物流畢業(yè)論文---連鎖超市物流配送研究

1、畢 業(yè) 論 文連鎖超市物流配送研究目 錄摘要第一章 引言1.1問(wèn)題的提出1.2研究的目的1.3 研究的方法第二章 連鎖超市物流配送的概念第三章 連鎖超市物流配送的發(fā)展過(guò)程3.1、萌芽階段的商品配送。 3.2、發(fā)育階段的商品配送。 3.3、成熟階段的商品配送。 第四章 連鎖超市物流配送的模式4.1、自營(yíng)配送模式4.2、第三方物流配送模式4.3、供應(yīng)商配送模式4.4、共同配送模式第五章 農(nóng)村連鎖超市的現(xiàn)狀分析5.1、農(nóng)村連鎖業(yè)的發(fā)展背景5.2、農(nóng)村連鎖超市概況第六章 農(nóng)村連鎖超市物流配送的問(wèn)題分析6.1、物流環(huán)境不成熟，基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善6.2、物流配送規(guī)模效益差6.3、物流配送速度慢6.4、物流庫(kù)

2、存過(guò)大第七章 農(nóng)村連鎖超市物流配送的策略7.1整體策略7.2具體策略7.2.1聯(lián)盟配送的定義7.2.2聯(lián)盟配送的現(xiàn)實(shí)意義7.2.3聯(lián)盟配送策略的實(shí)施第八章 連鎖超市物流配送的發(fā)展意義第九章 連鎖超市物流配送的發(fā)展趨勢(shì)結(jié)束語(yǔ)參考文獻(xiàn)謝辭連鎖企業(yè)的物流配送策略的研究摘要有著百年歷史的連鎖經(jīng)營(yíng)，是提高零售連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的一種有效方法，也是在發(fā)達(dá)國(guó)家普遍獲得成功的零售經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了商品銷售的"最少環(huán)節(jié)、最短路徑、最低費(fèi)用、最高效率"，降低了商品的零售價(jià)格，提高了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。連鎖經(jīng)營(yíng)是當(dāng)今現(xiàn)代化大流通最具代表性的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，已成為現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)

3、，也是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著國(guó)內(nèi)外零售連鎖超市間競(jìng)爭(zhēng)格局的展開(kāi)，配送體系成為他們的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。物流配送的好壞是零售連鎖超市經(jīng)營(yíng)的重要保證，關(guān)系到企業(yè)能否獲得規(guī)模效益以及能否給供應(yīng)鏈上企業(yè)帶來(lái)價(jià)值增值。然而，目前連鎖超市主要扎根在城市，大中城市的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈,市場(chǎng)已近飽和,尚未全面進(jìn)入農(nóng)村商品流通領(lǐng)域，當(dāng)前是發(fā)展農(nóng)村連鎖的好時(shí)機(jī),各農(nóng)村連鎖超市開(kāi)辦后,迅速占據(jù)了當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)流通業(yè)的主導(dǎo)地位。但是相對(duì)于大中城市的連鎖店,農(nóng)村連鎖超市因?yàn)槠湎嚓P(guān)方面條件的不足,在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在著更多的問(wèn)題。其中，傳統(tǒng)觀念落后、農(nóng)村消費(fèi)能力弱、消費(fèi)內(nèi)容取向難以匹配等是導(dǎo)致連鎖超市進(jìn)入農(nóng)村難的重要因素。物流配送方面尤

4、為嚴(yán)峻,以利潤(rùn)最大化為經(jīng)營(yíng)目的的連鎖超市應(yīng)該分析自身問(wèn)題,提出合適的物流配送策略。 因此，如何掌握連鎖超市進(jìn)入農(nóng)村的路徑也就成為商業(yè)企業(yè)必須面對(duì)的問(wèn)題。本文將對(duì)我國(guó)農(nóng)村連鎖超市物流配送策略選擇進(jìn)行探討，以期對(duì)其順利發(fā)展提供有益思路。關(guān)鍵詞:農(nóng)村連鎖超市 物流配送問(wèn)題 物流配送策略 聯(lián)盟配送 第一章 引言1.1問(wèn)題的提出商業(yè)連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)機(jī)制決定了物流活動(dòng)的有效管理在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的重要地位。商業(yè)連鎖企業(yè)以連鎖制為軸心，以廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)為市場(chǎng)依托，以物流配送為紐帶，集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一價(jià)格，從而在根本上實(shí)現(xiàn)了“決策權(quán)向商業(yè)連鎖企業(yè)總部集中，物流活動(dòng)向商品配送中心集中，一套資金、一套庫(kù)存的集中優(yōu)勢(shì)

