2020年熟食面包陳列與銷售

1、熟食面包陳列與銷售方:乙 方：簽訂日期： 年 月熟食（面包）陳列與銷售發(fā)布時間： 2002-9-11 18:19 閱讀次數(shù)： 88 摘自實(shí)力思想庫之生鮮手冊 （一）熟食陳列與銷售內(nèi)容1 、按分類區(qū)分，遵守先進(jìn)先出原則。炸類、熟食商品陳列原則： 首先分為熱食、 非熱食兩大類； 其次是按小分類熱食又分為烤類、 鹵類、炒類、蒸類；非熱食涼菜類；面包分為面包、中西面點(diǎn)、西點(diǎn)、蛋糕、糕點(diǎn)。陳列時 須按大分類、小分類，同類的單品陳列在一個區(qū)域，并標(biāo)示清楚。補(bǔ)貨時注意遵守先進(jìn)先出 原則，把舊貨放在排面的前端，新加的商品放在里面，并擺放整齊有序。2 、商品平行擺放，分類垂直陳列。陳列商品時，分類與分類之間應(yīng)垂

2、直，線條、標(biāo)識清楚，商品與商品之間應(yīng)平等整齊，雞和 雞在一條線上，豬與豬、牛與牛等等，其它的依據(jù)此類推，都應(yīng)分得清清楚楚，這樣便于管 理、方便顧客購物。3 、通常情況下，如有二層陳列架，小件的商品在上層，大件的商品在下層。4 、依銷售量決定陳列面積。根據(jù)商品的特性、季節(jié)的變化，商品的陳列也發(fā)生變化，正常銷量好的商品，應(yīng)給予加大陳 列面，提高銷售量。對于促銷品、快訊商品陳列應(yīng)加大、有量感、位置明顯。特殊性、季節(jié) 性的商品陳列也要加大，如清明節(jié)烤乳豬、端午節(jié)粽子、中秋月餅等等，其它商品都要依據(jù) 銷售量的大小來決定陳列面積。5 、POP 、價格牌標(biāo)示要清楚正確，一個價格一個商品相對應(yīng)，包裝品價格標(biāo)簽一律貼于右 上角（面包可以貼于中間） 。6 、少量多出、勤于補(bǔ)貨。相對于自制熟食， 自制面包而言， 制作加工生產(chǎn)出的商品不宜過多， 商品積壓太久變得沒有 新鮮度，應(yīng)少量生產(chǎn)，增加次數(shù)，勤于補(bǔ)貨，保持商品的鮮度。7 、涼菜陳列要注意色彩搭配，提高顧客的視覺感官，增加購買欲望。8 、主題式陳列。 例如：“清明節(jié)”作一個烤乳豬專區(qū)，布置特別明顯。 “端午節(jié)”作粽子促銷區(qū)。“中秋節(jié)”作月餅促銷區(qū)， “月餅”大樣品展示等特色。9 、熟食（面包）陳列區(qū)域