活米的營(yíng)養(yǎng)吃法(1)

1、活米的營(yíng)養(yǎng)吃法營(yíng)養(yǎng)活米的吃法：1、在蒸煮活米之前，至少泡四個(gè)小時(shí)?；蠲捉菀院?，口感變軟，營(yíng)養(yǎng)素得到激發(fā)。2、在蒸活米時(shí)，加入黃豆，可以使?fàn)I養(yǎng)更全面。黃豆需要泡8個(gè)小時(shí)，激發(fā)營(yíng)養(yǎng)，目的都是催芽。再加入活米進(jìn)行蒸煮。重點(diǎn)，活米蒸煮之前要浸泡，才能激發(fā)營(yíng)養(yǎng)，利于吸收。3、吃活米對(duì)身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關(guān)鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細(xì)嫩爽口。4、其實(shí)，用點(diǎn)小技巧就能把活米煮得柔軟好吃。把活米用水浸泡一天（冬天需要兩天），再放入蒸鍋中蒸30分鐘，最后再放入電鍋中煮。這樣煮出來(lái)的活米比白米飯還好吃，且保留最多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蒸煮方法：第一洗米，要輕、要快。米不要過度搓洗，只要輕輕地洗

2、一兩次就好了，并應(yīng)趕快把洗米水倒掉，以免米粒的營(yíng)養(yǎng)素流失到水中。第二浸米，煮飯前一定要浸泡三四小時(shí)，也可以浸過夜。浸米是要讓米粒充分吸收水分，否則燒出來(lái)的飯外面熟軟、心里生硬。然后直接用浸米的水煮飯，可減少維生素的損失。不管是浸米、洗米或煮飯用的水，都請(qǐng)用過濾水，以免自來(lái)水中的氯，破壞米中的。？第三加水，煮飯所加的水量，也是影響米飯好不好吃的主要因素之一?；蠲兹绻?jīng)過充分地浸泡，吸足了水分，那么加水量約比米量多一二成就可以了，就是一杯米約加1又10分之1到1又的水。第四煙飯，飯煮好后，不要迫不及待地掀開鍋蓋，要用余熱煙飯10分鐘以上,讓米飯表面多余的水分一部分被蒸發(fā)、一部分被吸收進(jìn)米飯內(nèi)部，這

3、樣能使米飯松軟有韌性。如果馬上把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，米粒表面水氣就太多，里面卻變得較硬，口感就會(huì)差很多。另外還可以添油加醋”，煮飯時(shí)加一點(diǎn)油，可以使煮出來(lái)的米飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯團(tuán)或是炒飯的時(shí)候，加一些醋，可以讓米飯變得柔軟，還能抑制細(xì)菌的孳長(zhǎng)。？我平時(shí)在活米里加一點(diǎn)小米煮成二米飯，有時(shí)候摻一些赤豆、綠豆、番薯、紅棗、蓮子等雜糧一起燒，很好吃，營(yíng)養(yǎng)更平衡，活米也很適合熬粥。活米茶？基本材料：？活米180CC（一碗）約4兩，水八合（八碗）約3斤？做法：？用沒沾過油的鍋，把活米翻炒而不能爆裂，炒到黃褐色為止盛起，同時(shí)在鍋內(nèi)放八碗水煮開后，放進(jìn)炒過的活米，馬上?；穑獠粍?dòng)放五分鐘，

4、然后將活米過濾后當(dāng)茶喝。二次茶的做法更簡(jiǎn)單，同樣的八碗水.煮開以后放進(jìn)上次過濾的活米？渣子.用小火青五分鐘，過濾后即可飲用.但可以將一次茶和二次茶混合飲用。？注意事項(xiàng)：？1、活米茶不要與含蛋白質(zhì)的食物一起喝，如牛奶。？2、茶湯與活米茶不要同時(shí)喝，因效果會(huì)減半，望務(wù)必遵守。？（間隔要15分鐘以上，中藥隔1小時(shí)，西藥隔兩小時(shí)）？作用：活米茶的利尿作用非常明顯，可以幫助糖尿病人分解體內(nèi)的糖和增加胰島素，還能幫助除去腹膜里的積水?；蠲撞柽€有凈化血液和血管的能力，心臟病人一日飲用公升以上，20天以后可以見到明顯療效。人如果想要身體健康，新陳代謝的功能一定要順暢.就是要做到人體三通”，什么叫人體三通”呢7