5、”。連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)日益成為我國(guó)主流的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，大量商業(yè)連鎖企業(yè)興建物流配送中心，將連鎖物流作為連鎖經(jīng)營(yíng)的紐帶，為商業(yè)連鎖企業(yè)的發(fā)展起到了強(qiáng)大的推動(dòng)作用。利用現(xiàn)代化的物流配送中心進(jìn)行商品集合運(yùn)輸，匯集連鎖門店的訂貨信息進(jìn)行采購(gòu)，從供貨商手中接受多品種的大量商品，并進(jìn)行儲(chǔ)存保管、配貨、分揀、流通加工、信息處理，按眾多門店的要求，配齊商品，進(jìn)行補(bǔ)貨。以令人滿意的服務(wù)，迅速、及時(shí)、準(zhǔn)確、安全、低成本進(jìn)行配送就成為商業(yè)連鎖企業(yè)物流配送管理的主要內(nèi)容。連鎖經(jīng)營(yíng)主要扎根在城市，一些物流配送問(wèn)題比較好解決。但是，像農(nóng)村連鎖超市這樣的商業(yè)企業(yè)，面對(duì)物流配送的問(wèn)題，該選擇什么樣的策略呢？1.2研究的目的物流配送

6、要達(dá)到的目標(biāo)主要包括:快速回應(yīng)、最小變異、最低庫(kù)存、整合運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量以及生命周期支持等。企業(yè)通過(guò)對(duì)物流配送目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),來(lái)實(shí)現(xiàn)物流過(guò)程的增值,幫助企業(yè)按最低的總成本創(chuàng)造最高的客戶價(jià)值。根據(jù)企業(yè)物流配送的目標(biāo),結(jié)合對(duì)農(nóng)村連鎖超市物流配送的問(wèn)題分析,最后研究出適合農(nóng)村連鎖超市的物流配送的策略。 1.3 研究的方法 本文采用調(diào)查法、分析法等對(duì)連鎖超市物流的配送問(wèn)題進(jìn)行研究。通過(guò)所學(xué)物流管理知識(shí)和大量查找資料，對(duì)農(nóng)村連鎖超市物流的配送具體情況進(jìn)行分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和啟示。從而提出解決的策略，使其能夠得到相互的說(shuō)明和支持。所獲得資料來(lái)自于圖書(shū)管、上網(wǎng)，查閱有關(guān)書(shū)籍、雜志、期刊、論文等等。第二章 連鎖超市物流

7、配送的概念 一般來(lái)說(shuō)，商品配送是物流運(yùn)動(dòng)中“配”與“送”兩項(xiàng)活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合。所謂“配”是指商品的分揀和配貨等活動(dòng)；所謂“送”則是指各種送貨方式和送貨行為。從資源配置的角度出發(fā)，商品配送是以現(xiàn)代送貨形式實(shí)現(xiàn)資源配置的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)；從實(shí)物運(yùn)動(dòng)形態(tài)的角度出發(fā)，商品配送是“按用戶定貨要求，在配送中心或物流結(jié)點(diǎn)進(jìn)行商品配備，并以最合理的方式送交用戶的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)?！笨傊?， 商品配送是流通領(lǐng)域一種以社會(huì)分工為基礎(chǔ)的、綜合性、完善化和現(xiàn)代化的送貨活動(dòng)?？梢詮膬蓚€(gè)方面理解：（1）商品配送的本質(zhì)是送貨，一方面是指連鎖超市在向客戶送貨的過(guò)程中，有確定的組織和比較明確的供貨渠道，有相關(guān)的制度進(jìn)行約束；另一方面是指連鎖超市的

8、送貨是一種建立在備貨和配貨基礎(chǔ)之上、按照用戶的要求組織和安排的一種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。完善的送貨是商業(yè)經(jīng)營(yíng)一種強(qiáng)化服務(wù)的手段，是一種先進(jìn)的物流方式和物流管理體制。（2）商品配送是綜合性的、一體化的物流運(yùn)動(dòng)。從運(yùn)動(dòng)環(huán)節(jié)上看，包含著商品運(yùn)輸、集貨、存儲(chǔ)、理貨、揀選、配貨、配裝等活動(dòng)；從運(yùn)作程序上看，商品配送貫穿著收集信息、備貨、運(yùn)送商品。第三章 連鎖超市物流配送的發(fā)展過(guò)程 商品配送是隨著市場(chǎng)成長(zhǎng)的一種必然的市場(chǎng)行為，是伴隨著生產(chǎn)和流通的發(fā)展而不斷發(fā)展起來(lái)的。商品配送大體上經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：3.1萌芽階段的商品配送。 配送的雛型最早展現(xiàn)于60 年代初期。在這個(gè)時(shí)期，物流運(yùn)動(dòng)中的一般性送貨開(kāi)始向備貨、送貨一體

9、化方向轉(zhuǎn)化。從形態(tài)上看，初期的商品配送只是一種粗放型、單一性的活動(dòng)，范圍很小，規(guī)模不大。在這個(gè)階段，連鎖超市開(kāi)展配送活動(dòng)的主要目的是為了促進(jìn)產(chǎn)品銷售和提高市場(chǎng)占有率。因此，在發(fā)展初期，商品配送主要是以促銷手段的職能來(lái)發(fā)揮作用的。3.2發(fā)育階段的商品配送。 60 年代中期，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快，隨著商品運(yùn)輸量的急劇增加和商品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，配送得到了進(jìn)一步發(fā)展。一些發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)相繼調(diào)整了倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)，組建或設(shè)立了配送組織(配送中心)，普遍開(kāi)展了商品配裝、配載及送貨上門活動(dòng)。這期間，不但配送的商品種類日漸增多，而且配送活動(dòng)的范圍也在不斷擴(kuò)大。從配送形式和配送組織上看，試行“共同

