24《細胞中的糖類和脂質(zhì)》課件（人教版必修I）

1、 2.4 2.4 細胞中的糖類和脂質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)他為什么頭暈？糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì). .當(dāng)你因劇烈運動消耗大量當(dāng)你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？盡快補充能量？為什么？一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類:（一）組成元素：（一）組成元素：C、H、O糖類為什么又稱糖類為什么又稱“碳水化合物碳水化合物”？多數(shù)糖類分子中多數(shù)糖類分子中H : O = 2 : 1，類似水，類似水分子，因而糖類又稱分子，因而糖類又稱“碳水化合物碳水化合物”1.你能舉例說出生活中的一些糖嗎？白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖

2、、葡萄糖、砂糖、蔗糖、砂糖、蔗糖2.這些糖都是同一類型的糖嗎？不是不是 項目類型概念種類分布主要功能單糖 二糖 多糖 不能水解不能水解的糖類，的糖類，能直接被能直接被細胞吸收細胞吸收六碳糖六碳糖五碳糖五碳糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞細胞細胞的主要能源物質(zhì)“生命的燃料”提供能量提供能量 核糖脫氧核糖細胞中都有組成RNA的成分組成DNA的成分由兩分由兩分子子_ _ 脫水縮脫水縮合合單糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖（葡萄糖（葡萄糖+ +果糖）果糖）（葡萄糖（葡萄糖+ +葡萄糖）葡萄糖）（葡萄糖（葡萄糖+ +半乳糖）半乳糖）植物細胞植物細胞動物細胞必須水解為單糖才能被細胞吸收，作為能源

3、物質(zhì)提供能量由多個單糖脫水縮合而成淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物細胞植物細胞動物肝臟中動物肌肉中植物細胞主要的儲能物質(zhì)植物細胞壁的主要成分，不提供能量儲能物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖注意：1.動物細胞特有的糖： 2.植物細胞特有的糖： 3.動、植物都有的糖： 4.淀粉、纖維素都是由_脫水縮合而成。糖原、乳糖、半乳糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素素葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖葡萄糖5.糖不一定都甜，比如淀粉；甜的不一定都是糖，比如甜味劑。單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖

4、二糖二糖多糖多糖水解水解單糖單糖脫水縮合脫水縮合許多個葡萄糖分子連在一起形成許多個葡萄糖分子連在一起形成多糖，多糖，淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖分子。淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖分子。思考思考: 臨床上臨床上,人在患急性腸胃炎時渾身人在患急性腸胃炎時渾身乏力時，乏力時，醫(yī)生常給病人靜脈輸入葡萄醫(yī)生常給病人靜脈輸入葡萄糖液糖液.這樣做起什么作用這樣做起什么作用?為什么為什么?6 6、思考：、思考：葡萄糖可以口服，也可以靜脈注射葡萄糖可以口服，也可以靜脈注射進入人體細胞，蔗糖是否可以呢？為什么？進入人體細胞，蔗糖是否可以呢？為什么？. .提示：提示：蔗糖只能口服而不可以靜脈注射

5、，蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖因為蔗糖是二糖，必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才是二糖，必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進入細胞。能進入細胞。思考：思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？頭等主食都需定量攝取。為什么？ 糖尿病人飲食中，米飯、糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖化分解后生成的是葡萄糖。思考：糖類都是能源物質(zhì)嗎？思考：糖類都是能源物質(zhì)

6、嗎？二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì) 1.1.元素組成：主要是元素組成：主要是 C C、H H、O O 有的含有有的含有P P、N N 2. 2.種類：脂肪、磷脂、固醇種類：脂肪、磷脂、固醇( (分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、易溶分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、易溶于有機溶劑，于有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等) ) 種類種類元素元素分布分布功能功能脂肪脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇膽固膽固醇醇 性激性激素素 維生維生素素D D 1 1. .細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)2 2. .很好的絕熱體，起保溫作很好的絕熱體，起保溫作用用3 3. .緩沖和減壓，保護內(nèi)臟器緩沖和減壓，保護內(nèi)

