四年級科學下冊3食物2食物中的營養(yǎng)課件3教科版

1、 食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪維生素維生素礦物質(zhì)礦物質(zhì)水水食物食物營養(yǎng)營養(yǎng)1.含有豐富含有豐富蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的食物蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。豆類、家禽類、豆類、家禽類、肉類、水產(chǎn)類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內(nèi)臟蛋類、內(nèi)臟2.含有豐富含有豐富脂肪脂肪的食物的食物脂肪：人體能量的主要來源。脂肪：人體能量的主要來源。油類、巧克力油類、巧克力雞蛋、鴨蛋、花雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、生、核桃、果仁、芝麻芝麻3.含有豐富含有豐富糖類糖類的

2、食物的食物糖類：人體能量的主要來源。糖類：人體能量的主要來源。大米、面條、蘋大米、面條、蘋果、香蕉、桔子、果、香蕉、桔子、橙子、西瓜橙子、西瓜4.含有豐富含有豐富維生素維生素的食物的食物維生素：調(diào)節(jié)身體機能的作用。維生素：調(diào)節(jié)身體機能的作用。蔬菜、水果蔬菜、水果5.含有豐富含有豐富礦物質(zhì)礦物質(zhì)的食物的食物礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體機能的作用。礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體機能的作用。蔬菜、水果、蔬菜、水果、食鹽、海帶、食鹽、海帶、木耳木耳6.含有豐富含有豐富水水的食物的食物水：人對水的需要僅次于氧氣。水：人對水的需要僅次于氧氣。蔬菜、水果、蔬菜、水果、飲用水飲用水水約占人體水約占人體組成的組成的70%連線：各種營養(yǎng)的

3、作用連線：各種營養(yǎng)的作用蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類、脂肪糖類、脂肪維生素、礦物質(zhì)維生素、礦物質(zhì)人體能量的主要人體能量的主要來源來源人體肌肉、內(nèi)臟、人體肌肉、內(nèi)臟、血液的主要成分血液的主要成分調(diào)節(jié)身體節(jié)能調(diào)節(jié)身體節(jié)能 一天的食物中我能獲得一天的食物中我能獲得哪些營養(yǎng)哪些營養(yǎng)怎樣辨別食物中的營養(yǎng)成分？怎樣辨別食物中的營養(yǎng)成分？1. 做實驗做實驗2. 查閱資料查閱資料脂肪脂肪的辨別方法的辨別方法取少量食物，在白紙上擠壓、滑動，取少量食物，在白紙上擠壓、滑動，看看會留下油漬。看看會留下油漬。肥肉肥肉 花生花生 食用油食用油怎樣和水怎樣和水漬區(qū)別？漬區(qū)別？淀粉淀粉的辨別方法的辨別方法取少量食物，滴一滴碘酒，看看會

4、取少量食物，滴一滴碘酒，看看會不會變藍色。不會變藍色。淀粉是糖類淀粉是糖類的一種。碘的一種。碘酒只能辨別酒只能辨別淀粉。淀粉。想知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維想知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，我們可以采生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，我們可以采用用看標簽看標簽查閱資料查閱資料或或查閱資料查閱資料等方法。等方法。1.人體維持健康需要人體維持健康需要蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、（、（ ）、）、（ ）、（）、（ ）、）、礦物質(zhì)礦物質(zhì)、水水和膳和膳食纖維。食纖維。2.如果把食物放在白紙上擠壓、滑動，白如果把食物放在白紙上擠壓、滑動，白紙上留下油漬，說明這種食物含（紙上留下油漬，說明這種食物含（ ）。）。在食物上滴碘酒，是為了檢測食物中是否在食物上滴碘酒，是為了檢測食物中是否含有（含有（ ）。想知道食物中是否含有蛋）。想知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，我們可以白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，我們可以采用看標簽或（采用看標簽或（ ） 等方法。等方法。糖類糖類維生素維生素脂肪脂肪脂肪脂肪淀粉淀粉查閱資料查閱資料有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)？有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)？是不是每種食物都包含多種營養(yǎng)？是不是每種食物都包含多種營養(yǎng)？結(jié)論結(jié)論1.我們的身體需要各種營養(yǎng)，這我們的身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)儲存在種類豐富的食物中。些營養(yǎng)儲存在種類