超市員工每日工作流程1.10

1、超市員工每日工作流程一、 培訓目標 1、 熟知員工每日工作流程2、掌握補貨、訂貨、報損、退貨流程，3、掌握理貨員各項工作規(guī)范4、了解理貨員每日、每周、每月工作。 二、 培訓內容 1、營業(yè)前準備事項2、營業(yè)中注意事項3、中班注意事項4、二次開店工作要求5、中班交接要求6、每日工作注意事項7、每周、每月工作注意事項8、補貨、訂貨、報損、退貨工作流程。 三、工作流程及要求 1、營業(yè)前至辦公區(qū) 刷卡考勤更換工作服查看交接班工作記錄查看系統(tǒng)中商品信息變更內容 2、營業(yè)前準備事項 檢查遺留商品(顧

2、客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置檢查貨架陳列（商品陳列是否飽滿，整齊）檢查倉庫（商品堆放整齊，通道是否通暢，貨車和倉板是否放在指定位置）3、 檢查收貨區(qū)是否有未進倉庫的商品4、檢查標價簽 標價簽是否一品一標價簽（缺少及時補齊）標價簽是否整齊（統(tǒng)一放在所需標識商品價格的最左邊第一個商品的正下放）促銷牌、POP是否齊全，標識是否正確 5、賣場定期清潔（陳列設施、商品、店堂） 普通清潔（每天），深度清潔（每周） 6、商品信息檢查 標價簽內容與系統(tǒng)內商品信息是否一致（不一致及時更換） 7、賣場安全檢查

3、60;需每日檢查，每月做到深度檢查四、營業(yè)中注意事項（上午） 1、 觀察并記錄缺貨情況 當商品缺貨1/3時，前移商品預估補貨量并記錄當幾樣商品缺貨到一定程度時，安排合理時段去倉庫補貨（如非缺貨嚴重，已不能保證最小排面陳列要求，統(tǒng)一安排在中午閑暇時段補貨） 2、 補貨的要求 補貨優(yōu)先使用已開箱的商品使用板車同一類別的商品一次補貨 3、 補貨注意事項 安全補貨用板車停放在不影響顧客走動且便于補貨的位置開箱檢查商品質量，二次封箱或拼箱的更需嚴格檢查貨架上原陳列商品檢查有問題商品報損或退貨有保質期的商品先進先出嚴

4、禁站在貨物及手推車上補貨空紙箱整理好堆放在指定位置。 4、 補貨中的商品檢查 商品條碼、品名與標價簽是否一致標價簽是否整齊 5、 商品補貨的原則 不能改變原有陳列排面、不能拉排面陳列（只把第一排商品陳列整齊）、商品正面擺放、有問題商品缺損或退貨（含遺留商品）、商品陳列要飽滿、整齊，倉庫要整理有序。五、營業(yè)中注意事項（中午） 1、 檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置2、  檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨補貨。凌亂整理。 3、 商品補貨（

5、要求見補貨要求、注意事項、原則） 補貨流程： 缺貨記錄倉庫補貨倉庫商品質量檢查陳列至貨架商品質量檢查有問題商品報損或退貨有保質期的商品先進先出嚴禁站在貨物及手推車上補貨空紙箱整理好堆放在指定位置。 有庫存或庫存為零商品作記錄商品訂貨庫存為零引起重視并做記錄。 為保證下午至晚間銷售中午補貨一定要做到飽滿、整齊陳列，倉庫要整理有序。 4、 清潔負責區(qū)域（貨架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔） 5、 填寫交接班記錄 需對班處理的問題、需催促到貨的商品、需送貨的團購商品、需解決的設備設施問題等。六、營業(yè)中注意

6、事項（中午至打烊） 1、 檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置 2、 檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨補貨。凌亂整理。 3、 商品補貨（要求見補貨要求、流程、注意事項、原則） 4、 清潔負責區(qū)域（貨架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔） 5、 與公司聯(lián)系解決的問題是否得到解決    6、 填寫交接班記錄 需對班處理的問題、需催促到貨的商品、需送貨的團購商品、需解決的設備設施問題等。

