食品安全追溯系統(tǒng)

1、2022年3月3日1 項目背景 按照XX市政府關(guān)于食 品安全工作的相關(guān)部署，根據(jù)XX市“智慧城市”和“食品安全追溯管理平臺”建設(shè)的工作需要，建立一整套食品溯源管理系統(tǒng)，記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)的溯源信息，隨時隨地即可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，提高XX市農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)水平，強化農(nóng)產(chǎn)品安全技術(shù)保障平臺的構(gòu)建，增進XX市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任意識。實現(xiàn)與農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、商務(wù)、食品藥品監(jiān)管等部門的溝通與協(xié)作，暢通部門信息化通道，建立部門協(xié)作執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)部門聯(lián)動，發(fā)揮部門合作優(yōu)勢，建立網(wǎng)上協(xié)作渠道。 此系統(tǒng)首先在指定的B TO C電子商務(wù)平臺，滿足一期XX市食品安全工作需要，并

2、在此基礎(chǔ)上逐步推行到XX市各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，規(guī)范種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)和屠宰加工業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)所有采購農(nóng)產(chǎn)品的全程信息化跟蹤管理，提高農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進一步樹立企業(yè)形象，提高產(chǎn)品知名度，增加銷售，增進企業(yè)盈利，全面提高XX市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制水平。2022年3月3日2食品追溯和食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品追溯：農(nóng)產(chǎn)品追溯：是以各類農(nóng)產(chǎn)品的可追溯標(biāo)識為主線，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)中的養(yǎng)殖、種植、防疫、檢疫、物流和監(jiān)督各個環(huán)節(jié)貫穿起來，全程記錄并跟蹤農(nóng)產(chǎn)品主要業(yè)務(wù)和監(jiān)管數(shù)據(jù)的一套信息系統(tǒng)。食品安全溯源系統(tǒng)：食品安全溯源系統(tǒng)：是以食品追溯碼為信息傳遞工具，以食品追溯標(biāo)簽為表現(xiàn)形式，

3、以查詢系統(tǒng)為服務(wù)手段實現(xiàn)對食品及其原料的生產(chǎn)、加工、流通、倉儲及零售等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，并對食品追溯信息進行整理、分析、評估、預(yù)警，從而完善了國家食品安全監(jiān)管體系，確保消費者吃上放心食品。2022年3月3日3v 目標(biāo)：協(xié)調(diào)全市各方面資源，率先實現(xiàn)XX區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)化管理，并以此為基礎(chǔ)為廣大農(nóng)戶和中小農(nóng)企提供使用便捷、成本低廉的信息化管理和交易的集成服務(wù)平臺。政府相關(guān)部門行業(yè)規(guī)模企業(yè)有安全追溯體系和企業(yè)信息化需求的廣大農(nóng)企提供政策支持，聚合社會資源，推動農(nóng)產(chǎn)品安全及農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級為實現(xiàn)政府監(jiān)管目標(biāo)和企業(yè)經(jīng)營需求提供全方位解決方案提供相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營需求，配合構(gòu)建并使用相關(guān)系統(tǒng)202

4、2年3月3日4物流配送電子結(jié)算管理生產(chǎn)控制和客戶管理應(yīng)用政府監(jiān)管手段和工具 以對產(chǎn)品個體信息管理為基礎(chǔ)，很容易實現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)內(nèi)容ERP和CRM等管理功能。 追溯系統(tǒng)的建設(shè)，客觀上對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)，進行了工業(yè)化的“流程再造”和管理系統(tǒng)的“信息化”對產(chǎn)品流通體系的信息管理，可為電子商務(wù)提供物流配送和電子結(jié)算支付等管理手段。目前政府對食品安全追溯系統(tǒng)有著迫切的建設(shè)需求。創(chuàng)新應(yīng)用延展應(yīng)用基本定位政府管理、社會監(jiān)督企業(yè)信息系統(tǒng) 電子商務(wù)平臺以追溯系統(tǒng)的建立為基礎(chǔ)，將為更多中小農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者參與大流通、大循環(huán)創(chuàng)造基礎(chǔ)條件。農(nóng)產(chǎn)品追溯2022年3月3日5q對社會對社會q對消費者對消費者q對企業(yè)對企業(yè)有利于

5、提高對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制能力有利于提高對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制能力有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平有利于促進農(nóng)產(chǎn)品流通和出口貿(mào)易有利于促進農(nóng)產(chǎn)品流通和出口貿(mào)易有利于規(guī)范產(chǎn)品檢驗工作有利于規(guī)范產(chǎn)品檢驗工作食品安全現(xiàn)食品安全現(xiàn)狀及消費者狀及消費者自我保護意自我保護意識的覺醒識的覺醒可以放心購可以放心購買安全的農(nóng)買安全的農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品，提高了食品安全了食品安全的水平的水平對食品安全對食品安全有了一個全有了一個全新的認(rèn)識，新的認(rèn)識，從科學(xué)的角從科學(xué)的角度審視和評度審視和評價食品安全價食品安全n提升企業(yè)提升企業(yè)的品牌形象的品牌形象和價值和價值為整體解為整體解決方案移動決方案移動

