常見食物性味簡表

1、常見食物性味簡表熱性食物品名 性味 功用 宜忌 狗肉 甘，咸，熱 補中益氣，溫腎壯陽 宜：脾腎陽虛，腰膝酸軟，形寒肢軟 忌：熱證，陰虛，出血性疾病，妊娠 辣椒 辛，熱 溫中散寒，健胃消食 宜：寒凝腹痛吐瀉，納少，風寒濕痹 忌：熱證，陰虛火旺，目疾，癤腫，痔瘡，一切血證，妊娠 大蒜 辛，熱 溫中消食，解毒 宜：外感疫毒，風寒，痢疾，食欲不振 忌：陰虛火旺者慎食 胡椒 辛，熱 溫中下氣，消痰，解毒 宜：虛寒胃痛，肺寒痰多，肉積不化 忌：陰虛內熱，血證，痔瘡，妊娠 花椒 辛，溫 溫中散寒，止痛，殺蟲 宜：虛寒腹痛，蛔蟲腹痛 忌：陰虛火旺，妊娠 桂皮 辛，甘 溫中補陽，散寒止痛 宜：脘腹寒痛 忌：熱證

2、，陰虛內熱，咽痛，妊娠 白酒 辛，熱， 甘，苦 通脈，御寒，行藥勢 宜：氣滯，血瘀，風寒濕痹 忌：熱證，陰虛內熱，血證，妊娠 常用食物性味簡表溫性食物品名 性味 功用 宜忌 糯米 甘，溫 補中益氣，暖脾胃 宜：脾胃氣虛，胃寒疼痛，氣短多汗 忌：熱證及脾不健運者 高粱 甘，溫 溫中健脾，澀腸止瀉 宜：脾胃虛弱，便溏腹瀉 忌：濕熱中滿腹脹 飴糖 甘，溫 益氣緩急，潤肺止咳 宜：虛寒腹痛，乏力納少，肺虛咳喘 忌：濕熱內郁，中滿吐逆，痰熱咳嗽 雞肉 甘，溫 健睥補虛，益氣養(yǎng)血 宜：體虛，氣血不足，陽虛畏寒，納呆 忌：實證熱，痼疾忌公雞肉 鹿肉 甘，溫 壯陽益精，補血益氣 宜：氣血不足，陽氣衰弱 忌，各

3、種火熱病癥；兒童、青少年慎吃 牛肉 甘，溫 補中益氣，健睥養(yǎng)胃 宜：脾胃虛弱，氣血虛虧 忌：是發(fā)物，痼疾和瘡疥癢疹等皮膚病 羊肉 甘，溫 益氣補虛，溫腎助陽 宜：陽虛畏寒，氣血不足 忌：外感時邪，陰虛火旺，瘡瘍癤腫 牛乳 甘，微溫 補虛生津，益肺養(yǎng)胃 宜：氣血不足，陰虛勞損，日常進補 忌：酸牛奶不宜多飲 鯽魚 甘，溫 健睥益氣，利尿消腫 宜：水腫，腹水，缺乳 忌：便秘，皮膚瘙癢，痘疹 鯉魚 甘，微溫 健脾開胃，利水消腫 宜忌同鯽魚 海參 甘，咸，平 養(yǎng)血潤燥，補腎益精 宜：精血虧損，浮腫，陽痿，遺精 忌：痰濕內盛，便溏，腹瀉 蝦 甘，溫 補腎壯陽，通乳，托毒 宜：陽虛，缺乳，宮寒不孕，寒性膿瘍

4、 忌：熱證，各種皮膚病 桂圓肉 甘，溫 補益心脾，養(yǎng)血安神 宜：氣血不足，心脾兩虛，失眠，健忘 忌：痰火，濕滯，中滿氣壅，癤疹，妊娠 大棗 甘，溫 補中益氣，養(yǎng)血安神 宜：中氣不足，氣血兩虛 忌：濕盛脘腹脹滿，熱盛 荔枝 甘，酸，微溫 養(yǎng)血填精，益氣補心 宜：久病體弱，呃逆，腹瀉 忌：血證，素體熱盛及陰虛火旺者 山楂 酸，甘，微溫 消食化積，散瘀行滯 宜：食滯，瀉痢，瘀血內積 忌：脾胃虛弱，齲齒 胡桃仁 甘，溫 補腎溫肺，潤腸通便 宜：虛寒喘咳，腎虛腰痛，腸燥便秘 忌：痰熱咳嗽，陰虛火旺，便溏 板栗 甘，溫 健脾養(yǎng)胃，補腎強筋 宜：腎虛腰膝無力，脾虛泄瀉，口腔潰瘍 忌：痞滿，疳積，食滯 楊梅

