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1、XXXXXXX 廠醬油檢驗原始記錄樣品名稱樣品批號規(guī)格型號使用儀器及檢定證書號檢驗環(huán)境標準規(guī)定/實際條件 方法標準項目及判定質量標準I gBi8186-2000釀造醬油或 SB10336-2000配制醬油感官2、 可 溶 性 無 鹽 固 形 物檢驗次數(shù)實測值12X2-樣品中可溶性總固形物含量，g/100mlm-恒重后可溶性總固形物和稱量瓶質量，gm-稱量瓶質量，gm2-mi茨=x 10010x 5100Xi-樣品中氯化鈉含量，g/100mlV-滴定樣品耗用硝酸銀標準溶液體積，mlVo-空白試驗耗用硝酸銀標準溶液體積， mlC-硝酸銀標準溶液濃度，mol/L（V- V。） X CX 0.0585

2、Xi X 10052X200樣品中可溶性無鹽固形物含量：X X2-X1平均值檢驗員簽字:XXXXXXX 廠醬油檢驗原始記錄共3頁第2頁樣品名稱樣品批號規(guī)格型號使用儀器及檢定證書號檢驗環(huán)境標準規(guī)定/實際條件方法標準 項目及判定質量標準GB18186-2000釀造醬油 或SB10336-2000配制醬油3、全氮 （以氮計）g/100ml檢驗次數(shù)實測值1X-樣品中全氮含量（以氮計）,g/100mlV；-滴定樣品消耗硫酸標準溶液的體積，mlV-空白試驗消耗硫酸標準溶液體積，mlC-硫酸標準滴定溶液濃度，mol/L(V2-Vi)X CX 0.014X= X 1002平均值4、氨基酸態(tài)氮 （以氮計）g/1

3、00mlX-樣品中氨基酸態(tài)氮含量，（以氮計）g/100mlV滴定樣品稀釋液消耗氫氧化鈉標準液體積，mlW-空白試驗消耗氫氧化鈉標準液體積，mlV；-樣品稀釋液取用量，mlC-氫氧化鈉標準滴定溶液濃度，mol/L(V4-U)X CX 0.014X=X1005V 5X100平均值檢驗員簽字:XXXXXXX 廠方法標準 項目及判定醬油檢驗原始記錄樣品名稱樣品批號規(guī)格型號使用儀器及檢定證書號檢驗環(huán)境標準規(guī)定/實際條件共3頁第3頁GB/T4789.2-2003GB/T4789.3-20035,菌落總數(shù)稀釋度菌落總數(shù)實測值備注10-110-210-36、大腸困群稀釋度MPN100g(ml)1ml0.1ml0.01ml7、氨鹽g/100ml檢驗次數(shù)實 測1如值2V試樣體積，mlC-鹽的標準液濃度，mol/LVi-試樣消耗標準液體積，mlV2-空白試驗消耗標準液體積，ml(Vi V2)X CX 0.01X = X 100V38、凈含量含量1:ml ，含量2:ml ，含量3:ml ，總毫升數(shù)=m10含量4:ml ，含量5:m

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