10、配送”，建立起了配送體系。3.3成熟階段的商品配送。 80 年代以來(lái)，商品配送已發(fā)展成為廣泛的、以高新技術(shù)為支撐手段的系列化、多功能性的送貨活動(dòng)。主要表現(xiàn)為：配送區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大。許多國(guó)家按照流通社會(huì)化的要求推行配送制，積極開(kāi)展配送活動(dòng)。商品配送的范圍已經(jīng)擴(kuò)大到國(guó)際貿(mào)易活動(dòng)中。商品配送手段日益先進(jìn)。技術(shù)更新加快，手段日益先進(jìn)，是成熟階段商品配送活動(dòng)的重要特征。發(fā)達(dá)國(guó)家在開(kāi)展配送活動(dòng)的過(guò)程中，普遍采用了諸如自動(dòng)分揀、光電識(shí)別、條碼等先進(jìn)技術(shù)，建立起配套的體系和配備先進(jìn)的設(shè)備，大大提高了配送作業(yè)效率。商品配送的集約化程度提高。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈及企業(yè)兼并速度的加快，配送組織的數(shù)量在逐步減少。但是，

11、配送組織總體實(shí)力和經(jīng)營(yíng)規(guī)模卻與日俱增，配送的集約化程度不斷提高。配送組織相對(duì)集中，配送系統(tǒng)處理商品的能力有很大提高。第四章 連鎖超市物流配送的模式 當(dāng)前連鎖超市的配送模式主要有自營(yíng)配送模式、第三方物流配送模式、供應(yīng)商配送模式和共同配送模式。 4.1自營(yíng)配送模式 隨著連鎖超市的發(fā)展，以配送中心為核心的物流系統(tǒng)構(gòu)建顯得越來(lái)越重要。物流配送已經(jīng)成為保證連鎖超市運(yùn)營(yíng)體系正常運(yùn)作的基本條件，也是構(gòu)筑各企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。目前大型連鎖超市公司多數(shù)采用以自建為主的物流系統(tǒng)發(fā)展戰(zhàn)略，投巨資建設(shè)自己的現(xiàn)代化物流配送中心，實(shí)行統(tǒng)一配送。特別是在常溫倉(cāng)儲(chǔ)和冷凍品及生鮮產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)方面，這一現(xiàn)象更加普遍。 4.2、

12、第三方物流配送模式 第三方物流模式是指連鎖超市為集中精力搞好主業(yè)，把原來(lái)屬于自己處理的物流活動(dòng)以合同的方式委托給專業(yè)物流服務(wù)企業(yè)，同時(shí)通過(guò)信息系統(tǒng)與物流企業(yè)保持密切聯(lián)系，以達(dá)到對(duì)物流全程管理進(jìn)行控制的一種物流運(yùn)作與管理方式。 我國(guó)連鎖超市企業(yè)還普遍存在現(xiàn)有物流配送系統(tǒng)不能適應(yīng)自身發(fā)展需要的情況。連鎖超市在利用自己的物流資源積極建設(shè)物流配送體系的同時(shí)，還應(yīng)該學(xué)會(huì)利用專業(yè)的第三方物流業(yè)提供的物流服務(wù)加以彌補(bǔ)。 4.3、供應(yīng)商配送模式 簡(jiǎn)單地說(shuō)，供應(yīng)商配送模式就是由生產(chǎn)企業(yè)直接將超市采購(gòu)的商品在指定的時(shí)間范圍內(nèi)送到各個(gè)連鎖門店甚至到貨架的物流活動(dòng)。通常中小超市公司由廠方直送商品的比例較高，而大型連鎖

13、超市公司趨向于通過(guò)自己的配送中心對(duì)門店實(shí)施配送，據(jù)估計(jì)，廠方直送商品只占總量的 15%20%。 4.4、共同配送模式 共同配送是指由多家連鎖超市企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，為實(shí)現(xiàn)整體物流配送合理化，在互惠互利原則的指導(dǎo)下，共同出資建設(shè)配送中心，共同制定計(jì)劃，共同對(duì)某一地區(qū)的用戶進(jìn)行配送，共同使用配送車輛的配送模式。尤其是一些經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小或門店數(shù)量較少的連鎖超市常采用這一模式。第五章 農(nóng)村連鎖超市的現(xiàn)狀分析 5.1、農(nóng)村連鎖業(yè)的發(fā)展背景 新時(shí)期的農(nóng)村消費(fèi)趨勢(shì)為連鎖超市的發(fā)展創(chuàng)造了市場(chǎng)潛力。目前,中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村的日常消費(fèi)主要集中在吃、用兩大方面,而價(jià)格低廉、質(zhì)量保證、服務(wù)優(yōu)良的商業(yè)形態(tài)在當(dāng)?shù)氐娜蔽宦氏鄬?duì)較高。隨

