任務(wù)二現(xiàn)代化品種教案

1、養(yǎng)豬與豬病防制教案教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目二 豬的品種任務(wù)二現(xiàn)代化品種教學(xué)方式多媒體教學(xué)班 級*班授課學(xué)時(shí)2【教學(xué)內(nèi)容目標(biāo)要求】（一）知識目標(biāo)（四號黑體）1.了解品種分類，認(rèn)識地方品種、培育品種2.掌握現(xiàn)代化養(yǎng)豬品種的特征、性能、用途3.掌握種豬的良繁體系（二）技能目標(biāo)1.能正確區(qū)分地方良種、培育品種、引進(jìn)品種2.能區(qū)分長白豬、大約克豬、杜洛克豬3能認(rèn)識配套系和三元雜交豬的區(qū)別【主要知識點(diǎn)與能力點(diǎn)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)水平】教學(xué)內(nèi)容職業(yè)崗位知識點(diǎn)、能力點(diǎn)與基本職業(yè)素養(yǎng)要求目 標(biāo) 水 平識記理解熟練操作應(yīng)用分析豬的品種知識點(diǎn)：了解豬品種的分類；知道地方品種、培育品種、引進(jìn)品種的區(qū)別；掌握現(xiàn)代化養(yǎng)豬品種的特征、性能、用

2、途；掌握種豬的良繁體系。能力點(diǎn)：能正確區(qū)分地方良種、培育品種、引進(jìn)品種；能區(qū)分長白豬、大約克豬、杜洛克豬；能認(rèn)識配套系和三元雜交豬的區(qū)別職業(yè)素養(yǎng)要求：培養(yǎng)具有現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的高等應(yīng)用性人才；增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)；提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。【教學(xué)策略】1.采用多媒體展示不同品種圖片，讓學(xué)生直觀了解豬的品種都有哪些，是如何區(qū)分的。2. 充分展開課堂交互活動，讓學(xué)生相互討論交流?！窘虒W(xué)過程組織】知識點(diǎn)、技能點(diǎn)回顧： 對我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的相關(guān)知識的回顧導(dǎo)入新課： 采用問題式教學(xué)形式引出本課程內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。問題一：豬的品種都有哪些？問題二：你認(rèn)識的豬有什么特征？ 教學(xué)內(nèi)容：任務(wù)二 現(xiàn)代化

3、品種一、長白豬（Landrace）（1）產(chǎn)地與分布長白豬原名為蘭德瑞斯豬，產(chǎn)于丹麥，是世界上著名的瘦肉型豬品種之一，目前世界上養(yǎng)豬業(yè)較發(fā)達(dá)的國家均有飼養(yǎng)。我國從1964年開始，先后從瑞典、荷蘭、丹麥、美國、日本、英國引入，現(xiàn)分布于全國各地。該豬因體形特別長，毛色全白，故稱“長白豬。（2）育成經(jīng)過丹麥在1887年開始蘭德瑞斯豬的培育工作，從英國引進(jìn)大約克夏豬與當(dāng)?shù)赝练N白豬進(jìn)行雜交改良，把脂肪型豬改為瘦肉型豬，選育成當(dāng)時(shí)世界上最優(yōu)秀的瘦肉型種豬。（3）特征和特點(diǎn)全身被毛白色且濃密柔軟而富于光澤，皮膚較薄，耳大、長，向前傾，覆蓋面部。頭狹長，嘴直而較長，面部無凹陷，頭小肩輕，胸部窄，后軀寬，前部低，

4、后部高，整體呈楔形（從體側(cè)觀察，頭與前軀小，后軀大而發(fā)達(dá)），體軀較長，肋骨1617對（比其他豬種多12塊胸柱），背腰稍呈弓形，腹線平直而不松弛，腿臀部肌肉發(fā)達(dá)，乳頭67對。長白豬性成熟較晚，6月齡開始出現(xiàn)性行為，89月齡體重達(dá)100kg以上開始配種。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)1011頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)1112頭。仔豬初生重平均為1.4kg，35d斷奶體重8kg，28d斷奶體重7kg。（4）國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐它是國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)基本育種和雜交利用材料，用它與大白豬正反雜交，生產(chǎn)出二元長大或大長母豬。長白豬生產(chǎn)性能優(yōu)良，如表21所示。表2-1長白豬生產(chǎn)性能性別育肥期日增重（g）達(dá)90kg日齡（d）料肉比背膘厚（cm）瘦

