7日 蛋白質(zhì)的相關(guān)計算

1、7月7日 蛋白質(zhì)的相關(guān)計算高考頻度： 難易程度： 有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A此蛋白質(zhì)有3條肽鏈B共有95個肽鍵C形成此蛋白質(zhì)時，共減少相對分子質(zhì)量1 764D此蛋白質(zhì)的R基中共含有23個氨基【參考答案】A1有關(guān)蛋白質(zhì)分子計算的2點(diǎn)提醒（1）若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)。（2）在蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。2利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù)在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時，要失去部分水分子，但是碳原

2、子、氮原子的數(shù)目不會減少。（1）碳原子數(shù)氨基酸分子數(shù)×2R基上的碳原子數(shù)。（2）氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)×2。（3）氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)。（4）氮原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氮原子數(shù)各氨基酸中氮原子的總數(shù)。（5）由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。1一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），這些氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是110，則該多肽A有38個肽鍵 B至少含有46個氧原子C至少含有5個游離羧基 D相對分

3、子質(zhì)量是3 5882某50肽共有天門冬氨酸（R基團(tuán)為CH2COOH）5個，現(xiàn)去掉其中的天門冬氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關(guān)該過程的敘述中，錯誤的是AO原子數(shù)目減少10個 BC原子數(shù)目減少20個C氨基數(shù)目增加3個，羧基數(shù)目減少2個 D肽鍵數(shù)目減少8個3如圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中SS是由兩個SH脫去兩個H形成的。下列說法正確的是A牛胰島素為51肽，其中含有50個肽鍵B牛胰島素中至少含有2個NH2和2個COOHC牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸D牛胰島素形成時，減少的分子質(zhì)量為8821【答案】D2【答案】A【解析】根據(jù)天門冬氨酸的位置可知去除5個天門冬氨酸后將導(dǎo)致8個肽鍵斷裂

4、，故水解需要8個水分子，同時脫去了5個天門冬氨酸，1個天門冬氨酸含有4個O，所以O(shè)原子數(shù)目減少20-8=12個，A錯誤；天門冬氨酸的位置是第1、9、20、40，50，1個天門冬氨酸含有4個C，去除5個天門冬氨酸后，形成短肽后C原子減少20個，B正確；天門冬氨酸的R基含有1個羧基，水解后，1條肽鏈變?yōu)?條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加1個氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4個氨基和4個羧基，所以氨基增加3個，而羧基數(shù)目減少5-3=2個，C正確；由圖可知，天門冬氨酸的位置是第1、9、20、40，50，要水解這5個氨基酸，需要破壞8個肽健，故肽鍵數(shù)目減少8個，D正確。3【答案】B【解析】由圖示可知，牛胰島素是由兩條肽鏈構(gòu)成的，共有51個氨基酸，因此其肽鍵數(shù)為51249(個)，A項(xiàng)錯誤；每條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端，組成胰島素的氨基酸的R基中也可能含有氨基和羧基，因此牛胰島素中至少含有2個NH2和2個COOH，B項(xiàng)正確；在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有2