職業(yè)范圍本專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)范圍主要涉及茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)、茶樓、茶行、茶店等。具體從事的就業(yè)崗位 如下：就業(yè)崗位職業(yè)資格（名稱(chēng)、等級(jí)、頒證單位）1、茶葉生產(chǎn)加工2、茶葉品質(zhì)檢驗(yàn)3、茶2設(shè)計(jì)與表演4、茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售5、茶樓、茶行、茶店經(jīng)營(yíng)管理 茶藝師（國(guó)家三級(jí)，人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)） 評(píng)茶員（國(guó)家三級(jí)，人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)） *茶葉初制工（國(guó)家三級(jí)，人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)）注：茶藝師、評(píng)茶員任項(xiàng)，資格證書(shū)項(xiàng)目中“*”為選考項(xiàng)目五、人才規(guī)格本專(zhuān)業(yè)所培養(yǎng)的人才應(yīng)具有以下知識(shí)、技能與職業(yè)素養(yǎng): 具有對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力； 具有責(zé)任意識(shí)

3、、團(tuán)隊(duì)意識(shí)與協(xié)作精神； 熟練掌握茶葉沖泡技藝； 具有茶藝設(shè)計(jì)與表演能力； 具有茶葉生產(chǎn)加工能力； 具有茶葉品質(zhì)鑒別能力； 具有茶葉品質(zhì)分析檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?具有茶葉營(yíng)銷(xiāo)能力； 具有品茗環(huán)境設(shè)計(jì)能力；具有茶樓、茶行、茶店服務(wù)、經(jīng)營(yíng)與管理能力；能閱讀一般英文資料、并用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單交流接待；取得高等學(xué)校計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)，及與本專(zhuān)業(yè)工種相關(guān)的1-2個(gè)國(guó)家三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)。六、工作任務(wù)與職業(yè)能力分析序號(hào)工作任務(wù)職業(yè)能力1茶葉生產(chǎn)加工1-1能解決茶樹(shù)栽培、茶園管理中的技術(shù)問(wèn)題1-2能分析環(huán)境條件、栽培技術(shù)對(duì)茶品質(zhì)的影響1-2能進(jìn)行大宗綠茶的初制加工1-3能進(jìn)行名優(yōu)綠茶的初制加工1-4能進(jìn)行茶葉精制加工1-5能組織

4、紅茶、青茶、黑茶的生產(chǎn)加工1-6能分析加工技術(shù)對(duì)茶品質(zhì)的影響1-7能進(jìn)行含茶產(chǎn)品的設(shè)計(jì)2茶葉品質(zhì)分析與檢驗(yàn)2-1能進(jìn)行茶葉樣品的抽取、處理2-2能進(jìn)行茶葉營(yíng)養(yǎng)成分含量的分析與檢驗(yàn)2-3能進(jìn)行茶葉功能成分含量的分析與檢驗(yàn)2-4能完成茶葉分析與檢驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)3茶葉感官品質(zhì)鑒定3-1能接收與保管樣品3-2能進(jìn)行評(píng)茶準(zhǔn)備3-3能正確進(jìn)行感觀品質(zhì)評(píng)定3-4能進(jìn)行綜合評(píng)判與價(jià)格定位3-5能組織實(shí)施茶葉評(píng)比活動(dòng)3-6能進(jìn)行審評(píng)培訓(xùn)指導(dǎo)3-7能進(jìn)行茶葉咨詢(xún)指導(dǎo)4茶葉沖泡4-1能熟練運(yùn)用玻璃杯和蠱碗沖泡綠茶4-2能熟練運(yùn)用茶壺和蓋碗沖泡青茶與黑茶、紅茶4-3能熟練調(diào)制各類(lèi)紅茶4-4能沖泡其它茶類(lèi)5茶藝表演5-1

5、能進(jìn)行茶2解說(shuō)5-2能自創(chuàng)茶2節(jié)目5-3能表演茶2節(jié)目5-4能掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作6品茗環(huán)境設(shè)計(jì)6-1能運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)茶文化基本知識(shí)為設(shè)計(jì)服務(wù)6-2能設(shè)計(jì)與布置茶樓、茶館、茶店環(huán)境6-3能設(shè)計(jì)與布置室內(nèi)、室外茶席6-4能設(shè)計(jì)與布置茶藝表演、茶道藝術(shù)場(chǎng)景7茶葉營(yíng)銷(xiāo)7-1能洽談茶葉營(yíng)銷(xiāo)合同7-2能進(jìn)行茶葉市場(chǎng)調(diào)查、方案制定、產(chǎn)品價(jià)格定位7-3能經(jīng)營(yíng)、管理茶樓、茶館、茶行、茶店8茶事服務(wù)8-1能用中英文介紹各種茶葉、茶具的種類(lèi)名稱(chēng)8-2能按照茶藝禮儀用中英文接待顧客8-3能根據(jù)顧客需要引導(dǎo)消費(fèi)8-4能合理進(jìn)行茶2表演中的化妝造型、服飾、音樂(lè)設(shè)計(jì)8-5能參與社會(huì)茶文化活動(dòng)-13 -七、學(xué)

