保健食品的概念分類及解說

1、保健食品的概念分類及解說保健品培訓資料一、保健食品的概念二、保健食品分類三、全面解說保健食品功能之增 強免疫力四、全面解說保健食品功能之抗氧化五、全面解說保健食品功能之減 肥六、全面解說保健食品功能之輔助降血脂保健品的概念保健品在許多國家有不同的概念，如在日本稱為機能性食品，強調(diào)以調(diào) 節(jié)人體機能為主要U的。在美國沒有保健食品的概念這一類的保健品統(tǒng)稱營 養(yǎng)品和功能性食品在我國也有過形形色色的定義,有的定義其至將保健食品與 藥品混為一談,在國內(nèi)曾引起一度的混亂。1996年,衛(wèi)生部發(fā)布了保健食品 管理辦法，對保健食品的概念進行了規(guī)范。保健食品管理辦法第一章第二條 中指出：本辦法所稱保健食品系指表明具

2、有特定保健功能的食品，即適宜于特 定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體機能,不以治療疾病為Ll的的食品。所以,保健食品 的特點在于它對人體機能的調(diào)節(jié)上,而不在于對疾病的治療上。對于生理機能 正常,想要維護健康或預防疾病的人來說,是一種營養(yǎng)補充品；對生理機能異常 的人來說,是一種調(diào)節(jié)生理機能、強化免疫功能的食品。保健食品既是食品，乂不是普通食品。首先,保健食品必須是食品，必須無毒無害,符合普通食品的基本要求，即 能提供一種或多種營養(yǎng)素,能被人體消化吸收,安全無害。其次,保健食品應有特定的保健功能,且是可以用科學的試驗方法進行客 觀驗證的具體、明確的功能,可滿足一部分特殊人群的特殊生理機能的調(diào)節(jié)需 要；同時,

3、它不能取代人體正常的膳食攝入和對各種必需營養(yǎng)素的需要。再次,保健食品是適宜于特定人群食用的特殊食品，是為解決一部分特殊 人群的特殊需要的特殊食品，它的食用對象、食用量都有一定的限制，并非人人 皆宜。此外,保健食品雖能滿足一部分特殊人群的特殊需要,但這只是在較少的 食用量下，由其所含的功能因子,參加機體的生理調(diào)節(jié)作用，促進機體IlI 一種不 穩(wěn)定或稱誘病態(tài)向正常狀態(tài)轉化,所以它的作用是緩慢的，當病人處于病態(tài)時， 不能取代藥物對病人的治療作用。所以保健食品不應也不能作為藥品，它不能以治療疾病為U的，只能以通 過一定的途徑調(diào)節(jié)機體的生理機能來滿足人體的要求。保健品的分類保健品，系指具有特定保健功能的

4、食品，即適用于特定人群食用，具有 調(diào)節(jié)機體功能，不以治療為Ll的的食品。所以欲注冊保健品的產(chǎn)品，必須具有 三種屬性： 食品屬性； 功能屬性，具有特定的功能； 非藥品屬性。保健品主要分為營養(yǎng)素補充劑和具有調(diào)節(jié)機體功能的功能性產(chǎn)品。(1) .營養(yǎng)素補充劑：指以補充一種或多種維生素、礦物質(zhì)而不以提供能 量為Ll的的產(chǎn)品。其作用是補充膳食供給的不足，預防營養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某 些慢性退行性疾病的危險性。此類產(chǎn)品僅限于補充維生素和礦物質(zhì)。(2) .調(diào)節(jié)機體功能的功能性產(chǎn)品。1、增強免疫力功能13、抗氧化功能2、改善睡眠功能16、輔助改善記憶功能3、對化學性肝損傷有輔助保護功能17、促進排鉛功能4、增加骨密

5、度功能18、清咽功能*5、提高缺氧耐受力功能19、輔助降血壓功能*6、對輻射危害有輔助保護功能20、促進泌乳功能7、緩解體力疲勞功能021減肥功能*08、緩解視疲勞功能少22、改善生長發(fā)育功能9、祛痊瘡功能23、改善營養(yǎng)性貧血功能10、祛黃褐斑功能24調(diào)節(jié)腸道菌群功能11、改善皮膚水份功能25、促進消化功能12、改善皮膚油份功能少26、通便功能*13、輔助降血脂功能*27、對胃黏膜損傷有輔助保護功能*14、輔助降血糖功能*注：標有的功能，既需要進行動物功能試驗乂需要進行人體功能試 驗。標有功能，只需進行人體功能試驗，無需進行動物功能試驗。標有的項U需做興奮劑檢測。擬申請的功能不在以上公布的27

