(公用)七年級生物下冊 食物在口腔中消化實驗設計 濟南版

1、 “食物在口腔中消化” 教學目標設計（一）課標要求：1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)結構和生理功能。2.知道消化的概念和類型。3.通過探究活動“口腔對淀粉的消化作用”，得出結論，認同科學探究是一個不斷發(fā)展的過程，在探究過程中可能有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高。2.學情分析本節(jié)課的重點是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化這一活動，因此要針對這一重點展開學情分析，明晰學生的知識基礎、能力水平、興趣指向、學習難點、學習期望，從而為學生制定合理的教學目標、采取適當?shù)慕虒W方法、設計和優(yōu)化教學流程。本教學設計的學情分析主要采用訪談法進行。設計的訪談問題如下：（1）    &#

2、160;  你知道鑒定淀粉的方法嗎？（2）       你知道淀粉在口腔中的消化嗎？你知道哪些可以影響淀粉在口腔中的消化嗎？（3）       你知道的科學探究的環(huán)節(jié)嗎？你知道每一環(huán)節(jié)都有哪些具體的探究方法？（4）       你知道在進行探究活動時都有哪些地注意事項？（5）       你還有什么學習建議？3.內(nèi)容標準及教材分析本教材中的實驗設計

3、探究了唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用?？谇幌囊蛩赜泻芏?，包括內(nèi)部因素和外部因素，應當讓學生建立更全面的觀點。因此對該實驗的拓展還可無增加酸堿度、鹽、唾液濃度、溫度等對淀粉消化的影響。教學活動必須建立在學生的認知發(fā)展水平和已有知識經(jīng)驗基礎之上，學生已經(jīng)能夠概述淀粉在口腔中的消化過程（物理消化和化學消化），了解科學探究六環(huán)節(jié)，知道“對照實驗”這一探究方法，在此基礎上可進行多因素拓展延伸實驗，并給學生更大的自主性和開放性。4.學習目標及重難點確立（1）通過親身體驗和聯(lián)系生活，初步嘗試提出問題并準確描述問題。（2）通過模型構建，選擇便于操作和觀察的實驗裝置，了解模擬實驗這一探究方法。（

4、3）通過設計實驗方案、選擇所需實驗材料，嘗試用對照實驗的方法解決問題。（4）通過實驗計劃，掌握膠頭滴管、玻璃棒、刻度讀取等實驗技能，初步嘗試評價證據(jù)、數(shù)據(jù)的可靠性，認同嚴謹求實的科學態(tài)度。（5）通過結果展示，描述實驗現(xiàn)象，初步學會科學表達實驗結論。本課時重點：（1）       能夠針對提出的問題選出變量并控制變量設計對照實驗。（2）       認同和初步養(yǎng)成嚴謹細致的科學態(tài)度和實事求是的科學品質。教學過程環(huán)節(jié)教學內(nèi)容教師活動學生活動一、激趣導入  &#

5、160;       小活動讓每位學生掰一小塊饅頭，放在口里慢慢咀嚼，讓其體會饅頭的味道和其他感覺的變化。通過剛才的小實驗，大家感受到饅頭在口腔中變甜了、變軟了、變粘了、變碎了，為什么會有這樣的變化呢？相信通過這節(jié)課的學習和探究，你會從中找到答案。 學生品嘗饅頭，說出其自身的感受。學生甲：學生乙：學生丙：  預習展示   結合生物助學第8頁的自主學習內(nèi)容，讓學生展示自己的預習成果，爾后也可就自己預習中遇到的問題提出自己的疑惑，以便師生在課上共同解決。學生分組、分層次

6、展示各自的預習成果并提出自己在預習中的疑惑。 三、合作探究                                            &#

7、160;                                        四、鞏固訓練     五、測試評價一、消化系統(tǒng)的組成 

8、;                        二、食物的消化（一）食物在口腔中的消化（一）   觀察與思考：觀察消化系統(tǒng)模型，對照教材第9頁圖3.15，分析消化系統(tǒng)的組成。1.       依次說出食物進入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱。2.   

