蓮藕的功效與作用及禁忌

1、蓮藕的成效與作用及禁忌那么我們一起來了解蓮藕的成效與作用有哪些吧。成效與作用清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治 療熱性病癥。蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體 內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用， 能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢 復(fù)健康。有助消化蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機(jī)體中的微量 元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi) 的毒素和廢物，促進(jìn)機(jī)體

2、的消化和吸收，所以經(jīng)常吃蓮藕有助于消化 功能的改善。益血生肌藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白 質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免 疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。美容養(yǎng)顏蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，從而一定程 度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調(diào)節(jié)血壓，三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食 療佳品。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟 藕，最好是熱吃。2. 如果蓮藕發(fā)黑，有異

3、味，那么不宜食用。3. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。4. 切過的藕不宜直接存放， 切完后放入水中馬上制作， 存放可用保 鮮膜保存。5. 大豆與蓮藕不宜同吃， 大豆中含有豐富的鐵質(zhì)， 不能與含纖維素 多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。6. 婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否那么可能引起不良的破血作用 ;但是婦女產(chǎn) 后兩周過后吃藕可以排淤血。食用方法清炒把蓮藕切成片或絲，先在鍋里放油燒熱，倒入切成 片或絲的蓮藕反復(fù)翻炒，熟后可以加適量食鹽等調(diào)味。由于蓮藕自身的味道清香甘甜，炒時(shí)也可以不加其他調(diào)料。 蓮藕還可以加一些豬肉絲同炒，方法與普通的蔬菜炒肉絲一樣， 營養(yǎng)而美味。涼拌把蓮藕切片，放入燒開的水中煮 3 分鐘左右，然后撈出來， 在冷水中浸一下，盛出后參加加適量鹽、白糖、陳醋、麻油，吃起來很是香脆爽口燉湯把蓮藕切塊后和適量豬骨頭一起放在砂鍋里煲湯，大火煮開 后轉(zhuǎn)小火煮 45 分鐘至 1小時(shí)，湯好時(shí)放點(diǎn)兒鹽，不需要參加其他調(diào)料， 就會(huì)有一種香醇的味道撲面而來。猜你喜歡：1.