14、著農(nóng)村消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變、消費(fèi)心理的成熟和消費(fèi)需求的提高,人們更注重于購(gòu)物環(huán)境的和諧、方便、自由和休閑。連鎖超市這一新穎經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和銷售模式的出現(xiàn),正順應(yīng)了新時(shí)期農(nóng)村消費(fèi)求真求廉求便求全的發(fā)展趨勢(shì),具有較大的市場(chǎng)潛力。農(nóng)村連鎖超市,其經(jīng)營(yíng)模式是以設(shè)立在城市的總連鎖店為核心,不斷向本區(qū)域的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及附近區(qū)域及其部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)輻射,通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的。由于連鎖經(jīng)營(yíng)在降低采購(gòu)成本、銷售成本、管理成本行的同時(shí),提高了企業(yè)的品牌形象和信譽(yù),降低了競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),因此也取得了較高的成功率。 5.2、農(nóng)村連鎖超市概況 與傳統(tǒng)的大型百貨商場(chǎng)相比,發(fā)展連鎖店無(wú)論在店址選擇還是內(nèi)部裝潢上要求均相對(duì)比較低,可以大大降低

15、資產(chǎn)的固定投入;開(kāi)架銷售、電子化管理和各門店之間統(tǒng)一采購(gòu),可以減少人力物力支出、加快資金周轉(zhuǎn)速度、壓低商品進(jìn)價(jià);更重要的是通過(guò)加盟連鎖形式,可以極大地減緩總部的資金壓力和風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)農(nóng)村超市連鎖的形式進(jìn)軍農(nóng)村市場(chǎng)不但取得經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng),而且還可取得的社會(huì)效益明顯進(jìn)展,同時(shí)用現(xiàn)代流通方式,走連鎖經(jīng)營(yíng)之路,無(wú)疑是新時(shí)期開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)一條切實(shí)可行的途徑。但是,農(nóng)村連鎖超市在持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程中,依然存在著各個(gè)方面的問(wèn)題。連鎖零售業(yè)的運(yùn)營(yíng)是以追求規(guī)模為目的的,往往掩蓋著運(yùn)營(yíng)管理方面的問(wèn)題,在資源整合和管理方面形成越來(lái)越多的潛在危機(jī),企業(yè)向各種業(yè)態(tài)全面擴(kuò)張使資源處處短缺,特別是物流配送環(huán)節(jié),受主觀客觀因素的限

16、制,很難充分發(fā)揮其存在的巨大潛力。所以,這些有待加強(qiáng)的地方,需要我們的分析,并提出合理的對(duì)策。第六章 農(nóng)村連鎖超市物流配送的問(wèn)題分析 一般作為連鎖企業(yè)其根本要求是實(shí)現(xiàn)“六統(tǒng)一”: 即統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一信息。我國(guó)政府大力支持和推動(dòng)流通領(lǐng)域的連鎖經(jīng)營(yíng)，尤其是農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。盡管目前農(nóng)村連鎖超市發(fā)展得到了政府的大力支持，但是由于農(nóng)村的地理區(qū)位和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的特殊性，作為主攻農(nóng)村市場(chǎng)的農(nóng)村連鎖店,從整體看,特別是統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送屬于物流范疇的這兩方面最難實(shí)現(xiàn),農(nóng)村連鎖超市在物流配送環(huán)節(jié)體現(xiàn)出比較明顯的不完善。 6.1、物流環(huán)境不成熟，基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善我國(guó)農(nóng)村公路

17、網(wǎng)和運(yùn)輸服務(wù)體系起點(diǎn)較低。遠(yuǎn)離城區(qū)的農(nóng)村連鎖店、超市，特別是山高路遠(yuǎn)、幅員遼闊、人口分散的邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)村、山區(qū)農(nóng)村的店鋪大多經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、商品統(tǒng)一配送運(yùn)輸成本高、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高。另外我國(guó)農(nóng)村物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施陳舊落后，還有較多二十世紀(jì)五六十年代建造的倉(cāng)庫(kù)仍在使用，而且倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，貨場(chǎng)、低檔通用倉(cāng)庫(kù)多，適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)要求的自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)，冷藏、調(diào)溫等專用倉(cāng)庫(kù)少。6.2、物流配送規(guī)模效益差我國(guó)農(nóng)民居住分散、人口密度低、村鎮(zhèn)銷售網(wǎng)點(diǎn)嚴(yán)重不足、售后服務(wù)不完善、不配套等抑制了農(nóng)民的消費(fèi)熱情。對(duì)大多數(shù)農(nóng)村連鎖超市而言，不論其規(guī)模大小，基本上都很少建有自己的配送中心。根據(jù)國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)配送中心配送商品比例達(dá)到 70

