實(shí)驗(yàn)：生物體維持PH穩(wěn)定的機(jī)制(正)

1、精選課件1實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)P9正常人血液中的正常人血液中的PHPH通常在通常在_間，間，變化范圍很??！變化范圍很小！7.357.457.357.45精選課件2方法步驟方法步驟 1 1、分組、分組 2 2、材料準(zhǔn)備、材料準(zhǔn)備 3 3、加酸實(shí)驗(yàn)、加酸實(shí)驗(yàn) 4 4、加堿實(shí)驗(yàn)、加堿實(shí)驗(yàn) 5 5、繪圖、繪圖精選課件3 實(shí)驗(yàn)原理分析：實(shí)驗(yàn)原理分析： 本實(shí)驗(yàn)采用本實(shí)驗(yàn)采用對(duì)比實(shí)驗(yàn)對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法，通過(guò)向自的方法，通過(guò)向自來(lái)水、緩沖液、生物材料中加入來(lái)水、緩沖液、生物材料中加入酸或堿酸或堿溶液溶液引起的引起的pHpH不同變化，不同變化，定性說(shuō)明定性說(shuō)明人體內(nèi)人體內(nèi)液體環(huán)液體環(huán)境境與與緩沖液緩沖液相似而不同于相似而不同于

2、自來(lái)水自來(lái)水，從而說(shuō)明從而說(shuō)明生物體生物體pHpH相對(duì)穩(wěn)定的機(jī)制。相對(duì)穩(wěn)定的機(jī)制。 精選課件4精選課件5方法步驟方法步驟生物材料生物材料1和和2的的pH均保持相對(duì)穩(wěn)定均保持相對(duì)穩(wěn)定緩沖液的緩沖液的pH均保持相對(duì)穩(wěn)定均保持相對(duì)穩(wěn)定pH逐逐.漸減小漸減小pH逐漸增大逐漸增大精選課件6精選課件71.對(duì)自來(lái)水的處理（理論效果圖）：（滴（滴NaOH）（滴（滴HCl）精選課件8精選課件92.對(duì)緩沖液的處理（理論效果圖）：精選課件103.對(duì)生物材料的處理（理論效果圖）：精選課件11注：緩沖液（包括生物材料）的緩沖能力是有限的：當(dāng)酸堿超過(guò)一定范圍時(shí)，緩沖能力喪失！當(dāng)酸堿超過(guò)一定范圍時(shí)，緩沖能力喪失！精選課件1

3、2精選課件13精選課件14精選課件15生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH蘋(píng)果蘋(píng)果2.92.93.33.3 牛奶牛奶6.46.46.86.8 蝦蝦5.85.87.07.0扁豆扁豆5.05.06.06.0 柑橘柑橘3.03.04.04.0 番茄番茄4.14.14.44.4人血人血漿漿7.37.37.57.5 豌豆豌豆5.85.86.46.4 人尿人尿4.84.88.48.4白面白面包包5.05.06.06.0 酸菜酸菜2.22.23.53.5 檸檬檸檬2.22.22.52.5胡蘿胡蘿卜卜4.94.95.25.2 人唾人唾液液6.06.07.67.6 人乳人乳汁

4、汁6.66.67.67.6玉米玉米5.05.06.56.5 鮭魚(yú)鮭魚(yú)肉肉6.16.16.36.3 葡萄葡萄酒酒2.82.83.83.8精選課件16討論（討論（ P10 ） 1. 更像緩沖液。更像緩沖液。 2.緩沖液加入少量酸堿后，緩沖液加入少量酸堿后，pH變化不明顯。原因變化不明顯。原因是磷酸緩沖液中含有是磷酸緩沖液中含有NaH2PO4/Na2HPO4， 其中其中NaH2PO4溶液呈溶液呈酸性酸性，當(dāng)加入少量，當(dāng)加入少量NaOH時(shí)，可以中和時(shí)，可以中和OH-；Na2HPO4溶液呈溶液呈堿性堿性，當(dāng)加入少量當(dāng)加入少量HCl時(shí)，可以中和時(shí)，可以中和H+。 水溶液則不同，因而加入酸堿后，水溶液則不同

