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香辣蝦的做法口味：中辣主要工藝：炒主要食材：水產(chǎn)類所需時(shí)間：廿分鐘制作難度：普通 所用廚具：炒鍋大蝦黃豆芽芹菜蔥、姜、蒜辣椒花椒麻椒黃瓜黃瓜切成寬條蔥切段、姜切片，大 蒜用刀拍扁芹菜去葉，切成長條, 放開水里焯一下用漏勺敲打蝦， 有酥脆的感覺時(shí), 撈出瀝油備用 鍋內(nèi)留油，下入花 椒、麻椒和大茴煽 炒出香味。下入大蒜和豆瓣醬炒香加入黃豆芽翻炒入味加入芹菜段翻炒加入姜片、蔥段和 辣椒翻炒下入大蝦出鍋裝盤黃瓜容易熟，在起鍋的 時(shí)候，加入黃瓜條，利 用菜的余溫湯熟。盛出, 撒上芝麻即可食用。老周
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