中國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)化戰(zhàn)略發(fā)展模式與政策導(dǎo)向

1、中國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)化戰(zhàn)略發(fā)展模式與政策導(dǎo)向2005-12-03TAG旅游策劃？旅游規(guī)劃？旅游投資？景觀設(shè)計(jì)？綠維創(chuàng)景中國(guó)的飯店業(yè)目前面臨十分嚴(yán)峻的挑戰(zhàn) ,全國(guó)平均出租率逐年下降 , 從1993年的 67%,降至 1997年的 53 86%,每年下降 2-4 個(gè)百分點(diǎn)。利潤(rùn)率呈現(xiàn) 出同樣的趨勢(shì) ,從 1994年的 9 82%下降至 1997年的 1 1%。而合資飯店經(jīng)營(yíng)狀況明顯好于國(guó)營(yíng)飯店 ,其成功的根本原因就是 : 集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、規(guī)模效益、質(zhì)量 與品牌。因此 , 組建飯店集團(tuán)追求規(guī)模效益是中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的必由之路。組建飯店企業(yè)集團(tuán)的最重要的戰(zhàn)略目標(biāo)是改善飯店的經(jīng)營(yíng)效率與提高飯店 的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。一、飯

2、店企業(yè)集團(tuán)化的障礙我國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)化多年的實(shí)踐過(guò)程屢屢遇到的障礙主要有單從管理成功的飯店或飯店管理公司缺乏強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)及預(yù)訂網(wǎng)絡(luò) 模式來(lái)說(shuō),我國(guó)一些飯店集團(tuán)并不比國(guó)外的落后 ,關(guān)鍵是我國(guó)的銷售、 預(yù)訂網(wǎng) 絡(luò)很不發(fā)達(dá) ,集團(tuán)采購(gòu), 借貸、培訓(xùn)與財(cái)務(wù)方面的能力很弱。缺乏強(qiáng)有力的銷售網(wǎng)絡(luò)是中國(guó)管理性集團(tuán)公司發(fā)展受到制約的關(guān)鍵因素。而按國(guó)際慣例, 加 入一個(gè)飯店集團(tuán)后 , 集團(tuán)公司的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)往往能為成員飯店銷售 15%40%的客房,絕大多數(shù)飯店要求預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)幫助他們銷售 25%以上的客房 ,否則不愿意加入集團(tuán)作為成員飯店。組建飯店集團(tuán)的大財(cái)團(tuán)缺乏飯店管理經(jīng)驗(yàn) 大財(cái)團(tuán)絕大多數(shù)是從其它行 業(yè)進(jìn)入飯店業(yè)的

3、, 它們依賴的是雄厚的財(cái)力 , 但在飯店管理方面并無(wú)多少經(jīng) 驗(yàn)。飯店管理方面的人才許多是轉(zhuǎn)行或從其它飯店招聘過(guò)來(lái) , 沒(méi)有完全磨合 好。飯店管理模式只是理論上建立了 , 未經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)。在經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)上并未 受到公認(rèn) , 品牌聲譽(yù)尚待建立。在經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn) 略、企業(yè)精神方面尚不成熟。 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載資本市場(chǎng)缺陷與債務(wù)問(wèn)題 資本市場(chǎng)欠發(fā)達(dá)是當(dāng)前飯店集團(tuán)擴(kuò)張的大難 題。擴(kuò)張需要資金 , 純粹通過(guò)銀行借貸會(huì)使飯店負(fù)債率過(guò)高導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較 大。而股票市場(chǎng)又不發(fā)達(dá) , 使集團(tuán)難以通過(guò)股票市場(chǎng)低成本融資。另一難題 是, 若飯店集團(tuán)要兼并經(jīng)營(yíng)不善的飯店往往要負(fù)擔(dān)沉重的債務(wù)。地方保護(hù)主

