xxxx酒店經(jīng)營調(diào)整方案--精選文檔

1、xxxx酒店經(jīng)營調(diào)整方案根據(jù)xxxx酒店當前面臨的實際情況，為增加客源，提高入住率，重塑口碑，擬對酒店的經(jīng)營管理做如下調(diào)整。 一、收縮經(jīng)營目前酒店有現(xiàn)房150余間，大部分設施陳舊，配套不齊全，加之服務人員不足，服務又跟不上，客人入住后意見較大，投訴較多，直接影響了酒店的聲譽。另一方由于目前酒店入住率只有10-20%左右，150間客房全部投入運營既無實際意義，又給經(jīng)營造成極大的負擔。為此，本著先做聲譽后做生意的理念，決定收縮酒店經(jīng)營規(guī)模，整合現(xiàn)有優(yōu)勢資源，完善配套設施，集中力量力提升服務標準和水平，重新樹立xxxx酒店的口碑。1酒店八樓室內(nèi)經(jīng)過重新裝修，硬件條件較好，可以略做修繕后作為

2、商務接待的主要房源。目前可利用房源約33間。2酒店六樓客房內(nèi)部設施一般，可以挑選部分作為團隊房和鐘點房。目前可利用房源約32間。二、完善設施目前亟需要解決的問題主要有：1無線Wi-Fi：在當前無網(wǎng)絡不生活的年代，酒店沒有無線Wi-Fi就相當于把客人裝入牢籠，不但不能滿足客人的基本需求，也會影響到客人的心情，使客人體驗大幅降低。建議：結(jié)合目前酒店光纖改造的契機，對酒店各樓層實施無線Wi-Fi全面覆蓋，確保每個房間都可以無線上網(wǎng)。2供水問題：目前酒店熱水壓較小，冷水有異味。八樓由于設備原因冷熱水都沒有，不具備基本的入住條件。建議：對供水系統(tǒng)進行全面檢修，對擬投入運營的房間衛(wèi)生間上下水設備進行全面檢

3、測，確保冷熱水供應充足，冷水可飲用，上下水通暢，水龍頭、花灑、馬桶等出水順暢。3閉路電視：雖然現(xiàn)在看電視并不是必須的需求，但沒有電視可看卻也是無法想象的。建議：對現(xiàn)有閉路電視系統(tǒng)進行檢修，改造，保證擬投入運營的房間可以接收到電視信號，滿足客人需求。4室內(nèi)陳設：沙發(fā)、茶幾、水杯、水壺、電話等必須品，要全部配齊；工藝品、裝飾畫等裝飾品，可根據(jù)房間情況酌情配置；布草、毛巾、浴巾要挑選干凈、無破損、成色較新的使用；一次性用在成本控制范圍內(nèi)應更換質(zhì)量稍好一些的產(chǎn)品，極力為客人營造一個整潔、溫馨、舒心的居住環(huán)境。5VI：完善對酒店的LOGO，員工服裝，對吧臺區(qū)域重新進行整理，并按照商務快捷酒店風格進行簡單

4、裝修，從企業(yè)視覺形象識別中震撼客人，給客人建立安全、可信的感覺，使客人步入酒店后感受到干凈利落的酒店形象。三、提升服務酒店應定位成經(jīng)濟型酒店，對于經(jīng)濟型酒店而言，較低的價格只是服務項目的減少，而不是服務檔次的降低。相反，酒店應該以更優(yōu)質(zhì)的服務來彌補減少的服務項目給客人帶來的損失，這也是經(jīng)濟型酒店與其他檔次酒店爭奪客源的“鎮(zhèn)家之寶”。通過向客人提供貼心的服務，為客人提供更多便利，滿足客人的預期要求，讓客人有到家的溫馨，感覺價格公道合理。1統(tǒng)一著裝：凡酒店工作人員應統(tǒng)一服裝，并佩戴胸卡。禁止著便裝上崗。2一鍵呼叫：保證客房電話與總臺電話的通暢，使客人在有需求的時候能方便的聯(lián)系到服務人員。3免費服務

5、：為入住客人提供免費礦泉水2瓶/房；為入住客人提供簡單的免費早餐，如米線、稀粥、面條、饅頭、花卷、咸菜等；采取捆綁銷售的辦法，為客人免費提供椿萱樂的各項體驗服務。3旅游咨詢服務：在前臺安排人員免費供顧客進行本地旅游信息的咨詢，酒店也可代為安排導游、購買景點門票、聯(lián)系旅游車輛。房間內(nèi)可免費或平價向客人提供本地導游圖、景點介紹、旅游書籍等對客人出游有幫助的資料。4其它服務：與附近有特色的小食店合作，推出點餐送餐服務；前廳小食點可以提供電話購物，送貨上門服務；客房內(nèi)配備收費小食、飲料等（康師傅方便面、綠茶、紅茶、可樂等，可以前廳小食點配合供貨）。四、加強管理主要是強化設施、設備管理以及人員服務意識和

6、素質(zhì)培訓。注重打造“低價格、優(yōu)服務”的特色，提升酒店形象，樹立良好口碑。1設施、設備管理：建立每天巡視制度，定期維護制度，要在客人之前發(fā)現(xiàn)問題，把問題處理在萌芽狀態(tài)。對客人提出的設施、設備使用問題要及時響應，第一時間解決，讓客人滿意。2著力加強人員培訓，樹立服務意識，提升報務質(zhì)量。（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。（2）在服務質(zhì)量方面減少和杜絕對服務員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務不到位而產(chǎn)生的不滿意。 （3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調(diào)要求個人氣質(zhì)的進一步提高。 （

