世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹

1、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)概況世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)概況 世界葡萄酒的有主要產(chǎn)區(qū)世界葡萄酒的有主要產(chǎn)區(qū)copy世界葡萄酒的有主要產(chǎn)區(qū)世界葡萄酒的有主要產(chǎn)區(qū)1 世界葡萄酒的主產(chǎn)國(guó)都分布在南北緯的世界葡萄酒的主產(chǎn)國(guó)都分布在南北緯的38-53度之間度之間2 北緯黃金帶上的國(guó)家有：北緯黃金帶上的國(guó)家有： 葡萄牙葡萄牙 西班牙西班牙 法國(guó)法國(guó) 德國(guó)德國(guó) 意大利意大利 美國(guó)的加州美國(guó)的加州 3 南緯黃金帶上的國(guó)家有：南緯黃金帶上的國(guó)家有：南非南非 西澳西澳 南澳南澳 新西蘭新西蘭 智利智利 阿根廷阿根廷法國(guó)主要產(chǎn)就區(qū)法國(guó)主要產(chǎn)就區(qū) Popuiar French Wine Appellations 法國(guó)十大產(chǎn)區(qū)：法國(guó)十大產(chǎn)區(qū)：

2、一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France1 波爾多簡(jiǎn)介波爾多簡(jiǎn)介1 12.3萬(wàn)公頃的種植面積，占世界葡萄園的萬(wàn)公頃的種植面積，占世界葡萄園的2.5%。 2年產(chǎn)葡萄酒年產(chǎn)葡萄酒6億升，約億升，約8億瓶?jī)|瓶.3有有54個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，一萬(wàn)多個(gè)種植商。個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，一萬(wàn)多個(gè)種植商。4全世界著名葡萄品種的搖籃。全世界著名葡萄品種的搖籃。 一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau Francecopy一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France2 波爾多名產(chǎn)區(qū)分布圖波爾多名產(chǎn)區(qū)分布圖 Bordeau prestige win

3、appellations一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France左岸：左岸： 1.美度區(qū)美度區(qū) Medoc 2.上美度區(qū)上美度區(qū) Haut Medoc A1 圣達(dá)史提芬圣達(dá)史提芬Saint Estephe B2 菩依樂(lè)菩依樂(lè) Pauillac C3 圣祖利安圣祖利安Saint Julien D4 力士將力士將Listrac E5 莫麗斯莫麗斯Moulis F7 瑪歌瑪歌 Margaux3 .碧莎里碧莎里 Pessac 奧南奧南 Leognan 是格拉芙的兩個(gè)著名村是格拉芙的兩個(gè)著名村4 .格拉芙格拉芙Graves5 .蘇玳蘇玳Sauternes一一 法國(guó)波爾多

4、法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France右岸右岸 ：1 貝爾谷貝爾谷Cotes Ge Blay2 拉朗寶物隆拉朗寶物隆 La Lande De Pomerol3 路莎圣達(dá)美隆路莎圣達(dá)美隆Lussac Stemilion4 佛浪莎佛浪莎 Fronsac 5 寶物隆寶物隆 Pomerol 6 圣達(dá)美隆圣達(dá)美隆 St.emillon一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France 3 各大名村的代表作品：各大名村的代表作品： 1圣達(dá)史提芬圣達(dá)史提芬Saint Estephe 愛(ài)士圖爾愛(ài)士圖爾 Cos D Estournel 玫瑰山莊玫瑰山莊 Chateau

5、 Montros 凱龍世家凱龍世家 Chateau Calon Segur 2菩依樂(lè)菩依樂(lè) Pauillac 拉菲拉菲Chateau Lafite 拉圖拉圖Chateau Latour 武當(dāng)王莊武當(dāng)王莊Chateau Mouton Rothschild一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France 3圣祖利安圣祖利安Saint Julien 波菲酒莊波菲酒莊 Chateau Leoville 二級(jí)莊二級(jí)莊 4 瑪歌瑪歌 Margaux 瑪歌古堡瑪歌古堡 Ch Margaux 5格拉芙格拉芙Graves 紅顏容紅顏容 Chateau Haut Brion（奧比昂）（奧

