豆?jié){鑒別四妙法

1、豆?jié){鑒別四妙法發(fā)布日期：2007-10-26 10:00:24 來源：四川新聞網1、色澤。 優(yōu)質豆?jié){呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。次質豆?jié){呈白色，微有光澤。劣質豆?jié){呈灰白色，無光澤。2、組織狀態(tài)。優(yōu)質豆?jié){漿體質地細膩，稍有沉淀。次質豆?jié){有沉淀及雜質。劣質豆?jié){有結塊，有大量的沉淀。3、氣味。優(yōu)質豆?jié){香氣純正，無任何其他異味。次質豆?jié){香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣質豆?jié){有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。4、滋味。優(yōu)質豆?jié){味佳而純正，口感滑爽。次質豆?jié){滋味平淡，微有異味。劣質豆?jié){有酸味、苦澀味及其他不良滋味。消費者用肉眼如何去鑒別優(yōu)劣的糧油發(fā)布日期：2007-7-31 15:56

2、:51 來源：甘肅315維權網  大米：優(yōu)質大米的色澤乳白、明亮，大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整，少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋）和腹白（米粒中白色不透明的斑塊），無蟲蝕斑米粒，不含雜質，具有正常的香氣味，味佳、微甜、無異味；次質大米的米粒大小不均，豐滿度差，粒面發(fā)毛，較多碎米，爆腰和腹白有蟲蝕斑米粒，含有一定比例的雜質和帶殼谷粒；劣質大米有板結、發(fā)霉，組織疏松，有霉味或其他不良滋味，這種米不得供人食用。例如：最近市場發(fā)現的 “ 陳米 ” 是商販用擦油的方法為大米進行 “ 美容 ” ，令其看起來具有新米的光澤，這種大米用手揉搓之后會在手上留下油跡，并且可聞到油的哈喇味。 面粉：優(yōu)質

3、面粉呈白色或微黃色，沒有麩星等雜質，用手捏無粗粒感，具有正常的香氣味，可口，淡而微甜，無異味；次質面粉色暗淡，有一定量的麩星或其他雜質，手捏有粗粒感；劣質面粉呈灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均，易成團、板結，有苦味、酸味或其他不良滋味。 植物油：優(yōu)質植物油色淡鮮亮，清澈透明，沒有或少有雜質和沉淀物，具有原料固有香味及滋味，無任何異味；劣質植物油色深暗淡，渾濁，有懸浮物及沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味等不良滋味。 專家教你選大米發(fā)布日期：2007-7-25 11:14:08 來源：華西都市報泰米、小站米、珍珠米、漢中米、胚芽米到超市買米常常讓人感覺眼花繚亂，難以選擇。由于缺乏統(tǒng)一的劃分標準，消費者很難

4、從名稱上判斷出米質的好壞，那選大米有沒有一些可遵循的經驗呢？市民說法    買大米時究竟什么因素考慮得比較多？正在雙橋子某大型超市買米的張大媽說："我買米最看中的就是價格，價錢便宜點我還會買很多拿回家放著慢慢吃。"另外一位也來買米的王先生表示，買米最看中的是口感，價格倒是其次的。還有一位李女士也說："我喜歡吃一些比較高檔和新品種的大米，像泰米、胚芽米、數字米等都交替著吃，這樣就不至于吃膩。"記者在超市隨機采訪了幾位買米的消費者，口感和價格這兩個詞出現的頻率最高。當問及大米的相關知識和品質選擇問題上時，大部分消費者都表示不清楚

5、。專家觀點    怎樣才能選好大米呢？記者采訪了省糧食局專家曾樹林，"購買大米時一般要注意四點：一看，要看其顆粒是否飽滿、勻稱，是否有雜質、糠粉，米粒是否感覺新鮮、有光澤。同時，在購買袋裝米時，仔細看包裝袋上的生產許可證、商標、生產日期、產品等級、生產廠家等是否標注齊全；二聞，優(yōu)質的大米會有一種特有的清香，人們通過嗅覺可以辨別出來；三抓，摸一摸感覺有沒有油脂類的物質。有些不法廠商在拋光時不僅添加水，還非法添加礦物油，這樣的大米質量不能保證；四沖，優(yōu)質的大米經溫水沖洗不會產生大量雜質，而劣米和一些"整容"大米沖泡后會在水中沉淀大量雜質，

6、加入的油漬、蠟漬經水泡后也會現出原形。"專家同時也表示，現在由于國家對大米行業(yè)監(jiān)管很嚴，現在市面上正規(guī)渠道流通的大米符合國家衛(wèi)生質量標準，市民在選米時主要是要防止不法商家以次充好。如何識別海蝦質量發(fā)布日期：2007-4-25 16:02:40 來源：四川省營山縣工商局     近年來， 隨著人們生活水平的逐漸提高，購買海產品的市民也越來越多，但人們對海產品的質量了解甚少。如何識別海產品的質量呢？4月24日筆者在四川省營山縣工商局了解到，對水產品加工我國有嚴格的標準和要求，加工的原料必須品質新鮮，不得被有毒有害物質污染，不得使用任何添加劑。