6、習(xí)領(lǐng)域（一）基礎(chǔ)領(lǐng)域1、國(guó)防教育32學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：我國(guó)國(guó)防的歷史和現(xiàn)代化國(guó)防建設(shè)的現(xiàn)狀，國(guó)防法規(guī)的基本內(nèi)容，我國(guó)軍事思想的 形成與發(fā)展過(guò)程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步掌握我軍軍事理論的主要內(nèi)容，了解世界戰(zhàn)略格 局的概況、軍事高技術(shù)概況、高技術(shù)戰(zhàn)爭(zhēng)的特點(diǎn)，了解軍事戰(zhàn)術(shù)理論、輕武器的戰(zhàn)斗性能和基本的 射擊理論。本課程以講座的形式在第 1、2、3學(xué)期中開(kāi)設(shè)。2、形勢(shì)與政策32學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：著重進(jìn)行黨的基本理論、基本路線、基本綱領(lǐng)和基本經(jīng)驗(yàn)教育；進(jìn)行我國(guó)改革開(kāi)放 和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的形勢(shì)、任務(wù)和發(fā)展成就教育；進(jìn)行黨和國(guó)家重大方針政策、重大活動(dòng)和重 大改革措施教育；進(jìn)行當(dāng)前國(guó)際形勢(shì)與國(guó)際關(guān)系的狀況、

7、發(fā)展趨勢(shì)和我國(guó)的對(duì)外政策，世界重大事 件及我國(guó)政府的原則立場(chǎng)教育；進(jìn)行馬克思主義形勢(shì)觀、政策觀教育。3、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)講授40學(xué)時(shí)，課外16學(xué)時(shí)，共56學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：分為大學(xué)生的思想修養(yǎng)、道德修養(yǎng)、法制觀修養(yǎng)三個(gè)部分，涉及人生觀、價(jià)值觀、 道德觀和法制觀四個(gè)方面。具體教學(xué)內(nèi)容包括理想信念教育、愛(ài)國(guó)主義與民族精神教育、人生觀與 價(jià)值觀教育、社會(huì)主義與共產(chǎn)主義道德教育、社會(huì)公共生活中的道德與法律規(guī)范教育、職業(yè)生活中 的道德與法律規(guī)范教育、戀愛(ài)婚姻生活中的道德與法律規(guī)范教育、社會(huì)主義法律精神與法治觀念教 育、我國(guó)基本法律制度與規(guī)范知識(shí)教育等。4、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論講授4

8、0學(xué)時(shí)，課外32學(xué)時(shí)，共71學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：以中國(guó)化的馬克思主義為主題，以馬克思主義中國(guó)化為主線，以中國(guó)特色社會(huì)主義為重點(diǎn)，著重于毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系的基本觀點(diǎn)、精神實(shí)質(zhì)和立場(chǎng)方法的闡發(fā)，貫注理論性、思想性、實(shí)踐性為一體。圍繞中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)這一歷史主題，深刻回答“什么是新民主主義革命、怎樣進(jìn)行新民主主義革命？”、“什么是社會(huì)主義、怎樣建設(shè)社會(huì)主義？”、“建設(shè)什么樣的黨、怎樣建設(shè)黨？”、“實(shí)現(xiàn)什么樣的發(fā)展、怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展？”等基本思想理論問(wèn)題。5、大學(xué)英語(yǔ)96學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：以英語(yǔ)應(yīng)用能力考試大綱為基礎(chǔ)，主要包括英語(yǔ)語(yǔ)法知識(shí)，4000左右的常用英語(yǔ)單詞及短語(yǔ)，聽(tīng)、說(shuō)、讀、

9、寫(xiě)的基本訓(xùn)練，要求學(xué)生通過(guò)湖北省高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試。使學(xué)生 在今后學(xué)習(xí)、工作和社會(huì)交往中能用英語(yǔ)有效地進(jìn)行交際，以適應(yīng)我國(guó)社會(huì)發(fā)展和國(guó)際交流的需要。6、體育60學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：以全國(guó)普通高等學(xué)校體育課程教學(xué)指導(dǎo)綱要為依據(jù)，實(shí)行體育藝術(shù)俱樂(lè)部教學(xué) 模式，進(jìn)行姿態(tài)、芭蕾基本功、基本節(jié)奏操、韻律操、彈性跳躍動(dòng)作及組合范例的練習(xí)，達(dá)到學(xué) 生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合茶文化專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生具有展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化韻味的身體控制能力 和藝術(shù)表現(xiàn)力。本課程在第 1、2學(xué)期中開(kāi)設(shè)。7、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)講授24學(xué)時(shí)，上機(jī)40學(xué)時(shí)，共64學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：了解計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基本知識(shí)，掌握Windows操作系統(tǒng)的使用方法，熟

10、練進(jìn)行文字輸入，掌握Office辦公軟件（Word、Excel、PowerPoint）的使用以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)知識(shí)。學(xué)生通過(guò)學(xué) 習(xí)達(dá)到國(guó)家計(jì)算等級(jí)考試一級(jí)水平。8、心理健康教育講授8學(xué)時(shí)，課外16學(xué)時(shí)，共24學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：心理與心理健康、自我意識(shí)、認(rèn)知心理、情緒與情感、意志、氣質(zhì)、性格、需要與 動(dòng)機(jī)、興趣與特長(zhǎng)、行為習(xí)慣養(yǎng)成與矯正、挫折心理、交往心理、戀愛(ài)心理、求職心理、網(wǎng)絡(luò)成癮 心理、心理危機(jī)的干預(yù)與預(yù)防等。本課程以講座的形式在第1、2、3學(xué)期中開(kāi)設(shè)。9、職業(yè)規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)指導(dǎo)講授24學(xué)時(shí)，課外16學(xué)時(shí)，共40學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：職業(yè)類(lèi)別及其發(fā)展趨勢(shì)、職業(yè)生涯規(guī)劃與設(shè)計(jì)、就業(yè)準(zhǔn)備、創(chuàng)業(yè)教育等方

