尿毒癥患者的飲食指導(dǎo)ppt課件

1、尿毒癥患者的飲食指導(dǎo)尿毒癥患者的飲食指導(dǎo)九區(qū)九區(qū)1;v慢性腎衰竭是指各種腎臟病導(dǎo)致腎臟功能漸進(jìn)性不可逆性減退，直至功能喪失慢性腎衰竭是指各種腎臟病導(dǎo)致腎臟功能漸進(jìn)性不可逆性減退，直至功能喪失所出現(xiàn)的一系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎所出現(xiàn)的一系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎衰的終末期即為人們常說的尿毒癥。尿毒癥不是一個獨(dú)立的疾病，而是各種晚衰的終末期即為人們常說的尿毒癥。尿毒癥不是一個獨(dú)立的疾病，而是各種晚期的腎臟病共有的臨床綜合征，是慢性腎功能衰竭進(jìn)入終末階段時出現(xiàn)的一系期的腎臟病共有的臨床綜合征，是慢性腎功能衰竭進(jìn)入終末階段時出現(xiàn)的一系列

2、臨床表現(xiàn)所組成的綜合征。列臨床表現(xiàn)所組成的綜合征。2; 尿毒癥患者飲食宜忌尿毒癥患者飲食宜忌3;v該病患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多該病患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、奶類等富含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動物性蛋白。否則，會加吃肉、蛋、奶類等富含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動物性蛋白。否則，會加重腎功能的負(fù)擔(dān)，影響療效。重腎功能的負(fù)擔(dān)，影響療效。4;v多吃一些高熱量的食物以補(bǔ)充機(jī)體能量的需求，但是要遠(yuǎn)離甘蔗、動物脂肪類多吃一些高熱量的食物以補(bǔ)充機(jī)體能量的需求，但是要遠(yuǎn)離甘蔗、動物脂肪類的食物，最好是選用日常中的谷類食物為

3、主，尤其是小米粥。的食物，最好是選用日常中的谷類食物為主，尤其是小米粥。5;v多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會被忽略。但是植物纖多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會被忽略。但是植物纖維可以有效地降低機(jī)體內(nèi)的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥維可以有效地降低機(jī)體內(nèi)的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥狀。狀。6;v對于尿量少或是血鉀高、透析次數(shù)少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠(yuǎn)對于尿量少或是血鉀高、透析次數(shù)少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠(yuǎn)離香蕉、梨的等含鉀較高的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也離香蕉、梨的等含鉀較高的水果。另

4、外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。要控制食鹽的攝入量。7; 蔬菜吃什么好蔬菜吃什么好?8;v冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜菇、南瓜、菜瓜、絲瓜;少量食鹽，每天總量不超過少量食鹽，每天總量不超過3g，少量味精。，少量味精。9;v每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在飲食方面養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥

5、和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。少尿、高血壓、入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，過度食用將會加，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。重水腫。10; 尿毒癥藥物和食物禁忌尿毒癥藥物和食物禁忌11;v食物：食物：1以清淡為原則以清淡為原則;2低蛋白飲食，避免大魚大肉低蛋白飲

6、食，避免大魚大肉;3避免高鉀食避免高鉀食物：如低鈉鹽、無鹽醬油、醬菜、加工罐頭、人參精、雞精、濃茶等物：如低鈉鹽、無鹽醬油、醬菜、加工罐頭、人參精、雞精、濃茶等;4避避免高尿酸食物：如動物內(nèi)臟、海鮮、小魚干、及豆類等免高尿酸食物：如動物內(nèi)臟、海鮮、小魚干、及豆類等;5水果：楊桃絕水果：楊桃絕不可食用、芭樂、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。不可食用、芭樂、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。12;v忌食植物蛋白。忌食一切豆類、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、忌食植物蛋白。忌食一切豆類、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因?yàn)橹参锏鞍资谴值鞍祝梭w對植物蛋白

7、的利用率較低，木耳、花生、瓜子等。因?yàn)橹参锏鞍资谴值鞍?，人體對植物蛋白的利用率較低，進(jìn)食植物蛋白后人體所產(chǎn)生的代謝廢物較多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，使肌酐、尿素進(jìn)食植物蛋白后人體所產(chǎn)生的代謝廢物較多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，使肌酐、尿素氮升高，病情惡化。氮升高，病情惡化。13;v忌食辛辣刺激食品。盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜忌食辛辣刺激食品。盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易子、花生等容易“上火上火”之品，還應(yīng)忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、之品，還應(yīng)忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因?yàn)檫@類食品容易造成血壓升高，還可引起過敏。大料

8、、香椿、香菜等。因?yàn)檫@類食品容易造成血壓升高，還可引起過敏。14; 尿毒癥吃什么水果好尿毒癥吃什么水果好15;慢性腎臟疾病的患者在進(jìn)入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都慢性腎臟疾病的患者在進(jìn)入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在尿毒癥飲食方面應(yīng)尤惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在尿毒癥飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲為注意，包括主食品種的多樣化

9、，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。16;v尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，如梨、桔尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉等。子、香蕉等。v少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。過度食用將會加重水腫。17; 含鉀的水果含鉀的水果18;n鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調(diào)味品、向日葵籽和麥麩。豆粉、調(diào)味品、向日葵籽和麥麩。 n 良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅(jiān)果、豬肉、禽良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅(jiān)果、豬肉、禽類、沙丁魚和小牛肉。類、沙丁魚和小牛肉。 19;n一般來源有面包、谷物、干酪、煮過的或罐裝蔬菜、蛋