【商業(yè)策劃】韓國料理投資運營計劃書(實用方案)

1、精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準規(guī)范韓國料理投資運營計劃書精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準規(guī)范目錄一、概述二、項目名稱三、選址四、經(jīng)營理念五、經(jīng)營規(guī)模六、功能規(guī)劃七、裝修風格八、投資規(guī)模九、投資明細 十、資金來源 十一、合作方式 十二、效益預測 十三、綜合成本 十四、利潤預算 十五、回報周期 十六、成本分析 十七、發(fā)展前景 十八、營銷策略、概述1、隨著中國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長， 城鄉(xiāng)居民收入明顯提高， 餐飲市場呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。2、市場的調(diào)劑與配置作用更加充分，私人用餐開始走向社會 化，大眾用餐成為未來的主流，市場潛力更廣更闊。3、廣闊的市場空間與發(fā)展契機，決定了餐飲業(yè)的發(fā)展前景。4、韓國料理作為一種健康、綠

2、色的膳食，加之“寒流”的不 斷來襲，韓食在中國將會越來越受歡迎。二、項目名稱精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準規(guī)范好的店名是企業(yè)品位和企業(yè)文化的重要組成部分，并伴隨著企業(yè)經(jīng)營成長的過程，因此要取一個好的店名。為了方便制 定該計劃書暫名“XX沼韓國料理”。三、項目選址資金到位后，即進行實地考察，主要根據(jù)交通、環(huán)境、價 格、潛力等四方面進行綜合考量。暫定東惠廣場免對新市場的 鋪面，考慮選址這里的原因有以下3點：1、鋪面所面對公路 在未來1-2年內(nèi)通車，通車后車流人流方面會相對增加不少；2、與東惠廣場管理鋪位的人員比較熟，對簽租約的年限、續(xù) 約的問題比較容易解決；3、租金方面相對來講比較便，可以 大大減少租金成

3、本。四、經(jīng)營理念“以發(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營餐飲，用管理企業(yè)的標準來管理餐飲?！?“品牌品質(zhì)+特色創(chuàng)新+特色經(jīng)營+溫馨服務；做到人無 我有，人有我新”是我們的經(jīng)營理念和最終實現(xiàn)規(guī)?；⒍嘭?化、集團化發(fā)展目標的重要保證。五、經(jīng)營規(guī)模110平方左右，地面一層六、功能規(guī)劃總面積：110平方廚房：25平方包間：5個（4小1大）小：9平方，大：15平方散座：精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準規(guī)范6-7桌七、裝飾風格設計理念：既要體現(xiàn)“源遠流長，豐富獨特的韓國文化，又要 體現(xiàn)出創(chuàng)新的潮流文化”，做獨具一格。裝飾效果：1、環(huán)境舒適優(yōu)雅，內(nèi)外和諧統(tǒng)一，2、布局科學合 理，色彩用料統(tǒng)一，3、主要以暖系色調(diào)為主，讓來消費的韓

4、國人有種家的感覺。八、投資規(guī)模：預計總投資90萬元人民幣。九、投資明細1、租金：3萬/年轉(zhuǎn)讓費：3萬（第一年）2、裝修：預計25萬3、全套廚房設備：15萬4、空調(diào)、音響等設備：23萬5、工作服、臺布、菜單等：23萬6、廣告宣傳：35萬7、辦理各項證照：12萬&備料：5萬精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準規(guī)范9、流動資金：25萬（包含預計半年無生意各類開支成本）十、資金來源自籌+合作（3個人，每人30萬）十一、合作方式股份合作、風險共擔、共同投資、共同管理、共享利益。 各個人所持有股份按比例分成）（精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準范十二、投資回報預測經(jīng)調(diào)查現(xiàn)在謝崗的幾間韓國料理中午 生意都比較淡，營業(yè)額基本可

5、以忽略不 計，晚餐相對會好好多，上座率達到70%午餐為了方便統(tǒng)計暫以每天中午600元營業(yè) 額來計算600X28=16800元晚餐星期一至星期四星期五至星期日經(jīng)調(diào)查韓國人相對中國人在韓國料理的消費，會大好多，般人均消費會是中國人的2.5倍左右中國人（人均消費70元）8人X70元/人=560元16X70元/人=1120元韓國人（人均消費175元）15人X175元/人=2625元20X175元/人=3500元3185元X16天=50960元4620元X12天=55440元合計16800+50960+55440=123200元每月營業(yè)額為萬12.32萬，全年營業(yè)額為147.84萬十三、綜合成本預算1、

6、租金：3萬精選商業(yè)計劃書專業(yè)際準規(guī)范2、營業(yè)稅收：147.84代=8.874萬3、 水、電、氣：2200元X12=2.64萬4、菜品原料成本：147.84疋5%=36.96萬5、員工工資：廚房工資12000X12=14.4萬 服務員（2人）+收銀（1人）=2200X3X12=7.92萬 洗碗2000X12=2.4萬營業(yè)總支出=租金+營業(yè)稅收+水電+菜品原料成本+工資=76.194萬十四、利潤預算利潤=營業(yè)額-營業(yè)總支出=71.646萬十五、投資回收期61-71.646X2個月=約10個月可以收回全部投資 十六、市場分析韓國料理的客源主要為白領、IT界人士以及學生，他們的 年在2040歲左右。因為顧客群當中中輕年偏多，所以對韓 國料理的接受和認可度較高，往往成為了韓國料理店的長期顧 客