6、比昂） 6寶物隆寶物隆 Pomerol 柏圖斯莊園柏圖斯莊園Petrus 里鵬莊園里鵬莊園 Le Pin一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France7.圣達(dá)美隆圣達(dá)美隆St.emillon 白馬莊白馬莊 Chateau Cheval Blanc 歐頌莊歐頌莊 Chateau Ausone 飛卓莊飛卓莊 Chateau Figeac 金鐘莊金鐘莊 Chateau Angelus 卡農(nóng)莊園卡農(nóng)莊園 Chateau Canon 嘉芙麗嘉芙麗 Chateau La Gaffeliere一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France一一 法國(guó)波爾

7、多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau Franc一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France一一 法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多 Part one Bordeau France法國(guó)布根地法國(guó)布根地1. Chablis 夏布利2.Dijon 第戎3.Cote De Nuits

8、 夜丘4.Cote De Nuits Dt Georges5.Cote De Beaune 伯恩丘6.Cote De Chalon 夏龍丘7.Maconnais 馬崗村8.Beaujolais 博若萊法國(guó)布根地l布根地 ：101個(gè) Aoc 33個(gè) 特級(jí)園 25紅+8白 562個(gè) 一級(jí)園l夜丘產(chǎn)區(qū) ：有24個(gè)特級(jí)園從第戎南部的馬沙內(nèi)到伯恩丘的科爾諾魯總長(zhǎng)20公里法國(guó)布根地夜丘最為有名的三個(gè)村為：1 Vosne-Romanee 沃恩-羅曼尼2 Chamboll-Musigny 香波-蜜思妮3 Gvrey-Chambertin 格外瑞-杉木白天法國(guó)布根地 沃恩-羅曼尼村有六個(gè)葡萄園 羅曼尼康帝莊園

9、1.748公頃 李其堡 8 公頃 拉塔希 6.06公頃 羅曼尼-圣維望園 9.4公頃 力高寶德 3.35公頃大依修斯特等園 9.14公頃均屬于 羅曼尼康帝法國(guó)布根地法國(guó)布根地法國(guó)葡萄酒的分級(jí)法國(guó)葡萄酒的分級(jí)4 法國(guó)葡萄酒的分級(jí)：法國(guó)葡萄酒的分級(jí)：波爾多葡萄酒分類(lèi) 特級(jí)名莊 Grand cru 明星莊 cru bourgeois 村級(jí)AOC 區(qū)域AOC 波爾多高級(jí)AOC 波爾多AOC 準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDQS 優(yōu)良餐酒VDP日常餐酒VDT法國(guó)葡萄酒的分級(jí)法國(guó)葡萄酒的分級(jí)法定產(chǎn)區(qū)法定產(chǎn)區(qū)AOC的判定標(biāo)準(zhǔn)的判定標(biāo)準(zhǔn) The basic qualifying conditions of aoc1 地理?xiàng)l件地

10、理?xiàng)l件2使用法定產(chǎn)區(qū)的葡萄品種使用法定產(chǎn)區(qū)的葡萄品種3葡萄的種植密度葡萄的種植密度4 葡萄園的管理方式葡萄園的管理方式 5釀酒的方法釀酒的方法 6酒標(biāo)的設(shè)計(jì)酒標(biāo)的設(shè)計(jì)二二 德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū)德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū)二二 德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū)德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū) 1 萊茵高萊茵高 rheingou 2 法爾滋法爾滋 pfalz3 萊茵漢森萊茵漢森 rheinhessen二二 德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū)德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū)1.德國(guó)的葡萄酒概況德國(guó)的葡萄酒概況1德國(guó)是北緯度較高的葡萄酒出產(chǎn)去。德國(guó)是北緯度較高的葡萄酒出產(chǎn)去。2主要以產(chǎn)白葡萄酒為主。主要以產(chǎn)白葡萄酒為主。3主要以產(chǎn)晚摘葡萄酒、冰酒、貴腐菌葡萄酒為主主要以產(chǎn)晚摘葡萄酒、冰酒、貴腐