7、60;    檢驗合格的產品經過去殼、去皮、清洗、分級后，還要進一步將水產品的內臟清除，經過再次清洗后，才能根據需要進行蒸煮，烘干冷凍。在加工過程中不得使用色素、添加劑和防蟲藥。如蝦，本身含有蝦紅素、受熱后蝦肉變成自然紅色。買蝦時，好一點的蝦，它的顏色是天然的，透明的，有一點琥珀色的，瓣節(jié)是一節(jié)紅一節(jié)白，有斑點。不好的蝦，它通體是紅顏色的，看不到有什么節(jié)，還有好蝦的腦袋曬干以后，頭上的膏會變成褐色，不好的蝦，它頭上的膏是用紅色包住的。好的蝦米有特有的甜鮮味，而且肉質有彈性，如果是腐敗變質蝦米，吃起來很松軟。 出游消費先看清價格發(fā)布日期：2007-4-25 10:0

8、1:57 來源：華西都市報昨日，成都市物價局發(fā)布警示，提醒市民節(jié)日期間要提高自身保護意識，特別是在商場購物、開車出游和逛景區(qū)時，應看清楚價格，防止各類價格違法行為和不正當行為的侵害，節(jié)日期間，價格投訴電話12358將24小時為市民開通。購物當心價格欺詐在購物時，市民應警惕虛假打折、虛假讓利、虛假優(yōu)惠的價格陷阱，面對“全市最低價、精品價、血淚價、跳樓價”等，要保持平和的消費心理。吃飯當心“鴛鴦菜譜”就餐時注意價目本規(guī)格欄是否標明菜肴和食品主要原料的重量。結賬時注意查對消費清單是否與實際消費相符，防止用餐時是一個價、結賬時另一個價的“鴛鴦菜譜”現象。出游拒付超公示費用支付過路、過橋費時，應注意核對

9、所繳費用與收費價目表公示的標準是否一致；如果不一致，可拒交超出規(guī)定標準部分的費用。對未經審批而擅自設卡收費的，有權拒交費用。旅游景區(qū)公廁不收費物價部門提醒，到景點、公園或游樂場所游玩，特別要注意的是：景點、公園等收費游樂場所的公廁不得收費。節(jié)日期間，物價部門組織人員重點對各旅游服務企業(yè)門市部、主要旅游景區(qū)（點）門票、餐飲、商店價格行為的巡查，嚴禁趁機漲價和搭車收費。停車節(jié)日收費不準漲停車場收取停車費不得高于標價牌標示的收費標準，并強調在臨時占道停車場停放時間不足15分鐘等情況的車輛，不得收取停車費。如何選購葡萄酒發(fā)布日期：2006-12-6 16:37:11 來源：中國質量萬里行葡萄酒是由葡萄

10、發(fā)酵釀制而成的，原料必須是100%的葡萄汁。葡萄酒根據不同的標準可以分為不同的種類：如從顏色上，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這主要依賴于發(fā)酵過程中浸漬葡萄皮上色素量的多少而異；根據最終含糖量的不同，葡萄酒還可分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。葡萄酒中含有大量的礦物質和維生素等200多種對人體有益的成分，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。 在選購葡萄酒時，首先要看標簽，酒精度標注不應低于7%(V/V)，并且要有葡萄酒的執(zhí)行標準GB/T15037。葡萄酒的外觀應該是澄清透明，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目，口感細膩、柔和，余味

11、綿長。質量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。優(yōu)質葡萄酒品質常常取決于它的釀造年份，但不是年份越長酒質越好。酒標上的年份只表明釀造時間和新鮮程度，目前市面上多數的葡萄酒不會因長期儲存而更加可口。另外，葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。葡萄酒最好從釀造年份起兩三年內飲用。在保存上，適宜葡萄酒的溫度是13-18度。酒瓶應橫臥或倒置，使木塞濕潤脹緊，避免酒體氧化。防止陽光直射，并且不宜長期存放在冰箱中。 羽絨服專家五招辯優(yōu)劣發(fā)布日期：2006-12-4 17:48:31 來源：廣元市消協寒潮襲來氣溫下降，羽絨服裝投訴上升。羽絨服鉆絨、有異味、含絨量不足等質量問題已成為消費者投訴的焦點，專家提醒辨別羽絨服裝優(yōu)劣有五招：看：查看有無產品質量標簽，標簽上有無生產廠名，含絨量為多少。羽絨服的含絨量一般以超過70為宜，充絨量多少直接影響羽絨服的保暖度。按：將蓬松的羽絨服放松鋪平，用手按壓，隨即松開，看羽絨服是否迅速恢復原狀。如果不能恢復原樣或恢復較慢，說明絨質較差，含絨量較低，其中可能摻有一定量的毛片或粉碎片。這種羽絨服，拎在手中有沉重感。摸：用手摸、捏羽絨服，查看有無完整的小毛片或過大過粗的長毛片、羽毛