11、面的理論知識(shí)及求職過(guò)程指導(dǎo)，包括信息收集、應(yīng)聘禮儀及技巧、心里調(diào)適與就業(yè)權(quán)益保護(hù)等。通過(guò)學(xué)習(xí)， 使學(xué)生能夠在職業(yè)生涯設(shè)計(jì)中準(zhǔn)確定位，正確運(yùn)用求職技巧，謀求到稱(chēng)心如意的職位，盡快適應(yīng)工 作需要，奠定職業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)自主創(chuàng)業(yè)。10、實(shí)用寫(xiě)作32學(xué)時(shí)主要內(nèi)容：通過(guò)對(duì)應(yīng)用文寫(xiě)作基礎(chǔ)、行政公文、事務(wù)文書(shū)、財(cái)經(jīng)文書(shū)、傳播文稿相關(guān)內(nèi)容的講授，使學(xué)生初步掌握計(jì)劃、總結(jié)、經(jīng)濟(jì)合同、產(chǎn)品介紹等常見(jiàn)事務(wù)文書(shū)、財(cái)經(jīng)文書(shū)、傳播文稿的寫(xiě) 作要點(diǎn)以及請(qǐng)示、報(bào)告、通知、通報(bào)、函、會(huì)議紀(jì)要等常用行政公文的撰寫(xiě)要點(diǎn)，并能進(jìn)行上述實(shí) 用文體的文稿撰寫(xiě)。（二）專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域1、茶樹(shù)栽培與茶葉加工技術(shù)96學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶樹(shù)栽

12、培與茶葉加工技術(shù)實(shí)施學(xué)期第2、3學(xué)期總學(xué)時(shí)192講授學(xué)時(shí)84實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)108教學(xué)方法和手 段多媒體教學(xué)、實(shí)境訓(xùn)練教學(xué)組織第二學(xué)期在多媒體教室進(jìn)行單兀教學(xué)52學(xué)時(shí)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)12學(xué)時(shí)，校外生產(chǎn)實(shí)習(xí) 3周。第三學(xué)期在多媒體教室進(jìn)行單元教學(xué)32學(xué)時(shí)，校外參觀實(shí)習(xí) 1天學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶葉初制、精制加工基本原理與基本技能職業(yè)行動(dòng)能力茶樹(shù)托插繁殖的能力；茶樹(shù)修剪的能力；茶園施肥方案的設(shè)計(jì)能力；鮮葉 采摘、驗(yàn)收、分級(jí)及管理能力；毛尖茶的加工能力；炒青綠茶的加工能力； 宜紅功夫茶的精制加工能力。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶區(qū)概況；茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律知識(shí)；茶園的生態(tài)環(huán)境知識(shí)；茶園豐產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)栽培知識(shí)；六大茶類(lèi)的識(shí)別知識(shí)；茶葉初制、精制加工基

13、本理論；湖北省學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶葉品質(zhì)分析與檢驗(yàn)實(shí)施學(xué)期第1學(xué)期總學(xué)時(shí)74講授學(xué)時(shí)40實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)34教學(xué)方法和手 段多媒體教學(xué)、實(shí)境訓(xùn)練、項(xiàng)目教學(xué)教學(xué)組織第一學(xué)期在多媒體教室進(jìn)行單元教學(xué)40學(xué)時(shí)；實(shí)訓(xùn)室34學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶葉營(yíng)養(yǎng)成分含量的分析與檢測(cè)；茶葉功能成分含量的分析與檢測(cè)職業(yè)行動(dòng)能力茶葉樣品的抽取、處理能力；茶葉營(yíng)養(yǎng)成分含量的分析與檢驗(yàn)?zāi)芰?；茶葉功 能成分含量的分析與檢驗(yàn)?zāi)芰?；茶葉分析與檢驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容分析與檢驗(yàn)的程序；分析與檢驗(yàn)設(shè)備的操作規(guī)范、分析與檢驗(yàn)試劑的配制； 茶葉樣品的抽取與處理；茶葉營(yíng)養(yǎng)成分（氨基酸、維生素、微量元素等）含量的 分析與檢驗(yàn)；茶葉功能成分（兒茶素、茶色素、茶氨酸

14、等）含量的分析與檢驗(yàn)；檢測(cè)報(bào)告與研究報(bào)告的撰寫(xiě)；茶葉食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢測(cè)教學(xué)基本條件多媒體教室、分析檢測(cè)中心74學(xué)時(shí)主要茶類(lèi)加工的基本技能。教學(xué)基本條件多媒體教室、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校外實(shí)訓(xùn)基地2、茶葉品質(zhì)分析與檢驗(yàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶的綜合利用實(shí)施學(xué)期第3學(xué)期總學(xué)時(shí)56講授學(xué)時(shí)44實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)12教學(xué)方法和手 段多媒體教學(xué)、案例教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)教學(xué)組織第四學(xué)期在多媒體教室進(jìn)行單元教學(xué)44學(xué)時(shí)；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)12學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶在飲料與食品中的開(kāi)發(fā)利用；茶葉功能成分的提取與利用職業(yè)行動(dòng)能力含茶產(chǎn)品消費(fèi)的引導(dǎo)能力；含茶產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查能力；含茶新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶的根、莖、葉、花、果等資源性開(kāi)發(fā)利用；茶的保健功能和藥用功