6、化提供現(xiàn)實化提供現(xiàn)實可能可能建設(shè)針對建設(shè)針對農(nóng)業(yè)行業(yè)企農(nóng)業(yè)行業(yè)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品追溯應(yīng)用托追溯應(yīng)用托管服務(wù)平臺。管服務(wù)平臺。為農(nóng)產(chǎn)品為農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)管理提供據(jù)管理提供了參考樣板了參考樣板和標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度品質(zhì)量安全追溯制度2022年3月3日6農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)總體包含三部分構(gòu)成：智能農(nóng)業(yè)監(jiān)管智能農(nóng)業(yè)監(jiān)管 食品安全追溯管理系統(tǒng)食品安全追溯管理系統(tǒng) 電子商務(wù)平臺電子商務(wù)平臺2022年3月3日7餐飲,便利店批發(fā)店,超市生產(chǎn)

7、商貨車食品制造商低溫運送車低溫物流中心低溫運送車肉類跟蹤與溯源業(yè)務(wù)場景 飼養(yǎng) 屠宰 加工物流 銷售 消費 指導(dǎo)原則：感知，溝通，智慧 3T原則: 時間/time、溫度/temperature、耐性容忍度/toleranee 3P原則: 原料/Products、加工工藝/Proeessing、 包裝/Package 3C原則：冷卻/Chilling、清潔/Cleaning、小心/Care低溫運輸零售商低溫倉儲低溫運輸冷藏/冷凍低溫運輸生鮮農(nóng)產(chǎn)品2022年3月3日8生產(chǎn)管理和質(zhì)檢人員利用不同管理權(quán)限，進行溯源信息的使用和管理識讀器識讀器10001110000000001001：XXXX農(nóng)場2012

8、-1-31生產(chǎn)，批號100，原產(chǎn)地XX，由XX市工商局檢驗合格。2022年3月3日92022年3月3日10引入國家863標(biāo)準(zhǔn)化研究和應(yīng)用，并以此作為提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的重要途徑，自上而下?lián)碛型暾臉?biāo)準(zhǔn)化工作保證體系，完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系保證了項目順利實施。在“農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)”項目中統(tǒng)一采取多層次軟件架構(gòu)，結(jié)合B/S模式、C/S模式以及嵌入式開發(fā)完成“食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)”。以移動智能識別技術(shù)作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息采集的解決方案，操作便利，集成化程度高。真正實現(xiàn)“智慧城市”、“物聯(lián)網(wǎng)”、“移動電子商務(wù)”等行業(yè)應(yīng)用概念。2022年3月3日112022年3月3日12 利用RFID電子標(biāo)簽、二維條碼、

9、無線傳感和網(wǎng)絡(luò)傳輸、視頻監(jiān)控技術(shù)等，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌的全程物- 物、物-機對話，消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)、短信、電話、互聯(lián)網(wǎng)視頻等方式查看農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”和“履歷表”即從哪里來，誰生產(chǎn)的，什么時間生產(chǎn)的，中間處理環(huán)節(jié)是否違規(guī)，是否按標(biāo)準(zhǔn)化進行完善等。 該系統(tǒng)可對農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)地域監(jiān)控土壤、空氣環(huán)境，畜牧養(yǎng)殖場所環(huán)境、淡水養(yǎng)殖無線水質(zhì)監(jiān)測等具體應(yīng)用。一旦發(fā)現(xiàn)有所監(jiān)測地有超標(biāo)馬上記錄到系統(tǒng)，并發(fā)出報警。同時記錄所獲當(dāng)前的視頻信息。原產(chǎn)地追溯監(jiān)控系統(tǒng)原產(chǎn)地追溯監(jiān)控系統(tǒng)2022年3月3日13豬苗豬苗戴標(biāo)戴標(biāo)成豬成豬生長防疫出欄出欄產(chǎn)地檢疫屠宰檢疫耳標(biāo)耳標(biāo)RFIDRFID手機手機發(fā)卡發(fā)卡-基本信息基本