4、義 即使飯店經(jīng)營(yíng)效率低下、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力乃至虧損也拒絕兼 并, 這種現(xiàn)象在我國(guó)屢見(jiàn)不鮮。地方保護(hù)主義成了飯店企業(yè)集團(tuán)化的重要障 礙。企業(yè)集團(tuán)化過(guò)程是一個(gè)企業(yè)資產(chǎn)重組過(guò)程 , 意味著權(quán)利在相關(guān)主體間的 重新調(diào)整與再分配過(guò)程 ,是一個(gè)公共選擇過(guò)程 ,一種制度變遷過(guò)程。 政企不分 導(dǎo)致地方保護(hù)主義 ,行業(yè)主管部門(mén)和地區(qū)行政性條塊分割 , 阻礙了大型飯店 企業(yè)集團(tuán)跨地區(qū)、跨行業(yè)發(fā)展。許多地方出現(xiàn)寧做雞頭不做鳳尾的地方壟斷。二、中國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)發(fā)展模式組織體制以資產(chǎn)為紐帶的母子公司體制 要摒棄大而散的企業(yè)集團(tuán)組織形式 , 轉(zhuǎn)為采取投資設(shè)立、收購(gòu)兼并、內(nèi)部剝離、授權(quán)經(jīng)營(yíng)等方式建 立母公司對(duì)子公司的控股、參股關(guān)

5、系。 1理順產(chǎn)權(quán)關(guān)系的方法主要有 : 投資購(gòu)買(mǎi)兼并式 : 發(fā)揮集團(tuán)的主體作用 , 通過(guò)投資、購(gòu)買(mǎi)、兼并等方 式, 構(gòu)建母公司對(duì)子公司的控股、參股關(guān)系。 授權(quán)持股經(jīng)營(yíng)式 : 通過(guò)國(guó)有資產(chǎn)管理部門(mén)授權(quán) , 將原來(lái)國(guó)家投資設(shè)立 的成員飯店的國(guó)有產(chǎn)權(quán)授權(quán)集團(tuán)公司持股 , 從而確立集團(tuán)公司對(duì)成員飯店的 母子公司關(guān)系。 資產(chǎn)劃撥式 : 即經(jīng)出資人同意 , 由國(guó)有飯店集團(tuán)母公司持有其它國(guó)有 飯店的股權(quán) , 使之成為國(guó)有飯店集團(tuán)母公司的子公司。政府行業(yè)主管部門(mén)或 地方政府將其所轄的國(guó)有飯店以行政劃撥的方式并入飯店企業(yè)集團(tuán) , 作為全 資子公司由集團(tuán)公司進(jìn)行持股和管理。 橫向持股式 : 獨(dú)立的飯店購(gòu)買(mǎi)飯店集團(tuán)的

6、股份 , 對(duì)集團(tuán)母公司參股 ,以股東的身份加入集團(tuán)。這種方式在日本很普遍。 收益轉(zhuǎn)換式 : 母公司把承包、租賃、委托經(jīng)營(yíng)飯店所得的收益留在承 包、租賃或委托經(jīng)營(yíng)的飯店 , 使之成為子公司。 債權(quán)轉(zhuǎn)換式 : 把母公司對(duì)其它飯店的債權(quán)轉(zhuǎn)換成產(chǎn)權(quán) , 有的可以直接 取得控制地位。 資產(chǎn)剝離式 : 將母公司的某些部門(mén)完全獨(dú)立出去 , 使其成為自主經(jīng)營(yíng) 的全資子公司。剝離的部門(mén)可以是飯店的某一幢樓 ,或某一項(xiàng)業(yè)務(wù) ,尤其是銷售或管理業(yè)務(wù)。運(yùn)作方式以品牌與管理為先導(dǎo) , 以無(wú)形資產(chǎn)有形化實(shí)現(xiàn)低成本高 效率擴(kuò)張 以品牌與管理為關(guān)聯(lián)、 無(wú)形資產(chǎn)的有形化是實(shí)現(xiàn)飯店集團(tuán)低成本 擴(kuò)張與形成永動(dòng)擴(kuò)張機(jī)制的根本。用品牌

