寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食管理暫行辦法

1、深圳市寶安區(qū)教育局文件深寶教2009165號(hào)關(guān)于印發(fā)寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食管理暫行辦法的通知各街道教育辦，各幼兒園：現(xiàn)將寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食管理暫行辦法印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真貫徹落實(shí)。深圳市寶安區(qū)教育局二。九年五月二十七日為加強(qiáng)我區(qū)幼兒園幼兒伙食及伙食費(fèi)的管理，規(guī)范辦學(xué)行為，根據(jù)幼兒園工作規(guī)程、深圳市學(xué)前教育管理暫行辦法、關(guān)于規(guī)范我市民辦學(xué)校收費(fèi)管理的通知等規(guī)章制定本辦法。一、伙食管理1成立幼兒伙食管理委員會(huì)（簡(jiǎn)稱伙委會(huì)）。委員會(huì)成員由園長(zhǎng)、后勤主任、保健醫(yī)生、廚房管理人員、家長(zhǎng)代表、教師代表、炊事員代表等人員組成（附件1），其中家長(zhǎng)代表不少于5人。委員會(huì)每學(xué)期至少召開(kāi)一次會(huì)議，制定完

2、善本辦法的具體實(shí)施細(xì)則，研究解決幼兒伙食方面的問(wèn)題，并作好會(huì)議記錄。2科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐。保健醫(yī)生要嚴(yán)格按照配餐軟件和婦幼保健部門提供的營(yíng)養(yǎng)攝入量標(biāo)準(zhǔn)（附件2），核算幼兒每餐的營(yíng)養(yǎng)需要量，科學(xué)合理配置每周食譜（附件3），保證實(shí)際攝入量不低于攝入?yún)⒖剂?，每周末公布下周食譜。3實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。食品原料供應(yīng)實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并向商家索要購(gòu)物憑證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量檢測(cè)等相關(guān)證明材料存檔。4實(shí)施全程監(jiān)督。建立從采購(gòu)、驗(yàn)收、加工制作到配餐各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督制度，每個(gè)環(huán)節(jié)至少2名人員參加，采購(gòu)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)的人員不得完全相同，所有參與人員必須做好記錄并簽名（附件4）。5家長(zhǎng)參與監(jiān)督。幼兒園要在收費(fèi)公告欄等醒目位置張貼公布本

3、管理辦法，動(dòng)員伙委會(huì)和家委會(huì)的家長(zhǎng)代表參與原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工制作、配餐和就餐等環(huán)節(jié)的監(jiān)督，并做好監(jiān)督記錄（附件5）。幼兒園要積極有序接受家長(zhǎng)主動(dòng)參與監(jiān)督并采納家長(zhǎng)的合理建議。二、伙食費(fèi)管理6全部用于幼兒伙食。幼兒伙食費(fèi)屬于代收代管費(fèi)，要全部用于幼兒膳食支出，包括食品類（糧油、肉類、牛奶、蔬菜、水果、調(diào)料等）支出和非食品類（燃料、廚房水電）支出，不包括廚工工資、廚房用品折舊、廚房租金等費(fèi)用。7實(shí)行?？顚Ｓ煤酮?dú)立核算。幼兒伙食費(fèi)要開(kāi)設(shè)獨(dú)立銀行賬戶，?？顚Ｓ?，收支明細(xì)單獨(dú)記賬，每月結(jié)算，學(xué)期末有結(jié)余要按規(guī)定清退。所有購(gòu)買膳食用品相關(guān)票據(jù)及送貨清單必須編入會(huì)計(jì)憑證。幼兒園教師的伙食費(fèi)不能混搭在幼兒伙

4、食費(fèi)里。8實(shí)行帳務(wù)公開(kāi)。幼兒伙食費(fèi)使用要接受家長(zhǎng)的監(jiān)督，在每月結(jié)算后由家長(zhǎng)代表簽字（至少一式三份），并于下月15日前在醒目位置張榜公布（附件6），至少一份原件存檔。三、建立外部監(jiān)督機(jī)制9建立定期報(bào)備制度。各幼兒園每學(xué)期初15日內(nèi)將伙委會(huì)人員名單（見(jiàn)附件1）和伙食費(fèi)獨(dú)立賬戶、每月15日前將上月家長(zhǎng)參與監(jiān)督情況記錄（附件5）和伙食費(fèi)結(jié)算情況公示表（附件6）報(bào)街道教育辦備查，直屬幼兒園向區(qū)教育局計(jì)審科和幼教室報(bào)備。10建立每月核查制度。街道教育辦要根據(jù)報(bào)備材料上有關(guān)人員簽名和電話，每月抽取部分幼兒園對(duì)幼兒伙食監(jiān)管和公示情況進(jìn)行核實(shí)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)區(qū)教育局計(jì)審科和幼教室。11建立不定期檢查制度。區(qū)教

5、育局和街道教育辦不定期對(duì)幼兒伙食管理情況進(jìn)行檢查。四、違規(guī)處理12對(duì)不按要求進(jìn)行幼兒伙食管理或不按要求管理使用幼兒伙食費(fèi)，情節(jié)輕微的，給予警告并責(zé)令限期改正。13對(duì)貪污挪用幼兒伙食費(fèi)、偷竊原料、所購(gòu)原料沒(méi)有全部用于幼兒膳食等克扣幼兒伙食的，予以全區(qū)通報(bào)批評(píng)，追究當(dāng)事人責(zé)任，并取消幼兒園和責(zé)任人當(dāng)年評(píng)級(jí)和評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。情節(jié)嚴(yán)重的，移送司法部門處理。14一年內(nèi)違反本規(guī)定達(dá)兩次的，幼兒園年檢結(jié)論定為“基本合格”；違反本規(guī)定三次及以上者，幼兒園年檢結(jié)論定為“不合格”；情節(jié)嚴(yán)重的，將按教育行政處罰的相關(guān)規(guī)定予以處罰。五、附則15 本辦法若有與法規(guī)、上級(jí)規(guī)定不一致的地方或上級(jí)有新規(guī)定出臺(tái)，則以法規(guī)和上級(jí)規(guī)