11、菌葡萄酒為主4由于采摘葡萄較晚，所以葡萄酒有鮮活的清香。由于采摘葡萄較晚，所以葡萄酒有鮮活的清香。 二二 德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū)德國(guó)主要產(chǎn)酒區(qū) 2 .德國(guó)葡萄酒的分級(jí)德國(guó)葡萄酒的分級(jí)German wine Classification QMP 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒1.精選干顆粒貴腐菌葡萄酒 Trocken Beeren Nauslese2.冰葡萄酒 Eiswein3.精選貴腐菌葡萄酒 Beernnauslese4.貴腐菌葡萄酒 Auslese5. 晚摘葡萄酒 Spatlese6.一般葡萄酒 Kabinet 7.法定產(chǎn)區(qū)酒 Qualitatswein8.鄉(xiāng)土葡萄酒 Landwein9.日常餐酒 Tafelwe

12、in 三三 意大利：意大利：Italy三三 意大利：意大利：Italy三三 意大利：意大利：Italy1 意大利葡萄酒的概況：意大利葡萄酒的概況：1意大利的葡萄酒產(chǎn)量世界第一。意大利的葡萄酒產(chǎn)量世界第一。2 20個(gè)產(chǎn)酒區(qū)個(gè)產(chǎn)酒區(qū)3 意大利是個(gè)多山的國(guó)家。意大利是個(gè)多山的國(guó)家。80%是是山丘山丘4葡萄品種葡萄品種100多種多種 5歷史悠久歷史悠久 崇尚傳統(tǒng)的釀造工藝。崇尚傳統(tǒng)的釀造工藝。6氣候比較炎熱氣候比較炎熱 干燥。干燥。三三 意大利：意大利：Italy1. 彼爾蒙地區(qū) Piemont ： （1） 巴巴拉斯Barbarresco （2） 雅絲提 Asti （3） 巴羅露 Barolo（4）

13、朗斯 Langhe（5） 基安帝孟迪巴圖Chenti Montespertoli2 .意大利的主要產(chǎn)葡萄酒酒區(qū)意大利的主要產(chǎn)葡萄酒酒區(qū)2 .托斯卡納 Toscana ： （1）基安帝Chenti（2）寶格麗 Bolgheri（3）基安帝經(jīng)Chenti （4）夢(mèng)迪西Montacin（5）愛(ài)芭Aiba （6）高當(dāng)那 Cortona三三 意大利：意大利：Italy 3 主要的葡萄品種：主要的葡萄品種：1托斯卡納托斯卡納 Toscana ： 圣祖維斯圣祖維斯 Sangiovese : 晚熟品種晚熟品種 用它釀制的酒有活力，用它釀制的酒有活力，良好的酸甜度良好的酸甜度 單寧完整單寧完整 有十分高雅的吸引

14、力有十分高雅的吸引力2彼爾蒙彼爾蒙Piemont ： 納比奧羅納比奧羅 Nebbiolo是是 “云霧云霧”的意思它的酒有層次豐富的意思它的酒有層次豐富的香味，茶葉的香味，茶葉 玫瑰玫瑰 柏油柏油 燈籠椒等的味道相聚出現(xiàn)，是當(dāng)燈籠椒等的味道相聚出現(xiàn)，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，其他地域不能良好種植。地的特產(chǎn)，其他地域不能良好種植。 四四 澳大利亞澳大利亞 Australia四四 澳大利亞產(chǎn)區(qū)澳大利亞產(chǎn)區(qū)（1）西澳?。┪靼氖?Westen Australia （2）南澳?。┠习氖?South Australia （3） 新南威爾士省新南威爾士省 New South Wales （4） 維多利亞省維多利亞省 Vi

