大豆異黃酮對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能胴體品質(zhì)和肉質(zhì)的影響鄭春田

1、微生物制劑對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能、微生物制劑對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能、消化性能和胴體品質(zhì)的影響消化性能和胴體品質(zhì)的影響 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院 徐建雄教授研究目的 在生產(chǎn)條件下，綜合使用微生物系列產(chǎn)品，不添加抗生素和抗菌藥物，研究對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能、消化性能和豬肉品質(zhì)的影響。 研究方法研究方法1.試驗(yàn)動(dòng)物 選擇20kg左右的“杜長(zhǎng)大”豬223頭，根據(jù)體重、血統(tǒng)隨機(jī)組合成20圈，每圈10-11頭，其中試驗(yàn)組10個(gè)重復(fù)(圈)，計(jì)110頭，對(duì)照組10個(gè)重復(fù)(圈)，計(jì)113頭。 2.試驗(yàn)日糧和營(yíng)養(yǎng)水平 試驗(yàn)分前、后兩期，前期2050kg，后期50100kg；試驗(yàn)采用玉米豆粕型基礎(chǔ)日糧，對(duì)照組日糧添加抗生素和抗

2、菌藥物（50ppm金霉素100ppm阿散酸），試驗(yàn)組日糧添加1創(chuàng)博富酶利生素而不加抗生素及抗菌藥物。 試驗(yàn)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平 日糧組成前期后期營(yíng)養(yǎng)水平前期后期玉米56.056.5消化能(MJ/kg) 13.1712.46豆粕16.020.0粗蛋白（%）17.1316.12膨化大豆10.00賴氨酸(%)0.8930.739小麥粉13.019.5蛋胱氨酸(%)0.5800.526進(jìn)口魚粉1.00Ca (%)0.780.63富酶利生素00P (%)0.620.56預(yù)混料4.04.0研究方法3.飲水處理 在豬的飲水中通過(guò)飲用水進(jìn)水管道，根據(jù)流量經(jīng)自動(dòng)加壓加液機(jī)，每M3水自動(dòng)加入0.5L加入創(chuàng)博微生物

3、畜禽飲用水改良劑，自由飲水。 4.畜舍環(huán)境處理 使用肩背式噴霧器，直接用創(chuàng)博微生物養(yǎng)殖環(huán)境凈化劑對(duì)空氣、豬體和畜舍、相關(guān)用具及工作人員鞋帽等每日2次進(jìn)行霧狀噴灑。研究方法5.微生物制劑系列產(chǎn)品試驗(yàn)所用微生物制劑系列產(chǎn)品由上海創(chuàng)博生態(tài)工程有限公司生產(chǎn)，為國(guó)家高技術(shù)發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）項(xiàng)目和國(guó)家科技部農(nóng)業(yè)科技成果重點(diǎn)推廣項(xiàng)目產(chǎn)品。創(chuàng)博富酶利生素由枯草芽孢桿菌、啤酒酵母菌、植物乳桿菌、干酪如桿菌、乳鏈菌球菌、沼澤紅假菌、雙岐桿菌等有益微生物與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)混合，采用先進(jìn)的微生物發(fā)酵工藝技術(shù)制成。其活菌含量是1.01010/克。研究方法創(chuàng)博微生物畜禽養(yǎng)殖環(huán)境凈化劑是一種復(fù)合微生物制劑，由乳酸菌、酵母菌、光

4、合菌及放線菌等四個(gè)菌屬的七種菌種經(jīng)復(fù)合培養(yǎng)制成，其有益活菌數(shù)為11億/ml。創(chuàng)博微生物畜禽飲用水改良劑由假絲酵母菌、嗜酸乳桿菌、沼澤紅假單胞菌、黑曲霉和鏈霉菌屬等多個(gè)菌種組成，活菌總數(shù)（液體） 1.2109/ml 。 研究結(jié)果畜舍環(huán)境質(zhì)量生產(chǎn)性能消化性能胴體品質(zhì)經(jīng)濟(jì)效益畜舍空氣中細(xì)菌總數(shù)對(duì)照組試驗(yàn)組試驗(yàn)第10天菌落計(jì)數(shù)42638a27821b試驗(yàn)第30天菌落計(jì)數(shù)42242a24223b畜舍空氣中細(xì)菌總數(shù)27827824224242242242642610天10天30天30天對(duì)照組對(duì)照組試驗(yàn)組試驗(yàn)組試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能 對(duì)照組試驗(yàn)組起始頭數(shù)(頭)113110起始平均重(kg)20.021.2719.

5、961.57結(jié)束平均重(kg)100.643.19105.647.46平均日增重(g)701.0428.37a745.0659.82b采食量(kg/頭)2.192.21料重比3.12a2.96b試驗(yàn)豬日增重和飼料報(bào)酬701.04701.04745.06745.06312312296296對(duì)照組對(duì)照組試驗(yàn)組試驗(yàn)組日增重日增重料重比料重比微生態(tài)制劑對(duì)豬消化性能的影響前期后期試驗(yàn)組對(duì)照組 試驗(yàn)組對(duì)照組粗纖維消化率(%)48.85a34.30b46.55a36.57b粗蛋白消化率(%)75.62a73.10a73.20a69.58b試驗(yàn)前期蛋白質(zhì)、粗纖維的消化率73.173.148.8548.8534

6、.334.375.6275.62蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)粗纖維粗纖維對(duì)照組對(duì)照組試驗(yàn)組試驗(yàn)組試驗(yàn)后期蛋白質(zhì)、粗纖維的消化率69.5869.5846.5546.5573.273.236.5736.57蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)粗纖維粗纖維對(duì)照組對(duì)照組試驗(yàn)組試驗(yàn)組試驗(yàn)豬胴體品質(zhì) 對(duì)照組試驗(yàn)組屠宰率()73.901.7975.181.01瘦肉率()60.170.4456.752.55脂肪率()14.391.4618.081.02皮重率()6.911.037.230.77骨重率()11.850.2311.220.58皮厚(cm)0.270.070.280.04膘厚(cm)2.610.333.120.48后腿比例()32.110

7、.7130.820.31試驗(yàn)豬肉品質(zhì) 對(duì)照組試驗(yàn)組肉色3.3 0.123.0 0.12大理石花紋1.2 0.081.7 0.02酸度5.6 0.316.1 0.23失水率(%)17.632.4410.951.24熟肉率(%)68.291.8474.055.19眼肌面積(cm2)45.79 2.352.46 4.2試驗(yàn)豬肌肉中蛋白質(zhì)和脂肪的含量對(duì)照組試驗(yàn)組蛋白質(zhì)（）24.740.25a22.270.61a脂 肪（）20.700.44 a26.260.37b肌肉中蛋白質(zhì)和脂肪的含量24.7424.7420.720.722.2722.2726.2626.26蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪對(duì)照組對(duì)照組試驗(yàn)組試驗(yàn)組經(jīng)濟(jì)效益 對(duì)照組試驗(yàn)組前期飼料成本(元)20263.3719225.08后期飼料成本(元)19308.0621489.41創(chuàng)博飲水改良劑消耗(元)0272微生物養(yǎng)殖環(huán)境凈化劑(元)0324總成本(元)39571.4341310.49總增重(kg)9025.089294.43每公斤增重飼料成本(元)4.384.44結(jié) 論微生態(tài)制劑系列產(chǎn)品替代