6、種范圍內(nèi)的，申請人應當自行進行動物 試驗和人體試食試驗，并向確定的檢驗機構提供功能研發(fā)報告。全面解說保健品功能之增強免疫力經(jīng)過了 SARS和禽流感的恐慌，疾病其至死亡的威脅使健康成為當今最熱 門的話題，而免疫力成了最時髦的流行詞語。兒乎每個人都知道，增強免疫力 對健康有益，但是到底什么是免疫力？一、功能釋義什么是免疫力？如果一個人身體差，容易生病，人們就會說他抵抗力差；抵抗力也就是 醫(yī)學上所說的免疫力，它是人體免疫系統(tǒng)進行自我保護的一種能力，主要的作 用之一是指身體抵抗細菌或病毒等感染的能力。健全的免疫系統(tǒng)主要有三大功能：防御功能一保護機體不受損害，幫助機體消滅外來的細菌、病毒以及避 免發(fā)生疾

7、?。环€(wěn)定清潔功能一不斷清除衰老死亡的細胞，保持體內(nèi)的凈化更新；監(jiān)控功能一及時識別和清除染色體畸變或基因突變的細胞，防止腫瘤和 癌變的發(fā)生。免疫力是一個從弱到強，再從強到弱的動態(tài)發(fā)展過程。0、12歲前的兒童免疫器官發(fā)育不完善，體內(nèi)有抗體活性的免疫球蛋白分 泌量少，免疫功能不健全，這時的孩子極容易生病。1345歲期間是免疫功能相對穩(wěn)定期，免疫功能相對完善。但是由于這一 階段的人容易受到生活、學習、工作的壓力影響，使體內(nèi)的抗體和生長因子分 泌量大幅度波動，這種就會造成體內(nèi)的免疫球蛋口含量不穩(wěn)定，導致免疫力下 降而生病。46歲以后人體的免疫器官功能開始衰退，體內(nèi)有抗體活性的免疫球蛋白 和生長因子分泌下

8、降，免疫力下降；開始誘發(fā)老年性疾病。二、注意事項1、有病要首先尋醫(yī)。2、如果正在服用藥物或其他產(chǎn)品，必須要咨詢該保健食品和它們有沒有 沖突。3、如果身體狀況并不算差，建議選用營養(yǎng)補充劑類保健食品。適當?shù)匮a 充維生素、微量元素、蛋白質(zhì)是非常必要的。4、要增強免疫力，吃保健品可以起到很好的輔助效果，有些保健品甚至 會立竿見影，但如果要根本地解決問題，還是要靠健康的生活方式。合理的飲 食和適量的運動是其中最重要的。三、錯誤觀點說明1、吃補藥可以增強免疫力免疫力低下是西醫(yī)的概念，和中醫(yī)的虛證是完全不同的。在實際應用 中，很多增強免疫力的保健食品所含中草藥成分是補藥，但以中醫(yī)的觀點，免 疫力低下可以是虛

9、證，也可以是濕熱證、瘀血證、氣郁證，需要對證，誤用補 藥，可能會使健康狀況更加糟糕。2、免疫力越強越好免疫力需要均衡，過度的免疫反應會產(chǎn)生各種免疫系統(tǒng)疾病，過敏就是 最常見的。3、保健品不是藥，可以長期吃。(1) 綜合補充營養(yǎng)素的保健食品一般可以長期吃。(2) 專門補充某種或兒種營養(yǎng)素或礦物質(zhì)的保健食品在服用一段時間后要 評估效果，在專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)生的指導下確定是否繼續(xù)服用還是停用、改用其他產(chǎn) 品等。(3) 以靈芝等為主要原料的增強免疫力的保健食品，除腫瘤病人和身體特 別虛弱的人之外，一般不提倡長期連續(xù)服用。比較合理的服用方式是服用兩三 個月后休息一段時間，再根據(jù)情況繼續(xù)服用。4、如果成分標稱一樣