7、與管理克隆出一批優(yōu)秀飯店。無(wú)形 資產(chǎn)有形化的方式有兩種 : 一種是通過(guò)資本經(jīng)營(yíng)將無(wú)形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為有形資產(chǎn) 如用飯店的品牌與管理推動(dòng)股權(quán)融資和債權(quán)變股權(quán) , 或用無(wú)形資產(chǎn)促進(jìn)管理 機(jī)制的輸出 ,推動(dòng)更多的資本 ; 另一種是利用飯店的無(wú)形資產(chǎn)盤(pán)活社會(huì)上的 存量資產(chǎn) ,實(shí)現(xiàn)資本擴(kuò)張。如同海爾激活“休克魚(yú)”的方法 ,成功的飯店可利用品牌效應(yīng)、管理優(yōu)勢(shì)、銷售網(wǎng)絡(luò)等無(wú)形資產(chǎn)盤(pán)活社會(huì)上有市場(chǎng)潛力、硬件 設(shè)施較好但管理不善的虧損飯店 （休克魚(yú) ） 。必須不斷地把無(wú)形資產(chǎn)有形化才 能形成以資產(chǎn)為紐帶的母子公司體制。低成本擴(kuò)張要求我們 : 擴(kuò)張的武器主要依賴無(wú)形資產(chǎn)的品牌與管理 ,而非有形資本;擴(kuò)張對(duì)象以兼并、管理

8、、盤(pán)活存量資本為主 , 而非以新建飯店為主 ;通過(guò)利益關(guān)聯(lián)而非通過(guò)強(qiáng)行捏合組建集團(tuán) , 減少社會(huì)摩擦從而降低磨合成本。超強(qiáng)飯店“航空母艦”的誕生機(jī)制財(cái)團(tuán)與管理公司的委托代理制 委托代理制可產(chǎn)生社會(huì)分工效果與規(guī)模效果。 分工效果是指經(jīng)濟(jì)主體 通過(guò)分工各自可獲得超額效用 , 而規(guī)模效果是指經(jīng)濟(jì)主體隨著所參與的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)規(guī)模增大而獲得的邊際效用的增加超過(guò)其邊際規(guī)模費(fèi)用的增加。2中國(guó)要出現(xiàn)幾個(gè)能和國(guó)際大飯店集團(tuán)抗衡的大集團(tuán) , 單靠目前幾個(gè)財(cái)團(tuán)或飯 店領(lǐng)頭羊的獨(dú)立發(fā)展是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的 , 必須有強(qiáng)強(qiáng)合作 , 要大財(cái)團(tuán)與國(guó)內(nèi)最著名的飯店管理公司進(jìn)行合作 ,形成中國(guó)飯店業(yè)的“巨無(wú)霸”。兩者之間建立委托代理關(guān)系

9、, 大財(cái)團(tuán)投資新建或兼并飯店然后由國(guó)內(nèi)著名管理公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理,強(qiáng)強(qiáng)合作, 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),這才是提高中國(guó)飯店業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的根本所在。三、企業(yè)的行動(dòng)綱領(lǐng)（一）建立一流的飯店管理模式現(xiàn)階段,標(biāo)準(zhǔn)化是普遍提高我國(guó)飯店業(yè)服務(wù)水平的良方。從發(fā)展的角度看 , 中國(guó)的飯店業(yè)要在全國(guó)范圍內(nèi)推行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化 ,無(wú)論是引進(jìn)西方先進(jìn)的管理模式 , 或創(chuàng)立自己的模式 ,必須通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的管理 , 實(shí)現(xiàn)從情緒化服務(wù)階段盡快進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)階段的過(guò)程,把中國(guó)飯店管理的質(zhì)量提高到一個(gè)更高的檔次。亦即先過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)關(guān), 盡早樹(shù)立以顧客為中心的意識(shí) , 讓員工成為真正專業(yè)化的飯店服務(wù)人員。標(biāo)準(zhǔn)化之外 , 一流的飯店管理模式還要有特色

10、。 如希爾頓飯店突出快捷”的特色，因此強(qiáng)調(diào)服務(wù)的效率標(biāo)準(zhǔn)，注重對(duì)顧客的要求快速反應(yīng)（fastresponse ）。傳統(tǒng)假日飯店以中低檔度假旅游市場(chǎng)為目標(biāo)市場(chǎng)，所以在服務(wù)中突出“熱情、舒適、廉價(jià)與方便”的特點(diǎn) ,注重標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) ,強(qiáng)化成本控制。而里茲卡爾頓飯店強(qiáng)調(diào)“質(zhì)量第一與百分之百顧客滿足” , 因而形成其特色鮮明的管理模式 ,如服務(wù)規(guī)范方面的黃金標(biāo)準(zhǔn) （包括一個(gè)座右銘、 一個(gè)信條、三步服務(wù)與20項(xiàng)基本要求）;在部門(mén)協(xié)調(diào)方面有邊緣服務(wù)原則（lateralservicerule ）；在服務(wù)效率上有迅速安撫（instantpacification ）的1:10:100法則；在人力資源管理上有性格聘

