四年級(jí)上冊科學(xué)教案我們的營養(yǎng)_青島版（六年制）

1、.教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目的：1、知識(shí)目的：知道蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水等都是維持人類安康的主要營養(yǎng)素及主要來源；知道沒有哪一種食物能含有人體所需要的全部營養(yǎng)。2、技能目的：能借助資料設(shè)計(jì)探究食物營養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)；借助簡單的器材對食物的營養(yǎng)成分進(jìn)展檢測活動(dòng)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：在探究過程中，能與其他同學(xué)合作、交流；并樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活，善待生活，善待生命，珍愛生命。教學(xué)重點(diǎn)：知道維持人類安康的主要營養(yǎng)素。教學(xué)難點(diǎn)：通過簡單的檢測食物營養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同教學(xué)準(zhǔn)備：酒精燈、火柴、鑷子、碘酒、滴管、肉、饅頭、面包、餅干、食用油、花生、芝麻、土豆、黃瓜

2、等教學(xué)過程：一導(dǎo)入新課： 師：同學(xué)們，歡送來到科學(xué)大課堂，今天我們將共同領(lǐng)略食物的魅力。能告訴老師你們喜歡吃哪些食物嗎？生：西瓜、土豆、櫻桃.師:對于你們喜歡吃的這些食物，我們天天吃行嗎？生：不行，我們會(huì)拉肚子，不長個(gè)，營養(yǎng)不平衡.師：為什么？生：營養(yǎng)單一.師：單一的飲食不能滿足身體需要。食物中的營養(yǎng)成分到底有哪些，這節(jié)課我們就來研究這個(gè)問題?我們的營養(yǎng)?，看到題目你想到什么問題？生1：營養(yǎng)素有什么？生2：.2、 探究學(xué)習(xí)一看視頻，猜營養(yǎng)1、 師：食物中含有哪些營養(yǎng)成分？觀看視頻，答復(fù)以下問題。2、 生：維生素、纖維素、淀粉.3、學(xué)生猜測圖片中的食物有哪些營養(yǎng)素。4、食物中的營養(yǎng)成分有什么作用

3、？5、生：VD促進(jìn)鈣吸收.6、師總結(jié)：蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)是人體的材料。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命，就好似沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣.二檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分師：食物中是不是真的有這些營養(yǎng)素嗎？想不想證實(shí)一下？生：想師：怎么檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分？說說你的想法。生：擠一擠、燃燒.老師出示實(shí)驗(yàn)提示：1脂肪會(huì)在紙上留下油跡。2淀粉又遇到碘變藍(lán)色的性質(zhì)。3蛋白質(zhì)燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦一樣的氣味。選擇材料，分組實(shí)驗(yàn)，填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告單，看哪個(gè)小組在一樣時(shí)間內(nèi)驗(yàn)證更多的食材，選出優(yōu)勝小組。實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論食物中含有.老師巡視，各小組根據(jù)實(shí)驗(yàn)提示確定實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

4、，選取恰當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)材料三匯報(bào)交流1.通過實(shí)驗(yàn)?zāi)銠z測到食物中有哪些營養(yǎng)成分。2.生匯報(bào) 3.選擇一名同學(xué)演示燃燒瘦肉實(shí)驗(yàn)。4.師總結(jié)1檢驗(yàn)蛋白質(zhì)燒蛋白或瘦肉時(shí)，能聞到特別的怪味。所以我們用燒聞的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。2檢驗(yàn)脂肪用花生米或肥肉在白紙上涂，能見到油跡。所以我們用擠壓的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。3檢驗(yàn)淀粉向淀粉液中滴入碘酒，淀粉液呈現(xiàn)藍(lán)黑色。所以我們用滴碘酒的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的淀粉。除了這幾種營養(yǎng)素外，食物中還有礦物質(zhì)、纖維素、維生素和水等，關(guān)于這些營養(yǎng)素的檢驗(yàn)我們將今后繼續(xù)學(xué)習(xí)。3、 拓展運(yùn)用：生活中的科學(xué)請同學(xué)展示課前填寫的食物單，其他同學(xué)根據(jù)本

5、節(jié)課所學(xué)內(nèi)容幫其點(diǎn)評。所吃食物營養(yǎng)成分改進(jìn)建議早餐中餐晚餐師：希望通過這一活動(dòng)適當(dāng)調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，做到合理飲食。四、自由活動(dòng)：如今我們的很多食品都經(jīng)過了加工與包裝，仔細(xì)觀察，食品包裝告訴了我們什么信息？1、 觀察包裝，議論研究2、 匯報(bào)交流 營養(yǎng)成分表，QS標(biāo)志，保質(zhì)期，消費(fèi)日期.師：包裝上有一種信息也非常重要：環(huán)境保護(hù)！學(xué)生談?wù)勗谏钪校绾伪Ｗo(hù)環(huán)境？五、當(dāng)堂檢測通過我們今天的討論，你感覺自己表現(xiàn)如何？考考吧填一填：1、維持人類生命安康的營養(yǎng)素，主要包括蛋白質(zhì)、 、 、維生素 、 、礦物質(zhì)和水。2、淀粉有遇到碘變 色的性質(zhì)。3、 有燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦的氣味。4、用力在紙上擠壓花生，會(huì)