10、，買食品效果一樣，還可以省錢。保健食品和普通食品相比，有兒點大不相同：(1) 原料。保健品原料篩選嚴格，在質(zhì)量要求上遠遠高于普通食品。而原 料的優(yōu)劣直接關系到保健食品的效果。如果原料質(zhì)量差，同樣的成分，可能就 會沒有任何效果。(2) 生產(chǎn)。保健食品的生產(chǎn)車間要通過GMP認證，衛(wèi)生更加有保證。獲得 正式批文的保健食品的不合格產(chǎn)品的檢出率遠遠小于普通食品。發(fā)生質(zhì)量問題 的往往是沒有保健食品批文的產(chǎn)品。全面解說保健食功能之抗氧化在衛(wèi)生部原來批準的保健功能中沒有"抗氧化"，只有"延緩衰老"，在頒 布新標準后，很多人以為"抗氧化"就是"

11、;延緩衰老"，而實際上，延緩衰老只 是抗氧化的主要作用之一。一、功能釋義(一) 自由基與氧化自由基是指含有未配對的電子的原子、分子或基團，由于自由基中含有 未成對電子，具有配對的傾向，狀況不穩(wěn)定，具有高度的活性。自由基若要穩(wěn) 定必須向鄰近的原子或分子奪取電子而使自己的電子成對，但也因此使得電子 被奪的那個原子或分子成為新的自由基，引發(fā)連鎖反應。這個過程就是氧化 O在正常情況下，人體內(nèi)的自由基是處于不斷產(chǎn)生與清除的動態(tài)平衡之 中。自山基產(chǎn)生過多或清除過慢，它通過攻擊生命大分子物質(zhì)及各種細胞，會 造成機體在分子水平、細胞水平及組織器官水平的各種損傷，加速機體的衰老 進程并誘發(fā)各種疾病。(

12、二) 自由基與疾病1、腫瘤。自山基攻擊DNA,導致細胞遺傳信息的轉變。2、心腦血管疾病。自由基可以使脂質(zhì)過氧化，導致動脈硬化。3、免疫力低下。自曲基可以破壞細胞結構，影響細胞發(fā)揮正常的免疫功 能。4、白內(nèi)障。是自由基攻擊晶狀體產(chǎn)生。5、老年性癡呆。是自山基侵犯腦細胞和神經(jīng)所致。研究證實，至少有70種以上的疾病與自山基有關?？梢哉f，自由基是" 萬病之源。（三）關于抗氧化抗氧化物的定義為"任何以低濃度存在就能有效抑制自山基的氧化反應的 物質(zhì)"，其作用機理可以是直接作用在自山基，或是間接消耗掉容易生成自山 基的物質(zhì)，防止發(fā)生進一步反應。人體在不可避免地產(chǎn)生自由基的同時，

13、也在自然產(chǎn)生著抵抗自由基的抗 氧化物質(zhì)，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。研究證明，人體的抗氧化系 統(tǒng)是一個可與免疫系統(tǒng)相比擬的、具有完善和復雜的功能的系統(tǒng)，機體抗氧化 的能力越強，就越健康，生命也越長。二、常見的抗氧化劑（一）維生素C維生素C屬于水溶性維生素。人體內(nèi)不能合成維生素C,必需依靠食物。 一般常見的綠色蔬菜和水果都富含維生素Co科學提示：1、為了治療某些疾病，可以在短期內(nèi)攝入大量維生素C（例如感冒初期可 以一次服用IOOOnlg維生素C）,但必需在醫(yī)生的指導下進行。2、維生素C在體內(nèi)經(jīng)過2、3個小時就會隨尿液排出體外。3、阿司匹林會加速維生素C的排出。（二）維生素E維生素E屬于脂溶

14、性維生素。維生素E可以保護細胞膜和生命大分子 （DNA）免受自由基攻擊?？茖W提示：1、維生素E容易被氧化，一般的烹調(diào)加工中的損失高達30%"80%o2、服用多不飽和脂肪酸的人（魚油、-亞麻酸等），血管壁的穩(wěn)定性會 受到影響，已經(jīng)有動脈硬化和高血壓的人會增加血管破裂的可能，應該及時補 充維生素E。（三）0PC OPC（低聚原花青素）具有極強的抗氧化活性，是維生素C的20 倍，是維生素E的50倍，而且還能進入血腦屏障和眼球，能有效預防老年癡 呆和白內(nèi)障，具有吸收快、效果強、作用持久、安全等諸多優(yōu)點?？茖W提示：1、建議吸煙人士服用，可以有效清除吸煙產(chǎn)生的自山基。2、任何疾病都有治療量和保健