11、用方法。 3標(biāo)準(zhǔn)化與特色服務(wù)相結(jié)合才能建立一流的飯店管理模式。（二）實(shí)施CIS與品牌戰(zhàn)略最有效的、低成本的、快速的飯店集團(tuán)擴(kuò) 張方式是委托管理與聯(lián)號(hào)經(jīng)營(yíng) （特許經(jīng)營(yíng)）, 而這種擴(kuò)張方式的關(guān)鍵是企業(yè)的 品牌過(guò)硬。品牌的作用在于它能將一種產(chǎn)品與另一種同類產(chǎn)品相區(qū)別 , 在信 息不對(duì)稱條件下 ,品牌是產(chǎn)品質(zhì)量識(shí)別的質(zhì)量媒介 , 而且可以滿足消費(fèi)者的 某種特殊偏好。4品牌的形成依托了 CIS ,這要求飯店集團(tuán)注重CIS設(shè)計(jì) , 運(yùn)用視覺(jué)設(shè)計(jì)將企業(yè)理念與特質(zhì)予以視覺(jué)化、規(guī)模化、系統(tǒng)化 , 尤其是 運(yùn)用整體性傳播行銷方法 , 透過(guò)傳媒來(lái)增加社會(huì)的認(rèn)可 , 使重復(fù)不斷地出現(xiàn) 的識(shí)別符號(hào)獲得乘數(shù)效應(yīng)。5M I

12、是CIS的根基，是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的動(dòng)力源泉。它包括企業(yè)宗旨、企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、行 為規(guī)范等。飯店集團(tuán)通過(guò)CIS戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)管理隊(duì)伍組織系統(tǒng)化、管理模式和 服務(wù)操作軟件標(biāo)準(zhǔn)化、培訓(xùn)基地化、海外促銷統(tǒng)一化。通過(guò)CIS強(qiáng)化一整 套公司和成員飯店的規(guī)范準(zhǔn)則 , 解決成員飯店的命名問(wèn)題。（ 三） 完善五大支持系統(tǒng) 飯店企業(yè)目前的主要任務(wù)是積極壯大核心企業(yè) 本身的規(guī)模實(shí)力 ,建立自己獨(dú)具特色的飯店管理模式 ,經(jīng)營(yíng)出幾家業(yè)績(jī)顯著、管理一流的示范飯店 , 作為飯店集團(tuán)的實(shí)習(xí)、參觀、培訓(xùn)基地 ;同時(shí)建立強(qiáng)大的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)、預(yù)訂系統(tǒng)、人力資源開(kāi)發(fā)系統(tǒng)與信息系統(tǒng) , 然 后根據(jù)利潤(rùn)最大化原

13、則組建飯店集團(tuán)。1 組建財(cái)務(wù)公司 企業(yè)集團(tuán)一般有三個(gè)中心 , 即投資中心、 利潤(rùn)中心和成 本中心。飯店集團(tuán)要建立自己的財(cái)務(wù)公司負(fù)責(zé)集團(tuán)成員飯店的采購(gòu)、信托、 存貸、投資業(yè)務(wù) , 金融租賃業(yè)務(wù)、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、票據(jù)貼現(xiàn)和有價(jià)證券抵押貸 款業(yè)務(wù), 債券擔(dān)保、簽證和咨詢業(yè)務(wù)等。實(shí)現(xiàn)集團(tuán)內(nèi)資金統(tǒng)一調(diào)度 ,減少公司對(duì)銀行的依賴 , 也強(qiáng)化了企業(yè)的內(nèi)部凝聚力。2 建立預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)、 銷售網(wǎng)絡(luò)與信息網(wǎng)絡(luò) 沒(méi)有強(qiáng)大的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò) , 中國(guó)飯店 的集團(tuán)擴(kuò)張空間就會(huì)非常有限。預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)可以幫助集團(tuán)控制客源流向 , 集團(tuán) 內(nèi)相互預(yù)訂 , 信息共享。我們目前只有少數(shù)幾家飯店加入了國(guó)際預(yù)訂網(wǎng)絡(luò) ,更談不上建立自己的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)。要實(shí)現(xiàn)飯