15、能；茶 葉功能成分的提取和利用3、茶的綜合利用56學(xué)時(shí)教學(xué)基本條件多媒體教室4、茶葉貯藏與保鮮32學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶葉貯藏與保鮮實(shí)施學(xué)期第抄期總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)16實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)16教學(xué)方法和手 段多媒體教學(xué)、課堂討論教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)教學(xué)組織在多媒體教室進(jìn)行單元教學(xué)學(xué)習(xí)重點(diǎn)各類(lèi)茶葉貯藏的基本方法職業(yè)行動(dòng)能力能正確運(yùn)輸茶葉；能正確貯藏保管各類(lèi)茶葉；能對(duì)/、同茶類(lèi)進(jìn)行正確包裝專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶葉貯運(yùn)的基礎(chǔ)知識(shí)； 茶葉貯藏的基本設(shè)施設(shè)備； 各類(lèi)茶葉貯藏的基本方法； 各類(lèi)茶葉的包裝材料及方法教學(xué)基本條件多媒體教室、茶藝一體化實(shí)訓(xùn)室5、茶葉審評(píng)技術(shù)154學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶葉審評(píng)技術(shù)實(shí)施學(xué)期第抄期總學(xué)時(shí)154講授學(xué)時(shí)44實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)

16、110教學(xué)方法和手 段項(xiàng)目教學(xué)、講練結(jié)合、多媒體教學(xué)教學(xué)組織第三學(xué)期在多媒體教室進(jìn)行單兀教學(xué)44學(xué)時(shí)；實(shí)訓(xùn)室20學(xué)時(shí)；綜合實(shí)訓(xùn)三周（90學(xué)時(shí)）。學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶葉品質(zhì)感官審評(píng)。茶葉品質(zhì)形成。職業(yè)行動(dòng)能力綠、紅、黑、青茶品質(zhì)感官審評(píng)操作能力。綠、紅茶品質(zhì)形成分析能力。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容評(píng)茶基礎(chǔ)知識(shí)；茶葉品質(zhì)形成；品質(zhì)特行征；茶葉感官審評(píng)；有美國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)基本條件多媒體教室、茶葉審評(píng)實(shí)訓(xùn)室6、茶藝96學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶藝實(shí)施學(xué)期第2學(xué)期總學(xué)時(shí)96講授學(xué)時(shí)36實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)60教學(xué)方法和手 段項(xiàng)目教學(xué)、教學(xué)做一體教學(xué)組織在茶2實(shí)訓(xùn)室進(jìn)彳T教學(xué)做一體 96學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)各類(lèi)茶的沖泡技藝職業(yè)行動(dòng)能力熟練用運(yùn)玻璃杯、蓋碗沖泡綠

17、茶的能力；熟練用運(yùn)茶壺和蓋碗沖泡青茶、普洱 茶、紅茶的能力；熟練調(diào)制各類(lèi)紅茶的能力；茶具的配套組合能力；茶藝表 演能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶藝的禮儀要求；茶具的配套組合；綠茶茶藝；紅茶茶藝；功夫茶藝； 普洱茶茶藝；花茶茶藝；民族茶藝；自創(chuàng)茶藝教學(xué)基本條件茶藝實(shí)訓(xùn)室、茶藝一體化實(shí)訓(xùn)室、演藝報(bào)告廳7、茶文化概論64學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶文化概論實(shí)施學(xué)期第1學(xué)期總學(xué)時(shí)64講授學(xué)時(shí)44實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)20教學(xué)方法和手 段講練結(jié)合，多媒體教學(xué)、課堂討論教學(xué)教學(xué)組織多媒體教室單元教學(xué) 44學(xué)時(shí)；實(shí)訓(xùn)室討論教學(xué)20學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn) 茶文化內(nèi)涵，茶的起源與傳播等我國(guó)茶文化知識(shí)的基本內(nèi)容 中、日、韓二國(guó)茶道精神職業(yè)行動(dòng)能力介紹中國(guó)茶文化起源、

18、傳播、發(fā)展，中、日、韓二國(guó)茶道精神以及茶文化相關(guān)基 本知識(shí)的能力；茶具識(shí)別、分類(lèi)，紫砂茶具應(yīng)用與養(yǎng)護(hù)能力；組織無(wú)我茶會(huì)的 能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶的起源與傳播等我國(guó)茶文化和茶道藝術(shù)發(fā)展的基本內(nèi)容；外國(guó)茶文化，日、 韓茶道精神；茶館文化；中國(guó)茶具的演變、分類(lèi)，紫砂茶具的應(yīng)用與養(yǎng)護(hù)； 茶的品飲方式和飲茶習(xí)俗；無(wú)我茶會(huì)的精神與組織；茶文化對(duì)茶葉貿(mào)易的影響教學(xué)基本條件多媒體教室、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室8、茶藝解說(shuō)32學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶2解說(shuō)實(shí)施學(xué)期第1學(xué)期總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)22實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)10教學(xué)方法和手段案例教學(xué)法、講練教學(xué)法、情景教學(xué)法教學(xué)組織在普通教室進(jìn)彳T單元教學(xué) 22學(xué)時(shí)，在茶藝訓(xùn)練室練習(xí)10學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)漢語(yǔ)普通t舌基礎(chǔ)