15、量。一般保健量多為治療量的一半左右。 一般連續(xù)服用3個月治療量后就應該以保健量服用。（H） -胡蘿卜素0-胡蘿卜素是維生素A的前體，可以轉化成維生素A,但具有很強的維 生素A所沒有的抗氧化活性?？茖W提示：1、過量服用維生素A會引起中毒，而過量服用B -胡蘿卜素無明顯副作 用，只會使皮膚發(fā)黃。2、是否可以單一補充B-胡蘿卜素目前存在爭議。最好是攝取富含- 胡蘿卜素的天然食物，例如螺旋藻等。或者在專業(yè)醫(yī)師的指導下服用。（五）抗氧化酵素在體內(nèi)最重要的抗氧化酵素包括有超氧化物歧化酶（簡稱SOD）,過氧化氫 酶（簡稱CAT）,及谷胱甘肽過氧化物酶（簡稱GSH-PX） o科學提示：谷胱甘肽只能在細胞內(nèi)合成

16、，口服、靜脈滴注化學藥品谷胱甘肽在臨床 上都有應用，但很難起到抗氧化的作用，唯一可行的方法是：食用含谷胱甘肽 前體的食品（例如乳清蛋口質(zhì)粉），能夠安全通過胃腸道，進入細胞內(nèi)合成谷胱 甘肽。從市場中的反饋情況來看，大包裝的乳清蛋口質(zhì)粉的療效遠不如小包 裝，可能是由于谷胱甘肽前體較容易喪失活性所致。（六）硒硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成物質(zhì)，具有清除自山基和抑制脂質(zhì)過 氧化的作用?？茖W提示：補硒要補充有機硒。人體吸收的硒都要和蛋口質(zhì)結合后才能提高吸收率 和利用率。較好的辦法是食用富硒地區(qū)的產(chǎn)品，例如我國的恩施地區(qū)。（七）其他番茄紅素、硫辛酸、黃酮類、多酚類以及一些多糖類也都有抗氧化的作 用。三、適

17、宜人群和不適宜人群說明（一）適宜人群SFDA規(guī)定，抗氧化劑的適宜人群是中老年人，這是由于，一定年齡以 后，體內(nèi)自然產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)的數(shù)量就會逐年減少，這時就會出現(xiàn)明顯的衰 老和非健康狀態(tài)。而中老年人體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)更是明顯不足，所以需要 補充。（二）不適宜人群少年兒童。他們體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)能夠滿足生理需要，除日常必需 的維生素C、維生素E外，一般不需要補充抗氧化劑。四、注意事項1、抗氧化劑有天然提取物和人工合成的區(qū)別。一般人工合成的不能過量 服用，例如維生素C過量服用會出現(xiàn)腹瀉、惡心、紅血球被破壞等副作用。而 天然提取物相對要安全，價格也要貴許多。2、如果正在服用藥物或其他產(chǎn)品，必須要

18、清楚抗氧化劑和它們有沒有沖 突。例如維生素E是脂溶性的，如果你正在服用抑制脂肪吸收的產(chǎn)品，就會大 大降低維生素E的吸收。有報道說服用維生素C時不要服用海鮮，但未經(jīng)正式 科研機構證實，處于慎重考慮，還是盡量避免在一起服用。3、如果有條件，建議多種抗氧化劑聯(lián)合使用。首先，由于它們的協(xié)同作 用，效果大大增強；其次可以減少服用劑量，避免副作用。4、關于過量服用的問題：在人們開始服用抗氧化劑的兒十年中，暫沒有 見到因長期按建議劑量服用導致人體功能異常的報道。但有報道說明，長期大 量服用抗氧化劑后，部分人群會出現(xiàn)糖耐受異常。因此，筆者給出的建議是按 照安全的建議量服用。有些保健食品銷售員為了自己的業(yè)績或者