15、ctoria澳大利亞的主產(chǎn)區(qū)：澳大利亞的主產(chǎn)區(qū)：南澳省南澳省South Australia 四四 澳大利亞澳大利亞 Australia2 南澳州葡萄酒地圖南澳州葡萄酒地圖(South Australia Wine Map) 嘉拉谷嘉拉谷 Clare Valley麥羅倫谷麥羅倫谷 McLaren Vale亞特雷特亞特雷特 Adelaide巴羅莎谷巴羅莎谷 Barossa Valley亞特雷的山亞特雷的山 Adelaide Hills伊甸谷伊甸谷 Eden Valley古納華拉古納華拉Coonawarra 四四 澳大利亞澳大利亞 Australia3 澳大利亞的主要葡萄品種：澳大利亞的主要葡萄品種

16、：澳大利亞的南澳是其全國(guó)葡萄酒澳大利亞的南澳是其全國(guó)葡萄酒50%量的主量的主產(chǎn)地，沒(méi)有根瘤蟲(chóng)病的困擾。產(chǎn)地，沒(méi)有根瘤蟲(chóng)病的困擾。1 巴羅莎谷巴羅莎谷 Barosasa 澳大利亞最著名的產(chǎn)區(qū)。主要品種是穗樂(lè)澳大利亞最著名的產(chǎn)區(qū)。主要品種是穗樂(lè)仙、豐厚，辛辣可久存。仙、豐厚，辛辣可久存。 2 麥羅倫谷麥羅倫谷Mclaren Valley 出產(chǎn)穗樂(lè)仙、新鮮、復(fù)雜、果味甜美出產(chǎn)穗樂(lè)仙、新鮮、復(fù)雜、果味甜美3 嘉拉谷嘉拉谷 ClareValley 加本納沙威濃加本納沙威濃 威仕蓮?fù)松徦乃?澳大利亞澳大利亞 Australia4 澳大利亞的主要品牌：澳大利亞的主要品牌：Wirra 威拿莊教堂莊園威拿莊教

17、堂莊園 Penfolds 奔富酒莊奔富酒莊Blue Pyrenees 藍(lán)寶麗絲酒莊藍(lán)寶麗絲酒莊 玫瑰酒莊玫瑰酒莊五五 智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖1 、智利主要產(chǎn)區(qū)、智利主要產(chǎn)區(qū)中央谷：中央谷： 1卡薩布蘭卡卡薩布蘭卡Casablanca 2 美寶谷美寶谷 Maipo Valley *3 蘭佩谷蘭佩谷 Rapel Valley *4 嘉利谷嘉利谷 Curico Valley5 魔力谷魔力谷 Maule Valley 6 伊塔達(dá)谷伊塔達(dá)谷 Itata Valley7 畢歐谷畢歐谷 Bio BioValley 五五 智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖 2 智利主要產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)智利主要產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)1 氣候

18、條件：氣候條件：白天日照時(shí)間長(zhǎng)，溫?zé)岚滋烊照諘r(shí)間長(zhǎng)，溫?zé)?，夜晚低溫涼爽，有利于葡萄充，夜晚低溫涼爽，有利于葡萄充分休息分休息. 是葡萄是葡萄 生長(zhǎng)最理想的條件。生長(zhǎng)最理想的條件。18000公頃的葡萄園公頃的葡萄園無(wú)葡萄根瘤蟲(chóng)病。無(wú)葡萄根瘤蟲(chóng)病。2 最具代表的葡萄品種：最具代表的葡萄品種：佳美娜佳美娜 Carmenere 五五 智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖 3 智利葡萄酒的分級(jí)1 Varietal 使用單一葡萄品種釀造的葡萄酒2 Reserva 珍藏級(jí)葡萄酒 在橡木桶中陳釀過(guò)3 Gran reserve 特級(jí)珍藏 在橡木桶中儲(chǔ)存兩年以上，級(jí)高品質(zhì)4 Reserva De Familia 家

