[初二理化生]設(shè)計(jì)思路及板書

1、設(shè)計(jì)思路及板書教 學(xué) 過 程創(chuàng)新情境復(fù)習(xí)導(dǎo)入1、營養(yǎng)物質(zhì)屏顯圖片，引出定義提出問題，引出消化、吸收2、消化小結(jié)：消化的過程3、吸收小結(jié)：吸收的過程研究學(xué)習(xí)探究新知糖類和脂質(zhì)代謝（板書）一、糖類代謝（板書）給出文字資料，分析思考得出糖類代謝過程教師說明代謝的主次順序。顯示問題，進(jìn)一步探究。二、糖類代謝與人體健康（板書）利用圖片，聯(lián)系生活。三、脂質(zhì)代謝提出問題，學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，分析問題。四、脂質(zhì)代謝和人體健康（板書）屏幕顯示“動脈 粥樣硬化”、“脂肪肝”圖片。引言：俗話說：“民以食為天”，對于人和動物在物質(zhì)代謝方面與綠色植物有本質(zhì)的區(qū)別，綠色植物可以通過光合作用自己合成有機(jī)物，而人和動物則不能，

2、必須直接或間接地以綠色植物為食，即以食為天。大屏幕顯示問題：問題1：以下幾種物品的主要成分是什么？這些成分中屬于人體營養(yǎng)物質(zhì)的有哪些？（顯示八幅圖片：礦泉水、彌猴桃、瘦肉、肥肉、米飯、白酒、芹菜、食鹽）生答：主要成分有：水、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、乙醇、纖維素、NaCl。其中水、無機(jī)鹽、維生素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)屬于營養(yǎng)物質(zhì)。過渡：通過剛才分析，我們可得出營養(yǎng)物質(zhì)的定義。大屏幕顯示營養(yǎng)物質(zhì)的定義營養(yǎng)物質(zhì)：能夠維持機(jī)體正常生命活動、保證機(jī)體生長發(fā)育和生殖等的外源物質(zhì)。包括：水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素共六大類。教師介紹：糖類中的纖維素對人體來說沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它屬于“膳食纖

3、維”。大屏幕顯示問題問題2：對于六大類營養(yǎng)物質(zhì)來說，哪些能被人體能夠直接吸收利用？哪些不能？為什么？生答：水、無機(jī)鹽、維生素屬于小分子物質(zhì)，能夠直接吸收利用；而對于糖類（主要是淀粉）、脂質(zhì)（主要是脂肪）、蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，不能夠直接吸收利用。師問：對于不能直接吸收利用的物質(zhì)，人體又是怎樣利用的呢？生答：通過消化系統(tǒng)的消化。大屏幕展示人體消化系統(tǒng)圖，并提出問題。問題3：觀察人體消化系統(tǒng)圖，說出各部位的名稱及作用。生答：（略）過渡：通過觀察我們回憶了消化系統(tǒng)的相關(guān)知識，下面讓我們來共同回憶一下三大有機(jī)物的具體消化過程。大屏幕顯示消化的過程教師強(qiáng)調(diào)：在這里應(yīng)該注意食物消化的場所、酶的種類及物質(zhì)的

4、變化。過渡：通過消化，食物中不能被吸收的成分轉(zhuǎn)變成了可以吸收的成分；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況又如何呢？大屏幕顯示吸收過程胃：少量水、無機(jī)鹽、酒精。小腸：水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。大腸：部分水、無機(jī)鹽、維生素。過渡：通過吸收，各種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入了血液和淋巴，通過內(nèi)環(huán)境供給各個(gè)細(xì)胞利用。這些物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞后會有哪些變化呢？今天就讓我們先來共同探究“糖類和脂質(zhì)代謝”教師說明：廣義上的物質(zhì)代謝包括：營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的利用和代謝終產(chǎn)物的排出。而我們中學(xué)階段學(xué)習(xí)的物質(zhì)代謝是狹義上的物質(zhì)代謝，僅指細(xì)胞內(nèi)的代謝。一、糖類代謝大屏幕顯示資料1、用14C標(biāo)記的葡萄糖飼喂動物，短時(shí)間