19、盡快出療效，會建議消費者以 說明書建議劑量的N倍服用，這時，就要注意有沒有科學依據(jù)，至少要符合國 際標準或國家標準。其他功能的保健食品也都要參照這個原則。全面解說保健品功能之減肥我國肥胖者日漸眾多，IJ前全國體重超重者近2億人，其中肥胖者已超 過9000萬人，但LI前醫(yī)學界并沒有完全弄清肥胖的原因，也沒找到一種能徹 底根治肥胖的藥物。這給減肥類保健食品留出了巨大空間。有關部門曾對北京、上海、廣州三地的女性所做的調(diào)查結果顯示，女性 釆取減肥行動主要有5種方法：加大運動量，服用減肥藥品和食品，節(jié)制飲 食，使用專業(yè)減肥器械、化妝品，手術吸脂，其中服用減肥藥品和食品占到了 93. 2%,而其中服用食品

20、的消費者超過50%。一、功能釋義(一) 什么是肥胖？肥胖是由于人體生理機能的改變引起體內(nèi)脂肪堆積過多，導致體重增 加，從而使機體發(fā)生一系列病理、生理變化的病癥。一般認為，體重超過標準 體重10%為超重，超過20%且脂肪量超過30%為肥胖。成人標準體重的計算方法：標準體重(kg)=(身(cm)-100) ×0. 9(二) 肥胖的分類肥胖分為兩種：單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖。1、單純性肥胖是指無明顯的內(nèi)分泌和代謝性疾病的病因引起的肥胖，它屬于非病理性 肥胖。主要有兩種情況：(1) 體質(zhì)性肥胖：這類肥胖患者往往自出生后半歲左右起，由于食欲好、 營養(yǎng)過度，引起脂肪細胞增生肥大，脂肪分布全身，所以

21、乂叫脂肪細胞增生肥 大型肥胖癥，或稱為幼年起病型肥胖癥。體質(zhì)性肥胖者部分有家族遺傳傾向， 飲食控制不易見效。(2) 獲得性肥胖：這類肥胖者往往是在成年以后由于營養(yǎng)過度而引起肥 胖，因而也稱為成年起病型肥胖癥。這種肥胖者的脂肪主要分布于軀干，脂肪細胞僅呈肥大而無數(shù)量的增 生，因而乂稱為脂肪細胞單純肥大型肥胖癥。這種肥胖癥與遺傳因素也有一定 的關系，飲食控制對這種肥胖癥效果較好。2、繼發(fā)性肥胖也叫癥狀性肥胖，是山內(nèi)分泌或代謝性疾病引起的肥胖。（三）SFDA（國家食品藥品監(jiān)督管理局）如何認定保健食品的減肥功能據(jù)中國保健協(xié)會保健品市場工作委員會專家介紹，SFDA評價一種食品有 沒有減肥保健功能主要有以

22、下一些指標：1、體脂2、脂肪細胞數(shù)IJ及大小3、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋口膽固醇含量4、脂肪酶通常，減肥保健食品的申報必須要進行動物實驗和人體試食實驗，以驗 證該產(chǎn)品是否有效和是否安全。二、保健品減肥原理（一）減少熱量的攝入這里不是指減少飲食，是指通過服用保健食品達到減少熱量攝入。此類 產(chǎn)品主要是富含膳食纖維的食物。膳食纖維有以下兒個功效：1、吸水性強，吸水后體積膨脹，可以填充胃腸，減少饑餓感；2、抑制消化酶的活性，減少食物的消化和吸收；3、可以吸附各種營養(yǎng)成分，例如單糖，減少熱量的吸收；4、促進胃腸蠕動，減少食物在胃腸中停留時間，從而減少吸收；5、其本身含熱量很低。本節(jié)專家提示：1、服

