高考生物沖刺 新陳代謝與酶、ATP學(xué)案 新人教版

1、新陳代謝與酶、ATP一、酶的發(fā)現(xiàn)科學(xué)家 科學(xué)成就 問題延伸斯巴蘭讓尼金屬籠實驗，證明 作用胃的消化作用有 性消化和 性消化兩種，其中，化學(xué)性消化的發(fā)現(xiàn)者是 金屬籠實驗妙在何處？（既能讓胃液流入籠內(nèi)，又能阻止胃壁收縮對肉塊的 性消化）肉塊的主要成分是 ，能將此肉塊換成豬肥肉塊或米飯粒嗎？ ，為什么？肉塊在胃內(nèi)的消化終產(chǎn)物是 肉絲如留在牙縫中，幾天都不會消失，為什么？ 施旺提取出 酶，解開了胃的化學(xué)性消化之謎胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的分解，體現(xiàn)了酶的 性胃蛋白酶在進行化學(xué)性消化時的最適條件是 ， 提取出脲酶結(jié)晶，證明酶的化學(xué)本質(zhì)是 要證明酶是蛋白質(zhì)，可用 試劑，反應(yīng)結(jié)果呈 色；或用 試劑，反應(yīng)結(jié)果呈

2、 色。向唾液中加入雙縮脲試劑，結(jié)果呈紫色，證明唾液中含蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)可能是 、 、 等切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也有催化作用，證明酶是 酶的化學(xué)本質(zhì)是 ，其基本組成單位是 或 大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是 ，其基本組成單位是 二、影響酶的催化作用的因素1、溫度：（1）溫度： 。在此范圍內(nèi)，溫度越接近最適溫度，酶的催化效率越高；否則就越低；超出該范圍，催化作用很低，甚至于喪失。（2）最適溫度：酶促反應(yīng)達到最大值時的溫度（胰淀粉酶是 、淀粉酶是 ）2、pH：（1）適宜pH：酶能發(fā)揮催化作用時的pH范圍。在此范圍內(nèi)，pH越接近最適pH，酶的催化效率 ；否則就 。（2）最適pH：酶促反應(yīng)達到最大值時的pH

3、（一般酶接近中性，如 ；胃蛋白酶是1.52.2；小腸中的消化酶需要 性；微生物的最適pH分別是：真菌 、細菌 、放線菌 ）3、低溫、高溫、過酸、過堿，都會影響酶的活性，其中，低溫雖使酶的活性降低，甚至使酶不能表現(xiàn)出催化能力，但是酶的分子結(jié)構(gòu)（空間結(jié)構(gòu)）沒有被破壞，酶的活性在適宜溫度下可以恢復(fù)；高溫、過酸、過堿，都會使酶的 受到破壞，使酶失去活性（失活，即失去催化能力），這種失活是 的。反應(yīng)速率反應(yīng)速率底物濃度酶濃度判斷：酶只有在最適溫度、最適pH的條件下才能表現(xiàn)出催化能力（ ）4、底物濃度對酶促反應(yīng)的影響5、酶濃度對酶促反應(yīng)的影響三、酶的特性： 性， 性， 性和溫和性四、實驗四、比較過氧化氫酶

4、和Fe3+的催化效率五、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用探索影響淀粉酶活性的條件實驗原理新鮮肝臟中含過氧化氫酶，能催化H2O2分解為H2O和O2Fe3+是一種無機催化劑，也能催化H2O2分解為H2O和O2比較 淀粉、蔗糖是非還原糖；麥芽糖、葡萄糖、果糖是 糖酶的催化作用具有專一性還原糖能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成 的Cu2O沉淀酶的催化要有適宜的溫度、pH淀粉酶能催化淀粉水解成 淀粉遇碘后，形成紫藍色復(fù)合物，麥芽糖和葡萄糖遇碘不變藍麥芽糖能與 試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的 沉淀，而淀粉則不能實驗設(shè)計設(shè)計思路：在單一變量（其他條件都相同，只有一個條件不同）的前提下，比較此變量對實驗結(jié)

5、果的影響（如有多余變量（額外變量）必須設(shè)法消除）。以下四個實驗的單一變量各是什么？設(shè)計原則：單一變量原則、對照原則對照方法：空白對照、條件對照、自身對照、相互對照。方法步驟加入溶液：1號試管：2ml H2O2溶液+2滴肝臟研磨液2號試管：2ml H2O2溶液+2滴氯化鐵溶液衛(wèi)生香檢驗加入溶液：1號試管：2ml 淀粉溶液+2ml 淀粉酶溶液2號試管2ml 蔗糖溶液+2ml 淀粉酶溶液溫水（60）保溫5min加入斐林試劑沸水加熱1 min溫度對酶活性的影響pH對酶活性的影響分別向3支試管中注入2ml 淀粉溶液用不同溫度（60、沸水、 ）處理3支試管5min向3支試管中各注入1ml 淀粉酶溶液向3支

6、試管中各滴入1滴碘液加入溶液：分別向3支試管中注入1ml 新鮮的 淀粉酶溶液；然后分別注入都為1ml的蒸餾水、NaOH、HCl溶液；之后再各注入2ml 淀粉液溫水（60）保溫加入斐林試劑沸水加熱現(xiàn)象1號放出的氣泡多，能使衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃；2號放出的氣泡少，衛(wèi)生香復(fù)燃不猛烈1號試管出現(xiàn)磚紅色沉淀2號試管呈 色60溫水處理的試管中不變藍，沸水、冰塊處理的試管中 1、 2、 結(jié)論酶的催化效率比無機催化劑要高 酶的催化需要適宜的溫度 問題討論：（一）在比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率的實驗中：（1）肝臟為什么要新鮮并制成研磨液？（2）滴入肝臟研磨液和氯化鐵時，能否共用一個吸管？（3） 號試管冒氣泡的時