5、就是血液通、大便通、小便通?；蠲撞栌星逖胺纸饽懝檀嫉淖饔?能使血液在血管中流得更順暢；活米茶中含有主富的天然植物纖維，可以幫助通便：活米茶還有利尿的作用，所以，活米茶的三通”作用不可忽視。？1、促進(jìn)血液暢通？活米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流動(dòng)更暢通，可預(yù)防高血壓，與，血液如果暢通，供給血液的養(yǎng)分和氧氣充足，自然全身各器官就會(huì)健康，免疫能力就會(huì)增強(qiáng)而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。？2、促進(jìn)小便暢通？活米茶天然的利尿劑，有促進(jìn)新陳代謝的作用，排除體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。3、促進(jìn)大便暢通？活米茶因含有最豐富的天然植物纖維，有

6、助于排出腸內(nèi)的宿便，預(yù)防大腸、直腸及結(jié)腸癌各種煮粥吃法：南瓜粥、活米可以做成糙粥。二、食材：主料：南瓜100g、活米20g輔料：燕麥30g三、步驟：1 .首先將南瓜切成小塊。2 .活米泡水三十分鐘。3 .在高壓鍋中倒入活米、洗凈的燕麥、南瓜，加入小半鍋清水，按下煮粥模式，靜待出鍋即可。五谷活米粥：原料活米50克、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克配料白糖10顆做法1 .將活米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗干凈，分別用冷水浸泡23個(gè)小時(shí)，撈出瀝干水分。（注：活米不要洗太多次，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失，宜輕輕清洗一或兩次）2 .鍋中加入約2000毫升冷水，將所有活米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下

7、入，先用旺火燒沸，然后致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。5分3 .待粥軟爛后，熄火，加白糖調(diào)味，繼續(xù)煙煮鐘，即可盛起食用。五豆補(bǔ)益活米粥：五豆補(bǔ)益粥，主料為活米，輔料為黑豆，赤小豆熬的粥。此粥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體需要元素。主料：活米（100克）輔料：黑豆（50克）？赤小豆（50克）？大豆（50克）？眉豆（50克）？綠豆（50克）制作工藝1 .將五種豆類分別淘洗干凈。2 .黑豆、黃豆用清水浸泡2小時(shí)左右，撈出瀝干水分。3 .紅豆、眉豆、綠豆、活米用清水浸泡約1小時(shí)，撈出瀝干水分。4 .鍋中倒入6碗水，放入瀝干水分的豆類煮滾開鍋后，再改用小火煮約半小時(shí)。5 .待米、豆都成花糜狀時(shí)即可熄火，繼續(xù)炯約五

8、分鐘后，即可食用。食譜相克黑豆：黑豆忌與、厚樸同食。本草經(jīng)集注記載有：,默黑豆惡五參、龍膽赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用、于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、豬肝、酸奶同食。綠豆：綠豆與、狗肉、桃子殼，不可同食。首烏百合粥？：功用活米中含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；活米中鉀、鎂、鋅、鐵、鎰等微量元素含量較高，有利于預(yù)防和；活米還保留了大量膳食纖維，可預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)的排出，從而幫助癥患者降低血脂?；举Y料工藝：煮口味：原本味主料:（100克）輔料:百合（干）（25克）?（20克）黃精（20克）白果（干）（10克）棗（干）（15克）調(diào)料：（30克）類別：養(yǎng)顏美容調(diào)理春季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理便秘調(diào)理高脂血癥調(diào)理制作工藝1.?、黃精均洗凈，放入紗布袋中包好；洗凈，用冷水浸泡4小時(shí)，撈出瀝干水分。2.百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出瀝干水分；白果去殼，切開，去掉果中白心；紅棗洗凈備用。3 .鍋中加入約1000毫升冷水，先將放入，用旺火燒沸后放入百合、黃精、白果、紅棗，然后改用小火慢煮成粥。4 .待粥涼以后加入蜂蜜調(diào)勻，即可盛起食用。瘦身