乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

1、飲食中的有機(jī)化合物乙醇 教學(xué)設(shè)計(jì)鄄城一中化學(xué)組 馮明立一、指導(dǎo)思想：培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究的意識(shí)、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在和諧的學(xué)習(xí)氛圍中提高學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、推理、表達(dá)、合作等能力。二、教材分析：本節(jié)重點(diǎn)介紹乙醇的性質(zhì)與結(jié)構(gòu)間的關(guān)系。教材從生活中的營養(yǎng)物質(zhì)切入具體的有機(jī)化合物，以“結(jié)構(gòu)性質(zhì)重要應(yīng)用回歸人體中的作用”為主線展開，同時(shí)將它們之間的衍變作為暗線隱含于教材中。認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是學(xué)生學(xué)習(xí)后面有機(jī)化合物的基礎(chǔ)，它起著承上啟下的作用。三、學(xué)情分析：雖然學(xué)生對有機(jī)化學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)還處于初級(jí)階段，掌握的有機(jī)化學(xué)知識(shí)有限。但對未知的新事物有強(qiáng)烈的好奇心，這是學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。學(xué)生對乙醇的物理

2、性質(zhì)及日常生活中的應(yīng)用有所了解，對乙醇的結(jié)構(gòu)及其化學(xué)性質(zhì)并不熟悉，需要教師引導(dǎo)學(xué)生對乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行探究。四、教學(xué)目標(biāo)：1知識(shí)與技能：了解乙醇的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，掌握乙醇的常見化學(xué)性質(zhì)。2過程與方法：熟練運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、對比、討論等探究手段獲取知識(shí)。 3情感、態(tài)度與價(jià)值觀：（1）通過實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)科學(xué)探索的艱辛與成功時(shí)的快樂，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情。（2）通過學(xué)習(xí)乙醇的用途，感受化學(xué)與生活、化學(xué)與社會(huì)的密切關(guān)系。五、教學(xué)重難點(diǎn)：1重點(diǎn)：利用不同的探究方式理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)和乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。2難點(diǎn)：結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系，乙醇催化氧化反應(yīng)的機(jī)理。六、教學(xué)過程：教師活動(dòng)學(xué)生

3、活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【引入】以“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！捌咸衙谰埔构獗?、“借酒消愁愁更愁” 膾炙人口的名句引入。【多媒體展示圖片】【板書】第一課時(shí) 乙醇由圖片聯(lián)想中國的酒文化，學(xué)生之間交流。通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛國主義熱情，從而更加努力學(xué)習(xí)?！痉纸M實(shí)驗(yàn)1探究乙醇的物理性質(zhì)】觀察乙醇并結(jié)合學(xué)生已有對乙醇的認(rèn)識(shí)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。觀察乙醇，結(jié)合常識(shí)思考、討論、總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)物理性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，放手讓學(xué)生設(shè)計(jì)，以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力與合作能力?！景鍟恳掖嫉奈锢硇再|(zhì)：無色、透明、香味、易揮發(fā)等?！就队啊繜o色、透明、具有特殊香味的液體、易

4、揮發(fā)、能跟水任意比互溶、是良好的有機(jī)溶劑、沸點(diǎn)是78。組代表回答其他學(xué)生補(bǔ)充培養(yǎng)學(xué)生的語言組織表達(dá)能力【過渡】物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，特別是化學(xué)性質(zhì)，要了解乙醇的化學(xué)性質(zhì)，首先要弄清其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)隨教師的思路進(jìn)入乙醇分子的組成和結(jié)構(gòu)探究。緩解學(xué)生思維疲勞，設(shè)置懸念，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性?！景鍟恳掖挤肿拥慕M成和結(jié)構(gòu)：【分組實(shí)驗(yàn)2用模型理解結(jié)構(gòu)】【質(zhì)疑】在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)？這些原子團(tuán)還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有何不同？【講述】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基（OH）取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基（C2H5）取代。因此，

5、乙醇既具有與有機(jī)物相似的性質(zhì)，又具有與無機(jī)物相似的性質(zhì)?！景鍟?、分子組成：C、H、O；  2、結(jié)構(gòu)簡式： CH3CH2OH或C2H5OH結(jié)合乙醇分子的比例模型和球棍模型，學(xué)生之間交流討論理解乙醇結(jié)構(gòu)。通過引導(dǎo)使學(xué)生加深對乙醇分子結(jié)構(gòu)中既有有機(jī)碳鏈結(jié)構(gòu)（C2H5）又有OH原子團(tuán)的認(rèn)識(shí)，理解CH3CH2OH與CH3CH3和H2O在結(jié)構(gòu)上的異同?！具^渡】已了解乙醇的結(jié)構(gòu)預(yù)測它有哪些化學(xué)性質(zhì)？【板書】一、 乙醇的化學(xué)性質(zhì)強(qiáng)調(diào)乙醇與金屬鈉反應(yīng)的規(guī)范操作，檢驗(yàn)產(chǎn)生氣體，進(jìn)一步明確反應(yīng)產(chǎn)物?！痉纸M實(shí)驗(yàn)3乙醇和鈉的反應(yīng)】【板書】1、乙醇與Na反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH

6、2ONa+H2即時(shí)訓(xùn)練：比較鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)的快慢？A鹽酸，B水，C酒精，D 75度白酒【討論、交流】學(xué)生根據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有一定的相似性及金屬鈉與水反應(yīng)的原理，預(yù)測可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，完成實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、解釋實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象。完成化學(xué)方程式。與大屏幕對比獨(dú)立完成，組內(nèi)討論得出結(jié)論，代表回答養(yǎng)成規(guī)范操作習(xí)慣、樹立安全意識(shí)實(shí)際操作能使學(xué)生直觀觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，親身體科學(xué)探究的艱辛和快樂。即時(shí)鞏固乙醇和鈉反應(yīng)原理【過渡】酒精燈中燃料是什么？【分組實(shí)驗(yàn)4使用酒精燈】【板書】2、乙醇的氧化反應(yīng)燃燒CH3CH2OH+2O22CO2+3H2O書寫乙醇燃燒的化學(xué)方程式CH3CH2OH+2O22CO

7、2+3H2O利用乙醇的可燃性，說明其在生活中的應(yīng)用?！具^渡】現(xiàn)在我們改變反應(yīng)條件，能否反應(yīng)？【分組實(shí)驗(yàn)5乙醇的催化氧化】【講述】乙醇催化氧化反應(yīng)機(jī)理【板書】3、乙醇的催化氧化Cu+1/2O2=CuOCuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O完成實(shí)驗(yàn)、討論1：觀察銅絲反應(yīng)前后顏色變化？你怎樣看待銅絲的作用？2：氣味的變化判斷氧化產(chǎn)物？這是本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)，也是本節(jié)內(nèi)容理解的難點(diǎn)，采用實(shí)驗(yàn)探究討論引導(dǎo)分析的方式，有助于學(xué)生的理解，可降低難度。即時(shí)訓(xùn)練：1銅絲在酒精燈外焰和內(nèi)焰之間移動(dòng)，銅絲顏色的變化？ 2等質(zhì)量的銅片，在酒精燈上加熱后，分別插入到下列溶液中，放置片刻銅片質(zhì)量會(huì)增加的是（ C

8、）A硝酸B無水乙醇C石灰水 D鹽酸獨(dú)立完成，組內(nèi)討論得出結(jié)論，代表回答即時(shí)鞏固乙醇催化氧化反應(yīng)原理，了解反應(yīng)條件對反應(yīng)產(chǎn)物的影響。【展示嚴(yán)查酒駕和交通事故圖片】知識(shí)拓展：如何檢驗(yàn)是否酒后駕駛？用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其顏色會(huì)從紅色變?yōu)樗{(lán)綠色，用這個(gè)現(xiàn)象可以測得汽車司機(jī)是否酒后駕車。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反應(yīng)的氧化劑是（）A、H2SO4 B、CrO3 C、Cr2(SO4)3 D、C2H5OH學(xué)生在教師的引領(lǐng)下分析，并得出結(jié)論。通過乙醇被氧化的事實(shí)，聯(lián)系實(shí)際檢測酒后駕車的方法，使學(xué)生感受生活中的化學(xué)反應(yīng)。

9、注意遵守交通規(guī)章制度。【推測】高錳酸鉀也是一種很強(qiáng)的氧化劑，那么乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液氧化嗎？【分組實(shí)驗(yàn)6“玻璃棒點(diǎn)火” 】趣味化學(xué)小實(shí)驗(yàn)“玻璃棒點(diǎn)火”，用玻璃棒蘸固體高錳酸鉀與濃硫酸混合物后將酒精燈點(diǎn)燃。【結(jié)論】乙醇能被強(qiáng)氧化劑氧化安全存放總結(jié)乙醇保存的注意事項(xiàng)通過乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化的現(xiàn)象，掌握試劑存放的要求，樹立安全意識(shí)?！究偨Y(jié)乙醇應(yīng)用】多媒體展示圖片食用、消毒、作燃料、有機(jī)溶劑、有機(jī)化工原料。學(xué)生回答讓學(xué)生感受乙醇的重要性體現(xiàn)化學(xué)是一門實(shí)用的性的學(xué)科【課堂小結(jié)】乙醇常見斷鍵部位及反應(yīng)類型動(dòng)手構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)抓住本節(jié)重點(diǎn)，學(xué)會(huì)知識(shí)的遷移。當(dāng)堂評價(jià)15（略）作業(yè)導(dǎo)學(xué)案獨(dú)立完成，組內(nèi)交流鞏固知識(shí)

10、，加深理解。七、教學(xué)評價(jià)：1、過程性評價(jià)：課堂參與積極性評價(jià)、實(shí)驗(yàn)操作能力的評價(jià)、化學(xué)用語規(guī)范表達(dá)的評價(jià)2、終結(jié)性評價(jià)：習(xí)題檢測評價(jià)(課堂練習(xí)及作業(yè)分層次)、課后研究論文飲酒的利弊。3、評價(jià)方式多元化：學(xué)生自評、組內(nèi)同學(xué)互評、教師點(diǎn)評八、板書設(shè)計(jì)：共分三個(gè)板塊第一板第二板第三板第一課時(shí) 乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)：色 態(tài) 味 沸點(diǎn) 溶解性二、乙醇分子的組成和結(jié)構(gòu)：1、元素組成：C、H、O；2、結(jié)構(gòu)簡式： CH3CH2OH或C2H5OH 。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1、乙醇與鈉反應(yīng)：2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H22、乙醇燃燒：C2H5OH+3O22CO2+3H2O3、乙醇的催化氧化： 活動(dòng)板塊九、教學(xué)反思：乙