7、臟器官官動物腦、卵細胞動物腦、卵細胞,肝臟及大豆種子肝臟及大豆種子中較多中較多1.1.構(gòu)成動物細胞膜的重要構(gòu)成動物細胞膜的重要成分成分2.2.參與血液中脂質(zhì)的運輸參與血液中脂質(zhì)的運輸3.3.膽固醇在紫外線照射下膽固醇在紫外線照射下生成生成V VD3D3促進人和動物生殖器促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細官的發(fā)育以及生殖細胞的形成胞的形成有效促進人和動物腸道有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收對鈣和磷的吸收蛋黃、動物腦、肝等脂肪脂肪= =脂質(zhì)脂質(zhì)？脂肪脂肪脂質(zhì)脂質(zhì)為什么糖類是主要的能源物質(zhì)，為什么糖類是主要的能源物質(zhì)，而脂肪是良好的儲能物質(zhì)？而脂肪是良好的儲能物質(zhì)？同等質(zhì)量的脂肪體積小，且所含能

8、量多同等質(zhì)量的脂肪體積小，且所含能量多（同等質(zhì)量的脂肪氧化分解時所釋放的能同等質(zhì)量的脂肪氧化分解時所釋放的能量大于糖類）量大于糖類）脂肪氧化分解速率緩慢且耗氧量大脂肪氧化分解速率緩慢且耗氧量大（有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法1 . 生物體主要的生物體主要的能源能源物質(zhì)物質(zhì)糖類糖類2 . 細胞生命活動所需細胞生命活動所需 要的主要的主 要要能源能源物質(zhì)物質(zhì)葡萄糖葡萄糖3 . 植物植物體的體的儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)淀粉淀粉4 . 人和動物人和動物細胞的細胞的儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)糖原糖原5 . 細胞內(nèi)良好的細胞內(nèi)良好的儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)脂肪脂肪6. 細胞生命活動的細胞生命活動的直接直接能源物質(zhì)能源

9、物質(zhì)ATP7. 最終最終能量來源能量來源太陽光太陽光三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它們的基本組成單位分別什么、它們的基本組成單位分別什么? ?3 3、什么是單體、什么是單體? ?什么是多聚體什么是多聚體? ?多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖葡萄糖、多糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)氨基酸、蛋白質(zhì)氨基酸、 核酸核苷酸核酸核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位，單體：組成生物大分子的基本單位，每一個每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基

10、本骨架。基本骨架。多聚體多聚體:有許多單體連成而成的生物大分子有許多單體連成而成的生物大分子單體和多聚體單體和多聚體單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸“碳是生命的核心元素，沒有碳就碳是生命的核心元素，沒有碳就沒有生命沒有生命”1 1、每個單體都以碳鏈為骨架、每個單體都以碳鏈為骨架2 2、生物大分子由許多單體連接而成、生物大分子由許多單體連接而成3 3、多聚體參與細胞和生物體的形成、多聚體參與細胞和生物體的形成（1）A是指是指 ；若；若E在動物是指在動物是指 ，若在植物是指，若在植物是指 。（2）F的化學(xué)名稱叫做的化學(xué)名稱叫做 ；它是由一個；它是由一個_ 分子和三個分子和三個_ 分子結(jié)合而成的化合物。分子結(jié)合而成的化合物。（3）C是指是指 ；通式是；通式是 ，C形成形成G過程叫做過程叫做 。答案（答案（1） 葡萄糖葡萄糖 糖元糖元 淀粉淀粉 (2) 甘油三脂甘油三脂 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸 (3) 氨基酸氨基酸 脫水縮合脫水縮合1212、下圖表示下圖表示細胞四種有機物的組成細胞四種有機物的組成，依據(jù)主要功，依據(jù)主要功能分析回答：能分析回答：（4 4）對絕大多數(shù)生物來說，）對絕大多數(shù)生物來說，H H是是 （中文名稱），簡稱（中