飯店插花藝術(shù)

1、第一、二課時(shí)第一、二課時(shí)插花的概念插花的概念 切取植物可供觀賞的枝、葉、切取植物可供觀賞的枝、葉、芽、花、果、根等為材料插入一定芽、花、果、根等為材料插入一定容器之中，按照一定的設(shè)計(jì)原則，容器之中，按照一定的設(shè)計(jì)原則，組成一件精致美麗、富有詩(shī)情畫意組成一件精致美麗、富有詩(shī)情畫意的花卉裝飾品，叫插花。的花卉裝飾品，叫插花。插花藝術(shù)的概念插花藝術(shù)的概念 在經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)和藝術(shù)加工在經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)和藝術(shù)加工重新配置成一件精致美麗、富有重新配置成一件精致美麗、富有詩(shī)情畫意、能再現(xiàn)自然美和生活美詩(shī)情畫意、能再現(xiàn)自然美和生活美的花卉裝飾，則被稱為插花藝術(shù)。的花卉裝飾，則被稱為插花藝術(shù)?；嗷?( 花泉花

2、泉 吸水海綿吸水海綿 )有字一面朝上，有字一面朝上，放入水中放入水中,讓其讓其自然吸足水后自然吸足水后沉入水底沉入水底,一般一般 35 分鐘即可。分鐘即可。切記不可手摁切記不可手摁插花工具插花工具修剪工具修剪工具 折刀折刀花剪花剪剝剌鉗剝剌鉗輔助材料輔助材料鐵絲鐵絲;膠帶膠帶包裝紙包裝紙;絲帶絲帶蠟燭蠟燭;噴水壺噴水壺插花作品的重要組成部分插花作品的重要組成部分插花作品構(gòu)思造型一部分插花作品構(gòu)思造型一部分花器是配角花器是配角起烘托作用起烘托作用高身小口的高身小口的容器容器淺身寬口的淺身寬口的容器容器高度介于高度介于容器容器容器容器鮮花插花鮮花插花干花插花干花插花人造花人造花線狀花材線狀花材團(tuán)塊

3、狀花材團(tuán)塊狀花材散狀花材散狀花材異形狀花材異形狀花材線狀花材線狀花材劍蘭劍蘭特征：特征：花梗挺拔修長(zhǎng)，頂生聚傘，花梗挺拔修長(zhǎng)，頂生聚傘， 花序高大，花形花色豐富?；ㄐ蚋叽螅ㄐ位ㄉS富。世界著名切花世界著名切花唐菖蒲唐菖蒲寓意：優(yōu)雅心情；長(zhǎng)壽寓意：優(yōu)雅心情；長(zhǎng)壽康乃馨康乃馨寓意：寓意：熱烈和愛情熱烈和愛情母愛母愛-母親節(jié)的用花母親節(jié)的用花象征了慈祥、溫馨、象征了慈祥、溫馨、直摯、無(wú)價(jià)的母愛，直摯、無(wú)價(jià)的母愛，也是日常贈(zèng)送親友或也是日常贈(zèng)送親友或老師的最適當(dāng)?shù)幕ā＠蠋煹淖钸m當(dāng)?shù)幕ā?香石竹香石竹紅色紅色-相信您的愛相信您的愛 紫紅色紫紅色-浪漫中帶著溫馨浪漫中帶著溫馨 粉色粉色-熱愛著你熱愛著你

4、 黃色黃色-友誼更深友誼更深 白色白色-吾愛永在吾愛永在, ,真情真情, ,純潔純潔雜雜色色-拒拒絕絕你你的的愛愛 特征：特征：花色豐富嬌艷，花色豐富嬌艷，花姿俏麗多變，花姿俏麗多變，水養(yǎng)不太持久。水養(yǎng)不太持久。寓意：寓意：清純、思念清純、思念玫瑰玫瑰團(tuán)塊狀花材團(tuán)塊狀花材特征：特征：花葶長(zhǎng)而直立，空心，花葶長(zhǎng)而直立，空心，花色嬌艷豐富，花色嬌艷豐富，花姿美麗，水養(yǎng)持久?；ㄗ嗣利?，水養(yǎng)持久。寓意寓意：美好美好非洲菊非洲菊(扶郎花扶郎花)特征：特征：總狀花序長(zhǎng)而疏散，總狀花序長(zhǎng)而疏散，花序伸長(zhǎng)與花朵開放相伴，花序伸長(zhǎng)與花朵開放相伴，小花淡雅，小巧秀美。小花淡雅，小巧秀美。寓意：寓意：花姿不凋，花色

