學生食堂管理處罰細則

1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-696編號：_學生食堂管理處罰細則審核：_時間：_單位：_學生食堂管理處罰細則用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開化，讓所有人保持集體的協(xié)調(diào)，維護集體的利益，從而充分發(fā)揮團體的力量，實現(xiàn)管理有法可依，內(nèi)部運行有規(guī)則保障?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。學生食堂管理處罰細則(5)1、因違反食品安全法的有關(guān)規(guī)定，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，一切責任由承包人自負，并按有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。2、不得采購、加工、制作、銷售腐敗變質(zhì)或有毒有害的食品，違者處以200元1000元罰款。

2、3、蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙、雜草、枯葉、無莖，一處不符合要求罰款50元。4、菜價公布牌要定期更新，與市場物價保持同步，違者處100元200元罰款。5、食品要充分加熱，防止里生外熟，隔頓食品要回熱后供應，違者處以100元500元罰款。6、不準銷售經(jīng)營范圍以外和無證出售的食品。各經(jīng)營者出售的食品要符合質(zhì)量標準違者每項處20元100元罰款;出售的食品要有價牌，明碼標價，違者罰款20元50元。7、出售直接入口的食品要使用工具拿取，違者罰款50元。8、加工生食和熟食的案子和砧板，絕對不能混用，違者處以100元罰款。9、成品要放入保潔的防蠅罩內(nèi)，同時要做好半成品的防蠅防塵工作，不

3、符合要求的處1050元罰款。10、每餐營業(yè)結(jié)束，要將工具、用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈并處理好剩飯剩菜，一處不符合要求罰款50元。11、冰箱要有專人負責，堅持定期化霜，保持霜薄氣足。冷藏食品要生熟分開，盛熟食器皿不準疊放，違者處100元罰款。12、食堂工作人員的工作服要干凈清潔，穿戴整齊。在工作期間必須穿工作服、戴工作帽、佩戴胸卡，在窗口售飯必須戴口罩，違者一項一次罰款50元。13、所有進入食堂后場人員必須佩戴膳食管理中心配發(fā)的胸卡，違者對業(yè)主處以每人每次50元罰款，且不得進入后場。14、食堂工作人員嚴禁穿工作服到衛(wèi)生間，違者一次罰款20元，第二次發(fā)現(xiàn)從重處罰。15、加工下來的廢棄物要及

4、時倒入桶內(nèi)并加蓋，并于開飯前清運，垃圾桶要每周洗刷一次，加工、切配結(jié)束后要把地面、水池、加工臺、工具、容器清洗干凈，一處不符合要求罰款20元。16、食堂操作間嚴禁喝酒、吸煙，違者一次每人罰款100元。17、開會遲到一次罰款100元，未經(jīng)批準缺席者罰款300元。18、不服從管理者處200元1000元罰款，情況嚴重的予以停業(yè)整頓，直至建議取消經(jīng)營資格。19、所有從業(yè)人員在工作期間不得與學校師生發(fā)生任何爭執(zhí)，如有違反處100元300元罰款。20、各業(yè)主之間保持和睦相處，公平競爭，不得發(fā)生吵鬧、打架，如有違反各處600元1000元罰款。21、嚴禁食堂業(yè)主私自漲價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在責令恢復原價的基礎(chǔ)上，處100500元罰款。22、業(yè)主新添、更換經(jīng)營項目，必須事先向膳食管理中心請示匯報，所有從業(yè)人員必須取得健康證及膳食管理中心配發(fā)的胸卡，經(jīng)膳食管理中心同意后方可經(jīng)營。違者在停止其營業(yè)的同時，處50