6、定為準(zhǔn)。16 .本辦法由區(qū)教育局負(fù)責(zé)解釋，自二OO/L年六月起施行。附件：1寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食管理委員會(huì)人員名單2 3-5歲兒童每日營(yíng)養(yǎng)實(shí)際攝入?yún)⒖剂?寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食一周食譜4寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食全程監(jiān)督情況記錄表5寶安區(qū)幼兒園家長(zhǎng)參與幼兒伙食監(jiān)督情況記錄表6寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食費(fèi)結(jié)算情況公示表附件1:寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食管理委員會(huì)人員名單幼兒園名稱（蓋章）：一學(xué)年第學(xué)期姓名職務(wù)或身份聯(lián)系電話備注說(shuō)明：1、幼兒伙食管理委員會(huì)人員應(yīng)包括園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、后勤主任、廚房管理人員、家長(zhǎng)代表、教師代表、炊事員代表等，其中家長(zhǎng)代表不少于5名。2.委員會(huì)每學(xué)期至少召開(kāi)一次會(huì)議，并做好記錄備查。3每學(xué)

7、期初15日內(nèi)將本名單和伙食費(fèi)獨(dú)立賬戶報(bào)街道教育辦備查。附件3:35歲兒童每日營(yíng)養(yǎng)攝入?yún)⒖剂棵Q攝取量備注米面粉類120-150克/人天早餐55-60克；中餐75-80克；午點(diǎn)20-25克魚肉尖雞鴨魚肉等100-110克/人天早餐25-30克；中餐60-70克；午點(diǎn)10-15克豬肝40-50克/人周蔬菜150-200克/人天其中早餐55-60克；中餐80-90克；午點(diǎn)30克蛋類1-4個(gè)/人天50克/人大牛奶200克/人天水果100克/人天豆類25克/人天植物油15-20克/人天說(shuō)明：對(duì)5歲及以上孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入?yún)⒖剂繎?yīng)取上限或更高寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食一周食譜幼兒園名稱（蓋章）：第周（月日-月日）餐

8、別及時(shí)間星期一星期二星期三星期四星期五早餐(:至:)午餐(:至:)午占1八、(:至:)說(shuō)明：1.保健醫(yī)生使用配餐軟件按照營(yíng)養(yǎng)攝入量標(biāo)準(zhǔn)核算幼兒每餐的營(yíng)養(yǎng)需要量，科學(xué)合理配置上述食譜，保證實(shí)際攝入量不低于攝入?yún)⒖剂俊?.每周五17時(shí)前公布下周食譜。保健醫(yī)生簽名：聯(lián)系電話:附件#:寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食全程監(jiān)督情況記錄表幼兒園名稱（蓋章）：月份：年月日期劃、節(jié)監(jiān)督情況簽名備注日原料采購(gòu)原料驗(yàn)收加工制作配餐就餐日原料采購(gòu)原料驗(yàn)收加工制作配餐就餐日原料采購(gòu)原料驗(yàn)收加工制作配餐就餐日原料采購(gòu)原料驗(yàn)收加工制作配餐就餐說(shuō)明：1,每個(gè)環(huán)節(jié)至少2名人員參加，采購(gòu)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)的人員不得完全相同，所有參與人員須做好記錄

9、并簽名。2.“原料采購(gòu)”和“原料驗(yàn)收”欄應(yīng)填寫所購(gòu)買的主要原料的品種和數(shù)量。3.加工、配餐等環(huán)節(jié)要保證所購(gòu)食品全部用于幼兒膳食。附件5:家長(zhǎng)代表參與幼兒伙食監(jiān)督情況記錄表幼兒園名稱（蓋章）：月份：年月日期家長(zhǎng)姓名參與監(jiān)督情況意見(jiàn)和建議聯(lián)系電話說(shuō)明：1.本表由參與監(jiān)督的家長(zhǎng)親筆填寫，不得代填或打印2.家長(zhǎng)可參與原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工制作、配餐和就餐等環(huán)節(jié)的監(jiān)督，并將監(jiān)督情況填入相應(yīng)欄目。3參與監(jiān)督后無(wú)意見(jiàn)和建議的，要在相應(yīng)欄目填寫“無(wú)意見(jiàn)”。4聯(lián)系電話須留存有效聯(lián)系方式，以便于抽查核實(shí)。5每月15日前將本表和上月伙食費(fèi)結(jié)算情況公示表（附件6）報(bào)街道教育辦備查。附件#:寶安區(qū)幼兒園幼兒伙食費(fèi)結(jié)算情況公示表幼兒園名稱（蓋章）：結(jié)算月份：年月項(xiàng)目金額（元）備注上月結(jié)轉(zhuǎn)收本月收入人X元/人及其它入累計(jì)米面粉類魚肉尖蛋奶類支蔬菜出水果油料調(diào)料燃料水電人員工資其他退伙食費(fèi)元/天-人X人X天合計(jì)