5、不褪，寓意花姿不凋，花色不褪，寓意 “ “永恒的愛永恒的愛”，“友誼萬(wàn)歲友誼萬(wàn)歲”。 它是愛情的信物。它是愛情的信物。情侶們常將勿忘我扎成束，情侶們常將勿忘我扎成束，贈(zèng)給自己的戀人表達(dá)深深的愛意。贈(zèng)給自己的戀人表達(dá)深深的愛意。 勿忘我勿忘我特征：特征：花枝光滑，纖細(xì)而開展，花枝光滑，纖細(xì)而開展，圓錐狀聚傘花序上繁花圓錐狀聚傘花序上繁花點(diǎn)點(diǎn)，蓬松輕盈，具有點(diǎn)點(diǎn)，蓬松輕盈，具有朦朧美。朦朧美。寓意：寓意：清純、思念、溫柔清純、思念、溫柔滿天星滿天星絲石竹絲石竹散散尾尾葵葵勿勿忘忘我我腎蕨腎蕨(排草排草)襯葉類襯葉類填補(bǔ)空間填補(bǔ)空間;插于底部插于底部;色彩點(diǎn)綴色彩點(diǎn)綴;也可高插也可高插.龜背葉龜背葉

6、富貴竹富貴竹巴西葉巴西葉八角金盤八角金盤魚尾草魚尾草天天門門冬冬直立型直立型三角型三角型L型型倒倒T型型半球型半球型前廳插花特點(diǎn)：前廳插花特點(diǎn)：熱情熱情 優(yōu)美優(yōu)美 高雅高雅前廳插花種類：前廳插花種類：大堂中央插花大堂中央插花 總服務(wù)臺(tái)插花總服務(wù)臺(tái)插花 大堂副理處插花大堂副理處插花客房插花特點(diǎn)：客房插花特點(diǎn)：安靜舒適安靜舒適 色彩淡雅色彩淡雅 微香微香客房插花種類：客房插花種類：床頭柜插花床頭柜插花 起居室插花起居室插花 盥洗室插花盥洗室插花餐廳插花特點(diǎn)：餐廳插花特點(diǎn)：花色艷麗花色艷麗 熱烈氣氛熱烈氣氛 風(fēng)格統(tǒng)一風(fēng)格統(tǒng)一餐廳插花種類：餐廳插花種類：中餐廳插花中餐廳插花 西餐廳插花西餐廳插花 咖啡

7、廳插花咖啡廳插花選取花材、花器選取花材、花器插輪廓插輪廓插焦點(diǎn)花插焦點(diǎn)花充實(shí)體充實(shí)體插襯葉插襯葉整理花形整理花形 第三、四課時(shí)1、選取花材、花器、選取花材、花器花泥高出花器約花泥高出花器約34cm2、插輪廓、插輪廓3、插焦點(diǎn)花、插焦點(diǎn)花4、充實(shí)體、充實(shí)體5、插襯葉、插襯葉6、整理花形、整理花形第五、六課時(shí)1、選取花材、花器、選取花材、花器2、插輪廓、插輪廓3、插焦點(diǎn)花、插焦點(diǎn)花4、充實(shí)體、充實(shí)體5、插襯葉、插襯葉6、整理花形、整理花形注意：注意：花型呈對(duì)稱狀；花材則可不對(duì)稱花型呈對(duì)稱狀；花材則可不對(duì)稱先完成外圍的定點(diǎn)，再聯(lián)接各點(diǎn)連線先完成外圍的定點(diǎn)，再聯(lián)接各點(diǎn)連線作品完成后，從側(cè)面看要有立體感

8、作品完成后，從側(cè)面看要有立體感正面正面?zhèn)葌?cè) 立立面面 面面1、選取花材、花器、選取花材、花器2、插輪廓、插輪廓3、(插焦點(diǎn)花插焦點(diǎn)花)5、插襯葉、插襯葉4、充實(shí)體、充實(shí)體6、整理花形、整理花形俯視俯視半球型半球型注意：注意：是四面觀賞的低矮花型是四面觀賞的低矮花型適用點(diǎn)狀花材適用點(diǎn)狀花材高、寬長(zhǎng)度決定作品大小高、寬長(zhǎng)度決定作品大小水平型水平型1、選取花材、花器、選取花材、花器2、插輪廓、插輪廓3、插焦點(diǎn)花、插焦點(diǎn)花4、充實(shí)體、充實(shí)體5、插襯葉、插襯葉6、整理花形、整理花形注意：注意：垂直線與水平線垂直線與水平線的比為的比為1：2/3左邊的寬不可太長(zhǎng)左邊的寬不可太長(zhǎng)自帶花材、花器、工具、垃圾袋等自帶花材、花器、工具、垃圾袋等提前提前15分鐘進(jìn)入考場(chǎng)分鐘進(jìn)入考場(chǎng)驗(yàn)證、劃號(hào)時(shí)領(lǐng)取插花成績(jī)記錄卡驗(yàn)證、劃號(hào)時(shí)領(lǐng)取插花成績(jī)記錄卡到指定臺(tái)號(hào)插花；操作時(shí)間到指定臺(tái)號(hào)插花；操作時(shí)間40分鐘分鐘插花結(jié)束后，將記錄卡放置所插作品旁插花結(jié)束后，將記錄卡放置所插作品旁整理干凈操作現(xiàn)場(chǎng)，帶齊工具，離開考場(chǎng)整理干凈操作現(xiàn)場(chǎng)，帶齊工具，離開考場(chǎng)作品適合于飯店前廳、客房、作品適合于飯店前廳、客房、會(huì)議室、餐廳等場(chǎng)合使用；會(huì)議室、