19、族珍藏 一個(gè)酒莊最好的酒六六 新西蘭新西蘭New Zealand六六 新西蘭新西蘭New Zealand新西蘭葡萄酒地圖新西蘭葡萄酒地圖New Zealand Wine Map六六 新西蘭新西蘭New Zealand2、新西蘭主要葡萄酒、新西蘭主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)：產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)： 新西蘭是全球最南端新西蘭是全球最南端的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，其以的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，其以白葡萄品種為主，占酒白葡萄品種為主，占酒總產(chǎn)量的總產(chǎn)量的75%。六六 新西蘭新西蘭new Zealand3、新西蘭的風(fēng)土、新西蘭的風(fēng)土 （1 ）氣候）氣候 ： 四面環(huán)海四面環(huán)海 受海洋洋流的影響，受海洋洋流的影響，氣候涼爽，采摘多在三到五月進(jìn)行氣候

20、涼爽，采摘多在三到五月進(jìn)行 葡萄有足夠葡萄有足夠的酸度。的酸度。（2 ）土壤）土壤 ： 以粘土和火山石組成，多平原以粘土和火山石組成，多平原和山丘種植葡萄。和山丘種植葡萄。六六 新西蘭新西蘭New Zealand4 新西蘭的葡萄品種；新西蘭的葡萄品種； 白索維農(nóng)葡萄白索維農(nóng)葡萄Sauvignon Blanc 貝露娃貝露娃 Pinot Noir白索維農(nóng)葡萄白索維農(nóng)葡萄 以其清爽鮮脆的口感，充滿(mǎn)熱帶水果和綠色植物以其清爽鮮脆的口感，充滿(mǎn)熱帶水果和綠色植物的香氣而聞名于世。尤其他的火石榴和青草的芳香。的香氣而聞名于世。尤其他的火石榴和青草的芳香。貝露娃貝露娃 葡萄酒業(yè)界內(nèi)的人士公認(rèn)的最刁鉆的葡萄品種

21、，卻能在葡萄酒業(yè)界內(nèi)的人士公認(rèn)的最刁鉆的葡萄品種，卻能在次大放異彩，紅色水果的香氣明顯，單寧柔順絲滑。尤其是她的櫻次大放異彩，紅色水果的香氣明顯，單寧柔順絲滑。尤其是她的櫻桃和草莓的香氣，正在征服著全世界桃和草莓的香氣，正在征服著全世界黑皮諾黑皮諾 的飲家。的飲家。七七 美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)1 金色加州的氣候條件：金色加州的氣候條件：涼爽的洋流和溫?zé)岬膬?nèi)陸空氣接觸時(shí)產(chǎn)，產(chǎn)涼爽的洋流和溫?zé)岬膬?nèi)陸空氣接觸時(shí)產(chǎn)，產(chǎn)生了非常適合葡萄生長(zhǎng)的氣候條件，這種適合葡萄生了非常適合葡萄生長(zhǎng)的氣候條件，這種適合葡萄緩慢生長(zhǎng)，有良好成熟期的氣侯條件，成就了加州緩慢生長(zhǎng)，有良好成熟期的氣侯條件，成就了加州

22、的葡萄酒的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。的葡萄酒的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。七七 美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)2、美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)分布圖、美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)分布圖1.Mendocino Lake Counties 門(mén)多西諾縣湖門(mén)多西諾縣湖 2.Sonoma 索羅馬索羅馬3.Napa Valley 納帕谷納帕谷4.Sierra Foothills內(nèi)華達(dá)山脈內(nèi)華達(dá)山脈5.Liver More 利物摩利物摩6.Monterey 蒙特利蒙特利7.Central Coast 中海岸中海岸8.Los Angeles 洛杉磯洛杉磯9.South Coast南海岸南海岸七七 美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)美國(guó)加州主要產(chǎn)區(qū)3、加州的主要葡萄品種：、加州的主要

