糖尿病飲食篇

1、脂肪脂肪30%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1520%碳水化合物碳水化合物5060%合理搭配三大營(yíng)養(yǎng)素合理搭配三大營(yíng)養(yǎng)素 主要是糖類（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂主要是糖類（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素肪、維生素、微量元素食物的組成食物的組成碳水化合物是各種不同類型糖的總稱碳水化合物是各種不同類型糖的總稱 單糖單糖雙糖雙糖多糖多糖葡萄糖，果糖，葡萄糖，果糖，半乳糖半乳糖 可消化多糖，可消化多糖，( (不會(huì)使血糖急劇增加不會(huì)使血糖急劇增加并且飽腹感強(qiáng)，應(yīng)做為熱量的主要來(lái)源并且飽腹感強(qiáng)，應(yīng)做為熱量的主要來(lái)源) )不可消化多糖（膳食纖維）不可消化多糖（膳食纖維）可被人體直接吸收可被人體直接吸收食入后使血糖

2、升高食入后使血糖升高明顯明顯( (水果、蜂蜜水果、蜂蜜) )可消化多糖：淀粉、糊精可消化多糖：淀粉、糊精 淀粉：谷類、薯類、豆類淀粉：谷類、薯類、豆類 糊精：糯米糊精：糯米不可消化多糖：纖維素不可消化多糖：纖維素雙糖分解為單糖雙糖分解為單糖易被人體吸收易被人體吸收蔗糖：甘蔗、甜菜蔗糖：甘蔗、甜菜麥芽糖：麥芽、啤酒麥芽糖：麥芽、啤酒乳糖：牛奶乳糖：牛奶碳水化合物碳水化合物 ( (占每日總熱能的占每日總熱能的5060%) 動(dòng)物蛋白質(zhì)：主要存在于肉類、蛋類。動(dòng)物蛋白質(zhì)：主要存在于肉類、蛋類。 蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)至少有蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)至少有1/31/3來(lái)自動(dòng)物蛋白質(zhì)，保證必來(lái)自動(dòng)物蛋白質(zhì)，保證必需氨基酸的供給。

3、魚(yú)、海產(chǎn)品、瘦肉、雞肉、低需氨基酸的供給。魚(yú)、海產(chǎn)品、瘦肉、雞肉、低脂奶制品脂奶制品 植物蛋白質(zhì)：主要存在于豆類植物蛋白質(zhì)：主要存在于豆類 有微量白蛋白尿的患者每日攝入蛋白量應(yīng)限制在有微量白蛋白尿的患者每日攝入蛋白量應(yīng)限制在0.81g/kg0.81g/kg體重；有顯性蛋白尿的患者蛋白攝入量體重；有顯性蛋白尿的患者蛋白攝入量宜限制在宜限制在0.8g/kg0.8g/kg體重以下體重以下 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(15%20%)(15%20%)1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡熱量動(dòng)物蛋白質(zhì)的選擇動(dòng)物蛋白質(zhì)的選擇 脂肪主要來(lái)源于食油、動(dòng)物性食品（肉類、動(dòng)物臟器）和硬果類。飽和脂肪（盡量避免，10% ）多不飽和脂肪（較好）

4、單不飽和脂肪（更好） 黃油豬、牛、羊油肥肉棕櫚油奶油、奶酪 玉米油棉籽油葵花油豆油橄欖油菜籽油花生油花生醬其他堅(jiān)果類脂肪脂肪: :30%B族維生素：粗糧、干豆、蛋類、綠葉蔬菜族維生素：粗糧、干豆、蛋類、綠葉蔬菜維生素維生素C：新鮮蔬菜、水果：新鮮蔬菜、水果鈣質(zhì)：牛奶、豆制品、海產(chǎn)品鈣質(zhì)：牛奶、豆制品、海產(chǎn)品鈉鹽：限制在鈉鹽：限制在6-8g/天，如并發(fā)高血壓應(yīng)天，如并發(fā)高血壓應(yīng)5g/天天鉻：參與葡萄糖耐量因子的組成，菌菇類、牛肉、粗糧中較多鉻：參與葡萄糖耐量因子的組成，菌菇類、牛肉、粗糧中較多鋅：與胰島素活性有關(guān)，常見(jiàn)于粗糧、豆制品、鋅：與胰島素活性有關(guān)，常見(jiàn)于粗糧、豆制品、 海產(chǎn)品、紅肉中海產(chǎn)品、紅肉中增加維生素、礦物質(zhì)的攝入增加維生素、礦物質(zhì)的攝入一礦泉水瓶蓋的鹽一礦泉水瓶蓋的鹽 6 6克克一啤酒瓶瓶蓋的鹽一啤酒瓶瓶蓋的鹽 3 3克克經(jīng)常有吃不飽的感覺(jué)怎么辦？經(jīng)常有吃不飽的感覺(jué)