19、知識(shí)；（ 忙流程；綠;Z綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、普洱茶茶藝、花茶茶藝的基2 藝的解說(shuō)；余余2、紅余余2、烏龍余余2、普洱余余2、化余余職業(yè)行動(dòng)能力比較熟練運(yùn)用普通話(huà)進(jìn)行口語(yǔ)表達(dá)；能夠?qū)G茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、普洱茶茶藝、花茶茶藝的一般流程進(jìn)行解說(shuō)；能自編綠茶茶藝、 紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、普洱茶茶藝、花茶茶藝解說(shuō)詞。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容漢語(yǔ)普通t舌基礎(chǔ)知識(shí)；（ 日流程；綠; 時(shí)編Z綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、普洱茶茶藝、花茶茶2的T 藝的解說(shuō)詞猿余余2、紅余余2、烏龍余余2、普洱余余2、化余余教學(xué)基本條件普通教室、茶藝訓(xùn)練室9、茶席設(shè)計(jì)與布置32學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶席設(shè)計(jì)與布置實(shí)施學(xué)期第3學(xué)期

20、總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)22實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)10教學(xué)方法和手段案例教學(xué)、教學(xué)做一體化、情境教學(xué)教學(xué)組織在多媒體教室進(jìn)行案例教學(xué) 22學(xué)時(shí)，校內(nèi)茶藝一體化實(shí)訓(xùn)室教學(xué)做6學(xué)時(shí)，校外實(shí)訓(xùn)基地（茶樓、茶店）及室外情境教學(xué)4學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶席設(shè)計(jì)與布置的結(jié)構(gòu)方式、方法、技巧；茶席主題的確定與提煉；茶席 設(shè)計(jì)與布置的實(shí)踐職業(yè)行動(dòng)能力室內(nèi)茶席設(shè)計(jì)與布置能力；室外茶席設(shè)計(jì)與布置能力；品茗環(huán)境設(shè)計(jì)能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶席及茶席設(shè)計(jì)的定義；茶席結(jié)構(gòu)的基本要素；茶席設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)方式； 茶席設(shè)計(jì)的技巧；茶席設(shè)計(jì)與布置的基本方法；茶席主題的確定與提煉； 茶席設(shè)計(jì)的動(dòng)態(tài)演示；茶席設(shè)計(jì)動(dòng)態(tài)演示中的服飾搭配與音樂(lè)選擇；茶席設(shè) 計(jì)與布置的環(huán)境。教學(xué)基

21、本條件多媒體教室、茶幺一體化實(shí)訓(xùn)室、校外實(shí)訓(xùn)基地茶文化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶2插花實(shí)施學(xué)期第抄期總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)8實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)24教學(xué)方法和手 段項(xiàng)目教學(xué)、教學(xué)做一體教學(xué)組織在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行教學(xué)彳一體化教學(xué)（32學(xué)時(shí)）。學(xué)習(xí)重點(diǎn)插花基本操作；茶藝插花的操作訓(xùn)練；茶藝插花設(shè)計(jì)職業(yè)行動(dòng)能力能熟練完成基本插花造型；能完成3-4種茶藝插花造型；能基本進(jìn)行茶藝插花設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容插花基本技能；西式茶藝插花造型；東式茶藝插花造型；現(xiàn)代茶藝插花造 型；茶2插花設(shè)計(jì)教學(xué)基本條件園藝實(shí)訓(xùn)室10、茶藝插花32學(xué)時(shí)11、茶藝表演形象設(shè)計(jì)48學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶2表演形象設(shè)計(jì)實(shí)施學(xué)期第4學(xué)期總學(xué)時(shí)48講授學(xué)時(shí)10實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)38教學(xué)

22、方法和手 段項(xiàng)目教學(xué)、一體化教學(xué)、多媒體教學(xué)教學(xué)組織在茶藝訓(xùn)練室進(jìn)行教學(xué)做一體化教學(xué)（48學(xué)時(shí)）。學(xué)習(xí)重點(diǎn)合理進(jìn)行茶2表演中的化妝造型、服飾設(shè)計(jì)職業(yè)行動(dòng)能力能熟練完成面試妝、旗袍妝、表演妝；能根據(jù)不同茶類(lèi)、茶席及音女、環(huán)境， 初步設(shè)計(jì)茶2表演妝容、服飾及造型。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容各類(lèi)皮膚的認(rèn)識(shí)；化妝品及化妝工具的選擇及使用；面試妝；旗袍妝； 舞臺(tái)表演妝；根據(jù)不同茶類(lèi)、茶席及茶藝表演背景音樂(lè)、茶藝表演環(huán)境，初步設(shè) 計(jì)茶藝表演妝容、服飾及造型；根據(jù)茶藝表演設(shè)計(jì)構(gòu)思完成妝面教學(xué)基本條件茶藝訓(xùn)練室、茶藝一體化實(shí)訓(xùn)室、演藝報(bào)告廳12、茶葉營(yíng)銷(xiāo)64學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶葉營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施學(xué)期第4學(xué)期總學(xué)時(shí)64講授學(xué)日44實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)20