23、葡萄品種：(1)Cabernet Sauvignon 加本納沙威濃加本納沙威濃 樹(shù)莓、黑櫻桃，余韻悠長(zhǎng)。樹(shù)莓、黑櫻桃，余韻悠長(zhǎng)。(2)Merlot 梅洛梅洛 豐滿(mǎn)的果香，葡萄干，草本植物的風(fēng)味豐滿(mǎn)的果香，葡萄干，草本植物的風(fēng)味(3)Zinfandel 仙粉黛仙粉黛 加州特有品種加州特有品種,種植廣泛種植廣泛,可以釀制多種風(fēng)格合口味的紅白葡萄酒?？梢葬勚贫喾N風(fēng)格合口味的紅白葡萄酒。有豐富水果和香料的味道。有豐富水果和香料的味道。(4)Chardonnay 霞多麗霞多麗 大部分橡木發(fā)酵。風(fēng)味圓潤(rùn)，有強(qiáng)烈的蜜瓜，蘋(píng)果，和水蜜桃的大部分橡木發(fā)酵。風(fēng)味圓潤(rùn)，有強(qiáng)烈的蜜瓜，蘋(píng)果，和水蜜桃的香味，另有奶油何

24、雪松的風(fēng)味。香味，另有奶油何雪松的風(fēng)味。八八 西班牙：西班牙：八八 、西班牙：、西班牙：1.葡萄牙概況：葡萄牙概況： 西班牙擁有世界上面積最多的葡萄種西班牙擁有世界上面積最多的葡萄種植園，但管理粗放植園，但管理粗放 ，產(chǎn)量少于意大利和法國(guó)。，產(chǎn)量少于意大利和法國(guó)。600多個(gè)多個(gè)白葡萄品種。白葡萄品種。白葡萄品種主要有白葡萄品種主要有 維奧那。在拉里奧哈維奧那。在拉里奧哈阿根廷和納瓦和納瓦拉廣泛種植。拉廣泛種植。主要的紅葡萄品種：丹魄主要的紅葡萄品種：丹魄 /天帕尼優(yōu)天帕尼優(yōu)(Tempranillo) 八八 西班牙：西班牙：2、西班牙地圖：、西班牙地圖：1.納瓦拉納瓦拉 Navarra 2.里奧

25、哈里奧哈 La rioga 3.多羅多羅 Duero4.馬德里馬德里 Madrid 5.拉曼查拉曼查 La mancha 6.華侖西亞華侖西亞八八 西班牙：西班牙：3、分為五級(jí)：分為五級(jí)：1.DOC Denomination De Origen Calificada 優(yōu)質(zhì)法優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒定產(chǎn)區(qū)酒2.DO Denomination De Origen 法定產(chǎn)區(qū)酒法定產(chǎn)區(qū)酒3.VDIT Vino De La Tierra 優(yōu)良餐酒優(yōu)良餐酒4. VC Vino Comar Cal 品質(zhì)不錯(cuò)的餐酒品質(zhì)不錯(cuò)的餐酒5.VDM Vino De Messa 普通餐桌酒普通餐桌酒 九九 葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)：葡萄牙主