18、%以上時(shí)，組建配送中心的經(jīng)濟(jì)效益才顯現(xiàn)。這一比例對(duì)本土多數(shù)農(nóng)村連鎖超市而言顯然是沒(méi)有達(dá)到的。如果沒(méi)有一個(gè)好的配送基礎(chǔ)作保證，配送中心的規(guī)模跟不上，就不能適應(yīng)社會(huì)化生產(chǎn)的快速發(fā)展，甚至制約了其規(guī)模效應(yīng)，同時(shí)也制約了農(nóng)村物流業(yè)的發(fā)展。 6.3、物流配送速度慢我國(guó)農(nóng)村人口雖多，但流動(dòng)人口較少，農(nóng)民分散居住在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊，市場(chǎng)交易集中程度較低，交通不便利，使得經(jīng)常出現(xiàn)配貨、供貨不及時(shí)，商品短缺或積壓等現(xiàn)象，影響了超市的正常經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致物流成本過(guò)高。配送中心從下訂單到商品入庫(kù)這期間平均約需要兩天時(shí)間，因此基本上不能達(dá)到當(dāng)日訂貨，次日送貨的目標(biāo)。所以，以村級(jí)店為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象的農(nóng)村連鎖超市限于農(nóng)村地區(qū)交通狀況

19、，其配送速度慢。6.4、物流庫(kù)存過(guò)大過(guò)大的庫(kù)存不利于資金的流動(dòng),降低了資金的周轉(zhuǎn)速度,很大程度影響了連鎖店的經(jīng)濟(jì)效益。相對(duì)于庫(kù)存過(guò)大,由于運(yùn)營(yíng)和采購(gòu)之間的溝通不暢有些商品倒反會(huì)出現(xiàn)缺貨情況。在商品管理方面,總店采購(gòu)部門沒(méi)有很好地把握不同門店的需求差異,使得有些銷路不佳的商品長(zhǎng)期滯留在貨架上,造成庫(kù)存資金呆滯的同時(shí),也可能導(dǎo)致沒(méi)有更多的貨架擺放暢銷產(chǎn)品,造成暢銷產(chǎn)品的惡缺貨;至于數(shù)據(jù)管理方面,由于嚴(yán)重缺乏溝通,總部和分店數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)嚴(yán)重不符,由于數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確,分店店長(zhǎng)對(duì)于總部和系統(tǒng)給出的補(bǔ)貨提示沒(méi)有信心,等等因素都會(huì)造成缺貨。 第七章 農(nóng)村連鎖超市物流配送的策略 連鎖零售企業(yè)物流管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是物流

20、配送,而企業(yè)物流管理的目標(biāo)主要包括:快速回應(yīng)、最小變異、最低庫(kù)存、整合運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量以及生命周期支持等。企業(yè)通過(guò)對(duì)物流管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),來(lái)實(shí)現(xiàn)物流過(guò)程的增值,幫助企業(yè)按最低的總成本創(chuàng)造最高的客戶價(jià)值。根據(jù)企業(yè)物流目標(biāo),結(jié)合對(duì)農(nóng)村連鎖超市物流配送的問(wèn)題分析,最后可以提出適合農(nóng)村連鎖超市的物流配送策略。 7.1整體策略 從連鎖店這個(gè)整體出發(fā),在物流配送方面還是要考慮以下的問(wèn)題。 首先,應(yīng)該改變落后的物流管理觀念,不要盲目跟從“潮流”,不要重前(前臺(tái)門面的擴(kuò)張)輕后(后臺(tái)物流系統(tǒng)的構(gòu)筑及管理)。運(yùn)營(yíng)過(guò)程中要始終圍繞前面所提的物流管理目標(biāo),按最低的總成本這個(gè)理念來(lái)制定正確的物流模式。 其次,關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存

21、問(wèn)題。物流管理的一個(gè)目標(biāo)是,最低庫(kù)存,就是減少資產(chǎn)負(fù)擔(dān)和提高相關(guān)的周轉(zhuǎn)速度。存貨可用性的高周轉(zhuǎn)率意味著分布在存貨上的資產(chǎn)得到了有效的利用。因此保存最低庫(kù)存就是要把存貨減少到與客戶服務(wù)目標(biāo)相一致的最低水平。 至于缺貨的問(wèn)題,主要還是在企業(yè)內(nèi)部,單就運(yùn)營(yíng)和采購(gòu)來(lái)看,兩者的必要信息不能充分共享,溝通不暢導(dǎo)致了缺貨的嚴(yán)重。 所以,總的來(lái)說(shuō)要實(shí)現(xiàn)充分的信息共享,特別是采購(gòu)和運(yùn)營(yíng)之間。這就要求采購(gòu)人員除了采購(gòu)商品外,對(duì)商品銷售情形、市場(chǎng)反應(yīng)或存貨數(shù)量,都應(yīng)了如指掌,這樣才能在“再訂購(gòu)“時(shí),有效控制訂購(gòu)點(diǎn)和數(shù)量。而采購(gòu)過(guò)程的必要信息要及時(shí)反映出來(lái),讓各個(gè)部門能了解到,并各自做出迅速反應(yīng),而反應(yīng)的過(guò)程必須建立