14、店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng) , 就必須建立自己的預(yù) 訂網(wǎng)絡(luò), 并加入一些國(guó)際預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)。建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)意味著飯店要致力 于與旅行社、行業(yè)協(xié)會(huì)、會(huì)議策劃者、航空公司、大企業(yè)等建立密切的業(yè)務(wù) 協(xié)作, 或自己設(shè)立銷售部門(mén)形成強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)。信息網(wǎng)絡(luò)要求飯店集團(tuán)在 各種新聞媒介、 互聯(lián)網(wǎng)建立自己的信息網(wǎng)頁(yè)發(fā)送集團(tuán)成員飯店產(chǎn)品服務(wù)信息 另外還要對(duì)供應(yīng)商、旅行商、客戶及顧客個(gè)人建立信息檔案。3 建立人才培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地 集團(tuán)要有一個(gè)示范飯店作為人才實(shí)習(xí)基地 還要有一個(gè)培訓(xùn)基地。培訓(xùn)范圍包括崗位操作培訓(xùn)、溝通培訓(xùn)與戰(zhàn)略思考培 訓(xùn), 在培訓(xùn)中貫徹企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)宗旨、長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)與價(jià)值觀。四、政府的政策導(dǎo)向飯店企業(yè)集團(tuán)是 21 世

15、紀(jì)飯店業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的主力軍 ,是宏觀調(diào)控的傳導(dǎo)點(diǎn)與作用點(diǎn)。國(guó)家旅游行政管理部門(mén)發(fā)展大型飯店企業(yè)集團(tuán)的迫切性主要來(lái)自旅游產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)、國(guó)家產(chǎn)業(yè)安全 , 以及國(guó)外大飯店集團(tuán)對(duì)我國(guó)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。國(guó) 家急需通過(guò)“大公司、大集團(tuán)”戰(zhàn)略的實(shí)施培育起一批有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的大型企 業(yè)集團(tuán),承擔(dān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展責(zé)任 , 與國(guó)外大公司相抗衡 ,確保國(guó)家產(chǎn)業(yè)安全。中央與地方政府部門(mén)應(yīng)及時(shí)把握這一潮流 , 積極鼓勵(lì)、扶持幾個(gè)將來(lái)可與外國(guó) 飯店企業(yè)集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)的旅游企業(yè)集團(tuán)。（一）擇優(yōu)扶持 擇優(yōu)的標(biāo)準(zhǔn)是 :雄厚的資金 ;世界一流的管理模式 ;完善的五大支持系統(tǒng) （ 財(cái)務(wù)、銷售、預(yù)訂、信息、人才 ）; 出色的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與公認(rèn) 的品牌。政府要積極鼓

16、勵(lì)大財(cái)團(tuán)進(jìn)入飯店業(yè) ,組建飯店集團(tuán) ,但進(jìn)入的方式應(yīng)以兼并、參股、改造已有的飯店為主。 在目前飯店供給總量出現(xiàn)過(guò)剩的時(shí)期 ,中國(guó)飯店業(yè)供應(yīng)的重點(diǎn)是結(jié)構(gòu)調(diào)整而非總量擴(kuò)張。 擇優(yōu)扶持意味著要控制數(shù) 量, 提高質(zhì)量。政府部門(mén)尤其應(yīng)促進(jìn)大財(cái)團(tuán)與本國(guó)的著名飯店管理公司之間 的合作。讓大財(cái)團(tuán)提供控制資金兼并控股飯店后委托飯店管理公司管理 , 建 立中國(guó)飯店業(yè)的“巨無(wú)霸”。中國(guó)國(guó)內(nèi)飯店業(yè)處于一種均勢(shì)狀態(tài) , 領(lǐng)頭羊企 業(yè)并無(wú)絕對(duì)的實(shí)力 ,飯店普遍數(shù)量多 , 規(guī)模小,誰(shuí)也不服誰(shuí)。缺乏“極核”與巨頭”。政府部門(mén)應(yīng)積極尋找、撮合飯店領(lǐng)頭羊企業(yè)間的合作 , 通過(guò)利益 關(guān)聯(lián)組建幾個(gè)可與國(guó)際飯店集團(tuán)抗衡的飯店“巨無(wú)霸”

