乙醇公開(kāi)課課件

1、潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高中化學(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高中化學(xué)組 李玉華李玉華潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精: :6% - 20%含酒精含酒精: :38% - 65%75%95%含酒精含酒精: :8% - 15% 身邊的身邊的 “酒酒”潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)v狀狀 態(tài)：態(tài)：v顏顏 色：色：v氣氣 味味v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v密密 度：度：v溶解性：溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小20200 0C C時(shí)的密度是時(shí)的密度是0.7893g/cm0.7893g/c

2、m3 3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)沸點(diǎn)7878，易揮發(fā)，易揮發(fā)從碘水中萃取碘從碘水中萃取碘, ,乙醇能否作為萃取劑？乙醇能否作為萃取劑？ 如何檢驗(yàn)無(wú)水乙醇如何檢驗(yàn)無(wú)水乙醇中的水？中的水？ 如何除去乙醇中少如何除去乙醇中少量的水？量的水？潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)已知乙醇的分子式已知乙醇的分子式 C C2 2H H6 6O , O , 推測(cè)乙醇可能推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并寫(xiě)出結(jié)構(gòu)式。的結(jié)構(gòu)，并寫(xiě)出結(jié)構(gòu)式。潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 步步 驟驟實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 現(xiàn)現(xiàn) 象象鈉的保存

3、方法鈉的保存方法 向盛有少量無(wú)水乙向盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬擦干表面煤油的金屬鈉。鈉。鈉水鈉水鈉乙醇鈉乙醇少量鈉保存在少量鈉保存在煤油煤油里里浮浮熔熔游游響響紅紅沉在乙醇底沉在乙醇底仍為塊狀仍為塊狀沒(méi)有聲音沒(méi)有聲音冒出氣泡冒出氣泡緩慢緩慢潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組HOH1 1、少量鈉保存在煤油里少量鈉保存在煤油里, ,說(shuō)明煤油說(shuō)明煤油_( (不能或能不能或能) )與鈉反應(yīng)與鈉反應(yīng), ,鈉不易使煤油中的鈉不易使煤油中的 鍵斷裂。鍵斷裂。CHOHOH鍵鍵 ?乙乙 醇醇水水煤煤 油油結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式碳?xì)浠衔锾細(xì)浠?/p>

4、合物( (只含只含C-CC-C、C-H)C-H)4 4、請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)推測(cè)乙醇的、請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)推測(cè)乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)? ?2 2、根據(jù)水與鈉反應(yīng)、根據(jù)水與鈉反應(yīng), ,說(shuō)明水中說(shuō)明水中_鍵鍵容易斷裂。容易斷裂。3 3、根據(jù)乙醇能與鈉反應(yīng)、根據(jù)乙醇能與鈉反應(yīng), ,說(shuō)明乙醇中存在說(shuō)明乙醇中存在_。不能不能潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式： CH3CH2OH 或或C2H5OH羥基寫(xiě)作羥基寫(xiě)作OH分子式：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：球棍模型球棍模型比例模型比例模型潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組三、乙三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醇與鈉的反應(yīng)、乙

5、醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 反應(yīng)類(lèi)型：反應(yīng)類(lèi)型：取代反應(yīng)（取代反應(yīng)（置換反應(yīng)置換反應(yīng)） HC COH ，H H H H處處OH鍵斷開(kāi)鍵斷開(kāi)潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組 1.1.等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的是（產(chǎn)生氣體最多的是（ ） A.CH3OH B. C2H5OH C.CH2 CH CH2 D. CH2 CH2 OHOHOHOHOHC潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組2.2.能證明乙醇分子中只含有一個(gè)羥基的事能證明乙醇分子中只含有一個(gè)羥基的事實(shí)是實(shí)是 （ ）A.A.乙醇

6、完全燃燒生成水乙醇完全燃燒生成水B.0.1molB.0.1mol乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)生成乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)生成0.05mol0.05mol氫氣氫氣C.C.乙醇與水以任意比例互溶乙醇與水以任意比例互溶D.D.乙醇容易揮發(fā)乙醇容易揮發(fā)B定量實(shí)驗(yàn)測(cè)定潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃2 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng) 燃燒燃燒( (徹底氧化徹底氧化) )現(xiàn)象：現(xiàn)象：發(fā)出發(fā)出淡藍(lán)色淡藍(lán)色火焰，并放出大量熱火焰，并放出大量熱 酒精燃料飛機(jī)酒精燃料飛機(jī) 酒精火鍋酒精火鍋乙醇汽油乙醇汽油三、乙三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮

7、陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組1 1、在試管里加入、在試管里加入2mL2mL無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇 ，先將銅，先將銅 絲在酒精燈上絲在酒精燈上灼燒灼燒，觀察銅絲灼燒后的，觀察銅絲灼燒后的顏色；顏色；2 2、迅速將銅絲插入試管里的乙醇中，觀、迅速將銅絲插入試管里的乙醇中，觀察銅絲顏色的變化；察銅絲顏色的變化；3 3、重復(fù)重復(fù)2 23 3次次，聞一聞試管里，聞一聞試管里“酒精酒精”的氣味。的氣味。實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象引導(dǎo)：實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象引導(dǎo)：潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2Cu + O2 2CuO銅絲由紅色銅絲由紅色變?yōu)楹谏優(yōu)楹谏~絲由黑色變?yōu)殂~絲由黑色變?yōu)榧t色紅色總式

8、總式:2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu乙醇乙醇乙醛乙醛乙醇具有較強(qiáng)的還原性乙醇具有較強(qiáng)的還原性三、乙三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)CH3CH2OH + CuO CH3CHO +Cu +H2O潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組 3. 3.下列醇類(lèi)物質(zhì)不能發(fā)生催化氧化的是（下列醇類(lèi)物質(zhì)不能發(fā)生催化氧化的是（ ） A.CHA.CH3 3CHCH2 2CHCH2 2OH B.CHOH B.CH3 3OHOH C.(CH C.(CH3 3) )2 2CHOH D.(CHCHOH D.(CH3 3) )3 3COHCOH D 醇發(fā)生催化氧化的條件：同碳上有氫醇發(fā)生催化氧化的

9、條件：同碳上有氫 潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組 人人飲飲酒酒為為什什么么會(huì)會(huì)醉？醉？乙醇脫氫酶乙醇脫氫酶乙醛乙醛乙醛脫氫酶乙醛脫氫酶乙酸乙酸二氧化碳二氧化碳水水乙醇乙醇當(dāng)乙醛含量過(guò)高時(shí)，人體無(wú)法當(dāng)乙醛含量過(guò)高時(shí)，人體無(wú)法及時(shí)分解，乙醛進(jìn)入血液并被及時(shí)分解，乙醛進(jìn)入血液并被吸收，導(dǎo)致對(duì)人體重要器官和吸收，導(dǎo)致對(duì)人體重要器官和功能?chē)?yán)重?fù)p傷。出現(xiàn)頭腦興奮，功能?chē)?yán)重?fù)p傷。出現(xiàn)頭腦興奮，頭暈?zāi)垦＃瑖I吐及各種不適現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，嘔吐及各種不適現(xiàn)象，這就是所謂的象，這就是所謂的“酒醉酒醉”。 資料在線資料在線潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約顯示，

10、大約50%-60%50%-60%的交的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。通事故與酒后駕駛有關(guān)。 交通警察檢查司機(jī)是否交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車(chē)的裝置中，含有橙色酒后駕車(chē)的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車(chē)。判斷司機(jī)是否酒后駕車(chē)。資料卡片資料卡片 與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀或酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀溶液等酸性重鉻酸鉀溶液等橙色橙色 綠色綠色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH三、乙三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組

11、作燃料作燃料 飛機(jī)、汽車(chē)、火鍋、酒精燈等飛機(jī)、汽車(chē)、火鍋、酒精燈等作消毒劑作消毒劑 醫(yī)用酒精等醫(yī)用酒精等四、乙醇的用途四、乙醇的用途潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組制酒精型飲料制酒精型飲料工業(yè)原料制取乙酸工業(yè)原料制取乙酸溶溶劑劑潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置（1 1）與活潑金屬反應(yīng)鍵）與活潑金屬反應(yīng)鍵 斷裂斷裂（2 2） CHCH3 3CHCH2 2OH OH 燃燒鍵燃燒鍵 斷裂斷裂（3 3）在）在CuCu或或AgAg催化下和催化下和O O2 2反應(yīng)鍵反應(yīng)鍵 斷裂斷裂CCOHHHHHH 全部全部課堂小結(jié)課堂小結(jié)潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組4 4、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色, , 不能使溴水褪色的是（不能使溴水褪色的是（ ） A A、甲烷、甲烷 B B、乙烯、乙烯 C C、乙醇、乙醇 D D、苯、苯C潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)校化學(xué)組潮陽(yáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)?；瘜W(xué)組 5 5、把質(zhì)量為、把質(zhì)量為m gm g的銅絲灼燒變黑，立即趁的銅絲灼燒變黑，立即趁熱放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)熱放入下列物