22、在一套完整并嚴(yán)密的制度上,這樣才能達(dá)到有效控制各個(gè)運(yùn)作流程的目的,也就能有力的地解決了庫(kù)存的問(wèn)題。 另外,還可以對(duì)連鎖店整體運(yùn)營(yíng)提出以下要求: (1)迅速反應(yīng)。充分利用信息技術(shù)在盡可能的最短時(shí)間內(nèi)完成物流作業(yè),并盡快交付所需存貨的能力。 (2)不斷提升物流信息化水平。以信息技術(shù)為核心的現(xiàn)代高新技術(shù)改變了傳統(tǒng)的物流作業(yè)模式,為現(xiàn)代物流的實(shí)現(xiàn)提供了基礎(chǔ),企業(yè)要注重信息的管理,促進(jìn)物流配送的發(fā)展和功能實(shí)現(xiàn)。 (3)提高物流配送的效率。物流配送一頭連接生產(chǎn),一頭連接零售,是商流、物流、信息流的有機(jī)結(jié)合的流通機(jī)構(gòu)。連鎖店應(yīng)制訂一套相應(yīng)的作業(yè)制度,通過(guò)成熟完善制度的指導(dǎo),更有效的進(jìn)行物流的配送。 7.2具

23、體策略 我們?cè)倬瓦B鎖超市存在的一些具體問(wèn)題根據(jù)具體情況提出相應(yīng)的具體策略聯(lián)盟配送。 共同配送模式是目前我國(guó)中小型連鎖超市的物流配送策略，但根據(jù)我國(guó)農(nóng)村連鎖超市的單店規(guī)模普遍較小、連鎖店數(shù)不多、管理能力有限、經(jīng)營(yíng)的商品種類較少、范圍較窄、融資難度較大等實(shí)際情況，所以農(nóng)村連鎖超市物流配送應(yīng)選擇走聯(lián)盟配送的道路。7.2.1、聯(lián)盟配送的定義聯(lián)盟配送是指同地區(qū)相近規(guī)模的若干家農(nóng)村連鎖超市通過(guò)溝通、交流逐步達(dá)成共識(shí)，在相互信任的基礎(chǔ)上，通過(guò)一定的整合，以策略聯(lián)盟、協(xié)同組合、物流共同化等合作方式共享有限的資源，委托第三方物流公司作為聯(lián)盟配送中心，從而降低運(yùn)營(yíng)成本，提高獲利能力，進(jìn)而提升商品流通效率，促進(jìn)商業(yè)

24、環(huán)境和整體社會(huì)資源的有效利用。與共同配送不同，聯(lián)盟配送強(qiáng)調(diào)第三方物流公司的地位和作用，強(qiáng)調(diào)與第三方物流企業(yè)密切合作的程度。 7.2.2、聯(lián)盟配送的現(xiàn)實(shí)意義 （1）整合資源，降低配送成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。農(nóng)村連鎖超市通過(guò)實(shí)施聯(lián)盟配送戰(zhàn)略，不僅可以避免由于連鎖規(guī)模較小而導(dǎo)致的收益不足的問(wèn)題，還可以有效降低整個(gè)供應(yīng)鏈上的配送成本。連鎖超市的一個(gè)重要特點(diǎn)就是產(chǎn)品種類多，因此一個(gè)農(nóng)村連鎖超市要由很多的供貨商向其供貨，同時(shí)，一家供貨商也往往有很多的農(nóng)村連鎖超市客戶。這樣不僅手續(xù)繁瑣，而且運(yùn)輸效率低下，造成資源浪費(fèi)，物流成本高。如果多家農(nóng)村連鎖超市采用聯(lián)盟配送的方式，由聯(lián)盟配送中心負(fù)責(zé)向這些農(nóng)村連鎖超市的分店

25、供貨，結(jié)果就會(huì)大不相同。農(nóng)村連鎖超市總部可以建立信息管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)與每家分店以及聯(lián)盟配送中心聯(lián)機(jī)，每周向聯(lián)盟配送中心發(fā)出所需的貨物訂單。聯(lián)盟配送中心則可以按照貨物訂單從倉(cāng)庫(kù)里挑選出不同供貨商的庫(kù)存商品，然后將這些不同供貨商的零散商品整合成整車運(yùn)輸量進(jìn)行運(yùn)輸。通過(guò)這種方法，產(chǎn)品供應(yīng)商和農(nóng)村連鎖超市不需要保持大量商品庫(kù)存，此外，產(chǎn)品制造商也避免了因?yàn)樨涍\(yùn)量不足整車卻必須向運(yùn)輸公司支付最低費(fèi)用而造成的損失，同時(shí)還可以保持很高的服務(wù)效率。對(duì)于農(nóng)村連鎖超市來(lái)說(shuō)，聯(lián)盟配送由于可以將多家供應(yīng)商的零散貨物整合成整車一次性到貨，從而減少了農(nóng)村連鎖超市和更多供貨商進(jìn)行聯(lián)系訂貨、檢驗(yàn)的手續(xù)。另外，當(dāng)農(nóng)村連鎖超市對(duì)各