5、甘，酸，溫 生津解渴，和胃消食 宜：傷暑口渴，腹脹，吐瀉 忌：痰熱 桃子 甘，酸，溫 生津潤腸，活血消積 宜：便秘 忌：癰腫，瘡癤 杏子 甘，酸，溫 潤肺定喘，生津止渴 宜：咳嗽，口渴 忌：癰癤，膈上有熱者 大蔥 辛，溫 散寒解表，通陽 宜：外感風寒，頭痛鼻塞，皮膚麻痹不仁 忌：狐臭者不宜食用 韭菜 辛，溫 溫中行氣，溫腎 宜：嘔吐呃逆，便秘，陽痿 忌：陰虛內熱，胃熱，目疾，瘡瘍 南瓜 甘，溫 補中益氣，除濕解毒 宜：消渴，肺癰，咳喘，腹水 忌：氣滯濕阻，腹脹，納差 生姜 辛，溫 發(fā)散風寒，溫中止嘔 宜：風寒感冒，胃寒腹痛，嘔吐，解魚蟹毒 忌：熱證，陰虛發(fā)熱 芫荽 辛，溫 發(fā)表透疹，芳香開胃

6、宜：麻疹不透，外感風寒，消化不良 忌：皮膚疾患 小茴香 辛，溫 祛寒止痛，理氣和胃 宜：下腹冷痛，胃寒脹痛、嘔吐等 忌：陰虛火旺、胃有熱者 食醋 酸，苦，溫 散瘀止血，解毒，消食 宜：胃酸過少，過食魚腥，瓜果中毒 忌：胃酸過多，外感風寒，筋脈拘急 紅糖 甘，溫 補血，活血，散寒 宜：虛寒腹痛，產(chǎn)后惡露未盡 忌：糖尿病，齲齒 常用食物性味簡表寒性食物品名 性味 功 用 宜 忌 豇且 甘，微寒 健脾和胃，補腎 宜：脾胃虛弱，吐瀉下痢，遺精帶下 忌：氣滯便秘 梨 甘，酸，寒 清熱生津，止咳消痰 宜：肺熱咳嗽，醉酒，熱病津傷便秘 忌：脾虛便溏，寒咳，胃寒嘔吐，產(chǎn)后 柿子 甘，澀，寒 清熱潤肺，止渴 宜

7、：咯血，潰瘍病出血，尿血，痔瘡便血 忌：外感咳嗽，痰濕內盛，勿與蟹、酒同食 柑 甘，微寒 生津止渴，醒酒 宜：熱病口渴，咳嗽多痰，便秘，醉酒 柚 甘，酸，寒 健胃消食，生津，解酒 宜：口渴，食滯，消化不良，傷酒 忌：風寒感冒，痰喘，脾胃虛寒 橙 甘，酸，微寒 寬胸止嘔，解酒，利水 宜：熱病嘔吐，二便不利，傷酒 忌：脾陽虛者不可多食 香蕉 甘，寒 清肺潤腸，解毒 宜：熱病傷津，潰瘍病，痔瘡，習慣性便秘 忌：便溏，慢性腸炎 桑葚 甘，寒 滋陰補血，生津潤腸 宜：陰血虛之眩暈，失眠，須發(fā)早白，血虛腸燥便秘 忌：脾虛便溏 甘蔗 甘，做寒 清熱和胃，生津潤燥 宜：熱病口渴，大便燥結，血證，傷酒，燥咳，嘔

8、吐反胃，妊娠惡阻 忌：脾虛便溏者 西瓜 甘，寒 清熱解暑，生津止渴 宜：中署，高熱煩渴，泌尿系感染，口舌生瘡，高血壓 忌：中寒帶濕盛，產(chǎn)后者 甜瓜 甘，寒 清熱解暑，利尿 宜：發(fā)熱口渴，燥咳，反胃嘔吐 忌：腹脹，脾虛便溏 荸薺 甘，寒 清熱化痰，消積 宜：高血壓，咽喉腫痛，胸腹脹熱，便秘，口舌生瘡， 熱咳，月經(jīng)過多 忌：便溏、血虛者少吃 黃瓜 甘，微寒 清熱利水，止渴 宜：熱病煩渴，水腫 忌：睥胃虛寒者 冬瓜 甘，微寒， 清熱解毒，利水消痰 宜：水腫脹滿，小便不利，消渴，暑熱 忌：脾腎陽虛，久病滑瀉 筍 甘，寒 利膈下氣，清熱痰， 宜：肥胖，食滯腹脹，傷酒，麻疹初起 解油膩 忌：病后，產(chǎn)后，易