10、信息種類 豬省江蘇市XX縣（區(qū)）寶應(yīng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范水所屬村養(yǎng)殖（場）戶張三防疫防疫牲畜ID10621013防疫員ID3210111防疫員姓名李四防疫日期2011-10-31疫苗名稱豬瘟注射次數(shù)2注射類別正常防疫產(chǎn)地檢疫產(chǎn)地檢疫牲畜ID10621013檢疫員ID3210112檢疫員姓名王五檢疫日期2012-1-31產(chǎn)地檢疫合格有效期10天所屬養(yǎng)殖戶張三屠宰檢疫屠宰檢疫牲畜ID10621013檢疫員ID3210113檢疫員姓名趙六檢疫日期2012-2-6屠宰檢疫合格運輸車輛蘇K65432所屬屠場XX屠宰場銷售戶（攤位）陳七（1）2022年3月3日14進貨信息包裝信息生長信息遷移信息飼養(yǎng)信息防疫信息分割

11、信息屠宰加工檢驗信息屠宰信息超市、銷售點養(yǎng)殖場上架信息預(yù)警信息銷售信息豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)用戶查詢使用RFID標(biāo)簽對動物從生長到銷售全部環(huán)節(jié)的信息的進行記錄。2022年3月3日15品名：肋排批號：113生產(chǎn)日期：2012-1-31生產(chǎn)場商：XX良禽養(yǎng)殖有限公司農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)簽 XX市工商局監(jiān)制2022年3月3日162022年3月3日17移動設(shè)備品名：豆苗菜批號：094生產(chǎn)日期：2012-1-31生產(chǎn)場商：XX青春農(nóng)業(yè)食品有限公司農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)簽 XX市工商局監(jiān)制2022年3月3日18主要功能流通領(lǐng)域內(nèi)，對運輸環(huán)境溫度全天候，全天時監(jiān)控；實時監(jiān)測通過追溯系統(tǒng)后臺，對流通領(lǐng)域內(nèi)產(chǎn)品、車輛、溫度信息的

12、采集和確認(rèn)，實現(xiàn)透明管理；追溯管理通過便攜式終端，對物流過程中所有信息采集和確認(rèn)，避免糾紛；驗收、交接管理流通領(lǐng)域中，發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度超標(biāo)、超時，系統(tǒng)后臺會及時發(fā)出告警；預(yù)警管理系統(tǒng)后臺會生成各種報表，供用戶分析和管理；報表管理使用GPS、GIS技術(shù)實現(xiàn)車、物、地點、溫度的信息化統(tǒng)一2022年3月3日19互聯(lián)網(wǎng)門戶（Web）查詢機（Web）短消息服務(wù)（SMS）手機條維碼訪問（wap）電話語音（IVR）（以農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)平臺，為消費者提供的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息查詢服務(wù)通道）2022年3月3日20滿足會員客戶購物功能，同也滿足了非會員客戶的食品安全查詢需求。提升了平臺知明度和公信力。2

13、022年3月3日21序號序號項項 目目備注備注平臺硬件平臺軟件企業(yè)團隊推廣資源1電腦、服務(wù)器平臺數(shù)據(jù)庫管理團隊媒體廣告 2PDA終端平臺對外接口營銷團隊軟文、報道 3條碼打印設(shè)備平臺支付接口采購團隊政府通知 4現(xiàn)場監(jiān)控追溯平臺系統(tǒng)技術(shù)團隊 5本地視頻存儲B 2 C平臺系統(tǒng)物流團隊 6呼叫終端政府監(jiān)管系統(tǒng) 誠信系統(tǒng) 投訴、反饋系統(tǒng) 小計小計約200萬約120萬約100萬 合計合計約約500萬萬 2022年3月3日22回報分析回報分析 1、第一年，銷售額600-800萬，利潤240-320萬（銷售差價） 2、第二年，銷售額1500-2000萬，利潤600-850萬（銷售差價） 3、第三年，銷售額4

14、000-10000萬，利潤1600-4000萬（銷售差價） 4、發(fā)展會員收入 5、企業(yè)加入兩大平臺入網(wǎng)費（追溯平臺 、B2C電子商務(wù)平臺）收入收入來源來源 產(chǎn)品銷售差價 通過綠色食品采購和售出之間的差價獲取利潤 企業(yè)入網(wǎng)費用（硬件與接入） 企業(yè)獲取綠色認(rèn)證需要加入監(jiān)管平臺，每年繳納一定的費用 物聯(lián)網(wǎng)專項資金支持 政府專項補貼所有費用預(yù)算制，并采取經(jīng)理人團隊管理所有費用預(yù)算制，并采取經(jīng)理人團隊管理 管理團隊根據(jù)運營計劃編制預(yù)算，送董事會審核之后按照預(yù)算執(zhí)行。在預(yù)算內(nèi)的費用管理團隊擁有完全處置權(quán)。每年采取第三方財務(wù)審計每年采取第三方財務(wù)審計 每財年中和年末，管理團隊向董事會匯報經(jīng)營業(yè)績。同時董事會有權(quán)聘請第三方審計機構(gòu)對當(dāng)年帳務(wù)進