23、用膳食纖維要適度。過多食用膳食纖維會減少營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（包 括維生素和微量元素），不利于身體健康。2、選擇低能量食品要注意營養(yǎng)素搭配比例。減肥過程中脂肪的分解必須 要有葡萄糖的參與，三大營養(yǎng)素合理的搭配比例為：碳水化合物4055%,蛋 口質(zhì)2030%,脂肪25"30%o如果攝入碳水化合物太少，機體就會調(diào)用肌肉中 的糖原，造成體力大幅下降。（二）減少脂肪的吸收主要通過吸附脂肪使其不被吸收和抑制消化酶的活性起作用。這里主要 以殼聚糖為例說明。殼聚糖能夠阻礙脂類物質(zhì)的吸收。食物中脂肪消化需要腸胰脂酶以膽汁 酸鹽做乳化劑。膽汁酸鹽將脂肪中大油滴變?yōu)樾〉娜槊游⒘?，增大了脂肪酶與 脂肪的接觸面積

24、，促進脂肪被消化成為甘油一酯、脂肪酸、甘油等。殼聚糖極 易與帶負電的膽汁酸結合，將其排出體外，山于膽汁酸鹽的缺乏，脂肪也就不 能被消化，從而減少對脂肪、膽固醇的吸收，有利于降低血脂。殼聚糖在胃酸 作用下在體內(nèi)能聚集在帶負電荷的油脂周圉，形成屏障而阻礙人體對脂肪的吸 收，有一定的減肥功效。本節(jié)專家提示：維生素A、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)是脂溶性的，減少脂肪的吸收同時會減少 這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，如果長期服用，會因為維生素缺乏導致身體機能 障礙。所以在服用此類產(chǎn)品時應當多吃一些含維生素A、維生素E的食物，或 者服用一些營養(yǎng)補充劑。（三）促進脂肪的轉化左旋肉堿是此類物質(zhì)的代表。左旋肉堿是脂肪酸氧化不可

25、或缺的關鍵物 質(zhì)，能夠在機體內(nèi)除去多余的脂肪及其他脂肪酸的殘留物。體內(nèi)若缺乏左旋肉 堿，可影響脂肪代謝而致肥胖，因此通過補充左旋肉堿以開發(fā)利用脂肪，使其 轉化為能量消耗掉，以達減肥目的。脂肪分解會產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物，所以一般左旋肉堿不單獨使用，常配合 其他有效成分一起使用，以加速脂肪分解的代謝產(chǎn)物排出體外。本節(jié)專家提示：和其他減肥保健食品相比，左旋肉堿相對安全，副作用低，但目前對左 旋肉堿能否長期食用尚無定論，而且左旋肉堿制劑中的其他成分多不能長期服 用，所以，從安全的角度出發(fā)，最好不要長期服用此類產(chǎn)品。（四）中草藥在我國批準的減肥類保健食品中，中草藥成分的減肥保健食品占有相當 大的份額?？茖W研

26、究證實，中草藥中含有相當多的有效成分，可以抑制消化酶 活性、增快食物的排泄、促進脂肪的轉化，具有相當好的減肥效果。本節(jié)專家提示：1、中醫(yī)講究辯證施治，不同的中藥要對應不同的人群。2、用后產(chǎn)生腹瀉的產(chǎn)品，不能長期服用，否則會產(chǎn)生藥物依賴及其他不 良反應。三、適宜人群和不適宜人群說明（一）適宜人群減肥保健食品適用于單純性肥胖。而繼發(fā)性肥胖需要對疾病進行治療， 單單服用保健食品效果差，沒有任何意義。（二）不適宜人群兒童、孕婦不適宜服用減肥保健食品，這是山于，保健食品減肥機能會 干預脂肪的新陳代謝和維生素、微量元素的吸收，會對少年兒童及孕婦子宮里 胎兒的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。四、減肥誤區(qū)（-）減肥目的

27、減肥是為了讓身體更健康。但據(jù)調(diào)查，超過80%的人減肥的LJ的是為了保 持較好的體型，這說明多數(shù)減肥者在減肥目的上存在誤區(qū)。（二）急功近利許多人減肥都希望在短時間內(nèi)立即見效，如果減不掉多少，就會放棄這 種產(chǎn)品，更換其他產(chǎn)品。減肥是綜合作用的結果，是一個長期過程，減肥產(chǎn)品 應該與合理膳食、增加運動結合進行。短時間內(nèi)迅速減肥非常不利于健康。（三）不了解減肥機理不了解減肥產(chǎn)品的作用機理就盲IJ使用是危險的。一般的減肥產(chǎn)品或多 或少對人體的正常機能都會產(chǎn)生一些影響，必須針對性釆取相應措施。（四）認為減肥可以自己解決，不需要醫(yī)生減肥是一種治療疾病的過程，應該在醫(yī)生和專業(yè)人士的指導下進行。合 理、科學地選擇