5、后，可在全身各組織中發(fā)現(xiàn)14C的蹤跡，14C不僅出現(xiàn)于葡萄糖和糖元分子中，而且出現(xiàn)在CO2、黏多糖、脂肪和氨基酸等化合物中。2、把酵母菌放在含糖培養(yǎng)基中培養(yǎng)，它的細(xì)胞內(nèi)就生成各種脂類，個(gè)別種類的酵母菌合成脂肪可以高達(dá)酵母菌干重的40。引導(dǎo)學(xué)生分析：葡萄糖進(jìn)入動物體后可能發(fā)生的變化有哪些？生答：可以合成糖元、氧化分解、轉(zhuǎn)變成脂肪和氨基酸。大屏幕分步顯示葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的變化：教師強(qiáng)調(diào)：葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)利用的先后順序。1、做為能源物質(zhì)，氧化分解提供能量。2、合成糖元，暫時(shí)儲存起來。3、在滿足前兩者的情況下，多余的糖類可轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。為了進(jìn)一步理解糖類代謝，讓學(xué)生結(jié)合探究性問題閱讀課本6667

6、頁。大屏幕顯示探究性問題1、葡萄糖氧化分解主要在哪種細(xì)胞器中進(jìn)行？2、CO2和多余的H2O如何排出體外？3、肝臟和骨胳肌在糖類代謝中各起什么作用？4、血糖有哪幾個(gè)來源？5、為什么有些人不吃含脂肪多的食物，但仍然很胖？生：思考回答。過渡：我們剛才學(xué)習(xí)了糖類代謝的過程，糖類代謝與人體健康的關(guān)系又如何呢？（引出新的專題）二、糖類代謝與人體健康下面請看兩幅圖片（顯示一學(xué)生不吃早飯，到中午時(shí)出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象）。思考，圖片上的主人公身體出現(xiàn)了什么樣的變化？（最好找一個(gè)曾經(jīng)有過這樣經(jīng)歷的學(xué)生來講述）教師講述為主：介紹低血糖、高血糖及糖尿病?？偨Y(jié)：糖類是生命活動的主要供能物質(zhì)。人體血糖濃度保持相對恒定，有利于保

7、證組織中能源物質(zhì)供應(yīng)的持續(xù)性。提問：生物體內(nèi)主要儲能物質(zhì)是什么？（引出下一專題）三、脂質(zhì)代謝教師明確：1、脂類是脂肪、類脂和固醇的總稱。2、食物中的脂類主要是脂肪。3、脂肪是人體內(nèi)含量最多的脂類。其含量變動很大，有“可變脂”之稱。大屏幕顯示探究性問題1、人體全身哪部分組織器官中脂肪容易堆積？2、哪些因素會影響脂肪含量的變動？使脂肪含量上升的因素你知道哪些？使脂肪含量下降的因素你又知道哪些？3、北極熊冬眠后會出現(xiàn)肥厚的脂肪變薄的現(xiàn)象，這是為什么？學(xué)生通過分析，得出脂肪在動物和人體內(nèi)可能發(fā)生的變化。大屏幕分步顯示課件。教師說明：脂肪進(jìn)入人體后發(fā)生代謝過程的先后順序。大屏幕顯示資料：資料1：皮下脂肪俗稱肥肉，腸系膜脂肪俗稱花油，大網(wǎng)膜脂肪俗稱板油；人體皮下脂肪過多稱“桶形肥胖”，后二者過多稱“鼓形肥胖”。鼓形肥胖者因脂肪擠壓內(nèi)臟有損身體健康，故應(yīng)當(dāng)及時(shí)“減肥”。資料2：脂肪氧化分解所釋放的能量為38.91KJ/g，是糖類(17.15KJ/g)的兩倍多。同時(shí)，生物在貯存糖類的同時(shí)還要貯存5倍以上質(zhì)量的水，因此生物貯存同樣多的能量，體重的增加只有貯存糖類的1/12左右。因此，生物體儲存脂肪是最有效的儲能方式。過渡：對于脂類代謝引起的