23、教學(xué)方法和手段案例教學(xué)、多媒體教學(xué)教學(xué)組織在多媒體教室進(jìn)行單元教學(xué)44學(xué)時(shí)，在實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)20學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶葉市場(chǎng)調(diào)查、方案制定；產(chǎn)品價(jià)格定位；茶葉經(jīng)營(yíng)職業(yè)行動(dòng)能力運(yùn)用市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；運(yùn)用產(chǎn)品策略的能力；運(yùn)用定價(jià)策略能力。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶葉營(yíng)銷(xiāo)；茶葉品牌；茶葉專(zhuān)業(yè)店運(yùn)作。教學(xué)基本條件多媒體教室、校外實(shí)訓(xùn)基地13、茶俗與禮儀48學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶俗與禮儀實(shí)施學(xué)期第4學(xué)期總學(xué)時(shí)48講授學(xué)時(shí)40實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)8教學(xué)方法和手段多媒體教學(xué)教學(xué)組織在多媒體教室進(jìn)行單元教學(xué)40學(xué)時(shí)，茶藝訓(xùn)練室教學(xué)8學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)各民族飲茶習(xí)俗；社交禮儀；各民族消費(fèi)習(xí)俗職業(yè)行動(dòng)能力具后茶事禮儀服務(wù)能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容各民族飲茶習(xí)俗；社交禮

24、儀；各民族禮儀與消費(fèi)習(xí)俗教學(xué)基本條件多媒體教室、茶藝訓(xùn)練室14、茶藝英語(yǔ)32學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶藝英語(yǔ)實(shí)施學(xué)期第1學(xué)期總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)32實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)0教學(xué)方法和手段情境教學(xué)教學(xué)組織在多媒體教室進(jìn)行情境教學(xué)學(xué)習(xí)重點(diǎn)茶事的英語(yǔ)表達(dá)職業(yè)行動(dòng)能力用英語(yǔ)介紹主要茶類(lèi)、常用茶具、沖泡茶葉的基本方法；用英語(yǔ)介紹茶藝的 一般流程；按茶2禮儀用英語(yǔ)接待顧客專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶葉、茶具、茶葉沖泡技術(shù)的英語(yǔ)表達(dá)方法；茶藝一般流程的英語(yǔ)表達(dá)方法；英語(yǔ)接待用語(yǔ)教學(xué)基本條件多媒體教室15、專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)習(xí)120學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)I(yè)綜合實(shí)習(xí)實(shí)施學(xué)期第4學(xué)期總學(xué)時(shí)120講授學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)120教學(xué)方法和手段教學(xué)做一體教學(xué)組織在企業(yè)進(jìn)行教學(xué)做一體教學(xué)學(xué)

25、習(xí)重點(diǎn)進(jìn)行茶葉營(yíng)銷(xiāo)和茶事服務(wù)實(shí)訓(xùn)職業(yè)行動(dòng)能力能運(yùn)用茶葉營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)進(jìn)行市場(chǎng)分析；能為茶企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃；能經(jīng) 營(yíng)、管理茶樓、茶館、茶行、茶店；能根據(jù)顧客需要引導(dǎo)消費(fèi)；能參與社會(huì) 茶文化活動(dòng)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容茶葉營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)分析；茶企業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃；茶樓、茶館、茶行、茶店的經(jīng) 營(yíng)與管理；茶葉、茶具的消費(fèi)引導(dǎo)；社會(huì)茶文化活動(dòng)的組織和實(shí)施教學(xué)基本條件校外實(shí)訓(xùn)基地（三）專(zhuān)業(yè)拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域1、茶詩(shī)文賞析48學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶詩(shī)文賞析實(shí)施學(xué)期第2學(xué)期總學(xué)時(shí)48講授學(xué)時(shí)48實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)0教學(xué)方法和手段課堂討論教學(xué)教學(xué)組織在普通教室進(jìn)彳T單元教學(xué) 48學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)古詩(shī)文鑒賞；茶詩(shī)詞、茶著、茶文的學(xué)習(xí)與鑒賞。職業(yè)行動(dòng)能力閱讀并欣賞中國(guó)

26、傳統(tǒng)詩(shī)文的能力；閱讀、理解并欣賞茶詩(shī)詞、茶著、茶文的能力； 積累經(jīng)典茶詩(shī)詞、重點(diǎn)茶文。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容中國(guó)茶詩(shī)詞、茶著、茶文概況；先秦、兩漢、魏晉南北朝時(shí)代的茶詩(shī)；唐代茶詩(shī)；宋代茶詩(shī)詞；元明清時(shí)期的茶詩(shī)詞；歷代茶著、茶文；精品茶聯(lián)賞析。教學(xué)基本條件普通教室2、民樂(lè)演奏與欣賞32學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域民樂(lè)演奏與欣賞實(shí)施學(xué)期第3學(xué)期總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)10實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)22教學(xué)方法和手段示范教學(xué)法、講練結(jié)合法教學(xué)組織在演藝匯報(bào)廳講授10學(xué)時(shí)，練習(xí)22學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)古箏的基本演奏技法：勾抹托、顫、大撮、托劈、滑音、連托連抹、“4”和“7”、花指、搖指；欣賞經(jīng)典古箏名曲職業(yè)行動(dòng)能力能夠辨別常用民間樂(lè)器；能夠彈奏簡(jiǎn)單的古箏曲；能