7、間要長一些？為什么？（4）為什么說過氧化氫酶比Fe3+的催化效率更高？（定量說明）（二）在探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用的實驗中：（1）為什么用60的水浴 保溫而不用37？（2）加入斐林試劑的目的是什么？（3）在已知淀粉酶能催化淀粉水解的情況下，有無設(shè)計1號試管的必要？為什么？（三）在探索溫度對酶活性的影響的實驗中：（1）為什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的溫度？（2）為什么1號試管用60溫水處理，而不用37水??？（3）該實驗的三支試管中，PH應(yīng)控制在 范圍內(nèi)（四）在探索PH對酶活性的影響的實驗中：（1）能按照淀粉酶 淀粉 蒸餾水、NaOH、HCl溶液的順序加入溶液嗎？為什么？（2）上述

8、四個實驗采用的對照方法分別是 （3）所學(xué)的實驗中，采用空白對照的有 ，條件對照的有 ，自身對照的有 ，相互對照的有 。例題：1、胃液中的蛋白酶進入小腸后，催化作用大大降低，這是由于：A、酶發(fā)揮催化作用只有一次 B、小腸內(nèi)的溫度高于胃內(nèi)的溫度C、小腸內(nèi)的PH高于胃內(nèi)的PH D、小腸內(nèi)的PH低于胃內(nèi)的PH2、同一個體的不同細胞中所含的酶：A、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無差異，數(shù)量相同 D、種類無差異，數(shù)量不同3、用蛋清制備一定量的混濁液，然后用其進行下列實驗，實驗處理和結(jié)果如下表所示：實驗一（單位ml） 實驗二（單位ml）處理 試管號1234水2000蛋清混濁液022

9、2A酶溶液1110煮沸后冷卻的A酶溶液0001HCl溶液1101Na2CO3溶液001037水浴30min結(jié)果不變變清不變不變處理 試管號5678水2000蛋清混濁液0222B酶溶液1110煮沸后冷卻的B酶溶液0001Na2CO3溶液1101HCl溶液001037水浴30min結(jié)果不變變清不變不變根據(jù)實驗結(jié)果回答：（1）A和B酶發(fā)揮作用所需要的PH環(huán)境分別為 和 （2）第4管和第8管液體不發(fā)生變化的原因是 。（3）如果第2管反映的是胃內(nèi)的消化過程，那么A酶是 ，蛋清的分解產(chǎn)物主要是 。（4）如果第6管代表小腸內(nèi)消化過程，且B酶由多種消化酶組成，其消化產(chǎn)物能否被吸收？為什么？ 新陳代謝與ATP一

10、、 ATP的名稱和結(jié)構(gòu)式：（1）名稱 ，元素組成 ；水解產(chǎn)物 （2）結(jié)構(gòu)簡式： ；A T P ； 二、 ATP、ADP和AMP的相互轉(zhuǎn)化：三、ATP的功能：（1）直接能源物質(zhì)：為生命活動直接提供能量，被稱為“能量貨幣”，其中的活躍化學(xué)能轉(zhuǎn)化成其他形式的能量，如機械能（用于肌肉收縮、紡錘絲或星射線收縮以牽引染色體的移動、微細纖維的收縮使細胞縊裂為二）、化學(xué)能（DNA的復(fù)制、蛋白質(zhì)的合成、光合作用合成有機物）、滲透能（主動運輸）、電能（神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)和生物電）、光能（生物發(fā)光）等。（2）合成RNA的原料之一 四、ATP的形成：1、植物細胞內(nèi)ATP的形成途徑有：（1） （2）2、動物細胞內(nèi)ATP的形

11、成途徑有：（1） （2） 光能：光合作用化學(xué)能3、合成ATP的能量來源 氨氣等氧化分解釋放的化學(xué)能：化能合成作用 能源物質(zhì)氧化分解釋放的化學(xué)能：呼吸作用，磷酸肌酸的分解五、關(guān)于能源物質(zhì)：1、 源物質(zhì)：主要是ATP，其次如暗反應(yīng)中，NADPH除供氫外，也能直接提供能量2、能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，其中，糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲能物質(zhì)，蛋白質(zhì)在極度饑餓、嚴重疾病時可分解供能。3、儲能物質(zhì)：能儲存的能源物質(zhì)，主要是脂肪，此外，糖元、淀粉也是儲能物質(zhì)4、根本能量5、生物界的能量轉(zhuǎn)換過程：呼吸作用暗反應(yīng)光反應(yīng)光能 電能 活躍的化學(xué)能（ATP、NADPH） 穩(wěn)定的化學(xué)能（有機物） 活躍的化學(xué)能（ATP） 例題：1、經(jīng)測定某人在某種狀態(tài)中的ADP比ATP的含量顯著增高，這時他體內(nèi)發(fā)生的變化是磷酸肌酸數(shù)量減少細胞內(nèi)葡萄糖氧化分解將加快外呼吸和內(nèi)呼吸將減弱細胞內(nèi)葡萄糖多數(shù)將合成糖元A、 B、 C、 D、2、在劇烈運動時，人本骨骼肌所需要的能量直接來源于（ ）A、肌糖元 B、磷酸肌酸 C、葡萄糖 D、三磷酸腺苷3、用小刀將數(shù)十只螢火蟲發(fā)光器割下，干燥后研成粉末狀，取兩等份分別裝入2只小玻璃瓶中，