26、類商品的需求量增加時(shí)，可以提高與供貨商談判的籌碼，從而降低運(yùn)輸成本。 （2）提供專業(yè)物流服務(wù)，提高配送中心的效率。農(nóng)村連鎖超市配送要求滿足商品多品種、小批量、高配送頻率、多配送點(diǎn)，適合第三方配送高效率、低成本的服務(wù)性質(zhì)。農(nóng)村連鎖超市借助第三方配送的力量，完善的配送體系，實(shí)現(xiàn)了對(duì)商品的驗(yàn)收工作進(jìn)行統(tǒng)一把關(guān)和對(duì)庫(kù)存的統(tǒng)一管理，便于壓縮分店庫(kù)存，減少了財(cái)務(wù)核對(duì)和結(jié)算單據(jù)的數(shù)量及逐家分店送貨的成本，同時(shí)也提高了殘損或者滯銷商品回收的工作效率。 （3）可以做到最小風(fēng)險(xiǎn)、最大柔性。大型連鎖超市一般都傾向于與第三方物流服務(wù)商簽訂長(zhǎng)期合同，與之相比，農(nóng)村連鎖超市與共享服務(wù)對(duì)象所簽訂的合約往往是短期的，通常一月

27、一簽約。7.2.3、聯(lián)盟配送策略的實(shí)施農(nóng)村連鎖超市實(shí)施聯(lián)盟配送可以分為以下兩個(gè)步驟。第一步，尋找同地區(qū)相近規(guī)模的若干家農(nóng)村連鎖超市，聯(lián)而不合，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。聯(lián)盟的建立有相對(duì)明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，多方的合作應(yīng)該是建立在各方共同的背景基礎(chǔ)上的，而不僅僅是為了謀求眼前的短期或局部利益。聯(lián)盟企業(yè)之間是一種合作伙伴關(guān)系，但超越了一般的交易關(guān)系，同時(shí)也不存在控制和被控制的隸屬關(guān)系。雙方在密切合作的同時(shí)，應(yīng)保持各自的獨(dú)立性和平等地位。第二步，委托第三方物流公司作為聯(lián)盟配送中心，可以節(jié)約成本，享有專業(yè)物流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。戰(zhàn)略聯(lián)盟可以通過(guò)招標(biāo)等手段，委托第三方物流公司作為聯(lián)盟配送中心，以簽訂合同的方式將各連鎖店的

28、集貨、配貨和送貨等配送業(yè)務(wù)委托給專門從事此項(xiàng)業(yè)務(wù)的社會(huì)化物流公司或配送中心來(lái)承擔(dān)。這里所指的專業(yè)性社會(huì)化物流公司或配送中心應(yīng)該既有連鎖經(jīng)營(yíng)的背景，又有配送的經(jīng)驗(yàn)。這些專門從事配送業(yè)務(wù)的公司，其主要特點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)設(shè)施及管理體系相當(dāng)健全，在提供配送服務(wù)方面非常專業(yè)，配送能力很強(qiáng)?？偟膩?lái)說(shuō)，我國(guó)農(nóng)村連鎖超市實(shí)行聯(lián)盟配送可以達(dá)到配送作業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，提高物流作業(yè)的效率，降低連鎖超市的運(yùn)營(yíng)成本；不需投入大量的資金、設(shè)備、土地、人力等，可以節(jié)省連鎖超市的資源；連鎖超市可以擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，消除原有封閉性的銷售網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)造共建共存共榮的環(huán)境。從社會(huì)的角度來(lái)說(shuō)，聯(lián)盟配送減少了社會(huì)車流總量以及鬧市區(qū)卸貨阻礙交通的現(xiàn)象，改善

29、了交通運(yùn)輸狀況；通過(guò)集中化處理，有效提高車輛的裝載率，節(jié)省物流處理空間和人力資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的共享和有效利用，從而改善整體的社會(huì)生活品質(zhì)。第八章 連鎖超市物流配送的發(fā)展意義商品配送是連鎖超市物流的一種基本功能，在商業(yè)物流活動(dòng)中發(fā)揮著重要的作用突出地表現(xiàn)在四個(gè)方面：（1）促進(jìn)物流運(yùn)動(dòng)的社會(huì)化和合理化。作為一種物流方式，商品配送不僅能促進(jìn)物流的專業(yè)化、社會(huì)化發(fā)展，還能以其特有的運(yùn)動(dòng)形態(tài)和優(yōu)勢(shì)調(diào)整流通結(jié)構(gòu)，促使物流運(yùn)動(dòng)演化為“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”運(yùn)動(dòng)。從組織形態(tài)上看，是以集中的、完善的送貨取代分散性、單一性的取貨。在資源配置上看，則是以專業(yè)組織的庫(kù)存(集中庫(kù)存)代替社會(huì)上的零散庫(kù)存。采用這種方式銜接產(chǎn)需關(guān)系

30、，客觀上可以打破流通分割和封鎖的格局，能夠很好地滿足社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展需要，有利于促進(jìn)物流運(yùn)動(dòng)的社會(huì)化和合理化。（2）有利于實(shí)現(xiàn)物流資源的合理配置。在庫(kù)存分散的狀態(tài)下，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)物資超儲(chǔ)積壓和設(shè)備閑置現(xiàn)象，而將分散的庫(kù)存和庫(kù)存物資集中配送以后，有利于實(shí)現(xiàn)價(jià)值。開(kāi)展商品配送，建立起合理的庫(kù)存結(jié)構(gòu)和運(yùn)輸結(jié)構(gòu)，能夠提高物流設(shè)施的利用率和物流設(shè)備的工作效率，實(shí)現(xiàn)物流資源的合理配置。（3）有利于開(kāi)發(fā)和應(yīng)用新技術(shù)。開(kāi)展商品配送活動(dòng)，必須相應(yīng)地配備各種物流設(shè)施和設(shè)備，提高配送的作業(yè)效率。商品配送的發(fā)展過(guò)程就是現(xiàn)代高新技術(shù)的應(yīng)用和配送設(shè)施、設(shè)備的更新改造過(guò)程，不斷促進(jìn)高新技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用。（4）有利于創(chuàng)造物流