5、肉率（%）公母8496911511682.653.222.872.5164.563(5)優(yōu)缺點(diǎn)長白豬具有生長快、飼料利用率高、瘦肉率高等特點(diǎn)，且母豬產(chǎn)仔較多，奶水較足，斷奶窩重較高。但體質(zhì)較弱，抗逆性差，易發(fā)生繁殖障礙及裂蹄。在飼養(yǎng)條件較好的地區(qū)以長白豬作為雜交改良第一父本，與地方豬種和培育豬種雜交，效果較好。 圖2-1長白豬母豬圖 圖2-2長白豬公豬二、大約克夏豬（Yorkskire）(1)產(chǎn)地與分布大約克夏豬又稱大白豬，原產(chǎn)于英國北部的約克郡及臨近地區(qū)。由于大白豬繁殖能力強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率較高，世界各地曾先后引人并用來雜交改良當(dāng)?shù)刎i種，都取得了一的效果?，F(xiàn)在許多品種或多或少都含有其血統(tǒng)

6、。例如，前蘇聯(lián)大白豬就是從英國引進(jìn)，并經(jīng)過幾十年的本土馴化選育而成的，被列為前蘇聯(lián)國家品種。又如長白豬就是丹麥從英國引進(jìn)約克夏豬并與當(dāng)?shù)赝练N白豬進(jìn)行雜交改良，選育成當(dāng)代世界最優(yōu)秀的瘦肉型豬種。我國最早引進(jìn)大約克夏豬是在20世紀(jì)30年代，限于當(dāng)時(shí)社會條件，沒有成功。解放后，1957年、19671973年，我國先后從澳大利亞和英國引進(jìn)幾百頭大約克夏豬，主要分市在華中、華東、華南等地區(qū)，以后被引種到全國各地。（2）育成過程英國原有的豬種體型粗大，毛白色，皮膚具有黑色或淺藍(lán)色的斑點(diǎn)。引人我國廣東的豬和萊斯特（Leicester）豬雜交而育成為優(yōu)良的白色豬。到1852年正式確定為新品種，稱約克夏豬。約克

7、夏豬有大、中、小三種類型，現(xiàn)在以大約克夏豬較為普遍，在英國及加拿大等國飼養(yǎng)較多，被歐洲譽(yù)為“全能品種”，小型約克夏豬又叫英國小白豬，是典型的脂肪型品種，幾乎絕跡，中型約克夏豬是兼用型品種，在我國華東、華中地區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)較多，我國規(guī)?；i場多飼養(yǎng)大約克夏豬。（3）特征與特性大約克夏豬是瘦肉型豬的代表品種。體格大，毛色全白，額角皮膚上不得有暗斑；頭長面寬呈中等凹陷，耳薄而大并向上直立；體軀長，胸部寬深，肋骨擴(kuò)張，背平直稍呈弓形，腹充實(shí)而緊，后軀寬長，臀部豐滿，體型勻稱，呈長方磚形；四肢粗壯較高，但后腿欠結(jié)實(shí)。乳頭7對。大約克夏豬引人我國后，經(jīng)長期本土馴化，體型無明顯變化，僅在飼養(yǎng)條件較差的地區(qū)，體重

8、變小和腹圍增大。大約克夏豬性成熟晚，母豬初情期在6月齡左右。繁殖力強(qiáng)，據(jù)湖北、湖南、遼寧、四川、浙江、上海等省、市國營農(nóng)場統(tǒng)計(jì)，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)10頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.15頭。產(chǎn)活仔數(shù)10頭，湖北省統(tǒng)計(jì)最高產(chǎn)活仔數(shù)11.30頭。（4）國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐大約克夏豬與長白豬一樣構(gòu)成國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)的原始豬種材料，生產(chǎn)性能優(yōu)良，如表2-2所示。表2-2大約克夏豬生產(chǎn)性能性別育肥期日增重（g）達(dá)90KG日齡（d）料肉比背膘厚（cm）瘦肉率（%）公母7585141561662413502872516365627（5）優(yōu)缺點(diǎn)大約克夏豬具有生長快，較耐粗飼，飼料利用率高，瘦肉率高，肉色好，雜種優(yōu)勢顯著，