28、減肥產(chǎn)品和制定減肥計劃需要相當專業(yè)的知識和豐富的經(jīng)驗。五、如何正確選擇減肥保健食品（一）選擇有政府部門批準文號的產(chǎn)品。減肥保健食品必須有國家食品藥品監(jiān)督管理局或衛(wèi)生部頒發(fā)的保健食品" 國食健字、"國食健進字“或"衛(wèi)食健字"等文號。申報減肥類保健食品必需要 進行動物實驗和人體試食實驗，效果和安全性有保障。而市場上的很多減肥產(chǎn) 品僅僅是食品批文，減肥效果和安全性無法保證。（二）謹慎選擇廣告宣傳過火的產(chǎn)品。為了吸引顧客，一些減肥保健食品的廣告虛假夸大宣傳，號稱"七日快速 減肥、永不反彈等等。對這類產(chǎn)品，最好不要購買。（三）不要使用冠以祖?zhèn)髅胤交蛎t(yī)傳

29、授等字樣的減肥保健食品。因為這是有關法規(guī)明令禁止的宣傳語言。市場上的這類產(chǎn)品，有許多是 地下工廠生產(chǎn)的三無產(chǎn)品。（四）仔細查看產(chǎn)品說明書。購買減肥保健食品要注意査看其配方是否含有藥物和激素。要注意區(qū)別 減肥藥。像"曲美和"澳曲輕就是減肥藥。減肥藥及含有藥品成分的減肥保健 食品要在醫(yī)生指導下服用。（五）盡可能選擇品牌產(chǎn)品。大企業(yè)整體實力較強，產(chǎn)品發(fā)展日標明確， 技術水平較高，售后服務完善，產(chǎn)品的質(zhì)量比較有保證。六、關于減肥藥減肥藥主要通過以下方式起作用：（一）抑制食欲藥物直接作用在神經(jīng)上，抑制食欲，讓人不覺得餓，不想吃東西。曲 美、澳曲輕都是這一類產(chǎn)品。（二）抑制脂肪吸收藥物

30、可以結合、吸附脂肪。治療期常出現(xiàn)油性大便。代表藥物如賽尼 可。（三）促進脂肪分解像甲狀腺激素可以促進新陳代謝，生長激素和脂解素可以促進脂肪分 解。（四）中成藥中草藥是中華民族的醫(yī)學文化瑰寶，中成藥類減肥藥相對毒副作用小， 容易為群眾接受。和減肥保健食品一樣，需要區(qū)分肥胖者的中醫(yī)分型，辯證用 藥。（五）其他瘦素（LePtin）是肥胖基因表達的一種多肽類激素，通過作用于食欲中 樞、抑制食欲，提高體內(nèi)能量代謝率而達減肥Ll的，成為近年來肥胖研究領域 的熱點，目前正處于研究階段。本節(jié)專家提示：減肥藥的作用是治療，針對性強，都存在副作用，對適宜人群和不適宜 人群更有著明確的規(guī)定，一定要在醫(yī)生指導下服用，

31、尤其不能長期服用。全面解說保健品功能之輔助降血脂一、功能釋義1、什么是血脂血脂為血液中所含脂類物質(zhì)的總稱。血液中的脂類主要包括甘油三酯、 磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。血脂含量與全身脂類總量相比只占極少的一部分，但它轉運于各組織之 間，往往可以反映出體內(nèi)脂類代謝情況。血漿中的脂類均不溶于水，須和不同的載脂蛋白結合成為親水性脂蛋 白，才能在血液中轉動，因此，血漿脂蛋白是血脂的存在形式。大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯 恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。2、同脂血癥由于脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血 癥。脂質(zhì)不溶或微溶于水