7、60;7、 打烊前及打打烊后的安全檢查 檢查設備設施運轉是否正常并記錄、除必須的設施其余設施是否已斷電、是否有滯留人員、店門是否已正常關閉、店內外是否有影響門店安全的隱患。七、每日工作注意事項 1、 如何做好對顧客的服務工作 2、 盜竊的處理 3、 休息的安排 八、每周工作注意事項 1、 市場調查（市場競爭情況調查、商品信息調查、商品價格調查） 2、 深度清潔 九、每月工作注意事項 1、 盤點 十、訂貨（系統(tǒng)自動訂貨、手工訂貨

8、） 1、系統(tǒng)自動訂貨 針對大部分普通商品，自動化程度高、效率高、無漏訂現(xiàn)象、訂貨合理精確，但是對管理要求程度高（系統(tǒng)庫存準確要求及高）。 系統(tǒng)自動訂貨流程：核算員或店長在系統(tǒng)內生成本周自動訂貨記錄部門主管在系統(tǒng)內維護（修改）本周自動訂貨記錄發(fā)送至總公司采購部審核信息部生成系統(tǒng)自動訂單并將自動訂單發(fā)送至相關門店（直配部分）或采購部門（總配部分）門店或采購將訂單發(fā)送至相關供應商并確認門店或配貨中心根據(jù)訂單進行商品收貨配送中心根據(jù)門店要求記錄進行配貨達不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實際情況反饋給相關采購未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進行補訂貨并要求采購協(xié)助催

9、貨。 3、  手工訂貨促銷商品、新品，季節(jié)性商品，特殊商品（高單價，低銷量：如名煙酒），突發(fā)銷售造成缺貨的商品，團購商品，生鮮類商品。 手工訂貨流程： 部門主管或采購根據(jù)缺貨情況在系統(tǒng)內訂貨店長或采購總監(jiān)審核（修改）主管或采購訂貨并在系統(tǒng)內做審核部門主管或采購將店長或采購總監(jiān)審核過的訂單發(fā)送至供應商并確認門店或配貨中心根據(jù)訂單進行商品收貨配送中心根據(jù)門店要求記錄進行配貨達不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實際情況反饋給相關采購未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進行補訂貨并要求采購協(xié)助催貨。 收貨注意事項： 收貨必須兩人同時在場并簽

10、字，實收數(shù)量不得大于訂單數(shù)量。相關通道人員必須對收貨的商品與訂單收貨記錄再次復核并簽字。嚴禁在供應商提供的單據(jù)上做任何簽收記錄。所有收貨訂單必須當日錄入系統(tǒng)。 十一、退貨 退貨作業(yè)流程 門店或配貨中心部門主管根據(jù)商品情況在系統(tǒng)內進行退貨申請配貨中心經(jīng)理或店長審核（修改）主管退貨并在系統(tǒng)內做審核店長或配貨中心經(jīng)理審核過的退貨訂單發(fā)送至相關采購審批采購審核（修改）門店或配貨中心上報的退貨申請并發(fā)送至門店門店或配貨中心部門主管聯(lián)系供應商至門店或配貨中心配貨供應商未按要求退貨的聯(lián)系相關采購解決。退貨注意事項： 退貨必須兩人同時在場并簽字，實退數(shù)量不得大于退單數(shù)量。相關通道人員必須對退貨的商品與退單退貨記錄再次復核并簽字。退貨供應商必須在退單上簽字確認，退貨人員需記錄退貨車輛的車牌號碼，如對前來退貨的人員不熟悉的需志供應商確認并記錄前來退貨人員的聯(lián)系方式及證件號碼。嚴禁在供應商提供的單據(jù)上做任何簽退記錄。所有退貨訂單必須當日錄入系統(tǒng)。 十二、報損 報損作業(yè)流程 檢查發(fā)現(xiàn)質量問題商品質量問題商品下架或從倉庫撤出至指定位置整理有質量問題商品可以退貨的部分退貨（詳見退貨作業(yè)流程）不可退貨的主管填寫報損申請單店長審核簽字公司財務人員現(xiàn)場簽字確認根據(jù)報損清單內容在系統(tǒng)內進行庫存扣減有殘值的