27、夠根據(jù)不同風(fēng)格的茶 藝表演選取適合的樂(lè)曲作為背景音樂(lè)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容民樂(lè)基本知識(shí)；古箏演奏基本技法；欣賞古箏名曲漁舟唱晚高山流水廣陵散漢宮秋月梅花二弄胡笳十八拍春江花月夜教學(xué)基本條件演藝報(bào)告廳3、茶藝舞蹈48學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶藝舞蹈實(shí)施學(xué)期第3學(xué)期總學(xué)時(shí)48講授學(xué)時(shí)10實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)38教學(xué)方法和手段項(xiàng)目教學(xué)、一體化教學(xué)、多媒體教學(xué)教學(xué)組織在舞蹈廳進(jìn)行教學(xué)彳一體化教學(xué)（48學(xué)時(shí)）學(xué)習(xí)重點(diǎn)能完成茶藝表演的舞蹈動(dòng)作職業(yè)行動(dòng)能力能完成古典舞身韻組合、呼吸練習(xí)組合；能完成古典舞蹈、民族民間舞蹈、 現(xiàn)代舞蹈的基本動(dòng)作；能根據(jù)茶席、音女及環(huán)境，初步編排茶藝表演舞蹈動(dòng)作專(zhuān)業(yè)內(nèi)容占典舞身韻；氣息練習(xí)；民族民間舞蹈教學(xué)基本條件舞

28、蹈廳（1號(hào)教學(xué)樓）、演藝報(bào)告廳4、言語(yǔ)交際學(xué)32學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域言語(yǔ)交際學(xué)實(shí)施學(xué)期第2學(xué)期總學(xué)時(shí)32講授學(xué)時(shí)32實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)0教學(xué)方法和手段示范教學(xué)法、案例法教學(xué)組織在教室講授32學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)主體規(guī)則；語(yǔ)境規(guī)則；話(huà)語(yǔ)規(guī)則職業(yè)行動(dòng)能力語(yǔ)言能力；交際能力專(zhuān)業(yè)內(nèi)容交際主體；交際主體能力；語(yǔ)境、話(huà)語(yǔ)；教學(xué)基本條件一般教室5、茶藝綜合設(shè)計(jì)120學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域茶幺綜合設(shè)計(jì)實(shí)施學(xué)期第4學(xué)期總學(xué)時(shí)120講授學(xué)時(shí)0實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)120教學(xué)方法和手段項(xiàng)目教學(xué)、教學(xué)做一體教學(xué)組織在茶藝一體化實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行訓(xùn)練，在演藝報(bào)告廳進(jìn)行專(zhuān)業(yè)匯演學(xué)習(xí)重點(diǎn)將茶藝、茶席設(shè)計(jì)、茶藝表演形象設(shè)計(jì)、茶藝舞蹈、茶藝解說(shuō)等技能進(jìn)行有機(jī)揉 合，并進(jìn)行創(chuàng)編、訓(xùn)練

29、、匯報(bào)演出職業(yè)行動(dòng)能力能創(chuàng)編及組織實(shí)施茶藝表演節(jié)目；能組織茶藝表演活動(dòng)；能完成茶藝表演專(zhuān)業(yè)內(nèi)容創(chuàng)編茶藝節(jié)目；茶藝表演茶席設(shè)計(jì)及布置；茶藝表演形象設(shè)計(jì)及造型； 茶藝表演音樂(lè)配制；茶藝表演解說(shuō)教學(xué)基本條件茶藝一體化實(shí)訓(xùn)室、演藝報(bào)告廳-17茶文化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案八、教學(xué)活動(dòng)安排 （-表示講1形式，表示專(zhuān)業(yè)核4課程，表示課外實(shí)踐，*表示在任一期開(kāi)出）類(lèi) 別序 號(hào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程 編號(hào)學(xué) 分考核 學(xué)期學(xué)期周學(xué)時(shí)及周數(shù)分配單元教學(xué)專(zhuān)用周總 學(xué) 時(shí)一二三四五六講授實(shí)驗(yàn) 其它教學(xué) 做一 體化教學(xué)做 一體化綜合 訓(xùn)練14+6w15+ 5w14 + 6w10+10W20w20w1軍事訓(xùn)練2160602W2國(guó)防教育11

30、3232*3思想道德修養(yǎng) 與法律基礎(chǔ)0603593140160563/13W+1P4毛澤東思想、和中國(guó)特色社會(huì) 主義理論體系概論0602994240320723/13W+1P5形式與政策0603041*3232*基6體育I0601131130302/14W+2P礎(chǔ) 領(lǐng) 域體育口0602411230302/15W7大學(xué)英語(yǔ)I0601063148484/12W大學(xué)英語(yǔ)口0601083248483/15W+3P8計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)050134412440644/14W+8P9心理與健康教育0603611*816024*10職業(yè)規(guī)劃與創(chuàng)業(yè) 就業(yè)指導(dǎo)0603582*2416040*11實(shí)用寫(xiě)作242210323

31、/10W+2P合計(jì)283141946056812茶樹(shù)栽培與茶葉加工I 010381725212901544/15W+4P+3W/專(zhuān)13茶樹(shù)栽培與茶葉加工口01055123326382/14W+4P+1D業(yè) 學(xué) 習(xí) 領(lǐng)14茶葉品質(zhì)分析與檢驗(yàn)51401618744/14W+3D15茶的綜合利用0104933.534412564/14W16茶葉貯藏與保鮮2332322/14W+4P域17茶葉審評(píng)技術(shù)010427734420901544/14W+8P+3W118茶藝0105706296966/15W+6P19茶文化概論010458414420644/14W+8P20茶藝解說(shuō)212210322/14W+