9、復發(fā)疾病 藕 甘，寒 清熱生津，涼血散瘀 宜：熱病煩渴，熱淋，出血證，熟食可健脾 忌：寒證忌用，脾胃虛弱者宜熟食 番茄 甘、酸，微寒 生津止渴，健胃消食 宜：熱病發(fā)熱，口干渴，食欲不振 忌：泌尿系結石；脾胃虛寒者不宜多吃 海帶 咸，寒 軟堅散結，利水 宜：癭瘤，瘰疬結核，水腫 忌：脾胃虛寒者不可多吃 常見食物性味簡表涼性食物品名 性味 功用 宜忌 大麥 甘，咸，涼 和胃，消積，利水 宜：小便淋漓疼痛，消化不良 忌：哺乳婦女忌麥芽 小麥 甘，涼 養(yǎng)心益腎，健脾和胃 宜：失眠健忘，虛熱盜汗 小米 甘，涼 和中益腎，除濕熱 宜：脾胃虛熱，失眠，產(chǎn)后 蚌肉 甘，涼 清熱滋陰，明目 宜：陰虛目暗，痔瘡，

10、崩漏 忌：脾陽虛，妊娠 兔肉 甘，涼 補中益氣，滋陰涼血 宜：乏力，消渴，陰虛失眠 忌：素體虛寒者少食之 檸檬 酸，涼 生津止渴，祛暑，安胎 宜：熱病口渴，中暑，妊娠惡阻，高血壓 忌：風寒表證，潰瘍病 批杷 甘，酸，涼 潤肺，止渴，下氣 宜：熱病口渴，干咳 忌：脾虛便溏 芒果 甘，酸，涼 止渴生津，消食，止咳 宜：熱病口渴，干咳 忌：熱病后期，飽食后 李子 甘，酸，涼 舒肝解郁，生津止渴 宜：消渴引飲，陰虛發(fā)熱 忌：睥胃虛弱者 羅漢果 甘，涼 清肺潤腸 宜：燥咳，便秘，百日咳 忌：風寒痰濕咳嗽 蘿卜 甘，辛，涼 消食下氣，清熱化痰 宜：食積氣脹，咳嗽痰多，口渴，解酒 忌：脾胃虛寒，忌與人參等溫

11、補藥同服 油菜 辛，涼 散血，消腫 宜：勞傷吐血 忌：瘡癤，狐臭，產(chǎn)后 絲瓜 甘，涼 清熱解毒，涼血通絡 宜：胸脅疼痛，乳癰，筋脈攣急 忌：脾胃虛寒 菠菜 甘，涼 養(yǎng)血止血，潤燥止渴 宜：血虛頭暈，兩目干澀，便秘，痔瘺便血 忌：脾虛泄瀉，泌尿系結石 芹菜 甘，苦，涼 清熱涼血，平肝熄風 宜：肝陽上亢，頭痛頭暈，煩躁，失眠 忌：消化不良 茄子 甘，涼 清熱，活血，通絡 宜：瘡瘍腫毒，便秘，風濕痹證 忌：虛寒腹瀉 黃花菜 甘，涼 養(yǎng)血平肝，利水消腫 宜：頭暈，水腫，各種血證，缺乳 忌：不宜生食 豆腐 甘，涼 益氣生津，清熱解毒 宜：脾胃虛弱，消渴 茶葉 苦，甘，涼 清熱利尿，消食 宜：小便不利，痢

12、疾，煩渴，食欲不振 暑熱煩渴，小便短赤，癰腫瘡毒 忌：脾胃虛寒，便溏 常用食物性味簡表平性食物品名性味 功用 宜 忌 大豆 甘，平 健脾寬中，潤燥消水 宜：諸虛勞損，便秘，消渴 忌：素體痰盛者勿多吃 赤小豆 甘，平 利水消腫，解毒排膿 宜：水腫，小便不利，熱毒癰瘡 忌：不宜過食 黑豆 甘，平 益氣止汗，利水活血 宜：水腫，多汗，腎虛腰痛，血虛目暗 忌：炒熟性溫熱，不易消化，不可多食 扁豆 甘，平 健脾和中，消暑化濕 宜：暑天吐瀉水腫 玉米 甘，平 和中開胃，除濕利尿 宜：腹瀉，水腫，小便不利，黃疸 紅薯 甘，平 補中和血，益氣生津 宜：濕熱黃疽，習慣性便秘 忌：中滿腹脹，胃酸過多 豆?jié){ 甘，平