26、要產(chǎn)區(qū)：portugal1 葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)分布圖：葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)分布圖：portugal九九 葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)：葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)：portugal2、他東面靠近西班牙他東面靠近西班牙 ，西臨大西洋，西臨大西洋 是典型的是典型的海洋型氣候有海洋型氣候有2500年的年的 釀酒歷史，波爾圖的葡釀酒歷史，波爾圖的葡萄萄 2001 年被列入世界文化遺產(chǎn)年被列入世界文化遺產(chǎn) ，釀好的酒送到，釀好的酒送到 杜羅河口進(jìn)行陳釀杜羅河口進(jìn)行陳釀 裝瓶最后由杜裝瓶最后由杜 羅河羅河 運(yùn)往世界運(yùn)往世界各地。用當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法各地。用當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法 ：杜羅河的河水都飄著酒：杜羅河的河水都飄著酒香香 。 可見(jiàn)他在葡萄牙人心中的地位

27、?？梢?jiàn)他在葡萄牙人心中的地位。九九 葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)：葡萄牙主要產(chǎn)區(qū)：portugal 3、葡萄牙的分級(jí)：、葡萄牙的分級(jí)：1.1.DOC DOC 名產(chǎn)區(qū)酒（相當(dāng)于法國(guó)名產(chǎn)區(qū)酒（相當(dāng)于法國(guó)AOCAOC）杜羅杜羅DouroDouro、鄧肯、鄧肯DaoDao、波特、波特PortoPorto、比拉達(dá)、比拉達(dá)BairradaBairrada、布、布斯拉斯斯拉斯BucelasBucelas、漫華德、漫華德Vinho VerdeVinho Verde。2 2. .IPR IPR 推薦產(chǎn)區(qū)酒推薦產(chǎn)區(qū)酒3 3. .VQprd VQprd 準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒。準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒。 4 4. .VEQPRD VEQPRD 優(yōu)良汽

28、酒優(yōu)良汽酒 （波特酒）（波特酒） 5 5. .VLQPRD VLQPRD 強(qiáng)化葡萄酒強(qiáng)化葡萄酒 砵酒砵酒 port port6 6. .VINHO regional VINHO regional 地方特色的酒地方特色的酒7 7. .VNHO de mesa VNHO de mesa 價(jià)格低廉的餐酒價(jià)格低廉的餐酒8 8. .Selo de garantia Selo de garantia 葡萄牙酒業(yè)協(xié)會(huì)貼條的酒，政府確人葡萄牙酒業(yè)協(xié)會(huì)貼條的酒，政府確人的酒。的酒。十十 奧地利奧地利 Austrla十十 奧地利奧地利 Austrla奧地利每年都要從奧地利每年都要從16個(gè)產(chǎn)區(qū)中各個(gè)產(chǎn)區(qū)中各選送一名

29、公主，參加葡萄酒女皇的評(píng)選選送一名公主，參加葡萄酒女皇的評(píng)選候選人必須來(lái)自葡萄酒生產(chǎn)世家，有良候選人必須來(lái)自葡萄酒生產(chǎn)世家，有良好的葡萄種植和釀造學(xué)的良好教育，年好的葡萄種植和釀造學(xué)的良好教育，年滿(mǎn)滿(mǎn)18歲，未婚歲，未婚 ，成為女皇一年內(nèi)要保持單身。，成為女皇一年內(nèi)要保持單身。奧地利奧地利1 主要產(chǎn)區(qū) ： 維也納維也納 Vienna 下奧地利洲下奧地利洲 Niedrosterrech 溫偉特溫偉特 Veinvierted 葡萄酒的圣地盛產(chǎn)葡萄酒的圣地盛產(chǎn)Welsch Riesling 威爾士雷司令白葡萄威爾士雷司令白葡萄 施泰爾馬可洲施泰爾馬可洲 Steier Mark 布爾根蘭州布爾根蘭州B

