2017年人群合理膳食培訓(xùn)資料嬰幼兒、老年人ppt課件

1、021人群合理膳食工作培訓(xùn)人群合理膳食工作培訓(xùn)*市*7CONTENTSRelated work requirements相關(guān)工作要求1CONTENTS目錄2Review of dietary guidelines回顧中國居民膳食指南3for children and adolescents兒童少年膳食指南4Dietary guidelines for the elderly老年人膳食指南5ADD YOUR TEXT IN HEREYOUR TITLE相關(guān)工作要求報(bào) 表督導(dǎo)結(jié)果存在的問題大致流程123醫(yī)院、衛(wèi)生院、社區(qū)等參于膳食指導(dǎo)的專業(yè)人員及廣大人民群眾人員培訓(xùn)包括各種形式的宣傳教育營養(yǎng)監(jiān)測、

2、干預(yù)等宣傳與指導(dǎo)對合理膳食工作進(jìn)行督導(dǎo)：方案、工作計(jì)劃、培訓(xùn)簡報(bào)等督導(dǎo)檢查大 致 流 程應(yīng)開展膳食指導(dǎo)項(xiàng)目數(shù)量：按照計(jì)劃所設(shè)定的項(xiàng)目數(shù)量。實(shí)開展膳食指導(dǎo)項(xiàng)目數(shù)量：在一年工作中，實(shí)際開展的人群膳食指導(dǎo)項(xiàng)目數(shù)量。人群合理膳食指導(dǎo)覆蓋率轄區(qū)內(nèi)實(shí)際開展膳食指導(dǎo)項(xiàng)目的社區(qū)（村）數(shù)/同期所轄社區(qū)（村）數(shù)100% 應(yīng)覆蓋人群：按照計(jì)劃所管轄的所有社區(qū)、村內(nèi)應(yīng)該覆蓋的人群數(shù)量。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、街道衛(wèi)生服務(wù)中心于2017年10月15日前報(bào)附表1,紙質(zhì)版加蓋公章到區(qū)疾控中心衛(wèi)生科。報(bào) 表督 導(dǎo) 結(jié) 果5737778663646758195827546441040380126618238101000020000300

3、00400005000060000700008000090000培訓(xùn)次數(shù)培訓(xùn)人數(shù)培訓(xùn)資料宣傳次數(shù)宣傳人數(shù)宣傳資料2015年與2016年人群合理膳食展板、培訓(xùn)及宣傳匯總情況比較2016年2015年存 在 的 問 題醫(yī)院、衛(wèi)生院、社區(qū)等參于膳食指導(dǎo)的專業(yè)人員及廣大人民群眾問題一醫(yī)院、衛(wèi)生院、社區(qū)等參于膳食指導(dǎo)的專業(yè)人員及廣大人民群眾問題一醫(yī)院、衛(wèi)生院、社區(qū)等參于膳食指導(dǎo)的專業(yè)人員及廣大人民群眾問題一居民膳食指南食物多樣食物多樣谷類為主谷類為主蔬果、奶類、豆類適量魚、禽、蛋、瘦肉吃動(dòng)平衡健康體重少鹽少油控糖限酒杜絕浪費(fèi)興新食尚每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每

4、天攝入12種以上食物，每周25種以上。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。每天攝入谷薯類食物250400g，其中全谷物和雜豆類50150g，薯類50100g。食物多樣 谷類為主59%23%10%8%食物多樣 谷類為主吃動(dòng)平衡、健康體重控制總能量攝入保持能量平衡。每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。食不過量堅(jiān)持活動(dòng)減少久坐餐餐有蔬菜，保證每天攝入300500g，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶

5、300g。多吃蔬果、奶類和豆類231優(yōu)先選擇魚和禽60%90%70%80%每周吃魚、畜禽肉、蛋類。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品吃雞蛋不棄蛋黃適量吃魚、禽、蛋、瘦肉適量吃魚、禽、蛋、瘦肉每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下每日反式脂肪酸攝入量不超過2g足量飲水，成年人每天15001700ml，提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g 控制糖的攝入注意脂肪 足量飲水 限制飲酒少鹽少油，控糖限酒少鹽少油，控糖限酒選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。 學(xué)會閱讀食品標(biāo)

6、簽，合理選擇食品。多回家吃飯，享受食物和親情。傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風(fēng)。12435杜絕浪費(fèi)，興新食尚杜絕浪費(fèi)，興新食尚兒童膳食指南學(xué)齡前兒童學(xué)齡兒童學(xué)齡前兒童膳食指南學(xué)齡前兒童膳食指南135規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化，少調(diào)料、少油炸參與食物選擇與制作，增進(jìn)對食物的認(rèn)識與喜愛經(jīng)常戶外活動(dòng)，保障健康生長實(shí)踐應(yīng)用實(shí)踐應(yīng)用合理安排兒童膳食 每天應(yīng)安排早、中、晚三次正餐及至少兩次加餐，上午下午各一次。引導(dǎo)兒童規(guī)律就餐、專注和進(jìn)食 盡可能固定就餐座位，避免邊吃邊看電視等行為；吃飯細(xì)嚼慢咽，但最好在30分鐘內(nèi)吃完；讓孩子自己使用餐具

