三文魚五種吃法

1、三文魚的五種吃法1、清蒸三文魚材料：三文魚1塊，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜 末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許（不放也可以）做法：1）材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚，再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、 大蒜。把三文魚切大塊； 洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末； 姜切絲。2）取一個(gè)大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在 盤子上鋪上一層洋蔥絲， 再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。3） 把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約 6-7分 鐘。4）取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進(jìn)來，再放入切好的 蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油， 加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚上， 撒少

2、許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著 味汁食用。2、泡椒三文魚材料：紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁做法:1）將洋蔥，蔥切段，姜片備用2）將三文魚切小塊用少許鹽腌制3）調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油 和糖4）將調(diào)好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會(huì)5）用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入6）入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒 到熟透7）將三文魚塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋3、酸辣回鍋三文魚材料：挪威三文魚200克，青紅椒各半個(gè)，干紅辣椒 5根，干蔥1頭，大蒜4瓣，青蔥1根，口蘑4個(gè)，杏鮑菇1根 調(diào)料：花椒 粉1/4茶匙（1克），

3、咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1湯匙（1 5ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒醬2湯匙（30克），老干媽豆豉辣醬2湯匙（30ml），番茄醬2湯匙（30克），老抽1茶匙（5ml）,鹽1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），水淀粉1湯匙（15ml）做法:1 ）三文魚斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入花椒粉， 咖喱粉，料酒和干淀粉 攪拌均勻，腌制10分鐘；2）平底鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入魚塊，每塊之間要 有間隔，否則會(huì)粘連在 一起，煎至兩面金黃撈出；3）將干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊。 口蘑和杏鮑菇洗凈后 切成2毫米厚的薄片；4）平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，

4、干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒， 待蘑菇有點(diǎn)變軟的時(shí)候，放入蒜蓉辣椒醬， 豆豉辣醬和番茄醬炒勻后，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘后再倒入青紅椒塊；5）調(diào)入老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入水淀粉即可。出鍋前可以再點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油，增 香提味，不放也可。4、烤三文魚腩材料：三文魚腩400克，錫紙1張，鹽、檸檬汁、白酒各適量。做法：1）將三文魚洗凈，去魚骨，撒上鹽、檸檬汁、白酒腌制。2）把腌好的魚用錫紙包好。3）將其放入烤箱烤至金黃色即可。小訣竅：特點(diǎn)：鮮香味美。烹飪秘訣：腌制時(shí)不要太咸，燒烤時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。5、三文魚炒飯材料：材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚50

5、克， 青豆5克，冬筍丁 5克，水發(fā)香菇丁 5克調(diào)味料味精2克，植 物油250cc,鹽、胡椒粉少許做法1）把三文魚切成0.8cm的方丁。2）在滑過油的熱鍋中入油250cc,燒至四成熱時(shí)先放入三文魚。3）然后再放入一，過油后一起瀝出。4）鍋中留30cc油，放入打散的蛋液炒勻。5）放入米飯、鹽、味精、胡椒粉，大火炒出香味。6）撒上蔥花炒勻即可裝盤。，6、香烤三文魚材料：挪威三文魚一塊約200克 調(diào)料：鹽（3羅勒0.5克 調(diào)料： 1/2茶匙克）粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉0.5克做法：1）將挪威三文魚用水沖一下，用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉 上撒鹽并涂抹均 勻，將所有的干香料（羅勒，豆蔻粉，牛至

6、，百里 香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡 椒，辣椒粉）混合在一個(gè)容器中。2） 然后將混合好的干香料均勻地涂抹在三文魚四周，放置1小 時(shí)使其入味3）煎鍋中倒入橄欖油，油溫四成熱時(shí)，放入腌漬好的三文魚，中 小火，分別將四 面煎至金黃色即可，不需長(zhǎng)時(shí)間煎制，表面變色即 可。4） 然后將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中， 放入預(yù)熱好的烤 箱中層，用180度的溫度，中層，烤約4-6分鐘（視魚塊大小增 加或減少2分鐘左右）。這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多，大家可以根據(jù)自己 的口味來調(diào)整，其實(shí) 少一兩種香料， 問題也不大哈。 這些調(diào)料可 以在超市的進(jìn)口食品貨架或西餐調(diào)料店買到，都不太貴，而且一小瓶能用很長(zhǎng)時(shí)間。最后提醒一下大家的事：買回的三文魚一次性吃不完，我們要放在冰箱冷凍保存。但是下 次吃之前，千萬不要 放在水里解凍，尤其是放在熱水中解凍哦，那樣的話，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)被損失。最好的解凍