蛋糕店開店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、蛋糕店開業(yè)的商業(yè)計劃 以下是蛋糕店商業(yè)計劃的一個例子。我希望這對你有所幫助。 一、行業(yè)概況 明年將走出象牙塔，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，餐飲業(yè)有自己的興趣， 打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，現(xiàn)在人們的生活 很好，消費(fèi)水平很高，對生活質(zhì)量的追求很高，綜合蛋糕店已經(jīng)成為城 市消費(fèi)的一大趨勢。二.蛋糕店概述1.我們的餐廳屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，被命名為“瑪吉下午茶” 。它是一家獨(dú)資企業(yè)。 它主要為人們提供甜點(diǎn)， 如蛋糕、 面包、 冰淇淋和飲料。2.我們的商店將在社區(qū)商業(yè)街開業(yè)。它最初是一家中檔糕點(diǎn)店，計 劃未來逐步發(fā)展成為安德森、向陽廣場等糕點(diǎn)連鎖店。3.我們商店需要95，000元的風(fēng)險投資。I

2、ii .業(yè)務(wù)目標(biāo)1.由于其在商業(yè)街的地理位置，它擁有相對豐富的游客來源，但也 有許多競爭對手。特別是，我們的商店剛剛開業(yè)。為了開拓市場，我們 必須努力提高服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，以滿足消費(fèi) 者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，并在一年內(nèi)收回成本。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為具有強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)實(shí)力和一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中脫穎而出，成為蛋糕市場的知名品牌。四.市場分析1.顧客:商店的目標(biāo)顧客是:到商業(yè)街購物娛樂的普通消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校約有50%的學(xué)生、商店工作人員和社區(qū)居民。游客數(shù)量充 足，消費(fèi)水平處于中低水平。2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，國內(nèi)有很多品牌的

3、蛋糕店。僅福州的 連鎖蛋糕店就有很多，如安德森、向陽廣場、紅葉和安奇爾。所以競爭 非常激烈V.商業(yè)計劃1.首先，我去了附近的幾家糕餅店“窺探信息” ，找出不同類型和 大小蛋糕的成本價。了解各種糕點(diǎn)店的經(jīng)營理念及其“竅門” 。2.在籌集了開設(shè)這家商店的所有資金后，他開始在主要的蛋糕店里 “挖墻角”。我們不能“厚顏無恥地”挖掘。當(dāng)商店里幾乎沒有人的時 候，我們應(yīng)該溜過去和商店的主人討論一下?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師，開設(shè)糕 點(diǎn)師是非常重要的，所以應(yīng)該慎重考慮。3.據(jù)了解，已經(jīng)找到了一套消費(fèi)率:“顧客永遠(yuǎn)不會有最便宜的價 格。今天你可以降價幾元， 明天可能會有競爭者和你競爭低價訂單。 “由 此，我們可以理解產(chǎn)

4、品市場中的某些競爭策略:降價和促銷不是長期的商業(yè)策略。只有用最好的材料制作出最高質(zhì)量的蛋糕，我們才能吸引 顧客并留住他們。4.蛋糕店主要面向大眾，所以價格不會太高，是中低價。5.一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效 果6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，并設(shè)置許多形狀獨(dú)特的椅子。顧客 可以買一些零食，然后坐在蛋糕店里慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一 步加強(qiáng)。7.經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些 與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點(diǎn)。就品種而言，許多店 主都有一些創(chuàng)新的措施:例如，在炎熱的夏天，冰粥和刨冰、奶茶和果 汁飲料等目前非常受歡迎的飲料都會在季節(jié)

5、推出。8.建立會員卡制度。 會員的名字印在卡片上。 會員卡折扣率不高，如9.5%。一方面，它能給消費(fèi)者一種尊重感；另一方面，服務(wù)員稱呼消 費(fèi)者也很方便。尤其是如果消費(fèi)者和其他人在一起，服務(wù)員可以在公共 場合稱呼他或她為先生或小姐，他們會覺得很受尊重。9.把一些宣傳材料和雜志放在桌子上，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知 識和故事。一方面，它們可以改善口味，提升氛圍，增加消費(fèi)者對品牌 的良好印象。10.無論是商店的裝飾、店員的形象，還是蛋糕的制作，我們都應(yīng) 該給顧客一種健康和衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必須嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生 法，這是基礎(chǔ)。內(nèi)容來自徐州便利網(wǎng)，真誠為您服務(wù)。11.食品行業(yè)有特殊的工作技能要求:員工

6、必須持有“健康證書” 。六.財務(wù)估算創(chuàng)業(yè)資產(chǎn):約9.5萬元設(shè)備投資:1 .租金是5000元。2.外觀裝飾約2000元（包括店鋪裝 飾和燈箱）。3.儲物架和銷售臺的價格約為1500元。4.員工制服（2名員 工）需要500元。5.機(jī)器設(shè)備最大投資:8萬元（含全套糕點(diǎn)用具）。初次 購買:面粉、黃油等原材料，約6000元。月銷售額（平均）:21000元。根據(jù)相關(guān)專業(yè)人士的評估， 這樣一個小 蛋糕店如果走上正軌，月銷售額可以達(dá)到21000元。月支出:14，033元。租金:最好的位置是人口稠密的住宅區(qū)、社區(qū) 購物街和靠近兒童的區(qū)域（例如幼兒園或游樂場附近），大約5000元。商品成本:約30%，約5000元。員工工資:一家10平方米的商店需 要一名蛋糕師傅和一名服務(wù)員，工資總額為2000元。水電等雜費(fèi):設(shè)備折舊費(fèi)700元:按5年計算，1333年1月的月利潤 約為6967元。根據(jù)這一估計，投資可以