5、，因而加入酸堿后，pH變化變化明顯。明顯。精選課件17生物材料中含有生物材料中含有緩沖物質(zhì)緩沖物質(zhì)Na2HPO4NaH2PO4H2CO3NaHCO3（一種弱酸和相應(yīng)的一種強(qiáng)堿鹽組成）（一種弱酸和相應(yīng)的一種強(qiáng)堿鹽組成）正常人血液中的正常人血液中的PHPH通常為通常為7.357.457.357.45間，間，變化范圍很小！變化范圍很?。【x課件18 3.3.生物材料中含有緩沖對(duì)生物材料中含有緩沖對(duì)NaHNaH2POPO4/Na/Na2HPOHPO4、H H2COCO3/NaHCO/NaHCO3等，它們能夠?qū)λ釅A度的變化起緩沖等，它們能夠?qū)λ釅A度的變化起緩沖作用。此外，機(jī)體還可以通過(guò)對(duì)生理活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)

6、作用。此外，機(jī)體還可以通過(guò)對(duì)生理活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)來(lái)維持來(lái)維持pHpH穩(wěn)定。穩(wěn)定。 例如，當(dāng)機(jī)體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中會(huì)產(chǎn)生大量例如，當(dāng)機(jī)體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中會(huì)產(chǎn)生大量的的乳酸乳酸。乳酸進(jìn)入血液后，可與血液中的碳酸氫鈉。乳酸進(jìn)入血液后，可與血液中的碳酸氫鈉發(fā)生作用，生成發(fā)生作用，生成乳酸鈉乳酸鈉和和碳酸碳酸。碳酸是一種弱酸，。碳酸是一種弱酸，可以分解成可以分解成C0C02和水。血液中的和水。血液中的C0C02增多會(huì)刺激呼吸增多會(huì)刺激呼吸中樞，使呼吸運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)，增加通氣量，從而將中樞，使呼吸運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)，增加通氣量，從而將C0C02排排出體外，所以對(duì)血液的出體外，所以對(duì)血液的pHpH影響不大。當(dāng)乳酸鈉進(jìn)入影響不

7、大。當(dāng)乳酸鈉進(jìn)入血液后，與血液中的碳酸發(fā)生作用，形成碳酸氫鹽，血液后，與血液中的碳酸發(fā)生作用，形成碳酸氫鹽，過(guò)多的碳酸氫鹽可以由腎臟排出。過(guò)多的碳酸氫鹽可以由腎臟排出。 這樣由于血液中緩沖物質(zhì)的調(diào)節(jié)作用，以及機(jī)這樣由于血液中緩沖物質(zhì)的調(diào)節(jié)作用，以及機(jī)體的調(diào)節(jié)作用，可以使血液的酸堿度維持相對(duì)穩(wěn)定。體的調(diào)節(jié)作用，可以使血液的酸堿度維持相對(duì)穩(wěn)定。精選課件19細(xì)胞細(xì)胞消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)碳酸鈉碳酸鈉組織液組織液乳酸乳酸血漿中血漿中緩沖物質(zhì)緩沖物質(zhì)H2CO3NaHCO3乳酸乳酸C02H2O碳酸鈉碳酸鈉泌尿系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)排出排出Na2HPO4NaH2PO4食物中的食物中的堿性物質(zhì)堿性物質(zhì)如如碳酸鈉碳酸鈉NaHCO3H2CO3乳酸鈉乳酸鈉+ +呼吸系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)排出排出C02精選課件20PHPH不升高不升高過(guò)多的過(guò)多的碳酸氫鈉碳酸氫鈉由泌尿系統(tǒng)排出由泌尿系統(tǒng)排出PHPH不降低不降低乳酸納由泌尿系統(tǒng)排出乳酸納由泌尿系統(tǒng)排出PHPH不降低不降低CO2經(jīng)呼吸系統(tǒng)排出經(jīng)呼吸系統(tǒng)排出+ H2CO3碳酸氫鈉碳酸氫鈉碳酸鈉碳酸鈉（食物）（食物）乳酸乳酸 + NaHCO3乳酸納乳酸納 + + H2CO3H2O+ C02H2CO3血漿血漿pH調(diào)