四鍋豆腐的簡單制作方法

1、四鍋豆腐的簡單制作方法下面是為你整理的四鍋豆腐的做法，不妨一起動手試試吧! 四鍋豆腐食材準備四鍋豆腐做法步驟 1.老豆腐切片， 洋蔥切片，紅辣椒切片， 水發(fā)木耳撕成小朵。2. 鍋入油，下入豆腐片，煎至兩面金黃 3.參加豆瓣醬，煎出紅油， 放入洋蔥、紅椒、木耳、適量生抽、半勺鹽和少許白糖，倒入適量清 水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，即可豆腐的營養(yǎng)價值1.每 100 克結(jié)實的豆腐中，水分占 69.8%，含蛋白質(zhì) 15.7克、脂肪 8.6 克、碳水化 合物 4.3 克和纖維 0.1克，能提供 611.2千焦的熱量。2. 豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、 維生素B1、蛋黃素和維

2、生素B6。3. 豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的 78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有 “植物肉 之美稱。豆腐的消化吸收率達 95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。4. 豆腐含有豐富的植物雌激素。 高質(zhì)量的鈣含量，可以預防和抵抗骨質(zhì)疏松癥、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。2. 預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。3. 降低乳腺癌的幾率制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調(diào)整乳 腺對雌激素的反響，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的

3、 1001000 倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比 乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病， 結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。4. 抗血管制作大豆中含有的皂苷， 去除體內(nèi)自由基， 具有顯著的抗 癌活性， 具有抑制腫瘤細胞的生長， 抑制血小板聚集， 抗血栓的成效。5. 牛奶的替代品豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近， 對因乳糖不耐癥而不 能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代 替品。6. 補益清熱養(yǎng)生豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、 清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。 現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能 外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中 鐵的含量。猜你感興趣的： 1.涼拌米豆腐的簡單制作方法 2.鍋塌豆腐的做法3