30、urgen Land Sweet kiss 甜蜜之吻 白葡萄酒。 奧地利奧地利奧地利奧地利2 奧地利的主要葡萄品種：奧地利的主要葡萄品種： 紅葡萄品種紅葡萄品種 藍(lán)色葡萄牙藍(lán)色葡萄牙 Blauer Portogieser 藍(lán)色佛朗克藍(lán)色佛朗克 Blaufrank Isch 卡達(dá)卡卡達(dá)卡 Kadarka 3 白葡萄瓶品種白葡萄瓶品種 ： 佛敏佛敏 Fumint 萊茵威仕蓮萊茵威仕蓮 Rhein Riesling 威爾許士蓮?fù)栐S士蓮 Welsch Riesling 白皮諾白皮諾 Weissburgunder十一 匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū) Hungary主要產(chǎn)區(qū)： 杜卡伊 tokaj 布克bukkalja

31、 埃格爾 Eger 馬特拉Matraalja 布達(dá)佩斯Budaprst 十一十一 匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū)匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū) hungary十一十一 匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū)匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū) hungary 匈牙利最為著名的產(chǎn)區(qū)是匈牙利最為著名的產(chǎn)區(qū)是 杜卡伊杜卡伊 Tokaj ，其位于布達(dá)佩斯，其位于布達(dá)佩斯Budapest 東東北約北約200公里，這里是著名的甜酒公里，這里是著名的甜酒Tokaji Aszu的產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū) 這里被稱(chēng)為匈牙利的黃鉆，這里被稱(chēng)為匈牙利的黃鉆， 法國(guó)啟蒙法國(guó)啟蒙思想家思想家伏爾泰伏爾泰贊美杜卡伊葡萄酒，贊美杜卡伊葡萄酒，“香甜有力，飲后使人精神振奮，能香甜有力，飲后使人精神振奮，能在

32、靈魂深處點(diǎn)燃智慧和歡樂(lè)的火花。在靈魂深處點(diǎn)燃智慧和歡樂(lè)的火花?！笔皇?匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū)匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū) hungary 埃格爾埃格爾Eger 盛產(chǎn)盛產(chǎn)公牛血公牛血 Egri Bikaver 混合葡萄釀混合葡萄釀造。造。 16世紀(jì)，世紀(jì)，2300人曾被人曾被15萬(wàn)土耳其人圍萬(wàn)土耳其人圍攻，憑攻，憑Egri Bikaver取勝。取勝。葡萄品種白：葡萄品種白： 佛敏佛敏Fumint 好詩(shī)萊塢好詩(shī)萊塢 Harsh Levelu 葡萄酒的級(jí)別以葡萄酒的級(jí)別以Puttonyos(筐筐/簍）來(lái)簍）來(lái)衡量衡量 6Puttonyos為最高為最高十二：阿根廷Argentina葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)：1 La Riog

33、a 拉里奧哈 2 San juan 圣珠安3 Mendoza 曼杜莎 4 Rio Negro 里奧娜高十二：阿根廷十二：阿根廷Argentina十二：阿根廷十二：阿根廷Argentina 葡萄品種；葡萄品種；馬爾貝克馬爾貝克 Malbec 阿根廷的土壤非常適合馬爾貝克的生阿根廷的土壤非常適合馬爾貝克的生長(zhǎng)，阿根廷的土壤里含有極為豐富的長(zhǎng)，阿根廷的土壤里含有極為豐富的類(lèi)黃酮，類(lèi)黃酮，再加上日照時(shí)間長(zhǎng)，水分較再加上日照時(shí)間長(zhǎng)，水分較低，日夜溫差較大的氣候條件令馬爾低，日夜溫差較大的氣候條件令馬爾貝克貝克 釀出了口感豐富，野性十足，微釀出了口感豐富，野性十足，微微辛辣，花香優(yōu)雅的世界級(jí)好酒。微辛辣，花香優(yōu)雅的世界級(jí)好酒。十二：阿根廷十二：阿根廷 Argentina阿根廷阿根廷的產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn) Instituto Nacional De Tecnologia Agropecuaria 簡(jiǎn)稱(chēng)簡(jiǎn)稱(chēng) DOC 必須用法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄必須用法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄 每公頃不得超過(guò)每公頃不得超過(guò)550株葡萄株