9、    請指出自己的胃、小腸和肝臟等消化器官的大體位置。3.       在各種消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長的是哪一部分？教師在學生討論的基礎上就學生存在的共性問題進行評價和小結。通過小故事西瓜籽歷險記對以上問題進一步深化。姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質都神秘地消失了；走出迷宮，它

10、又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質在這里會神秘地消失？（二）探究活動  口腔對淀粉的消化作用1.提出問題環(huán)節(jié)一:讓學生親身體驗提出問題。通過剛上課的小實驗中學生的感受，從而學生提出饅頭在口腔中的消化可能與唾液的分泌有關、牙齒的咀嚼有關、舌的攪拌有關。環(huán)節(jié)二：讓學生聯(lián)系生活提出問題。實際生活中哪因素可能會影響?zhàn)z頭在口腔

11、中的消化作用，學生聯(lián)系生活可能提出與溫度、鹽、水、酒精、酸堿、氧氣、空氣流動速度、光照等有關。引導學生評價同學提出的問題是否有研究的價值，是否可檢驗，從而讓學生認識到怎樣的問題才是科學問題。如果學生沒有提出更多有價值的問題，老師可提供幾個生活中的現(xiàn)象，讓學生嘗試描述問題，如吃餃子蘸醋和吃饅頭喝水。 2.作出假設要尊重學生做出的假設并對自己的假設進行檢驗，但應以一定的生活經(jīng)驗和基礎知識為依據(jù)，應是科學假設。3.制定計劃教師啟發(fā)和引導學生利用所提供的材料用具，選擇和組建實驗裝置。（1）實驗用具的選擇：每組確定一個探究問題，教師給出的可能用品若干（燒杯、試管、玻璃棒、膠頭滴管、醋、白醋、堿

12、溶液、酒精、鹽水、冰塊、酒精燈、90度熱水、37度溫水等）。  （2）實驗計劃的制定；教師要考慮到學生可能出現(xiàn)的問題：探究溫度的小組可能只設定兩組溫度，不夠全面。探究酸堿性的小組可能一個試管加入一定的醋一個小組什么都不加（應加與醋等量的清水，否則變量不唯一）等。教師小結：選擇實驗用品的原則是：要便于檢驗和觀察、不能干擾實驗現(xiàn)象。4.實施計劃實驗開始前可讓學生交流應當注意的事項，在學生進行實驗的過程中指導學生正確使用玻璃棒、膠頭滴管等器材。水浴時讓學生猜想滴加碘液后顏色的變化并評價自己實驗結果的可靠性。5.得出結論與表達交流教師讓學生描述現(xiàn)象并得出結論。 預設1：有

13、的實驗現(xiàn)象不明顯或實驗出現(xiàn)了錯誤，但學生為了達到自己認為的“正確”效果，而不尊重事實，進行不客觀的描述。應進行糾正和引導，描述現(xiàn)象應實事求是，具有嚴謹科學的態(tài)度。預設2：有的學生對結論的描述不準確?？赡艹霈F(xiàn)的問題如：加入白醋的試管變藍，學生得出的結論“吃醋不利于身體健康”、“吃醋不利于饅頭的消化”等，應引導學生科學地描述結論，應為“吃醋不利于饅頭在口腔中的消化”。預設3：有的學生實驗出現(xiàn)錯誤現(xiàn)象。應當引導學生分析在實驗計劃過程中是否存在不當之處，并與其他小組的同學一起分析結果的真實性，評價證據(jù)的可靠性，引導學生認識到科學實驗應當重復多次，而不能輕易下結論。  1. 

14、;      實驗過程中為什么要用37度的溫水為試管保溫？2.       在饅頭的消化過程中，牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？3.       有的人吃飯細嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認為哪種方式比較科學？為什么？結合生物助學中當堂達標內(nèi)容進行。  學生對所提出的問題在獨立思考基礎上就存在疑惑的問題進行討論交流。       

15、    學生對小故事分析，回答相關問題。            學生盡量通過親身體驗和聯(lián)系生活提出有價值的問題，并嘗試描述，學生之間互相點評提出問題的研究價值。        學生作出科學假設      學生交流自己的選擇并說明原因，如;選用白醋不用普通醋的原因，選用冰塊的原因、選用膠頭滴管的原因。 小組討論并交流，讓不