13、 補虛潤燥 宜：納呆，陰虛燥熱，皮膚粗糙 豬肉 甘，平 補氣養(yǎng)血，益精填髓 宜：體質虛弱，營養(yǎng)不良，肌膚枯燥 鴨肉 甘，咸，平 滋陰養(yǎng)胃，利水消腫 宜：陰虛內熱， 忌：外感風寒，脾虛泄瀉 雞蛋 甘，平 滋陰養(yǎng)血，養(yǎng)血安神 宜：氣血不足，失眠煩躁 鵝肉 甘，平 益氣補虛，和胃止渴 宜：陰虛發(fā)熱，胸悶 忌：濕熱內蘊，高血壓，瘡瘍 馬肉 甘，酸，平 強腰脊，健筋骨 宜：腰腿酸痛乏力，痹證 忌：腹瀉，皮膚病 鵪鶉 甘，平 健脾益氣 宜：氣血不足，營養(yǎng)不良，食欲不振 甲魚 甘，涼 滋陰涼血，養(yǎng)筋填髓 宜：陰虛體弱，精氣不足，瘸瘕 忌：睥胃陽虛 燕窩 甘，平 養(yǎng)陰潤燥，補中益氣 宜：氣陰兩虛，肺虛咳喘，疳

14、積 蜂蜜 甘，平 補脾潤肺，潤腸通便 宜：脾虛食少，肺虛燥咳，腸燥便秘 忌：濕熱痰滯，胸腹痞滿，便溏泄瀉 白果 甘，苦， 收斂定喘，止帶 宜：喘咳，痰多，白濁帶下 澀，平 忌：有小毒，多食易引起中毒 橘子 甘，酸，平 開胃理氣，止渴潤肺 宜：食欲不振，惡心嘔吐，妊娠惡阻 忌：風寒咳嗽、食多可化火生痰 葡萄 甘，酸，平 補益氣血，健胃利尿 宜：萎痹，食欲不振，小便澀痛 忌：多食生內熱，每次不宜食之過多 蘋果 甘，酸，平 補心益氣，生津和胃 宜：便秘，慢性腹瀉，食欲不振 菠蘿 甘，酸，平 清暑解渴，消食利尿 宜：中暑發(fā)熱煩渴，消化不良 忌：食之可能過敏 芝麻 甘，平 補益肝腎，養(yǎng)血通便 宜：精血虧

15、虛，須發(fā)早白，頭暈，便秘 忌：脾虛便溏，腹瀉 花生 甘，平 補脾潤肺，養(yǎng)血和胃 宜：氣血虧虛，脾胃失調，體弱便秘 忌：腹瀉便溏，炒后性溫，多食易生熱 蓮子 甘，澀，平 補睥固澀，養(yǎng)心益腎 宜：脾虛泄瀉，腎虛遺精、帶下、崩漏等 忌：便秘，中滿痞脹 山藥 甘，平 健脾盞氣，補啼盎腎 宜：脾虛便溏，肺虛咳喘，腎虛帶下，消渴 忌：濕盛中滿，腸胃積滯 土豆 甘，平 健脾益氣 宜：食欲不振，體弱，便秘 忌：發(fā)芽、腐爛發(fā)青的土豆有毒禁食 蘑菇 甘，平 健脾開胃，透疹 宜：食欲不振，久病體弱，麻疹不透 香菇 甘，平 益脾氣，托痘 脾胃虛弱，神疲乏力，麻疹不透 忌：疹后，產(chǎn)后，病后 芋頭 甘，辛，平 消疬散結 宜：淋巴結核 忌：腸胃濕熱 胡蘿卜 甘，平 健脾和胃下氣 宜：脘悶氣脹，便秘，小兒痘疹 忌：忌與醋同食 白菜 甘，平 清熱除煩，通便利腸 宜：口干渴，大便秘結 香椿 苦，辛，平 燥濕殺蟲，健胃澀腸 宜：久瀉，遺精，帶下，崩漏，疳積 忌：易引發(fā)舊病，有宿疾者不宜食用 木耳 甘，平 滋陰養(yǎng)胃，益氣和血 宜：氣血不調，肢體疼麻，產(chǎn)后血虛，崩漏 忌：脾虛便溏腹瀉 銀耳 甘，平 潤肺止咳，養(yǎng)胃生津 宜：氣陰虛弱，咳喘口咽干燥，月經(jīng)不調 忌：風寒咳嗽 常見食物的酸堿性 1.強酸性食品：蛋黃、奶