32、4P21茶席設(shè)計(jì)與布置010593232210322/14W+4P22茶藝插花0105832332322/14W+4P23茶藝表演形象設(shè)計(jì)1002993448485/10W-2P24茶葉營(yíng)銷(xiāo)010460444420646/10W+4P25茶俗與禮儀01048534408485/10W-2P26茶藝英語(yǔ)0105922432323/10W+2P27專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)習(xí)010562441201204W28畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)010283295687087015W14W合計(jì)87.54481181862049901946拓29茶詩(shī)文賞析3248484/12W展30民樂(lè)演奏與欣賞1003002332322/14W+4P學(xué)

33、31茶藝舞蹈3348484/12W習(xí)32言語(yǔ)交際學(xué)0602422232322/15W+2P領(lǐng) 域33茶藝綜合設(shè)計(jì)441201204W合計(jì)14808012028034演講與口才06031423235茶具鑒賞23236園林賞析010506232人37勞動(dòng)法232文38商務(wù)禮儀030215232素39美學(xué)與欣賞232質(zhì) 拓40推銷(xiāo)技巧232展41合同法232領(lǐng)42藝術(shù)教育030300232域43駕昭12004043244志愿者服務(wù)145社會(huì)實(shí)踐1合計(jì)89696合 計(jì)137.5938312266204117028902324222217 -備注： 2/15W+2P 表示：課程總共32 學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí)2，

34、 15 周單元教學(xué)，還余2 學(xué)時(shí)利用學(xué)生空余時(shí)間完成； 4/12W 表示：課程總共48 學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí) 4， 10 周單元教學(xué)； 2W ：專(zhuān)用周 2 周； 5/10W-2P 表示：課程總共 48 學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí)5， 10 周單元教學(xué)，最后一周少上2 學(xué)時(shí)； 4/15W+4P+3W表示：課程總共 64 學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí)4， 15 周單元教學(xué)，還余4 學(xué)時(shí)利用學(xué)生空余時(shí)間完成，專(zhuān)用周 3 周； 4/14W+3D 表示：課程總共56 學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí) 4， 14 周單元教學(xué)，還加3 天集中實(shí)習(xí)； 2/15W+2P+1D 表示：課程總共32 學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí)2， 15 周單元教學(xué)，還余 2 學(xué)時(shí)利用學(xué)生空余時(shí)間完成，

35、還加1 天集中實(shí)習(xí)； 。本專(zhuān)業(yè)學(xué)生至少須修滿(mǎn)137.5 學(xué)分方可畢業(yè)，其中基礎(chǔ)領(lǐng)域總學(xué)分28 學(xué)分，專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域總學(xué)分87.5 學(xué)分，專(zhuān)業(yè)拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域總學(xué)分14學(xué)分，人文素質(zhì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 8 學(xué)分（其中：任選課總學(xué)分6 學(xué)分，義務(wù)工作或青年志愿者服務(wù) 1 學(xué)分，社會(huì)實(shí)踐與社會(huì)調(diào)查1 學(xué)分） 。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)可結(jié)合教學(xué)需要分散安排，累計(jì)頂崗實(shí)習(xí)總時(shí)間不得低于一個(gè)學(xué)期。因頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)引起課程教學(xué)的變更和調(diào)整，學(xué)生返校后相關(guān)承擔(dān)單位靈活組織輔導(dǎo)使學(xué)生達(dá)到課程結(jié)業(yè)要求。茶文化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案九、教育活動(dòng)設(shè)計(jì)學(xué)期活動(dòng)主題要求活動(dòng)形式考核方法一專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)專(zhuān)業(yè)教育、茶樓見(jiàn)習(xí)講座、參觀心得體會(huì)一成立茶藝隊(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)

36、習(xí)及技能訓(xùn)練業(yè)余實(shí)踐茶藝表演二社會(huì)實(shí)踐了解茶葉市場(chǎng)自主選擇實(shí)踐崗 位社會(huì)實(shí)踐報(bào)告三茶席設(shè)計(jì)或無(wú)我茶會(huì)集中展示茶席布置或 主辦無(wú)我茶會(huì)茶席設(shè)計(jì)實(shí)踐或 者無(wú)我茶會(huì)收集反饋意見(jiàn)四企業(yè)文化講座企業(yè)文化及管理理念的教育講座、參觀四專(zhuān)業(yè)匯報(bào)演出綜合檢驗(yàn)茶藝、形象設(shè)計(jì)、茶 席設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)情況晚會(huì)收集反饋意見(jiàn)五職業(yè)教育幫助學(xué)生擇業(yè)主題班會(huì)個(gè)人簡(jiǎn)歷制作六畢業(yè)教育敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞教育十、時(shí)間分配總表項(xiàng) 周 入學(xué) 軍訓(xùn) 入學(xué) 教育 O單元教學(xué)專(zhuān)用周頂崗 實(shí)習(xí) X職業(yè) 教育 畢業(yè) 教育 考試運(yùn)動(dòng) 會(huì) 長(zhǎng)假 &機(jī)動(dòng) #學(xué)期 周數(shù)假期總計(jì)教學(xué) 做一 體化 綜合 訓(xùn)練 一21140.510.510201252二15311020二143.510.510201252四10811020五1511320545六14111320合計(jì)215378292516612029149卜一、學(xué)歷（學(xué)制三年）學(xué)教學(xué)周歷期12345678910111213141516171819201O=&=r=h=H=2=&