旅游專業(yè)《客房服務(wù)與管理》期末考試題

1、旅游專業(yè)客房服務(wù)與管理期末考試題姓名： 記分： 一、填空題（每空1 分，共 20 分）1、 、 客房服務(wù)人員的人體語言包括表情語言、物飾語言。2、 “安全出口”用英文可表述為 。3、 飯店對(duì)客人的投訴一般由負(fù)責(zé)。4、 旅游療養(yǎng)型客人對(duì)住房的要求特殊，一要；二要光線足；三要方位僻靜；四要 。5、 超常服務(wù)，即我們常說的和 。6、 客房部員工的儀態(tài)儀容規(guī)范包括儀表儀容、禮貌禮節(jié)、和 。7、 客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求可概括為、舒適感、吸引力和。8、 洗衣房的洗滌設(shè)備一般包括、濕洗機(jī)、干洗機(jī)和。9、 大多數(shù)飯店的洗衣房屬于管理。10、夜床服務(wù)的內(nèi)容包括做夜床、和衛(wèi)生間整理。11 、 “ Make up r

2、oom ”的中文意思為 。12、飯店廣泛使用的多功能清潔劑多屬于清潔劑。13、小整服務(wù)一般是為客人提供的。14、 是客房最基本的空間，其中配備的最主要家具是床。15、飯店常用的去漬劑可分為濕性起漬劑、干性起漬劑和。二、單選題（每題1 分，共 10 分）1 、 托嬰服務(wù)的收費(fèi)一般是以3 小時(shí)作為計(jì)費(fèi)起點(diǎn)，超過幾小時(shí)，則每小時(shí)增收費(fèi)用（）A、 45 分鐘B、 1 小時(shí)C、 2 小時(shí)D、3 小時(shí)2、若在走客房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)客人遺留的貴重物品，服務(wù)員應(yīng)立即打電話通知（）A客房中心B、保安部C、客房主管D、客房部經(jīng)理3、 是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)（）A、高效率服務(wù)B、隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備C、真誠(chéng)D、樹立全員推銷的意識(shí)4、

3、為下列哪一種類型的客人服務(wù)時(shí)，不要追求好奇，聽其海闊天空（）A、開放型B、急躁型C、社交型D、健談型5、去漬劑中最強(qiáng)的酸是（）A醋酸B、草酸C、氨水D、氫氧酸6、具有無毒、無味、透氣、防潮、耐磨等優(yōu)點(diǎn)的墻面材料是（）A、紙基織物墻紙B、無紡墻布C、化纖裝飾墻布D、玻璃纖維印花墻布 7、下列飯店常用的清洗地毯的方法中，主要用于臟污程度比較大的化纖地毯的方法是（ ）A、濕旋法B、干泡擦洗法C噴吸法D、干粉除污法 8、飯店應(yīng)制定訪客的嚴(yán)格管理制度，對(duì)超過 ,經(jīng)多次勸說，仍不離開客房者，應(yīng)和保安部協(xié)助處理（）A、 22: 30B、 23: 00C、 23: 30D、 24: 009、 可以認(rèn)為是“臟”

4、的初級(jí)階段的是（）A、塵土B、污垢C、漬跡D、銹蝕10、飯店客房的種類中，屬經(jīng)濟(jì)型客房的是（）A、單人間B、大床間C、標(biāo)準(zhǔn)間D、三人間三、多選題（每小題 2分，共20分）1、 投訴客人的三種心態(tài)是（）A、求理解B、求尊重C、求發(fā)泄D、求補(bǔ)償2、 影響布件洗滌程度的因素有（）A、水質(zhì)B、洗衣設(shè)備C、布件的質(zhì)地D、污垢的類型3、飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作的特點(diǎn)有（）A、要求高B、任務(wù)繁雜C、技術(shù)性強(qiáng)D、勞動(dòng)強(qiáng)度大4、下列專用洗滌劑中，主要用于臺(tái)布和餐巾的洗滌劑有（）A、酸粉B、柔軟劑C、化油劑D、上漿粉5、 下列說法中正確的有（）A、如客人的房間在走廊的左側(cè)，則服務(wù)員應(yīng)在客人右前方引領(lǐng)B、引領(lǐng)客人進(jìn)入房間后，服務(wù)員應(yīng)對(duì)飯店房間所有設(shè)備進(jìn)行介紹C、飯店實(shí)行的“三到“服務(wù)，一般是為國(guó)內(nèi)VIP客人提供的D、飯店必備的三種茶是紅茶、花茶、綠茶6、 客房設(shè)計(jì)的基本原則是（）A、安全性B、藝術(shù)性C、健康性D、舒適感7、 客房常用的消毒方法中，屬物理消毒法的是（）A、干烤法B、煮沸消毒法C、蒸汽消毒法D、浸泡消毒法8、 消費(fèi)者對(duì)飯店產(chǎn)品的基本要求為（）A、清潔B、方便C、舒適D、安全9、 地毯清潔保養(yǎng)的措施有（）A、采取必要的防污防臟措施B、經(jīng)常洗塵C、局部除漬D、適時(shí)清洗10、開門打掃衛(wèi)生的意義有A、表示該客房正在清掃C體現(xiàn)了