7、4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。 實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質(zhì)服務。（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。 五、營銷方案1價格策略（1）日租房價格據(jù)了解，xx當?shù)氐奈逍堑峋蹙频陿藴书g價格在400-500元左右，四星級的世紀星酒店標準間價格在250-360元左右；三星級的永興酒店標準間價格在150-260元左右，其它中檔快捷酒店標準間房價均維持在150元以下的水平。據(jù)此，根據(jù)xxxx酒店的現(xiàn)有條件，價格應定位于經(jīng)濟型商務酒店，采取中低定價策略。 房型項目8F豪華套房8F標準間8F大床房7F標準間7F大床房7F三人間ABA

8、B定價1888368338388358188188208平日價1288188168188168128128238線上團購1281081281089898108商務平臺998158138158138旅行社606060團隊協(xié)議價99889988（2）鐘點房價格鐘點房由于周轉(zhuǎn)快，收益高是目前酒店業(yè)中的重要經(jīng)營項目。據(jù)統(tǒng)計，酒店鐘點房的利潤是日租房的3-5倍，鐘點房被稱為酒店收益中最后的一塊藍海。 房型項目8F標準間8F大床房7F標準間7F大床房7F三人間ABAB鐘點房定價3小時887888787777775小時98889888878787鐘點房平日價3小時786878686767675小時88788

9、878777777鐘點房團購價3小時685868584949495小時78687868595959鐘點房一般開房時間為早7:00至晚17:00。每超時1小時加收20元，未到1小時按1小時計算。周末、黃金周、小長假以及房源緊張情況下，不開鐘點房。2全線銷售（1）線上銷售：A.在團購網(wǎng)站推出八樓商務標準房，七樓普通房、鐘點房。以相對較低的價格吸引中低端客人入住。在攜程、阿里游行、去哪兒、途牛等商務平臺推出八樓商務標準房。以適中的價格吸引中高端客人入住。在棠果、途家、小豬短租等旅居平臺推出個性化客房，如八樓的套房、精裝歐式房等，吸引個性化客戶。B.為了集聚人氣，吸人其他客人入住，前廳服務人員要與客人

10、溝通進行好評，以適當給予房費減免或贈送椿萱樂服務等為條件，保證線上產(chǎn)品綜合評分在4.1分以上。在產(chǎn)品上線前期可以采取超低價格限量銷售的方式，在短時間內(nèi)沖銷量，贏客戶口碑。（2）線下銷售A.與出租車公司或者出租車司機聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機師傅現(xiàn)金獎勵。具體操作時可為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店折優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主現(xiàn)金提成。B.與本地特色餐飲商家或酒店內(nèi)的酒吧、KTV、臺球室、麻將室等達成協(xié)議結(jié)盟，持酒店房卡到結(jié)盟單位消費即可享受門票及消費優(yōu)惠（視各單位協(xié)議不同而定）。持結(jié)盟單位消費單據(jù)來我酒店住宿可享受8 折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位

11、不同另行確立。C.對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票（須扣稅金）、贈送時尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。D.推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費額，抓住市場機會：對于高級公務或商務人員入住酒店套房超過三天，贈送時令水果、椿萱樂養(yǎng)生體驗服務等；若延長住宿期房租減價（可在入住價基礎上打9.5折）；結(jié)賬時間可適當延長，不再另收房租（3）團隊銷售A.鑒于xx是旅游中轉(zhuǎn)城市，要及時跟進各地各景點的旅游情況，把握客流量，可與本地旅行社建立合作關(guān)系，優(yōu)先在酒店房間內(nèi)放置合作旅行社的宣傳品。以低價房和傭金等形式吸引其為我酒店引進客戶。B.與本地中小公司、工廠，相關(guān)協(xié)會（如車友會、行

12、業(yè)協(xié)會、商會等）建立合作，給予一定優(yōu)惠，建立長期合作關(guān)系。3全員銷售全員營銷即公司每位員工都可作為酒店的一名銷售人員，在每日營業(yè)中，不影響本職工作為前提，通過自身的人脈關(guān)系（即親戚、朋友等）為酒店介紹客源（團隊和散客），形成濃厚的全員銷售氛圍，以此增加酒店的營業(yè)收入?？头夸N售提成標準（全員）：豪華套房標準/大床房/多人間鐘點房門市價銷售額5%銷售額4%1元/間線上團購銷售額4%銷售額4%銷售額0.5%商務平臺銷售額4%旅行社100元以上，提6%70-99元，提3%70以下，提2%團隊協(xié)議價100元以上，提6%70-99元，提3%70以下，提2%崗位提成標準：散客協(xié)議團隊鐘點房前廳部1%1%1%1%客房部4元/間4元/間4元/間2元/間（1）酒店員工在銷售過程中不得影響酒店利益，不得同前臺搶奪客源或降價訂房，報價不應低于門市價。 （2）自來散客由前臺員工接待銷售，其它員工不得參與銷售。 （3）酒店現(xiàn)有協(xié)議單位、協(xié)議個人客戶及第三方已經(jīng)提成的客人不參與銷售獎勵，前廳部只提崗位提成。前廳部銷售的按銷售提取獎勵，不再崗位提成。（4）前臺員工有協(xié)助完成銷售的義務。（5）如員