17、。政府有意識(shí)地把內(nèi) 需（如大型國(guó)際會(huì)議的接待業(yè)務(wù)等 ） 交給飯店集團(tuán)是政府扶持飯店企業(yè)集團(tuán) 的重要舉措。（ 二） 資產(chǎn)無(wú)償劃撥、廉價(jià)轉(zhuǎn)讓或授權(quán)經(jīng)營(yíng)把經(jīng)營(yíng)不善的國(guó)有飯店以資 產(chǎn)無(wú)償劃撥、廉價(jià)轉(zhuǎn)讓或授權(quán)經(jīng)營(yíng)的方式讓優(yōu)秀的飯店集團(tuán)來(lái)管理與經(jīng)營(yíng)是國(guó)有資產(chǎn)的保值與增值的良策 ,而且可加速飯店企業(yè)集團(tuán)的擴(kuò)張。1996年我國(guó)國(guó)有企業(yè)虧損面達(dá) 45%,1985-1995年總計(jì)有 5000 億元國(guó)有資產(chǎn)從企業(yè)內(nèi) 部流失,年均在 500億元以上。 6 1997年我國(guó)國(guó)有飯店大多數(shù)為虧損 , 而 且中小型飯店虧損最嚴(yán)重。這兩條足以說(shuō)明實(shí)行飯店資產(chǎn)重組 , 將一些經(jīng)營(yíng) 不善或效率不高的飯店劃撥、 廉價(jià)轉(zhuǎn)讓或授權(quán)給優(yōu)秀

18、飯店集團(tuán)來(lái)經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn) 國(guó)有資產(chǎn)保值增值 , 防止國(guó)有資產(chǎn)流失的最佳選擇。而且從中國(guó)的實(shí)際情況 看 , 單靠企業(yè)內(nèi)部積累 , 從完全市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閴艛喔?jìng)爭(zhēng) , 沒(méi)有政府 的支持與扶持 , 中國(guó)的飯店集團(tuán)很可能會(huì)被國(guó)外的飯店集團(tuán)扼殺在搖籃之 中。中國(guó)的飯店集團(tuán)必須走一條快速超常發(fā)展的道路 , 在這方面政府的作用 不可低估。（三）發(fā)展資本市場(chǎng) , 推動(dòng)飯店企業(yè)集團(tuán)股票優(yōu)先上市發(fā)展資本市場(chǎng) ,拓寬融資渠道 , 積極推進(jìn)飯店企業(yè)集團(tuán)股票上市是解除目前飯店企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張 資金匱乏困擾的好途徑。1996年中國(guó)證券化率（股票總市值與GDP之比） 只有百分之十幾 ,而美國(guó)這一比例為 70%,法國(guó)為 130%,發(fā)展中國(guó)家的韓國(guó)為 150%。7一方面企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張缺乏資金 , 另一方面我國(guó)又出現(xiàn)大量金融剩 余:存差與外匯剩余。我國(guó)近年儲(chǔ)蓄率在世界名列前茅 ,1994 年儲(chǔ)蓄率在全世 界排名第二 ,1996 年儲(chǔ)蓄率高達(dá) 41 4%。 1991 年到 1996 年出現(xiàn) 11100 億人民 幣的存差。這形成股票與貨幣供求的巨大差額 , 使我國(guó)股票市場(chǎng)具有極大的 波動(dòng)性與投機(jī)性。 6所以, 發(fā)達(dá)的資本市場(chǎng)不僅是企業(yè)發(fā)展的需要 , 而且 是解決我國(guó)大量金融剩余的良策。 國(guó)家與地方旅游行政管理部門(mén)應(yīng)積極推進(jìn) 飯店集團(tuán)股票上市并讓飯店集團(tuán)優(yōu)先上市。靈活應(yīng)用借殼上市、買(mǎi)殼上市、