9、產(chǎn)仔較多，適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但有蹄質(zhì)欠結(jié)實(shí)，后備母豬發(fā)情不明顯的缺點(diǎn)。 圖2-3大約克夏豬公豬圖 圖2-4大約克夏豬母豬三、杜洛克豬（Duroc）（1）產(chǎn)地與分布杜洛克豬產(chǎn)于美國東北部，分布最廣，數(shù)量最多，在美國的豬品種中其日增重和料肉比排名第一。育成后被引進(jìn)世界各地繁殖飼養(yǎng)，分布較廣，我國在建國前已有引入（脂肪型）。建國后第一次輸入杜洛克豬是在1972年美國總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，送給我國純種杜洛克豬一對，飼養(yǎng)在河南省息縣外貿(mào)飼養(yǎng)場。廣東省在1978年從美國引入部分純種杜洛克豬，以后相繼從日本、匈牙利、美國和加拿大等國引入，在我國各地均有飼養(yǎng)。（2）育成經(jīng)過杜洛克豬是19世紀(jì)60年代在美國東北部，由

10、美國紐約紅毛杜洛克豬、新澤西州的澤西紅毛豬以及康乃狄格州的紅毛巴克夏豬育成的。原來是脂肪型豬，后來為適應(yīng)市場需求，改良為瘦肉型豬。這個(gè)豬種于1880年建立了品種標(biāo)準(zhǔn)，原稱為杜洛克澤西（DurocJersey），現(xiàn)簡稱杜洛克豬。（3）特征和特性杜洛克豬全身被毛為棕紅色，變異范圍由金黃色到深紅磚色，深淺不一，故有“金毛豬”之稱。頭小清秀，耳中等大小，耳根稍立，中部下垂，略向前傾，嘴略短，顏面稍凹，體型中等，體高而身腰較長，體軀深廣，肌肉豐滿平滑；胸寬而深，背呈弓形，腹線平直，后軀肌肉特別發(fā)達(dá)，四肢粗壯結(jié)實(shí)，蹄殼呈黑色，大腿豐滿。乳頭7對，從英國引進(jìn)的杜洛克豬，有個(gè)別出現(xiàn)卷毛。杜洛克豬成年體重，公豬

11、350kg左右，母豬300kg左右。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)1012頭（4）國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐杜洛克豬在國內(nèi)應(yīng)用廣泛，是杜、長、大配套系模式的終端父本，生產(chǎn)性能優(yōu)良，如表2-3所示。表2-3杜洛克豬生產(chǎn)性能性別育肥期日增重（g）達(dá)90kg日齡（d）料肉比背膘厚（cm）瘦肉率（%）公母737702175178284320237237643622杜洛克豬與我國地方豬雜交時(shí)，一代雜種豬毛色多為黑色或黑白花，群眾不太喜歡，再加上杜洛克豬產(chǎn)仔不多，早期生長慢等問題，部分地區(qū)不用杜洛克豬作二元雜交父本，而往往將它作三元雜交的第二父本使用。 圖2-5杜洛克公豬圖 圖2-6杜洛克母豬（5）優(yōu)缺點(diǎn)杜洛克豬具

12、有生長快，瘦肉率高，飼料利用率高，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，性情溫馴，母性好，體質(zhì)結(jié)實(shí)，雜種優(yōu)勢顯著等優(yōu)點(diǎn)；缺點(diǎn)是繁殖力偏低，特別是繁殖機(jī)能和泌乳性能易受不良環(huán)境的影響，常發(fā)生繁殖性障礙；肥育豬的肉質(zhì)也較差。四、漢普夏豬（HamPshire）（1）產(chǎn)地與分布漢普夏豬原產(chǎn)于美國肯塔基州布奧尼地區(qū)，目前在美國的飼養(yǎng)數(shù)量僅次于杜洛克豬，占第二位，廣泛分布于世界各地。早在1936年已引入中國，并與江北豬（淮豬）進(jìn)行雜交試驗(yàn)，但當(dāng)時(shí)引入的數(shù)量過少，沒有保存下來。1983年我國再次從美國和匈牙利引進(jìn)少量漢普夏豬，故其利用和數(shù)量遠(yuǎn)不如長白豬、大約克夏豬和杜洛克豬。（2）育成經(jīng)過早在18251830年，英國蘇格蘭地方的