32、必須與蛋白質(zhì)結合以脂蛋口形式存在，因此，高脂血 癥常為高脂蛋白血癥。目前，國內(nèi)一般以成年人空腹血清總膽固醇超過5.72mmolL,甘油三酯 超過1. 70DmoI/L,診斷為高脂血癥。將總膽固醇在5. 25. 7olL者稱為邊 緣性升高。根據(jù)血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋口膽固醇的測定結果，通常 將高脂血癥分為以下四種類型：（1）高膽固醇血癥；（2）高甘油三酯血癥；（3）混合型高脂血癥；低高 密度脂蛋白血癥。3、關于"輔助降血脂"凡能改善高脂血癥，降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋口或升高高 密度脂蛋白的產(chǎn)品，就可以申報"輔助降血脂"功能。二、適宜人

33、群和不適宜人群說明（一）適宜人群血脂偏拓和患有高脂血癥的人適宜服用降血脂功能的保健食品。請詳細查看下面的內(nèi)容，如果你符合其中一種情況，就要去醫(yī)院做個檢 查，看看你的血脂是否正常。高血脂高危人群:有高血脂家族史者；體重超重；中老年人；長期飲食過量者；絕經(jīng)后婦 女；長期吸煙、酗酒者；長時間坐著；生活無規(guī)律、情緒易激動、精神處于緊 張狀態(tài)者；患有肝腎疾病、糖尿病、高血壓等疾病者。（二）不適宜人群國家規(guī)定降血脂功能保健食品的"不適宜人群"為少年兒童，這同樣是出 于少年兒童的生長發(fā)育需要而確定的。此外，某些具有降血脂作用的保健食品成分兒童是不能服用的。像多不 飽和脂肪酸中的DHA與E

34、PA含量比例為2. 5： 1以上的，適用于青少年學生改 善記憶。而DHA和EPA含量均等或EPA含量高于DHA的，只適用于中老年人降 血脂，青少年不宜食用，服用EPA過多會影響性發(fā)育，促進性早熟。三、降血脂保健食品分類據(jù)中國保健協(xié)會保健品市場工作委員會專家介紹，在保健食品的27種功 能里，減肥和輔助降血脂是非常相近的，都可以降低血脂。可以說，能夠減肥 的產(chǎn)品都可以降血脂。相比減肥功能的保健品來說，降血脂起效較慢，需要長 時間服用。（一）保健油脂類1、亞油酸類亞油酸是二價不飽和脂肪酸，人體自身不能合成，必須由飲食供給的， 因此乂稱為必需脂肪酸。亞油酸可以與膽固醇結合成酯，然后降解為膽酸排出 體外

35、從而可以降低血漿中膽固醇。它們在動物脂肪中含量較少，葵花油、玉米油、紅花油、月見草油中含 量較高。2、多不飽和脂肪酸類多不飽和脂肪酸是三價不飽和脂肪酸，也是人體必需脂肪酸，包括Cl-亞 麻酸、DHA. EPA,其中DHA和EPA是曲a-亞麻酸轉化成的。a -亞麻酸在亞 麻（胡麻）、紫蘇、沙棘中含量較高，也存在于一些藻類植物中。DHA和EPA存 在于一些海洋生物體內(nèi)，IJ前主要多從海洋魚類體內(nèi)提取。中老年人、患有高 血壓、動脈硬化的人服用時需要補充維生素E,以維護血管的穩(wěn)定性。3、卵磷脂卵磷脂及其水解產(chǎn)物膽堿對脂肪有親和力和乳化作用，可以促進脂肪的 代謝，使其排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的異常堆積。

36、需要注意的是，卵磷脂有利尿作用，因此，在干燥季節(jié)服用大豆磷脂類 保健品時，應注意適當補充水分。(二) 中草藥類大量科學研究證明，中草藥對高脂血癥的治療效果較好，常見的有山 楂、何首烏、澤瀉、決明子、大黃、靈芝、虎杖、參三七、蒲黃、紅花、丹 參、水飛薊、女貞子、月覓草、莞蔚子、廣地龍、蟲草、荷葉、玉竹、桑寄 生、麥芽、葛根、郁金、茵陳、銀杏葉等。市場上常見的降血脂保健食品大都 是以這些中草藥為原料生產(chǎn)的。(三) 其他像蜂產(chǎn)品、螺旋藻以及很多動植物提取物都有降血脂的作用，這和它們 所含的功能因子有關。很多功能因子被證明可以降血脂。1、膳食纖維醫(yī)學研究表明，飲食中有豐富的膳食纖維攝入，人體血液中的膽