美食廣場(chǎng)策劃方案

1、美食廣場(chǎng)策劃方案美食廣場(chǎng)策劃方案一規(guī)劃分析1 市場(chǎng)定位本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”概念，以各類燒烤為主，輔以各類特 色小吃。消費(fèi)者定位:目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū)，商鋪員工及周邊居產(chǎn)品定位:以規(guī)模,特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大,品種最 齊全的美食聚集地。服務(wù)優(yōu)質(zhì),特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客 戶。價(jià)格定位，“平民美食”價(jià)格定位中檔，讓客人“花最少的錢，吃最好的美食”。加入 充值卡優(yōu)惠，美食代金券，啤 酒代金券的派發(fā)，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)游戲贈(zèng)品牌定位:設(shè)計(jì)風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化，要彰顯美食街 的形象高度，盡量采用“明檔”操作,設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃，創(chuàng)造 良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂(lè)項(xiàng)目特色,大氣，

2、時(shí)尚的品牌美食廣場(chǎng)，配合酒店與公司做好品牌形象。2、項(xiàng)目分析硬件優(yōu)勢(shì):整體布局合理軟件優(yōu)勢(shì):有廚師，服務(wù)員，保潔人員充足，可提供必備的人力 保證美食廣場(chǎng)策劃方案管理優(yōu)勢(shì):自主經(jīng)營(yíng)，商位出租項(xiàng)目偽勢(shì):位置偏僻，消費(fèi)人群習(xí)慣性夜市不集中，缺乏特色 小吃。解決方案:加大充值卡等發(fā)放，招收特色小吃攤位，特色娛樂(lè)節(jié)目的安排及各種活動(dòng)的舉辦（如:啤酒比賽，美食達(dá)人，現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)等等）二運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案1、服務(wù)項(xiàng)目（1）檔口規(guī)劃燒烤檔（烤全羊,羊肉串，海鮮,蔬菜等等）特色檔（各地特色小吃）涼菜檔（各類下酒菜，花生米,小龍蝦等等）主食檔（各種面食）熱菜檔（大盤雞，麻辣魚頭等等）2特色服務(wù)項(xiàng)目1、舞臺(tái)演出:動(dòng)感舞蹈，性

3、感模特走秀，特色點(diǎn)歌服務(wù)，各類 歌手演出，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)小游 戲邀請(qǐng)消費(fèi)者參與給予適當(dāng)獎(jiǎng)品（代金 券，啤酒等等），現(xiàn)場(chǎng)物品拍賣2、 主題活動(dòng):喝啤酒大賽，經(jīng)典電影播放，足球,籃球等等比 賽轉(zhuǎn)播三廣告方案1、廣告推廣宣傳美食廣場(chǎng)策劃方案重點(diǎn)銷售:通過(guò)現(xiàn)有關(guān)系對(duì)一些單位與個(gè)人發(fā)放充值卡店內(nèi)推廣:在店內(nèi)外張貼宣傳品，給予消費(fèi)者充值卡市面推廣:在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳，特定地點(diǎn) 張貼海報(bào)媒體推廣:配合宣傳需要制作 路牌,燈箱,條幅,海報(bào)等等聯(lián)合推廣:與酒水商，供貨商合作以擴(kuò)大宣傳面2、廣場(chǎng)創(chuàng)意活動(dòng)連續(xù)每晚各種演出，以不同的形式不同的內(nèi)容，在現(xiàn)場(chǎng)舉行。 根據(jù)實(shí)際情況可轉(zhuǎn)播世界杯,NBA等等比賽及電影啤酒比賽，