13、漢普夏飼養(yǎng)一種白肩種，后來由Mokev氏把它輸人美國，并用這種白肩豬與薄皮豬雜交，選育而成，由于其皮薄，故曾被稱為薄皮豬，到1904年才統(tǒng)一命名為漢普夏豬。漢普夏豬原屬脂肪型，后來經(jīng)60多年改良，變成皮下脂肪薄、胴體伸長、瘦肉多的肉用型品種。（3）特征和特性漢普夏豬毛色特征突出，即在肩頸結(jié)合部有一條寬白帶（包括肩和前肢），在白色與黑色邊緣，由黑皮白毛形成一灰色帶，其余均為黑色，故有“銀帶豬”之稱。尾蹄可允許有白色；但若體軀白色超過23，或頭部有白色，或上半身有旋毛或紅毛者，都屬美國登記協(xié)會規(guī)定的不合格特征。該豬性情活潑，頭中等大小，耳中等大小且直立，嘴較長而直，體軀較長，背腰寬大略呈拱形，后軀

14、肌肉豐滿，四肢較短而健壯，胴體品質(zhì)較好。漢普夏豬正常乳頭12個(gè)以上，排列良好，乳根沒有過多脂肪。（4）國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐漢普夏豬產(chǎn)仔數(shù)較低，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)78頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)89頭，母性好，體質(zhì)強(qiáng)健，生長快，較早熟，是較好的父本材料，在迪卡配套繁育體系中，就較好地利用了這一特性。成年公豬體重350kg左右，母豬300kg左右。（5）優(yōu)缺點(diǎn)漢普夏豬的主要優(yōu)點(diǎn)是生長發(fā)育快，抗逆性強(qiáng)，飼料利用率較高，胴體瘦肉率高，肉質(zhì)較好，雜交效果良好。其缺點(diǎn)是發(fā)情不夠明顯，繁殖力較低，適應(yīng)性差。五、皮特蘭豬（1）產(chǎn)地與分布皮特蘭豬原產(chǎn)于比利時(shí)的布拉幫特（Brabant）地區(qū)的皮特蘭村。我國從20世紀(jì)80年代開始引進(jìn)，

15、目前在我國的分布和利用僅次于杜洛克，經(jīng)過廣大育種工作者的努力，已經(jīng)選育出物應(yīng)急皮特蘭。（2）育成過程皮特蘭豬是利用原產(chǎn)于比利時(shí)布拉幫特附近的一種黑白斑土種豬與從法國引進(jìn)的貝葉豬（Bayeux）雜交，再與泰姆沃斯豬（Tamworth）雜交選育而成。1950年作為品種登記，1995年才被公認(rèn)，是近30年來在歐洲流行的一個(gè)瘦肉型豬新品種。（3）特征與特性皮特蘭豬被毛呈大塊黑白花、灰白花斑且夾有紅毛，頭部清秀，顏面平直，嘴大且直，耳中等大小且微向前傾，體軀寬深而較短，背幅寬直，腿臀部肌肉特別發(fā)達(dá)，皮下脂肪少，表現(xiàn)出肌肉外顯。（4）國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐豬在較好的飼養(yǎng)條件下，生長迅速，6月齡體重可達(dá)90100kg

16、，日增重750g左右，每千克增重消耗配合飼料2.52.6kg，屠宰率76，胴體瘦肉率可達(dá)6567。由于皮特蘭豬瘦肉率高，多用作父本進(jìn)行二元或三元雜交。用皮特蘭公豬與上海白豬雜交，其二元雜交后代育肥期的日增重650g，體重90kg時(shí)屠宰，胴體瘦肉率高達(dá)65；用皮特蘭公豬與梅山母豬雜交，其二元雜交后代育肥豬的日增重685g，飼料報(bào)酬2.881，體重90kg時(shí)屠宰率74左右。用皮特蘭公豬與長白豬×上海白豬的雜種母豬交配，其三元雜交后代育肥期的日增重730左右，飼料報(bào)酬2.991。胴體瘦肉率65左右，皮持蘭豬繁殖力較低，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)9.7頭。（5）優(yōu)缺點(diǎn)皮特蘭豬背膘薄，胴體瘦肉率高，后軀和雙肩肌肉豐滿。缺點(diǎn)是：繁殖力較低，商品肉豬生長緩慢。尤其是體重90kg以后顯著減慢；含應(yīng)激敏感基因，肉質(zhì)欠佳，容易產(chǎn)生應(yīng)激，如用純種皮特蘭豬作父本雜交后易出現(xiàn)灰白肉（PSE肉