31、效益。商品配送是專業(yè)化的運(yùn)動(dòng)，是一種庫(kù)存、運(yùn)力、信息等物流資源相對(duì)集中的綜合性的經(jīng)濟(jì)運(yùn)動(dòng)，可以優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)和運(yùn)輸結(jié)構(gòu)，提高設(shè)備、設(shè)施的利用率，有利于大大降低物流成本和生產(chǎn)成本。商品配送活動(dòng)能夠使分散的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)協(xié)調(diào)運(yùn)作，減少社會(huì)范圍內(nèi)的迂回運(yùn)輸、交叉運(yùn)輸、重復(fù)運(yùn)輸?shù)痊F(xiàn)象，創(chuàng)造更多的物流經(jīng)濟(jì)效益。第九章 連鎖超市物流配送的發(fā)展趨勢(shì)我們預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾年內(nèi)，隨著連鎖經(jīng)營(yíng)不斷向多業(yè)態(tài)、多業(yè)種、多地域和多形式拓展，以及信息技術(shù)在連鎖超市應(yīng)用的日益廣泛，物流配送將呈現(xiàn)出新的趨勢(shì)：首先，冷凍生鮮品的配送將備受關(guān)注。一方面，連鎖超市的配送中心將增加或加強(qiáng)冷凍生鮮食品的配送功能。這主要是隨著零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，居民

32、生活水平提高，人們對(duì)快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加，大型零售企業(yè)設(shè)立食品加工中心和配送中心是物流配送的一個(gè)趨勢(shì)。另一方面，以批發(fā)為主導(dǎo)型的食品配送中心將會(huì)出現(xiàn)。一些實(shí)力較強(qiáng)的食品批發(fā)企業(yè)面向獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的單體超市門店開(kāi)展以食品為主的配送服務(wù)，這將是我國(guó)專業(yè)化物流配送中心建設(shè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。例如，伴隨消費(fèi)者生活水平和對(duì)商品質(zhì)量要求的提高，專門經(jīng)營(yíng)肉類、蛋類、菜類、牛奶、面包、冰淇淋等新鮮食品的物流配送企業(yè)，會(huì)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧锪?、常溫倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏、包裝、流通加工、配送為一體的多功能物流中心。第二，第三方物流的發(fā)展將加快，連鎖超市引入第三方物流將是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。在日本，大約有30%的連鎖超市在很大

33、程度上依靠社會(huì)化的專業(yè)配送企業(yè)。隨著專業(yè)化物流企業(yè)的興起和成熟，將商品的配送業(yè)務(wù)部分甚至全部交給專業(yè)物流企業(yè)完成，將會(huì)成為連鎖超市日益增加的一種選擇。相對(duì)而言，一些具有自身物流配送中心的連鎖超市，也將開(kāi)始利用自身較強(qiáng)的物流配送能力，開(kāi)展社會(huì)化的物流配送。第三，工業(yè)、物資企業(yè)對(duì)商業(yè)物流的介入將一步深入。一是生產(chǎn)企業(yè)物流向連鎖商業(yè)物流擴(kuò)張。在商品競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，如家電、服裝、化妝品和保健用品等領(lǐng)域，大型生產(chǎn)企業(yè)基本上都直接參與了面向消費(fèi)者的市場(chǎng)活動(dòng)，一些生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)輸部門，已經(jīng)開(kāi)始從自身配送向社會(huì)化物流配送轉(zhuǎn)變，并逐步適應(yīng)大型連鎖超市的要求。二是傳統(tǒng)物流企業(yè)向連鎖超市的第三方物流轉(zhuǎn)變。我國(guó)原有的一些儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)大都從事有關(guān)生產(chǎn)資料的運(yùn)輸和保管業(yè)務(wù)，隨著企業(yè)改制以及物流市場(chǎng)的擴(kuò)大，他們開(kāi)始將業(yè)務(wù)拓展到零售領(lǐng)域，特別是連鎖超市。還有一些原隸屬流通部門的運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)部門也從整體業(yè)務(wù)中剝離出來(lái)，獨(dú)立從事專業(yè)的物流服務(wù)。目前已經(jīng)有一些物流企業(yè)介入了連鎖超市的物流業(yè)務(wù)，相信會(huì)有更多的物流企業(yè)轉(zhuǎn)向?yàn)檫B鎖超市提供物流服務(wù)。總之，連鎖超市的快速發(fā)展，不僅要求上游產(chǎn)業(yè)，也必然要求整個(gè)供應(yīng)鏈，特別是物流環(huán)節(jié)進(jìn)一步提高組織化和現(xiàn)代化水平，這對(duì)提升物流業(yè)的管理和服務(wù)水平將