《如何從大豆中提取油脂》試講稿

1、WORD格式-精選公文X文 -?如何從大豆中提取油脂?試講稿各位讀友大家好，此文檔由網絡收集而來，歡送您下載，謝謝各位評委教師：大家好 ! 我是初中化學組的 01 號考生，今天我試講的題目是?如何從大豆中提取油脂?，下面開場我的試講。一、導入新課師：同學們請看多媒體展示的植物油的圖片，你們知道它們的主要成分是什么嗎 ?師：對，是油脂。師：廚房炒菜的時候經常會用到植物油，那么植物油是如何提取的呢 ?師：這節(jié)課我們就一起來研究一下植物油中的大豆油的提取過程。二、新課教學師：在學習之前請同學們根據(jù)自己的生活常識和所學知識一起來回憶一下，油脂具有哪些性質呢 ?坐在中間的這1專業(yè)資料整理WORD格式-

2、精選公文X文 -專業(yè)資料整理WORD格式-精選公文X文 -位同學，你來答復一下吧!師：哦，這位同學說油脂具有不溶于水與易溶于有機溶劑的特點，回答的非常好 !請坐 !師：利用油脂易溶于有機溶劑這一特點，我們可以用有機溶劑把植物果實，如大豆、花生中的油脂提取出來。今天我們用己烷作為提取所用的有機溶劑。師：同學們請看向講臺，這是教師準備的實驗用具：大豆、己烷、研缽、過濾裝置、燒杯和試管，接下來請同學們仔細觀察，教師的實驗要開場了 !師：首先我用研缽把 5 克大豆研碎，放到試管中，再參加 10 mL 己烷，震蕩后靜置幾分鐘。師：好了，現(xiàn)在油脂已經溶在了己烷中，根據(jù)我們的知識積累，接下來我們該怎么做了呢

3、 ?師：對，同學們答復的非常好 !接下來我們要通過過濾裝置進展固液別離，從而得到提取液。2專業(yè)資料整理WORD格式- 精選公文X文 -專業(yè)資料整理WORD格式-精選公文X文 -師：好了，通過過濾操作我們已經得到了己烷和油脂的混合液，那么怎么別離己烷與油脂進一步提取油脂呢 ?后面的那位同學，你來答復一下吧 !師：哦，這位同學說，可以利用兩種物質沸點的不同，通過蒸發(fā)的方式把己烷別離。你真是太棒了 !請坐 !師：好了，同學們，現(xiàn)在教師已經通過熱水浴蒸發(fā)掉己烷，提取出油脂了!同學們覺得這個實驗過程有趣嗎?那你們想親自嘗試一下嗎?那么就開場你們的操作吧 !師：好了，教師看到同學們的實驗都已經做完了，通過

4、實驗同學們發(fā)現(xiàn)得到的大豆油的顏色狀態(tài)是怎樣的 ?師：對，是黃色油狀液體。三、拓展提高師：好了 ,同學們，我們已經通過實驗了解了如何提取大豆中的油脂，接下來請同學看一個短片，進一步了解一下富含油脂的食物，短片中展示的肥牛和花生都含有非常豐富的油脂呢3專業(yè)資料整理WORD格式- 精選公文X文 -專業(yè)資料整理WORD格式-精選公文X文 -師：油脂的主要生理功能是貯存和供給熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質高約一倍，可見油脂在生命活動中的重要性。生活中我們一定要合理飲食，均衡營養(yǎng)。四、小結作業(yè)師：好了，通過教師的演示實驗和同學們自己動手操作，同學們應該對提取油脂的實驗過程很熟悉了吧 ?哪位同學愿意來總結一下大豆中提取油脂的過程呢 ?前面這位同學，你離教師最近，你來總結一下吧 !師：哦，你說大豆中提取油脂的過程是：研碎 加己烷 靜置 過濾蒸發(fā)己烷 加水震蕩 靜置，總結的非常好，請坐 !師：同學們，今天的課到這里就完畢了，下課 !五、板書設計略我的試講到此完畢，謝謝各位考官的聆聽。4專業(yè)資料整理WORD格式- 精選公文X文 -專業(yè)資料整理WORD格式-精選公文X文