7、，既可培養(yǎng)進(jìn)餐習(xí)慣，又能鍛煉自信心和獨(dú)立能力避免兒童挑食偏食 家長以身作則、言傳身教，與兒童一起進(jìn)食，鼓勵(lì)兒童選用多種食物并予以表揚(yáng)，不強(qiáng)迫喂食；適量增加體育鍛煉，增進(jìn)食欲。培養(yǎng)和鞏固良好的飲水習(xí)慣 家長以身作則養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，家中常備涼白開水，提醒兒童定時(shí)飲用；兒童對含糖飲料的嗜愛要予以正確的引導(dǎo)；多喝牛奶、新鮮果汁、豆?jié){等，但飲后及時(shí)漱口，保持口腔衛(wèi)生。注意食物的使用安全與正確烹飪 避免整顆的豆類、堅(jiān)果類食物嗆入氣管。食用時(shí)，可打成粉或打成糊食用；在烹調(diào)方式上宜采用蒸、煮、燉、煨的方式。學(xué)齡兒童膳食指南學(xué)齡兒童膳食指南135認(rèn)識食物、學(xué)習(xí)烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健

8、康的飲食行為合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長保證每天至少活動(dòng)60分鐘，增加戶外活動(dòng)時(shí)間實(shí)踐應(yīng)用實(shí)踐應(yīng)用如何認(rèn)識食物 學(xué)校應(yīng)開設(shè)相關(guān)課程，家庭鼓勵(lì)兒童參與食物的準(zhǔn)備和烹飪，學(xué)習(xí)餐桌禮儀，體會珍惜食物養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 飲食多樣化，堅(jiān)持吃早餐、保證每天喝奶、足量飲水。健康飲食行為 選擇衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物做零食，且不影響正餐的進(jìn)食量為宜，不和或少喝含糖飲料，合理選擇快餐，禁止飲酒。積極開展身體活動(dòng) 每天至少累計(jì)60分鐘以上中強(qiáng)度的身體活動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主；制定適合的作息時(shí)間表和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，并為孩子的健康活動(dòng)創(chuàng)造良好的條件；讓學(xué)齡兒童了解久坐的危害，不在臥室

9、擺放電腦。保持適宜的體重增長 樹立科學(xué)的健康觀念和體型認(rèn)知，通過合理飲食和積極運(yùn)動(dòng)，預(yù)防營養(yǎng)不良或超重肥胖。老年人膳食指南細(xì)軟食物優(yōu)質(zhì)蛋白高鈣食物愉悅生活老年人膳食指南老年人膳食指南024少量多餐細(xì)軟；預(yù)防營養(yǎng)缺乏主動(dòng)足量飲水；積極戶外活動(dòng)延緩肌肉衰老；維持適量體重?cái)z入充足食物；鼓勵(lì)陪伴進(jìn)餐123每天至少攝入12種以上食物，吃好三餐。早餐：主食+牛奶+雞蛋+蔬果；午餐和晚餐：主食+葷菜+蔬菜+豆制品；睡前一小時(shí)不建議用餐喝大量水。盡量食用細(xì)軟的食物，利于消化吸收。 攝入充入的食物老年人應(yīng)尤其注意 預(yù)防骨質(zhì)疏松！奶類不僅含鈣，還有VD等，吸收率高，應(yīng)堅(jiān)持每天喝鮮牛奶；還可以選用豆制品、海產(chǎn)品、芝麻、高鈣低草酸蔬菜。 合理選擇高鈣食物戶外活動(dòng)能接受紫外線照射，利于替你合成VD：安全第一、多種運(yùn)動(dòng)結(jié)合、適量運(yùn)動(dòng)。適合老年人的運(yùn)動(dòng)：步行、快走、太極拳、瑜伽等 積極參加戶外活動(dòng)實(shí)踐應(yīng)用456老年人BMI不低于20，不超過26.9；體重過低或過高都對老年人的健康不利。老人由于牙齒和消化系統(tǒng)問題，易出現(xiàn)消瘦虛弱的老年人：除一日三餐外可適量加餐；選擇優(yōu)質(zhì)零食；適量參加運(yùn)動(dòng)；保證充足的睡眠。 保持適宜體重主動(dòng)多次少量飲水，每次50-100ml，清晨一杯溫開水，睡前1-2小時(shí)一杯水，也可以